ינהאַלט
אַ פייַנקוכן איז טאָמער די גאנץ פרישטיק שיסל. פירסטלי, עגגס זענען נוציק אין די טעגלעך דיעטע, צווייטנס, די פייַנקוכן איז געשמאַק, און דריט, קוקינג עס איז ווי גרינג ווי שעלינג פּערז. אמת, אויב איר וויסן ווי צו טאָן עס ריכטיק.
אויב דיין אָמעלעץ קוקן ווי פּאַנקייקס און איר חלום פון אַ הויך און פּוכיק פייַנקוכן ווי עס איז געווען אַמאָל געדינט אין קינדער - גאָרטן, נוצן די ביסל קולינאַריש טריקס.
לעבן כאַק נומער 1 - מילך און עגגס אין אַ 1: 1 פאַרהעלטעניש
עס איז רעקאַמענדיד צו נאָכפאָלגן אַ קאָמבינאַציע פון 1: 1 - פֿאַר איין טייל פון עגגס לויט די פייַנקוכן רעצעפּט, 1 טייל פון מילך איז פארלאנגט.
אויב איר ווילן צו זיין ווי פּינטלעך ווי מעגלעך, איר קענען טאָן די פאלגענדע. נעמען אַ יי, שווענקען עס געזונט אונטער פליסנדיק וואַסער (איר קענען אַפֿילו טאָן דאָס מיט זייף), ברעכן עס, גיסן די אינהאַלט אין אַ שיסל, און גיסן מילך אין די רוען העלפט פון די עגשעל. פֿאַר 1 יי, איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן די שאָל מיט מילך צוויי מאָל.
לעבן כאַק נומער 2 - ריכטיק "באָבע ס" וויפּינג
צו צוגרייטן אַ פייַנקוכן, עגגס זענען קיינמאָל וויפּט מיט אַ מיקסער אָדער בלענדער. מיר נוצן בלויז אַ גאָפּל אָדער וויסק. קלאַפּן די עגגס לייטלי, אַטשיווינג נישט פּינע, אָבער אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש.
לעבן כאַק נומער 3 - סקראַמבאַלד עגגס זענען נישט סקראַמבאַלד עגגס, מיר קאָכן אָן אַדאַטיווז
דו זאלסט נישט נוצן מעל, קראָכמאַל, מייַאָנעז, אַדאַטיווז: פלייש, וועדזשטאַבאַלז, הערבס, מאַשרומז. די ינגרידיאַנץ בלויז וועגן די פייַנקוכן און פאַרמייַדן עס פון רייזינג. עס איז בעסער צו ייַנוויקלען אַלע די ינגרידיאַנץ דערנאָך אין אַ פאַרטיק פייַנקוכן.
לעבן כאַק נומער 4 - קאָכן אין די רעכט שיסל
אויף דעם הרובע, קאָכן אין אַ שווער-באַטאַמד סקילאַט מיט הויך זייטן, באדעקט. בעסער נאָך, שטעלן די פייַנקוכן אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 190 דיגריז אָדער קאָכן עס אין אַ פּאַמעלעך קוקער.
לעבן כאַק נומער 5 - געבן עס אַ מנוחה
ווען די פייַנקוכן איז גרייט, טאָן ניט קאַמיש צו דינען עס רעכט אַוועק. לאָזן די פייַנקוכן אויף די הרובע פֿאַר 2-3 מינוט. אַזוי די יבערגאַנג פון הויך טעמפּעראַטור צו צימער טעמפּעראַטור איז געווען גראַדזשואַל.
און אויב איר דאַרפֿן טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר אַ פייַנקוכן, נוצן די זוכן אויף דעם פּלאַץ, מיר האָבן אַזוי פילע פון זיי!
גוט אַפּעטיט!