ווי צו טרוקן און טרוקן פיש אין שטוב

דאַר פיש איז געהאלטן אַ געשמאַק און געזונט עסנוואַרג פּראָדוקט פֿאַר יומאַנז. דריינג טעכנאָלאָגיע טוט נישט צושטעלן פּראַסעסינג פון פיש אין הויך טעמפּעראַטורעס. דער פּראָצעס איז געפירט אויס אין אַ נאַטירלעך סוויווע.

אַזאַ פיש איז אויך גערופן דאַר, ווייַל זייַן פלייש איז געדיכט און טרוקן. פיש צוגעגרייט מיט דעם טעכנאָלאָגיע איז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אָן ספּעציעל סטאָרידזש טנאָים.

דאַר פיש איז אַ גרויס פאַרשפּייַז וואָס קענען זיין געדינט בייַ די מיטאָג טיש. אין דערצו, אַזאַ פיש קענען העלפן אויף אַ יאַזדע, ווי עס וועט נישט פאַרערגערן.

וואָס איז ווילינג?

דאַר פיש איז אַ פּראָדוקט וואָס איז האַלב אין נאַטירלעך טנאָים, אָבער איידער דעם פּראָצעס, די פיש מוזן זיין סאָלטיד.

טשיקאַווע צו וויסן! דער דריינג פּראָצעס איז קעראַקטערייזד דורך די פאַקט אַז ווי אַ רעזולטאַט, די פיש אַקווייערז גאָר פאַרשידענע פּראָפּערטיעס און אַ טשיקאַווע אַטראַקטיוו געשמאַק איז ארויס אין עס. די טעכנאָלאָגיע איז אויך גערופן דריינג.

ווי אַ רעזולטאַט פון פּאַמעלעך פּראַסעסאַז, די פלייש איז דיכיידרייטאַד, און די השפּעה פון די סוויווע העלפּס די פלייש צו ריפּען. ווי א רעזולטאט:

• די פלייש איז סאַטשערייטאַד מיט פעט, שיין געדיכט און גומע.
• די פלייש נעמט אַ טראַנסלוסאַנט אויסזען, מיט אַ שיין בורשטין כיו.
• אויב די פיש איז קאַוויאַר, דער קאַוויאַר ווערט אַ געשמאַק גרייני נאַש.

דער אַראָמאַ פון דאַר פיש קענען ניט זיין צעמישט מיט קיין אנדערע אַראָמאַ. מען עסט דאס פלייש נאכדעם וואס מען נעמט אראפ די הויט פון די פיש צוזאמען מיט די וואג.

וואָס מין פון פיש קענען זיין דאַר?

עס איז וויכטיק צו וויסן וואָס ווערייאַטיז פון פיש אין דעם פּראָצעס פון קוקינג טעכנאָלאָגיע קענען זיין צופרידן מיט ויסגעצייכנט רעזולטאַטן.

ניט אַלע ווערייאַטיז פון פיש זענען פּאַסיק פֿאַר די קיורינג פּראָצעס, ווייַל די פלייש פון עטלעכע פיש איז נישט ריפּען רעכט, אַזוי עס איז אוממעגלעך צו באַקומען די ריכטיק סטרוקטור פון עס, און די אַראָמאַ וואָס איז כאַראַקטעריסטיש פון דאַר פלייש.

קליין ווערייאַטיז פון פיש וואָס זענען נישט געהאלטן ווערטפול האָבן ענלעך positive קעראַקטעריסטיקס. די טייפּס פון פיש אַרייַננעמען ראָוטש, באַראַן, סאַברעפיש, זילבער ברעם, אאז"ו ו, וואָס געהערן צו די אַזוי גערופענע טייל. גרעסערע מינים פון פיש, אַזאַ ווי ברעם, העכט סידעלע, סאָם, אאז"ו ו, קענען אויך זיין געניצט פֿאַר דרייינג.

אויב איר זאַלץ פריש פיש געכאפט אויף דעם טאָג פון פישערייַ, איר וועט באַקומען די העכסטן קוואַליטעט סוף פּראָדוקט ווי אַ רעזולטאַט. עס מוזן זיין דערמאנט אַז די פיש דיטיריערייטיד געשווינד גענוג. דריינג פיש מיט אַ "שמעקן" איז פּראַקטיסט דורך ינדיגענאָוס צאָפנדיק פעלקער, אָבער די טעכנאָלאָגיע איז נישט פּאַסיק פֿאַר באַקאַנטע מענטשן. עס איז מעגלעך צו טרוקן פיש נאָך דעפראָסטינג, אָבער דעם פּראָדוקט וועט נישט טרעפן אַלע די נייטיק טשאַראַקטעריסטיקס. מאל די כאַפּן איז פאַרפרוירן און דעמאָלט טאָד און דאַר, אָבער דאָס איז בלויז אַ לעצטע ריזאָרט.

צו מאַכן די פיש געשמאַק, עס איז בעסער צו טרוקן די פיש מיט מיטל און הויך פעט צופרידן. די קוואַליטעט פון דער אָריגינעל פּראָדוקט דעפּענדס אויך אויף ווען די פיש איז געכאפט - אין ווינטער, פרילינג, זומער אָדער האַרבסט. ייבערהאַנט זאָל זיין געגעבן צו פיש געכאפט אין ווינטער אָדער פרי פרילינג איידער די ספּאַנינג פּראָצעס, ווייַל אין די פּיריאַדז די פיש האָבן די גרעסטע ריזערווז פון פעט.

פּריפּערינג פיש פֿאַר דרייינג

איידער סאָלטינג די פיש, עס איז רעקאַמענדיד צו שווענקען עס און אויך ריין עס פון מיוקאַס, כאָטש עטלעכע פישערמין גלויבן אַז דאָס קען נעגאַטיוולי ווירקן די טעם פון די פיש, אַזוי זיי נאָר באַזייַטיקן די שמוץ מיט אַ שטאָף.

אין קיין פאַל זאָל איר שאָלעכץ אַוועק די וואָג, און עס איז בעסער נישט צו קישקע קלענערער פיש, ווייַל די פעט פון די פּעריטאָנעום און די ין פון די פיש געבן די פּראָדוקט אַ ברייטער טעם.

אין די זומער, ווען די אינהאַלט פון די מאָגן פון ערביוואָראַס פיש מינים געשווינד פאַרערגערן, אַזאַ פיש מוזן זיין גאַטיד, אַנדערש פארביטערונג קען דערשייַנען אין די פיש.

אויב איר פּלאַן צו טרוקן אַ גרויס פיש, עס מוזן זיין שנייַדן גאָר. די ין פון די פיש זענען אַוועקגענומען, אָבער די הויט מיט וואָג זאָל נישט זיין גערירט. דער בויך איז אויך נישט גערירט, ווייַל עס כּולל אַ פּלאַץ פון פעט, וואָס איז נייטיק פֿאַר די קיורינג פּראָצעס. צו עקסטראַקט די ינסיזשאַנז, עס איז בעסטער צו מאַכן אַ ינסיזשאַן צוזאמען די דאָרסאַל פלוספעדער. נאָך אַזאַ קאַטינג, די קאַרקאַס פון די פיש טוט נישט דאַרפֿן צו וואַשן.

ווי צו טרוקן פיש אין די זומער אין שטוב: קוקינג סטעפּס

די דריינג פּראָצעס איז קעראַקטערייזד דורך דעם בייַזייַן פון זיכער סטאַגעס, וואָס זענען געפירט אויס אין די רעכט סדר. אַזוי:

1. סאָלטינג פיש. קיין קאַנטיינער איז פּאַסיק פֿאַר דעם, אָבער נישט מעטאַל. די פיש איז ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ, און דעמאָלט אָנגעפילט מיט סאַלין. נאָך דעם, די פיש איז געשטעלט אין אַ קאַלט אָרט.
2. וואַשינג און סאָוקינג פיש. וואַשינג און דעמאָלט סאָוקינג איז געפירט אויס אין פריש וואַסער. דער געדויער פון דעם פּראָצעס דעפּענדס אויף דער געדויער פון סאָלטינג.
3. דריינג פּראָצעס (דריינג). עס איז געפירט אויס אין נאַטירלעך טנאָים, כאָטש קיין דעוויסעס קענען זיין געוויינט.

זומער סאָלטינג מעטהאָדס

פֿאַר די סאָלטינג פּראָצעס, איר נאָר דאַרפֿן זאַלץ און אַ קאַנטיינער. עס איז בעסער נישט צו נוצן קיילים פֿאַר ניט-עסנוואַרג פּראָדוקטן. די מערסט וויכטיק זאַך איז אַז זייַן באַנד אַלאַוז איר צו מאַכן די רעכט סומע פון ​​פיש. עס איז בעסער צו נעמען פּראָסט זאַלץ, וואָס דיסאַלווז סלאָולי, גענומען וידעפדיק נעץ פון די פיש. פייַן זאַלץ ספּידז די סאָלטינג פּראָצעס אָן דיכיידרייטינג די פיש.

טרוקן אַמבאַסאַדער

דעם אופֿן פון סאָלטינג איז מער פּאַסיק פֿאַר דרייינג קאַרקאַסיז ווייינג 1 קילאָ אָדער מער.

די טעכנאָלאָגיע איז ווי גייט:

1. די קאַרקאַס פון די פיש איז באפרייט פון די אינעווייניק דורך מאכן אַ ינסיזשאַן צוזאמען די צוריק, נאָך וואָס די פיש איז ריין מיט אַ שמאַטע.
2. די פיש אינעווייניק איז סאָלטיד אַבאַנדאַנטלי, אָבער נישט זייער פיל.
3. קאַרקאַסיז פון פיש זענען געשטעלט אין ראָוז אין קאַנטיינערז, בשעת אַ שטאָף זאָל זיין געשטעלט אויף די דנאָ פון דעם קאַנטיינער. די פיש איז געלייגט אויס פון קאָפּ צו עק און בעליז אַרויף.
4. נאָך דעם, די פיש איז סאָלטיד ווידער. פֿאַר 10 קילאָגראַמס פון פיש, אַרויף צו איין און אַ האַלב קילאָגראַמס פון זאַלץ וועט זיין פארלאנגט.

נאָך די סאָלטינג פּראָצעס, די פיש איז טייטלי באדעקט מיט אַ דעקל, בשעת אַ שווער כייפעץ (דריקונג) איז געשטעלט אויף שפּיץ פון די דעקל.

אויף אַ טאָן! די בייַזייַן פון דריקונג אַלאַוז איר צו פאַרמייַדן די אויסזען פון לופט באַבאַלז אין וואָס שעדלעך באַקטיריאַ קענען אַנטוויקלען. ווי אַ רעזולטאַט פון די אַקטינג דרוק, די געדיכטקייַט פון די פלייש ינקריסיז.

די פיש איז סאָלטיד פֿאַר 5-10 טעג. אין דעם פּראָצעס פון סאָלטינג, זאַפט איז באפרייט, וואָס מוזן פליסן דורך די סלאָץ אין די דנאָ פון דעם קאַנטיינער. אין דעם אַכטונג, דער פּראָצעס איז גערופן "טרוקן" סאָלטינג.

אויב קליין פיש זענען סאָלטיד, די ין קענען ניט זיין אַוועקגענומען פון עס. אין דעם פאַל, אַ קליין פיש איז געלייגט טייטלי איין צו איינער אויף די שטאָף, נאָך וואָס עס איז ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און אלנגעוויקלט אין די זעלבע שטאָף. אויבן איר דאַרפֿן צו שטעלן אַ מאַסע. דער זאַפט וואָס איז אַ רעזולטאַט פון סאָלטינג פלאָוז אויס דורך די שטאָף.

נאַס אופֿן

אויב די פיש איז קליין, עס איז בעסער צו נוצן די נאַס אופֿן. פיש אַזאַ ווי ראָוטש, סידעלע אָדער ברעם זענען סאָלטיד אין די פאלגענדע וועג:

1. ערשטער איר דאַרפֿן צו נעמען די קיילים און גיסן זאַלץ אויף זייַן דנאָ, דעמאָלט די פיש פיץ אין דעם שיסל גאַנץ טייטלי.
2. געלייגט אויס די ערשטער שיכטע, די פיש איז ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ, נאָך וואָס די סאַבסאַקוואַנט לייַערס זענען געלייגט אויס מיט זאַלץ פּאָרינג יעדער שיכטע, אַרייַנגערעכנט די שפּיץ שיכטע. פֿאַר 10 קילאָגראַמס פון פיש, וועגן 1 קג פון זאַלץ איז פארלאנגט.
3. אויב איר לייגן בייַ מינדסטער איין לעפל פון צוקער צו די זאַלץ, דער טעם וועט זיין מער ראַפינירט.
4. כל פיש איז געדריקט מיט די הילף פון דריקונג (מאַסע).

אין דעם פּראָצעס פון סאָלטינג, זאַפט אויס, און עס איז אַזוי פיל זאַפט אַז עס קענען לויפן אויס איבער די ברעג פון דעם קאַנטיינער (סייַדן, פון קורס, די פיש איז פול פון קאַפּאַציטעט). פֿאַר די צייט פון סאָלטינג, די פיש איז געשטעלט אין אַ קיל פּלאַץ, אַנדערש די פיש קען פאַרערגערן אָן גאָר קאָכן.

ווען סאָלטינג אין שטוב, די פיש איז געשטעלט אין די פרידזשידער, און ווען סאָלטינג אויף אַ שפּאַציר, איר זאָל גראָבן אַ לאָך אין דער ערד, קאַווערינג עס מיט צווייגן. אויב די פיש איז נישט גרויס, עס איז גענוג צו האַלטן עס פֿאַר אַ פּאָר פון טעג, און אויב די קאַרקאַסיז זענען גרויס, זיי דאַרפֿן צו האַלטן אין זאַלץ פֿאַר וועגן אַ וואָך. די פיש קענען זיין געהאלטן גרייט אויב זייַן פלייש ווערט שווער, און אויב איר ציען עס דורך די קאָפּ, איר קענען הערן אַ כאַראַקטעריסטיש כראָמטשען. אויב, ווי אַ רעזולטאַט פון די טשעק, די קעראַקטעריסטיקס זענען נישט באשטעטיקט, די פיש איז לינקס אין ראָסל פֿאַר אן אנדער טאָג. די ראָסל נאָך סאָלטינג קענען זיין ריוזד, און אויב עס איז ניט מער דארף, דעמאָלט עס איז אויסגעגאסן.

טוזלאָטשני וועג

פֿאַר זאַלץ, די פיש איז שטריקל אויף אַ שטריק מיט אַ נאָדל. אין אַזאַ אַ געזאמלט שטאַט, די פיש זינקען פֿאַר עטלעכע טעג, דיפּענדינג אויף די גרייס, אין די ראָסל - ראָסל. עס איז גענוג פֿאַר קליין פיש צו ליגן אַראָפּ אין די ראָסל פֿאַר 2-3 טעג, און אויב די פיש זענען גרויס, אַ זאַלץ לייזונג איז אַדישנאַלי פּאַמפּט אין זייער קאַרקאַסיז מיט אַ שפּריץ

א זאַלץ לייזונג איז צוגעגרייט אין אַ קורס פון 350 ג זאַלץ פּער 1 ליטער פון וואַסער. איר קענען פאַרבינדן פריש צוגעגרייט ראָסל מיט די ראָסל פון די פריערדיקע סאָלטינג אָדער מיט די ראָסל פון געקויפט געווירציק סאָלטאַד הערינג.

וויכטיק הערשן! אויב איר צוגרייטן די ראָסל לייזונג ריכטיק, אַ רוי יי זאָל נישט זינקען אין עס.

די גרעסערע די פיש, די מער עס זאָל זיין אין די זאַלץ לייזונג. אין אַ טעמפּעראַטור פון 20 דיגריז, די פיש איז סאָלטיד:

• ין אַ וואָך, די פיש איז סאָלטיד אויב זייַן וואָג איז מער ווי 1 קילאָ.
• אויב קאַרקאַסיז וועגן נישט מער ווי 0,5 קילאָגראַמס, עס וועט נעמען וועגן 2-3 טעג.
• א קליין פיש ווי אַ ספּראַט איז סאָלטיד פֿאַר 1 שעה.

די גרייטקייט פון די פיש איז באשלאסן דורך לאַנדזשאַטודאַנאַל סטרעטשינג. אויב איר ציען די פיש דורך די קאָפּ, איר זאָל הערן אַ געזונט אין די פאָרעם פון אַ כראָמטשען. אין דער אַוועק פון אַ כראָמטשען, די פיש איז נאָך נישט גרייט, ווייַל די זאַלץ איז נישט דורכגעגאנגען צו די ווערטאַבריי. געזונט-סאָלטיד פיש טוט נישט אַנטקעגנשטעלנ זיך פינגער דרוק. אויב איר דריקן אויף די צוריק פון די פיש, דעמאָלט אַ לאָך זאָל בלייַבן.

ווען די פיש איז רעכט האַלב אין די ראָסל, עס איז פּולד אויס פון די ראָסל און לאָזן צו רו פֿאַר עטלעכע שעה. ווי אַ רעזולטאַט, די זאַלץ וועט זיין יוואַנלי פונאנדערגעטיילט אין די פיש פלייש, וואָס וועט פירן צו אַ קוואַליטעט רעזולטאַט.

סאָוקינג

דער סאָוקינג פּראָצעס איז נישט ווייניקער פאַראַנטוואָרטלעך, ווייַל עס איז בדעה צו באַקומען באַפרייַען פון די סאַלטינעסס פון די ויסווייניקסט ייבערפלאַך פון די פלייש. דיסאַלינאַטיאָן פון דער אויבערשטער לייַערס פירט צו די פאַקט אַז די דאַר הויט טוט נישט אַרייַנציען נעץ בעשאַס סטאָרידזש, און דאָס ינקריסיז די פּאָליצע לעבן פון די פּראָדוקט. דער געדויער פון סאָוקינג דעפּענדס אויף דער געדויער פון סאָלטינג: יעדער טאָג, סאָלטינג ריקווייערז 1 שעה פון סאָוקינג.

וואַשינג די פיש פון שמוץ און זאַלץ איז טייל פון די סאָוקינג פּראָצעס. די פיש איז געוואשן קערפאַלי דורך האַנט. עס איז נייטיק צו ענשור אַז די וואָג טאָן ניט פליען אַוועק, וואָס סערוועס ווי שוץ פֿאַר ינערלעך געוועבן.

די פיש איז סאָוקט אין אַ גרויס קאַנטיינער מיט קאַלט וואַסער. נאָך אַ בשעת, די פיש הייבט צו לאָזנ שווימען צו די ייבערפלאַך, וואָס ינדיקייץ דער רעזולטאַט. נאָך דרייינג, עס וועט זיין אַ ביסל סאָלטיד, און די פלייש וועט באַקומען אַ טראַנספּעראַנט בורשטין כיו.

צו לאַנג אַ סאָוקינג פּראָצעס קענען צעלאָזן, ספּעציעל פאַטי גרויס פיש. ווי אַ רעזולטאַט פון אַ לאַנג בלייַבן אין די וואַסער, די ויסווייניקסט שיכטע סאָוקס. אין דעם פאַל, עס איז רעקאַמענדיד צו ווייקן אין עטלעכע אַפּראָוטשיז, גענומען די פיש פֿאַר ווי לאַנג ווי עס איז געווען אין די וואַסער.

דרייינג כּללים אין פאַרשידן באדינגונגען

ווי אַ רעזולטאַט פון פילע יאָרן פון דריינג דערפאַרונג, עס איז געגרינדעט אַז די פיש איז מערסט ריכטיק קאָכן אויב עס איז סטראַנג אויף אַ דראָט אָדער אויף אַ שנור. נידעריק-פעט ווערייאַטיז פון פיש זענען בעסטער געהאנגען אַרויף דורך סטרינגינג עס אויף אַ שטריקל קאָפּ אַראָפּ. עס איז בעסער צו טרוקן פיש אַזאַ ווי ברעם אָדער העכט סידעלע, פּלייסינג זיי קאָפּ אַרויף, סטרינג זיי אויף אַ שטריק, פּולינג עס דורך די אויגן. דאָס איז נייטיק אַזוי אַז די פעט קענען נישט רינען אויס פון די בויך. אַלטערנאַטיוועלי, עס איז דערלויבט צו נוצן אנדערע דעוויסעס אין די פאָרעם פון כוקס, ניילז אָדער דין ראַדז.

ינ דרויסן

דער געשמאַקסטער פיש איז דער וואָס איז דאַר אין די רעכט וועטער אין די עפענען לופט. ווי אַ הערשן, דאָס איז אַ פרילינג טאָג, מיט לופט טעמפּעראַטור אין די קייט פון 18-20 דיגריז. די פיש איז געהאנגען מיט די הילף פון קיין דעוויסעס.

אַ וויכטיק פונט! עס איז דיזייראַבאַל אַז די פיש זענען לאָסלי שכייניש צו יעדער אנדערער, ​​און זייער בויך זענען אַוטווערד. אויב די פיש איז קליין גענוג, ווי אַ ספּראַט, עס איז בעסער צו טרוקן עס אויף אַ כאָריזאַנטאַלי אויסגעשטרעקט נעץ.

אויב די פיש איז געשטעלט אין די זון, ספּעציעל אין הייס וועטער, עס וועט אָדער "קאָכן" אָדער אָנהייבן צו פאַרשווינדן איידער עס דרייז. אין דערצו, אַ ווערטפול פּראָדוקט, פעט, וועט לויפן אויס פון די פיש. די ידעאַל דריינג פּראָצעס איז געפירט אויס אין די שאָטן אָדער אונטער אַ כופּע. אויב די ינ דרויסן איז אויך פייַכט, עס איז בעסער צו ברענגען די פיש ינעווייניק.

אין אַ קילן קעלער

אויב אַ מענטש לעבן אין אַ פּריוואַט הויז, ער מוזן האָבן אַ קעלער, וואָס איז אַ גרויס אָרט פֿאַר סאָלטינג פיש. אין דערצו, קלענערער פיש קענען זיין דאַר אין די קעלער, כאָטש דעמאָלט עס איז דאַר אין אַ וואַרעם אָרט.

ווי פֿאַר גרויס פיש, ווען דאַר אונטער נאָרמאַל טנאָים, פארביטערונג קען דערשייַנען אין עס, אָבער דאָס וועט נישט פּאַסירן ווען דאַר אין די קעלער, כאָטש דאָס קען נעמען אַרויף צו 3 וואָכן. פיש דאַר אין די קעלער איז קעראַקטערייזד דורך די בעסטער געשמאַק דאַטן.

אויף דער באַלקאָן און לאַגיאַ

א באַלקאָן אָדער לאַגיאַ, אויב זיי זענען גלייזד און האָבן עפן טיילן פֿאַר ווענאַליישאַן, זענען אויך פּאַסיק פֿאַר דריינג פיש. דאָ די פיש איז פּראָטעקטעד פון רעגן און קאַלט. די הויפּט זאַך איז צו הענגען די פיש אַזוי אַז די ריזאַלטינג פעט טוט נישט דריפּן אַנטו די שטאָק. ווי אַן אָפּציע, אַ בעקן אָדער אנדערע קאַנטיינער איז אינסטאַלירן אונטער די פיש.

דער בעסטער אָפּציע איז ווען די פיש איז דאַר אין אַ פּלאַן, אַזוי איר קענען עפענען די באַלקאָן אָדער לאַגיאַ אפילו ווען עס איז קאַלט אַרויס.

דריינג אין די בוידעם

ווי אַ הערשן, די בוידעם איז אַ געזונט-ווענאַלייטיד צימער, אויב עס טוט נישט הויז לעבעדיק אָדער נוצן רומז. דער בוידעם איז העאַטעד דורך די דאַך, אָבער בלייבט קיל רעכט צו דעם בייַזייַן פון דראַפץ. דאָ די פיש איז רילייאַבלי פּראָטעקטעד פון דירעקט זונשייַן און פון אָפּזאַץ. די הויפּט זאַך איז צו מאַכן זיכער אַז די קאַץ טאָן ניט באַקומען די פיש.

דריינג אין לעבעדיק קוואַרטערס

עס זענען קאַסעס ווען, אין דער אַוועק פון אנדערע אָפּציעס, עס איז נייטיק צו טרוקן די פיש אין די צימער, כאָטש די צימער וועט ינעוואַטאַבלי זיין אָנגעפילט מיט אַ ספּעציפיש פישי שמעקן אַז פילע טאָן ניט ווי. כאָטש אַזאַ אַ פּראָדוקט איז נאָוטיסאַבלי ערגער אין קוואַליטעט צו די דאַר אין די עפענען, זייַן געשמאַק בלייבט אויף אַ פּאַסיק מדרגה. דעם פּראָצעס קענען זיין אַקסעלערייטיד דורך ניצן פאַרשידן באַהיצונג דעוויסעס.

אויף אַ טאָן! דער פּראָצעס איז נאָוטיסאַבלי אַקסעלערייטיד אויב איר נוצן אַ פאָכער. אויב עס זענען ווייניק פיש, עס איז גאַנץ מעגלעך צו שטעלן עס אין די לימאַץ פון אַ גאַז הרובע.

אין אַן עלעקטריש דרייער

צו טרוקן די פיש, איר קענען אָרעם זיך מיט קיין טיפּ פון עלעקטריק דרייער וואָס אַפּערייץ אויף די קאַנוועקשאַן פּרינציפּ, בשעת די באַהיצונג מוזן זיין רעגיאַלייטאַד. דו זאלסט נישט שטעלן די טעמפּעראַטור העכער 30 דיגריז, ווי די פיש פלייש וועט אָנהייבן צו פאַלן אַוועק די ביינער.

דריינג איז צוגעשטעלט דורך די אָפּעראַציע פון ​​די פאָכער. דרייינג צייט איז וועגן 2 טעג. געוויינטלעך, אַ פישי שמעקן וועט זיין פאָרשטעלן אין אַ מענטש 'ס היים, אָבער די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט וועט זיין פּאַסיק.

ווי לאַנג צו טרוקן און ווי צו באַשליסן גרייטקייַט?

דער פּראָצעס פון דריינג פיש דעפּענדס אויף די לופט טעמפּעראַטור און זייַן הומידיטי, אַרייַנגערעכנט די גרייס פון די קאַרקאַסיז. א קליין פיש קענען זיין גרייט אין אַ פּאָר פון טעג, כאָטש אין פאַקט דעם פּראָצעס סטרעטשיז פֿאַר איין אָדער צוויי וואָכן. ווי פֿאַר גרויס פיש, עס קענען טרוקן פֿאַר אַ חודש.

די פיש זאָל נישט זיין אָווערדריעד, אָבער עס איז בעסער נישט צו טרוקן עס אַ ביסל, דיטערמאַנינג זייַן גרייטקייַט צו געשמאַק.

אויב די פלייש איז נישט גענוג טרוקן, די פיש קענען זיין לינקס פֿאַר אַ בשעת.

• געהיילט פלייש איז גאַנץ טראַנספּעראַנט, בשעת עס איז געדיכט און גומע, מיט אַ שין פון פעט.
• עס זענען קיין וואונדער פון זאַלץ אויף די ייבערפלאַך פון די פיש, בשעת די הויט איז שטאַרק און לייכט אַוועקגענומען.
• אַזאַ פיש האט אַ אָנגענעם אַראָמאַ וואָס ז אַפּעטיט.

נאָך דרייינג, די פיש קענען זיין געגעסן מיד, אָבער די פול מאַטשוריישאַן פון די פלייש איז מעגלעך בלויז נאָך 3-4 וואָכן. צו טאָן דאָס, די פיש איז אלנגעוויקלט אין אַ שטאָף אָדער פּאַרמעט, נאָך וואָס עס איז געשטעלט אין אַ קיל פּלאַץ. נאָך ליגנעריש אין דעם שטאַט, די פיש לעסאָף אַקווייערז זייַן מידות פון אַ פול-פלעדזשד עסנוואַרג פּראָדוקט.

ווי צו באַקומען באַפרייַען פון פליעס

פיש דאַר ינ דרויסן אַטראַקץ פילע ינסעקץ מיט זייַן אַראָמאַ, ספּעציעל וואַספּס און פליעס. וואַספּס קאָרמען דער הויפּט אויף פיש פלייש, אָבער פליעס ניט בלויז עסן, אָבער אויך שטרעבן צו לאָזן זייער עגגס אין די פיש פלייש, נאָך וואָס זייַן לאַרווי דערשייַנען - מאַגגאַץ.

אָן פראבלעמען, איר קענען טרוקן די פיש אין די פרילינג, ווען עס זענען קיין ינסעקץ נאָך, אָדער אין די פאַלן, ווען זיי זענען נישט דאָרט. אין די זומער, עס איז בעסער צו אָנהייבן דריינג אין די אָוונט, דעמאָלט די פיש דרייז יבערנאַכטיק, אָבער עס זענען פּראַקטאַקלי קיין ינסעקץ אין דער פינצטער וואָס וואָלט זיין אינטערעסירט אין פיש. עס איז נישט אַזוי גרינג צו אַנטלויפן פון פליעס אָדער וואַספּס, כאָטש די אָרט ווו די פיש איז דאַר קענען זיין געהאנגען מיט אַ פייַן ייגל, שמירן די ייבערפלאַך פון די פיש מיט ייל אָדער אַ שוואַך לייזונג פון עסיק. פילע פשוט קאָכן פיש ינ דרויסן נאָך דריינג עס ינעווייניק.

ווי צו טרוקן פיש אין ווינטער?

דער פּראָצעס פון דריינג פיש אין ווינטער איז עפּעס אַנדערש, ווייַל עס מוזן זיין דאַר ינעווייניק, און דאָס אַפעקץ די געהעריק מאַטשוריישאַן פון פלייש. רעכט צו דעם פאַקט אַז עס איז אויך וואַרעם אין אַ מענטש 'ס היים אין ווינטער, די פּראַסעסאַז זענען אַקסעלערייטיד, און די פלייש טוט נישט האָבן צייַט צו קריגן אַלע די positive מידות.

ווינטער דרייינג פון פיש האט איין positive פונט: עס זענען קיין ינסעקץ אין ווינטער, אָבער עס איז אַנלייקלי אַז איר קענען באַקומען באַפרייַען פון זייַן אַראָמאַ.

אויף אַ טאָן! אויב די פיש איז דאַר אין ווינטער, עס איז בעסער צו נוצן די טרוקן סאָלטינג אופֿן צו באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק נעץ.

די פיש איז געהאנגען בעיקר אין דער קיך אונטער דער סטעליע אָדער לעבן די קאַלאָריפער, ווי אויך אויבן די הרובע. געוויינטלעך, עס איז אַנלייקלי אַז אַ פּלאַץ פון פיש וועט זיין דאַר אין רעזידענטשאַל לאָקאַל אין ווינטער.

איז עס מעגלעך צו טרוקן פיש אין די קעלט?

עס איז דיזייראַבאַל אַז די טעמפּעראַטור זאָל זיין העכער נול, ווייַל געוועבן זענען דאַמידזשד ביי סאַב-נול טעמפּעראַטורעס.

אויף אַ טאָן! אַלעמען ווייסט אַז דער פּראָצעס פון רימוווינג נעץ אויך אַקערז ביי סאַב-נול טעמפּעראַטורעס.

אויב איר שטעלן אַ ווינטער כאַפּן אויף אַ באַלקאָן אָדער אונטער אַ כופּע, די פיש, כאָטש סלאָולי, וועט טרוקן אויס, בשעת עס וועט זיין דאַר ינעווייניק.

נוציק עצות

עס איז דערלויבט צו פאַרפּאָשעטערן די טעכנאָלאָגיע פון ​​דריינג פיש, אָבער די עפעקטיווקייַט פון דעם פּראָצעס וועט נישט לייַדן פון דעם.

און אַז:

• ווען סאָלטינג פיש, גרויס קאַרקאַסיז זענען געשטעלט אויף די דנאָ פון דעם טאַנק, און קליין פיש זענען געלייגט אויף שפּיץ פון גרויס אָנעס.
• עס איז בעסער צו שטריקל פיש פון די זעלבע גרייס אויף איין שטריק.
• די בעליז זענען געעפנט מיט די הילף פון ינסערטאַד ציינפּיקס, וואָס באטייטיק ספּידז דעם פּראָצעס.
• אויב איר מאַכן אַ ספּעציעל קעסטל ראַם, די פיש קענען זיין לייכט אריבערגעפארן צו די רעכט אָרט אין קיין צייט.
• מיט די הילף פון דעם טעכנאָלאָגיע, עס איז דערלויבט צו באַקומען לאַקס פון גרויס פיש.
• אין פאַל פון הילעל פון די סטאָרידזש רעזשים, ווען די פיש אַבזאָרבז נעץ און אַנטוויקלען אַ פּריקרע רייעך, די פיש קענען זיין געוואשן אין זאַלץ וואַסער און דאַר.

דריינג פיש איז נישט שווער, אָבער דעם טעכנאָלאָגיע איז גאַנץ עפעקטיוו, אַלאַוינג איר צו באַקומען אַ געשמאַק און געזונט עסנוואַרג פּראָדוקט פֿאַר יומאַנז.