פֿאַר באַקינג און סייווערי קיילים
עס טוט נישט ענין וואָס איר וועט קאָכן: יסטער שטיקל, שטיקל, פּיעס אָדער פאַן, סקראַמבאַלד עגגס און האַרציק פּיראָג. אין אַלע די קאַסעס, עס איז ניט דאַרפֿן צו נוצן עגגס. ניצן אַקוואַפאַבאַ, bananas, applesauce, פלאַקס זאמען אָדער האָבערגריץ צו בינדן ינגרידיאַנץ.
אַקוואַפאַבאַ. דעם בעבל פליסיק האט גענומען די קולינאַריש וועלט דורך שטורעם! אין דער אָריגינעל, דאָס איז די פליסיק לינקס נאָך בוילינג לעגיומז. אבער פילע אויך נעמען די איינער וואָס בלייבט אין אַ צין קענען פון בינז אָדער פּיז. ניצן 30 מל פון פליסיק אַנשטאָט פון 1 יי.
פֿלאַקס זאמען. א געמיש פון 1 טבספּ. ל. קראַשט פלאַקסיד מיט 3 טבספּ. ל. וואַסער אַנשטאָט פון 1 יי. נאָך מיקסינג, לאָזן פֿאַר וועגן 15 מינוט אין די פרידזשידער צו טייַער.
באַנאַנע פּיוריי. פשוט צעקוועטשן 1 קליין באַנאַנע אין אַ פּיוריי. ¼ גלעזל פּיוריי אַנשטאָט פון 1 יי. ווייַל די באַנאַנע האט אַ העל טאַם, מאַכן זיכער אַז עס איז קאַמפּאַטאַבאַל מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ.
עפּל סאָוס. ¼ גלעזל פּיוריי אַנשטאָט פון 1 יי. ווייַל applesauce קענען לייגן טאַם צו אַ שיסל, מאַכן זיכער אַז עס איז קאַמפּאַטאַבאַל מיט אנדערע ינגרידיאַנץ.
טוווע. א געמיש פון 2 טבספּ. ל. קאַשע און 2 טבספּ. ל. וואַסער אַנשטאָט פון 1 יי. לאָזן די האָבערגריץ צעלאָזן פֿאַר אַ ביסל מינוט.
אויב איר דאַרפֿן עגגס ווי אַ באַקינג פּודער, פאַרבייַטן זיי מיט באַקינג סאָדע און עסיק.
סאָדע און עסיק. א געמיש פון 1 צפּ. סאָדע און 1 טבספּ. ל. עסיק אַנשטאָט פון 1 יי. לייג צו טייג מיד.
אויב איר ווילן נעץ פון עגגס, פרוכט פּיוריי, ניט-מילכיק יאָגורט און גרינס ייל זענען גרויס פֿאַר דעם ראָלע.
פרוכט פּיוריי. עס ניט בלויז בישליימעס ביינדז די ינגרידיאַנץ, אָבער אויך מוסיף נעץ. ניצן קיין פּיוריי: באַנאַנע, עפּל, פערשקע, קירבעס פּיוריי ¼ גלעזל אַנשטאָט פון 1 יי. זינט די פּיוריי האט אַ שטאַרק געשמאַק, מאַכן זיכער אַז עס איז קאַמפּאַטאַבאַל מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. Applesauce האט די מערסט נייטראַל טעם.
גרינצייג אויל. ¼ גלעזל גרינס ייל אַנשטאָט פון 1 יי. מוסיף נעץ צו מאַפאַנז און פּייסטריז.
ניט-מילכיק יאָגורט. ניצן קאָקאָסנוס אָדער סוי יאָגורט. 1/4 גלעזל יאָגורט אַנשטאָט פון 1 יי.
איר קענען געפֿינען מער יי אַלטערנאַטיוועס אין.
פֿאַר אַ טראדיציאנעלן יי וועקסל
אַלץ ינדזשיניאַס איז פּשוט! אויב איר ווילן צו בייַטן יסטער עגגס מיט דיין ליב געהאט אָנעס, טאָן ניט קאַמיש צו זאַמלען ציבעלע סקינס און קאָכן הינדל עגגס. יבערראַשן דיין פרענדז מיט אַ וועגאַן יי!
אַוואָקאַדאָ. דעם וועגאַן ווערסיע פון די יסטער יי איז גיינינג מער און מער פּאָפּולאַריטעט אין דער וועלט. קוק נאָר, זיי זענען ענלעך אין פאָרעם, זיי האָבן אַ האַרץ און אַ פּלאַץ פון פעט. איר קענען באַצירן די אַוואָקאַדאָ מיט סטיקערז און עסנוואַרג קאַלערינג, אָדער בונד אַ בענד אַרום אים.
קיווי אָדער לימענע. באַצירן די פירות, בונד מיט ריבאַנז און געבן מיט אַ גרויס שמייכל.
שאָקאָלאַד עגגס. פון קורס, עס איז נישט גרינג צו געפֿינען אַ וועגאַן אָלטערנאַטיוו צו שאָקאָלאַד עגגס, אָבער עס איז מעגלעך. און אויב איר טאָן נישט וועלן צו קוקן, איר קענען קאָכן זיי זיך. איר וועט דאַרפֿן אַ יי פורעם און דיין באַליבסטע שאָקאָלאַד. נאָר צעשמעלצן עס, גיסן עס אין אַ פורעם און לאָזן עס קיל.
שטיקל-יי. צוגרייטן דיין באַליבסטע וועגאַן יי קאַנדיז. אַנשטאָט ראָולינג זיי אין אַ פּילקע פאָרעם, שמאָל איין סוף. וואָילאַ!
גינגערברעאַד. מאַכן וועגאַן יי-שייפּט גינגערברעאַד. באַצירן זיי מיט קאָקאָסנוס פלאַקעס אָדער קאָקאָסנוס ייסינג.
פֿאַר דעקאָר
יסטער דעקאָר איז ינספּייערינג, עס סמעללס פון פרילינג און רינואַל, אָבער עס איז ניט נייטיק צו נוצן עגגס פֿאַר דעם. קוק ווי שיין די יסטער טיש איז מיט בלומען, פירות און טריץ.