ינהאַלט
גרויס שטיק שטעלן פערד פלייש ווייינג 1-1,5 קילאָגראַמס אין אַ פאַן מיט קאַלט וואַסער און קאָכן פֿאַר 2 שעה. אַלט אָדער נידעריק-מיינונג פערד פלייש וועט קאָכן אַ שעה מער. קאָכן יונג פערד פלייש 9-10 חדשים (פויל) פֿאַר אַ האַלב שעה ווייניקער.
קובעס פון פערד פלייש קאָכן פֿאַר 1 שעה.
ווי גרינג עס איז צו קאָכן פערד פלייש
1. וואַשן פערד פלייש, אַראָפּנעמען גרויס ברעקלעך פון פעט און וועינס.
2. שטעלן די פערד פלייש אין אַ פאַן, דעקן מיט קאַלט וואַסער, שטעלן אויף מיטל היץ.
3. נאָך בוילינג, אַראָפּנעמען די ריזאַלטינג פּינע - מאָניטאָר די פּינע פֿאַר די ערשטער 10 מינוט פון קוקינג.
4. דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל, קאָכן פערד פלייש פֿאַר 1,5 שעה, דעריבער לייגן זאַלץ און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר נאָך אַ האַלב שעה.
5. קאָנטראָלירן די פערד פלייש פֿאַר סאָפנאַס מיט אַ מעסער אָדער גאָפּל. אויב עס איז ווייך, די פערד פלייש איז האַלב.
ווי צו שטעלן אויס פערד פלייש
פּראָדוקטן
פערד - האַלב אַ קילאָ
אָניאָנס - 1 קאָפּ
קעראַץ - 1 שטיק
פּאַטייטאָוז - 5 ברעקלעך
זענעפט, זאַלץ, בשמים - צו טעם
קוקינג פערד פלייש צימעס
1. שנייַדן די פערד פלייש אין קליין ברעקלעך, זאַלץ און פעפער, לייגן בשמים, מישן און לאָזן אין די פרידזשידער פֿאַר 1 שעה.
2. שטעלן די פלייש, לאָזן די מאַרינייד.
3. פּרעגלען די פלייש אויף הויך היץ (אין פּוטער) פֿאַר 15 מינוט.
4. סטו די פּאַטייטאָוז מיט אַניאַנז און קעראַץ, לייגן צו די פלייש, לייגן די מאַרינייד און מליען פֿאַר נאָך 1 שעה.
ווי צו קאָכן פערד פלייש אין מינעראַל וואַסער
פּראָדוקטן
קאַרבאַנייטאַד מינעראַל וואַסער - 0,5 ליטער
פערד - האַלב אַ קילאָ
אָניאָנס - 1 גרויס קאָפּ
קעראַץ - 1 גרויס
זאַלץ און פעפער צו טעם
ווי צו קאָכן פערד פלייש
1. גיסן די מינעראַל וואַסער אין אַ פאַן.
2. וואַשן די פערד פלייש, שנייַדן די וועינס, רייַבן מיט זאַלץ און פעפער, שטעלן אין אַ פאַן מיט מינעראַל וואַסער, דעקן און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 2-3 שעה.
3. שטעלן פערד פלייש פון מינעראַל וואַסער, גיסן פריש פליסנדיק וואַסער.
4. קאָכן פערד פלייש פֿאַר 1 שעה נאָך בוילינג, סקימינג אַוועק די פּינע.
5. לייג פּילד אַניאַנז און קעראַץ, זאַלץ.
6. קאָכן די פערד פלייש פֿאַר נאָך 30 מינוט, טייטלי קאַווערינג די סקאָווראָדע מיט אַ דעקל און רידוסינג די היץ: די פערד פלייש זאָל קאָכן מיט אַ נידעריק קאָכן.
7. פערד פלייש איז האַלב-עס קענען זיין געדינט ווי אַ פאַרטיק שיסל, אָדער געוויינט אין רעסאַפּיז.
פערד פלייש יויך קענען זיין ויסגעשעפּט און געוויינט צו מאַכן סופּס אָדער סאָסיז. פֿאַר בייַשפּיל, אויף יקער פון פערד פלייש יויך, שורפּאַ איז האַלב.
געשמאַק פאקטן
כּדי די פלייש פון די פערד זאָל ווערן ווייך נאָך בוילינג, עס איז רעקאַמענדיד צו פּראָצעס עס: באַזייַטיקן וועינס און וועינס. פערד פלייש קענען אויך זיין מאַרינאַטעד איידער בוילינג: צעפירן 1 לעפל עסיק אין 1 ליטער פון וואַסער, קאָך אַ געווירץ לייזונג, עטלעכע געהאַקט קנאָבל קלאָוועס און אַ ביסל זאַלץ. האַלטן די פערד פלייש אין די מאַרינייד פֿאַר 2-3 שעה, באדעקט מיט אַ דעקל. איר זאָל אויך זיין אָפּגעהיט מיט אַדינג זאַלץ: עס איז בעסער צו זאַלץ פערד פלייש האַלב אַ שעה איידער דער סוף פון קוקינג.
די קאָכן צייט און סאָפטנאַס פון בוילד פערד פלייש זענען ינפלואַנסט דורך די טיפּ פון פלייש פון אַ דערוואַקסן כייַע: קאָכן פערד פלייש פון די רגע און דריט מיינונג פֿאַר אַ האַלב שעה אָדער אַ שעה מער.
קאָכן פלייש פון די צוריק, קאַסטן, טאַליע, גרוין, לענד פֿאַר 2-3 שעה.
קאָכן די פלייש פון די האַלדז און אַקסל בלאַדעס פֿאַר 2,5 שעה.
קאָכן פלייש פון לעגס און פאָראַרמז פֿאַר 4 שעה אָדער מער.
קאָכן אַלט פערד פלייש פון 4 שעה.
די קאַלאָריע אינהאַלט פון בוילד פערד פלייש איז 200 קייקאַל / 100 גראַמז.