אַדינג ייל צו גרינס צימעס איז אַפּשאַנאַל. אין קוקינג, איר קענען טאָן אָן ייל בייַ אַלע. אין פאַקט, פּוטער (וואָס איז נישט געזונט אין אַלע) יוזשאַוואַלי מוסיף פעט און קאַלאָריעס צו אַ מאָלצייַט.
נוטרישאַניסט דזשוליאַן היווער זאגט: "קעגנער צו פאָלקס גלויבן, ייל איז נישט אַ געזונט עסנוואַרג. פּוטער איז 100 פּראָצענט פעט, מיט 120 קאַלאָריעס פּער לעפעלע פון פּוטער, נידעריק אין נוטריאַנץ אָבער הויך אין קאַלאָריעס. כאָטש עטלעכע אָילס אַנטהאַלטן קליין אַמאַונץ פון נוטריאַנץ, עס איז קיין פאַקטיש נוץ פון זיי. רידוסינג אָדער ילימאַנייטינג ייל ינטייק איז אַן גרינג וועג צו רעדוצירן דיין קאַלאָריע און פעט ינטייק. אזוי, עס איז בעסער צו קאָכן גרינס צימעס אָן ייל, אויב מעגלעך.
דאָ ס ווי:
1. קויפן אָדער מאַכן אַ גוט גרינס יויך.
אַנשטאָט פּאַטינג וועדזשטאַבאַלז גלייַך אין די סקילאַט, לייגן וואַסער אָדער גרינס יויך ערשטער. דער פּראָבלעם איז אַז איר מוזן קאָכן עס און קויפן עס אין שטייַגן, אָבער זינט איר קויפן די ייל סייַ ווי סייַ, דאָס וועט נישט מאַכן איר קיין עקסטרע קאָנפליקט.
מאַכן די יויך איז נישט זייער שווער: איר קענען געפֿינען אַ רעצעפּט פֿאַר אַ ויסגעצייכנט נידעריק-סאָדיום יויך, נאָך וואָס איר זענט גרייט צו קאָכן גרינס צימעס אָן בוימל. דו זאלסט נישט טראַכטן אַז איר וויסט דיין צייט און געלט! גרינס יויך קענען זיין געוויינט אין סופּס, סטוד וועדזשטאַבאַלז, און קענען אפילו זיין פאַרפרוירן אין קיובז פֿאַר שפּעטער נוצן.
2. געפֿינען אַ ניט-שטעקן פּאַן אָדער וואָק.
זינט די ייל לובריקייץ די פּאַן און פּריווענץ די עסנוואַרג פון ברענען, לאָזן עס אויס קענען אָנמאַכן עטלעכע ינקאַנוויניאַנס. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ גוט ניט-שטעקן פּאַן, עס איז ווערט צו באַקומען איינער.
דו זאלסט נישט טראַכטן אַז איר וועט קיינמאָל נוצן עס אָדער אַז איר וויסט געלט אויף עקסטרע קיך יוטענסאַלז, ווייַל די פּאַן וועט דויערן איר אַ זייער לאַנג צייַט אויב איר נעמען גוט זאָרגן און עס איז זייער ווערסאַטאַל. וועלכער סאָרט איר קלייַבן, מאַכן זיכער אַז די קאָוטינג איז נישט געמאכט פון זייער שעדלעך מאַטעריאַלס (קלייַבן אַן עקאָ-פרייַנדלעך קאָוטינג אויב מעגלעך), זיין זיכער צו וואַשן די פּאַן מיט דיין הענט אַזוי נישט צו קראַצן די קאָוטינג.
3. ערשטער היץ די פּאַן.
פּרעהעאַט די סקילאַט / וואָק איבער מיטל היץ געזונט איידער אַדינג די וועדזשטאַבאַלז. צו מאַכן זיכער די פּאַן איז הייס גענוג, לייגן עטלעכע וואַסער און זען אויב עס יוואַפּערייץ. אויב אַזוי, די פּאַן איז גרייט.
לייג וועגן ¼ גלעזל (אָדער מער) פון גרינס יויך אָדער וואַסער, און לייגן די קנאָבל, אַניאַנז און קעראַץ, אנדערע וועדזשטאַבאַלז, און מליען פֿאַר אַ ביסל. נאָך 10-20 מינוט, לייגן גרין ליפי וועדזשטאַבאַלז, בעבל פּאָדס אָדער קיין אנדערע וועדזשטאַבאַלז איר ווי. לייג עטלעכע נידעריק-סאָדיום סוי סאָוס, ינגבער, אָדער כינעזיש 5 סעאַסאָנינגס פֿאַר אַ גרויס קאָך-פּרעגלען!
דו זאלסט נישט פאַרלאָזנ שווער אויף ייל: עס איז ניט נייטיק צו נוצן עס אין פריינג אָדער באַקינג. אין דערצו, די רידזשעקשאַן פון ייל אַלאַוז איר צו בעסער אַנטדעקן דעם טעם פון וועדזשטאַבאַלז. ווייַטער מאָל פּרובירן די עצות פֿאַר אַ געשמאַק, פלייווערפאַל גרינס צימעס!