עגגס ביז גאָר האַלב (שווער-בוילד) זענען בוילד פֿאַר 10 מינוט פון דעם מאָמענט פון בוילינג, ארויפלייגן אין קאַלט וואַסער.
אַ ביסל אַנדערקאָוקט עגגס זענען בוילד אַ ביסל ווייניקער: צו באַקומען ווייך-בוילד עגגס זיי זענען בוילד פֿאַר 2-3 מינוט, אין אַ זעקל פֿאַר 5-6 מינוט.
קאָכן כאָוממייד פריש הינדל עגגס מער-פֿון 8 (ווייך-בוילד) צו 13 מינוט (שווער-בוילד).
ווי צו קאָכן עגגס
- הינדל עגגס זאָל זיין געוואשן אונטער וואַסער איידער קוקינג.
- שטעלן די עגגס אין אַ פאַן און דעקן מיט קאַלט וואַסער אַזוי אַז עס קאָווערס די עגגס געזונט. עס איז קאַלט וואַסער וואָס איז דארף, און אויב איר נוצן בוילינג אָדער זייער הייס וואַסער, די שעלז קענען פּלאַצן און צעלאָזן די אויסזען פון די פרישטיק. אויב איר זענט אין אַ ייַלן, גיסן בוילינג וואַסער פון אַ קעסל און עטלעכע צאַפּן וואַסער, און אַזוי אַז די עגגס טאָן ניט פּלאַצן בעשאַס קוקינג, לייגן אַ לעפעלע זאַלץ אָדער גיסן אין די זעלבע סומע פון עסיק 9% אין די וואַסער עגגס. שטעלן די פּאַן מיט עגגס אויף די פייַער, קאָכן פֿאַר 7-10 מינוט.
- נאָך בוילינג, גיסן קאַלט וואַסער איבער די עגגס.
- ברעכן די עגשעלז אויף אַ ברעט אָדער מיט אַ לעפל.
- שאָלעכץ עגגס און דינען אָדער נוצן אין קיילים. דיין הינדל עגגס זענען בוילד!
ווי צו עסן בוילד עגגס
אַ ביסל ברעכן די שווער-בוילד יי שאָל מיט אַ מעסער, שאָלעכץ עס, לייגן עס אויף אַ טעלער, שנייַדן עס אין האַלב, צולייגן עס אויף אַ טעלער אַזוי אַז די עגגס טאָן ניט זעמל אויף די טעלער, און עסן עס מיט אַ גאָפּל און מעסער .
ווייך-בוילד עגגס זענען יוזשאַוואַלי געדינט אין אַ פּאָוטשט פאַבריקאַנט. שנייַדן אַוועק די שפּיץ פון די יי מיט אַ מעסער (וועגן 1 סענטימעטער אויף די שפּיץ), געווירץ מיט זאַלץ און פעפער און עסן מיט אַ לעפעלע.
עגגס און קוקינג גאַדזשאַץ
ווי צו קאָכן עגגס אין די מייקראַווייוו
שטעלן די עגגס אין אַ באַפאַלן, פּלאָמבירן די באַפאַלן מיט וואַסער, לייגן אַ לעפעלע זאַלץ, שטעלן אין די מייקראַווייוו פֿאַר 10 מינוט מיט 60% מאַכט (וועגן 500 וו).
ווי צו קאָכן עגגס אין אַ פּאַמעלעך קוקער
ווייך-בוילד עגגס זענען בוילד פֿאַר 5 מינוט, אין אַ זעקל - 5 מינוט, אין אַראָפאַנג - 12 מינוט.
ווי צו קאָכן עגגס אין אַ טאָפּל קעסל
קאָכן הינדל עגגס אין אַ טאָפּל קעסל שווער-בוילד פֿאַר 18 מינוט.
ווי צו קאָכן עגגס אין אַ יי קעסל
קאָכן עגגס אין אַ יי קוקער ביז גאָר האַלב פֿאַר 7 מינוט.
ווי צו קאָכן עגגס אין אַ דרוק קוקער
קאָכן עגגס אין אַ דרוק קוקער - 5 מינוט.
ווי צו קאָכן עגגס אָן שעלז
ברעכן די עגגס מיט אַ מעסער, גיסן די אינהאַלט פון די שאָל אין אַ פּלאַסטיק יי קאַנטיינער, פאַרמאַכן דעם קאַנטיינער מיט עגגס און שטעלן אין בוילינג וואַסער. קאָכן פֿאַר 5 מינוט.
ווי צו קאָכן עגגס אין אַ לופט דרייער
צו קאָכן שווער-בוילד עגגס, שטעלן זיי אויף אַ מיטל מדרגה, קאָכן אין 205 דיגריז פֿאַר 10 מינוט, נאָך 5 מינוט ווענדן זיי צו די אנדערע זייַט.
ווי צו קאָכן עגגס
אויב איינער יי איז באפרייט פון די שאָל און עס פארקערט אויס אַז עס איז אַנדערקוקט: צוריק די עגגס צו די סקאָווראָדע, גיסן קאַלט וואַסער און קאָכן די פעלנדיק סומע פון צייט נאָך בוילינג (3-4 מינוט נאָך בוילינג). דעריבער לייגן אין קאַלט וואַסער, קיל און שאָלעכץ.
וואָס אויב איר טאָן ניט קאָכן די עגגס?
אין אַדישאַן צו בוילינג, איר קענען פּרעגלען הינדל עגגס און קאָכן געפּרעגלט עגגס.
פּרעגלען עגגס פֿאַר קוקינג פּרעזשעניצע - 5-10 מינוט.
געשמאַק פאקטן
- אויב בוילד עגגס שוואַך קלינד, דאָס איז אַן נאָך צייכן אַז זיי זענען פריש. צו קאָכן די עגגס געזונט ריין, די וואַסער זאָל זיין געזאָלצן בעשאַס די קאָכן און שטעלן די פּאַן גלייך נאָך די עגגס אונטער קאַלט פליסנדיק וואַסער פֿאַר 3-4 מינוט. און רייניק עס גלייך: קלאַפּ אויף אַ שווער ייבערפלאַך אַזוי אַז די שאָל קראַקס, און דאַן, פּריינג די שאָל מיט דיין פינגער, אַראָפּנעמען עס פון די גאנצע יי. צו מאַכן די עגגס גרינג צו רייניקן, מיר רעקאָמענדירן צו קאָכן זיי נאָך 5 טעג נאָך פּאַקינג.
- פֿאַר אפילו קאָכן, עס איז כּדאַי ראָולינג רוי הינדל עגגס אַ ביסל אויף די טיש אָדער שאַקינג דזשענטלי אַ פּאָר פון מאָל.
- צו מאַכן עגגס פּונקט האט נישט פּלאַצן בעשאַס קוקינג, איר קענען קאָכן זיי איבער אַ סקאָווראָדע אין אַ זיפּ - דערנאָך די עגגס זענען סטימד, זיי וועלן נישט קלאַפּן קעגן יעדער אנדערע און אויף די סקאָווראָדע. אין אַדישאַן, עס זענען קיין פּלוצעמדיק טעמפּעראַטור דיפעראַנסיז בעשאַס סטימינג. עגגס זענען בוילד איבער מיטל היץ אונטער אַ דעקל, בשעת די וואַסער איז שטיל בוילינג.
- עס איז באטראכט אַז אָווועריקספּאָוז עגגס אויף דעם הרובע זענען נישט ווערט עס: די מער איר קאָכן עגגס, די ערגער זיי זענען אַבזאָרבד דורך דעם גוף, און בוילינג עגגס פֿאַר מער ווי 20 מינוט און עסן זיי איז אַנכעלטי.
- שעל קאָליר הינדל עגגס טאָן ניט ווירקן זייער געשמאַק.
- די שליימעסדיק פאַן פֿאַר עגגס - אַ קליין ראַדיוס צו גיסן וואַסער ווי קליין ווי מעגלעך און אַזוי אַז די עגגס זענען גאָר באדעקט מיט אים. דערנאך די וואַסער וועט קאָכן פאַסטער און דעריבער, די עגגס וועט קאָכן פאַסטער. און אין אַ קליין פאַן, הינדל עגגס וועט נישט קלאַפּן מיט אַזאַ גרויס קראַפט, מיט וואָס זיי וואָלט קלאַפּן אין אַ סקאָווראָדע מיט אַ גרויס ראַדיוס.
- אויב צייַט פֿאַר קאָאָלינג עס זענען קיין בוילד עגגס, איר קענען שווענקען די עגגס אונטער קאַלט וואַסער, יעדער יי זאָל זיין קלינד אונטער אַ שטאַרק טייַך פון קאַלט וואַסער, אַנדערש איר קענען ברענען זיך.
קאַלאָריע אינהאַלט פון אַ הינדל יי (פּער 100 גראַמז):
די קאַלאָריע אינהאַלט פון אַ בוילד יי איז 160 קייקאַל.
הינדל יי מאַסע: 1 הינדל יי ווייז 50-55 גראַמז. גרויס עגגס זענען וועגן 65 גראַמז.
פּרייַז פֿאַר הינדל עגגס - פֿון 50 רובל / טוץ (דאַטע דורכשניטלעך פֿאַר מאָסקווע אין מאי 2020).
פּאָליצע לעבן פון הינדל עגגס - וועגן אַ חודש איר קענען קראָם עס אַרויס די פרידזשידער.
בוילד עגגס קענען זיין סטאָרד פֿאַר מער ווי 7 טעג אויב עס איז סטאָרד אין די פרידזשידער, אָבער מיר רעקאָמענדירן זיי עסן פריש אָדער מאַקסימום פון 3 טעג.
אויב אַ יי פּאָפּס אַרויף בעשאַס קוקינג, עס איז קאַליע, אַזאַ אַ יי איז נישט פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג.
ווי צו קאָכן פּאָוטשט עגגס? - קאָכן פּאָאַטשט עגגס פֿאַר 1-4 מינוט, דיפּענדינג אויף דער געוואלט בוילינג פון די יאָוק.
אויב איר ווילן צו באַשליסן צי דער יי איז האַלב דורך, איר קענען זעמל די יי אויף די טיש. אויב די יי ספּיננינג געשווינד און לייכט, עס איז האַלב.
עגגס פֿאַר סאַלאַט קאָכן גאָר ביז גאָר בוילד אין אַראָפאַנג.
טשעק אויס ווי צו מאָלן עגגס פֿאַר יסטער!
ווי צו ברעכן אַ רוי הינדל יי?
- הינדל עגגס זענען צעבראכן מיט אַ מעסער און לייטלי שלאָגן זיי אויף די יי. דערנאָך, די עגשעלז זענען אפגעשיידט דורך די הענט איבער די קיילים (פריינג פּאַן, פאַן, שיסל), גיסן די אינהאַלט.
ווי צו רעהעאַט בוילד הינדל עגגס
הינדל עגגס קענען זיין רעהעאַטעד אויף צוויי וועגן:
1) מיט בוילינג וואַסער: שטעלן בוילד עגגס אין אַ שאָל אין אַ באַפאַלן / שיסל און גיסן בוילינג וואַסער, לאָזן פֿאַר אַ מינוט, דאַן פליסן די וואַסער און איבערחזרן די פּראָצעדור;
2) אין די מייקראַווייוו: שאָלעכץ און שנייַדן יעדער יי אין האַלב, שטעלן אין אַ מייקראַווייוו ויוון, מייקראַווייוו 3 עגגס פֿאַר 1 מינוט בייַ 600 וו (70-80% מאַכט).
ווי צו קאָכן עגגס פֿאַר סאַלאַט?
שווער-בוילד עגגס זענען בוילד פֿאַר די סאַלאַט.
ווי צו קאָכן עגגס מיט די יאָוק אויס
ווי אַ הערשן, עגגס זענען בוילד מיט די יאָוק אַוטווערד צו ינסטילירן קינדער די מידע פון קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ.
צו קאָכן אַ יי מיט די יאָוק אַוטווערד, עס איז נייטיק צו ילומיניט מיט אַ פלאַשליגהט (אָדער דורך האַלטן די יי צו די לאָמפּ) - די יי, גרייט צו קאָכן מיט די יאָוק אַוטווערד, זאָל זיין עפּעס פאַרוואָלקנט.
שטעלן די יי אין אַ ניילאָן זאָק - וועגן די מיטל.
דרייַ די ענדס פון די זאָק, פּרעווענטינג די יי פון מאָווינג.
באַפרייַען די זאָק אויף דער אָרט פון דער יי און אויסשטרעקן די ענדס - די יי זאָל אַנוויינד די זאָק מיט בליץ גיכקייַט.
איבערחזרן די פּראָצעדור 2-3 מאל.
לייג די יי ווידער מיט אַ לאָמפּ אָדער פלאַשליגהט - דער יי זאָל זיין פאַרוואָלקנט.
קאָכן די יי פֿאַר 10 מינוט אין וואַסער, קיל און שאָלעכץ.
דער זאַץ און בענעפיץ פון הינדל עגגס
קאַלעסטעראַל - 213 מילאַגראַמז מיט אַ רעקאַמענדיד טעגלעך מאַקסימום פון 300 מג.
פאָספאָליפּידס זענען אַ קאַלעסטעראַל-לאָוערינג מאַטעריע.
פעט - בלויז אין די יאָוק פון אַ יי, 5 גראַמז, פון וואָס 1,5 גראַמז זענען שעדלעך.
אַמינאָ אַסאַדז - 10-13 גר.
13 וויטאַמינס - צווישן זיי A, B1, B2, B6, B12, E, D, ביאָטין, פאַליק און ניקאָטיניק אַסאַדז - און פילע מינעראַלס (ספּעציעל קאַלסיום און אייַזן). דיין עגגס זענען בוילד יאָוק!