ווי צו קלייַבן די רעכט שמאַכטן נוס?
סאָסנע ניסלעך זענען רובֿ אָפט סאָלד אין די פאָרעם פון קערנאַלז, אָבער מאל די קאָנעס זיך דערשייַנען אויף די שעלוועס. די רגע אָפּציע האט מער דעקאָראַטיווע טייַטש. די קערנאַלז טענד צו פאַלן אויס בעשאַס די רייפּאַנינג פּראָצעס, אַזוי עס קען זיין זייער ווייניק פון זיי אין די שישקע.
סאָסנע ניסלעך קענען זיין סאָלד אין די פאלגענדע טייפּס:
- גראָב קערנאַלז;
- פּילד קערנאַלז;
- קערנאַלז מיט נאָך ינגרידיאַנץ (סאָסנע ניסלעך אין גלייז, אין סירעפּ, אין שאָקאָלאַד, אאז"ו ו)
בייינג ניסלעך אין קאָנעס איז נישט רעקאַמענדיד. ניט ענלעך די שאָל, די שישקע אַקסעלערייץ דער פּראָצעס פון ראַטינג פון די קערנאַלז, און עס וועט זיין אוממעגלעך צו געפֿינען זייער נואַנסיז פון סטאָרידזש און טראַנספּערטיישאַן. די ריזיקירן פון אַ גרויס נומער פון קאַליע ניסלעך אין דעם פאַל איז אויך זייער הויך.
ווי צו קלייַבן שמאַכטן ניסלעך
די עלטער פון שמאַכטן ניסלעך איז איינער פון די הויפּט נואַנסיז אין אַססעססינג זייער קוואַליטעט. אַלט קערנאַלז האָבן ניט בלויז ימפּערד געשמאַק, אָבער קענען אויך זיין שעדלעך צו געזונט ווען געגעסן. איר קענען באַשטימען די פרעשנאַס פון ניסלעך דורך זייער סטרוקטור, קאָליר און שמעקן.
די נואַנסיז פון טשוזינג הויך-קוואַליטעט שמאַכטן ניסלעך:
- די קאָליר פון די שאָל און די קערן פון די סאָסנע נוס זיך מוזן זיין מונדיר (קיין ספּאַץ זענען געהאלטן אַ צייכן פון קרענק אָדער פּעראַסייט שעדיקן);
- סאָסנע נוס קערנאַלז זאָל נישט זיין צו טרוקן (אַנדערש עס איז אַ ריזיקירן פון בייינג אַלט - געבאַקן ניסלעך);
- סאָסנע ניסלעך מוזן זיין די זעלבע גרייס;
- אויב איר נעמען אַ האַנדפול פון שמאַכטן ניסלעך, זייער וואָג און קאָרעוו הומידיטי זאָל זיין פּעלץ געזונט (הומידיטי, ווי אַ צייכן פון פרעשנאַס, זאָל ניט זיין צעמישט מיט די בייַזייַן פון פליסיק אָדער ייל);
- אויב די שפּיץ פון די פּיילד סאָסנע נוס קערן איז דאַרקאַנד, דאָס איז אַ צייכן פון לאַנג-טערמין סטאָרידזש (עס איז נישט רעקאַמענדיד צו קויפן אַזאַ ניסלעך);
- אַ שוואַרץ פּונקט אויף אַ אַנפּעעלד סאָסנע נוס, פֿאַר די פאַרקערט, ינדיקייץ די בייַזייַן פון אַ קערן אין עס (אַ נוס אָן אַ טונקל אָרט קען זיין ליידיק);
- דער אַראָמאַ פון שמאַכטן ניסלעך זאָל נישט אַנטהאַלטן פרעמד אָודערז;
- די נאָרמאַל גרייס פון אַ שמאַכטן נוס איז די געגנט פון די נאָגל אויף די קליין פינגער פון אַ פרוי 'ס האַנט;
- אויב די צעדערבוים נוס שאָל איז אויך טונקל, עס איז קיין כאַראַקטעריסטיש פלעק אויף עס, און עס איז אַ קליין קאָוטינג, אַזאַ אַ קערן איז קאַליע (עס וועט געשמאַק ביטער, און עסן עס וועט שאַטן דיידזשעסטשאַן);
- אויף די קערנאַלז פון סאָסנע ניסלעך עס זאָל זיין קיין פרעמד סאַבסטאַנסיז, קיין פּלאַק, און אפילו מער פורעם (אפילו אויב די קערנאַלז זענען אַנפּעעלד, די פורעם אַפעקץ אַלע זייער טיילן, און רייניקונג וועט נישט באַקומען באַפרייַען פון באַקטיריאַ).
אויב עס איז אַ ברירה צווישן בייינג פּילד סאָסנע ניסלעך און אַנפּעעלעד קערנאַלז סאָלד דורך וואָג, עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו די רגע אָפּציע. ונקאָאַטעד ניסלעך זענען סטאָרד ווייניקער און זענען מער סאַסעפּטאַבאַל צו ינווייראַנמענאַל סיבות, און ספּעציעל צו דער השפּעה פון ליכט, זונשייַן און היץ.
ווען איר זאָל נישט קויפן סאָסנע ניסלעך:
- אויב ייל איז ארויס אויף די ייבערפלאַך פון שמאַכטן ניסלעך, זיי זאָל ניט זיין געגעסן (ליכט און יקסעסיוולי הויך לופט הומידיטי נעגאַטיוולי ווירקן די קערנאַלז און פאַרגיכערן דעם פּראָצעס פון מעלדונג פון ייל, וואָס אין קער קענען שאַטן געזונט ווען געגעסן);
- אויב עס איז אַ פּריקרע רייעך פון שמאַכטן ניסלעך (ביטערנאַס, פייַכט, פורעם), עס איז ווערט צו געבן אַרויף זייער נוצן און קויפן;
- איר זאָל נישט קויפן ניסלעך מיט קלאָר ווי דער טאָג וואונדער פון קרענק אָדער ינסעקט שעדיקן (באַקטיריאַ זענען געפערלעך פֿאַר געזונט);
- אויב עס איז אַ גרויס סומע פון מיסט אין די קערנאַלז, די ניסלעך זענען געזאמלט און סטאָרד פאַלש (אין דערצו, מיסט אַקסעלערייץ דעם פּראָצעס פון ראַטינג ניסלעך).
אויב סאָסנע ניסלעך זענען פּערטשאַסט אין פּאַקאַדזשאַז, אין אַדישאַן צו די אינפֿאָרמאַציע צוגעשטעלט דורך דער פאַבריקאַנט און די אָרנטלעכקייַט פון די פּעקל, די אינהאַלט מוזן זיין אָפּגעשטעלט. קערנעלס מוזן נישט שטעקן צוזאַמען, זיין קראַשט אָדער צעבראכן, אָדער אַנטהאַלטן דעבריס. סאָסנע ניסלעך ריפּען אין די פאַלן, אַזוי פּיקינג צייט איז סעפטעמבער אָדער אקטאבער. איר זאָל נישט קויפן קערנאַלז אין גאָר טראַנספּעראַנט פּאַקאַדזשאַז. ליכט איז שעדלעך צו זיי און די ניסלעך קענען זיין קאַליע, טראָץ די פּאַסיק אויסזען.