קאָכן די האָז פלייש אין אַ פאַן פֿאַר 1 שעה נאָך בוילינג. קאָכן די גאנצע האָז פֿאַר 1,5-2 שעה. קאָכן אַ האָז פֿאַר זופּ פֿאַר 2 שעה.
ווי צו קאָכן זייַטשאַט פלייש
1. שטעלן אַ פריש האָז קאַרקאַס אין קאַלט וואַסער פֿאַר 1 טאָג, רימוווינג עס אין אַ קאַלט אָרט. אויב דער האָז איז אַלט אָדער האט אַ שטאַרק שמעקן, גיסן 2 טייבאַלספּונז פון עסיק 9% אין די וואַסער.
2. שווענקען די קאַרקאַס, שנייַדן אַוועק גרויס וועינס, ציען אַוועק די פילם, אויב נייטיק, שנייַדן אין פּאָרשאַנז.
3. שטעלן די האָז אין אַ פאַן, לייגן פריש וואַסער, לייגן זאַלץ און פעפער, 1 מער און ציבעלע, קאָכן פֿאַר 1-1,5 שעה, אויב דער האָז איז גרויס - 2 שעה.
ווי צו מאַכן האָז זופּ
פּראָדוקטן
אויף אַ פאַן פון 4 ליטער
האָז - 1 קאַרקאַס ווייינג 600-800 גראַמז
פּאַטייטאָוז - 5 ברעקלעך פון מיטל גרייס
טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך (אָדער 1 לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ)
רייַז - 1/3 טעפּל
גרין אַניאַנז - האַלב אַ בינטל
ווי צו מאַכן האָז זופּ
1. שטעלן די האָז אין אַ פאַן, לייגן וואַסער און לאָזן פֿאַר אַ טאָג אָדער בייַ מינדסטער יבערנאַכטיק.
2. טוישן די וואַסער, שווענקען די האָז קאַרקאַס און צוריק עס צו די סקאָווראָדע, שטעלן עס אויף הויך היץ און רעדוצירן עס נאָך בוילינג.
3. קאָכן די יויך פֿאַר 2 שעה, שטעלן די קאַרקאַס אויף אַ טעלער צו קילן.
4. שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קובעס און שטעלן אין יויך.
5. לייג די געוואשן רייַז צו די יויך.
6. שאָלעכץ אַניאַנז און קעראַץ, צעהאַקן און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין.
7. גיסן בוילינג וואַסער איבער די פּאָמידאָר, שאָלעכץ, צעהאַקן און לייגן צו די וועדזשטאַבאַלז, קאָך און מליען פֿאַר 5 מינוט אונטער די דעקל.
8. בשעת די וועדזשטאַבאַלז זענען סטיווינג, באַזונדער די פלייש, שנייַדן אין ברעקלעך און צוריקקומען צו די יויך.
9. לייג די פריינג צו די יויך, מישן און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
געשמאַק פאקטן
האָז פלייש זאָל זיין געקויפט בלויז פֿון טראַסטיד כאַנטערז. די מערסט געשמאַק פלייש איז די באַרג האָז. די מערסט ווייך פלייש איז פֿון אַ יונג האָז ביז 1 יאָר אַלט.
די קאַלאָריע אינהאַלט פון האָז איז 182 קייקאַל, האָז פלייש איז זייער גרינג צו קיצער און איז געהאלטן דייאַטערי. האָז פלייש איז פיל מער ווייך ווי קיניגל פלייש. האָז פלייש קענען זיין אונטערשיידן דורך זיין טונקל רויט פלייש און כּמעט גאַנץ פעלן פון פעט. די סטרוקטור פון די פלייש פון אַ האָז איז האַרדער ווי די פון אַ קיניגל, אָבער ווען רעכט שנייַדן און מאַרינאַטעד, עס ווערט ווייך און פלייש זאַפטיק, מיט אַ טינדזש רעמאַניסאַנט פון הינדל לעבער.