פֿאַר ווי לאַנג וואַכטל עגגס קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער און אָן עס

יעדער באַלעבאָסטע וואָס זאָרגן וועגן די געזונט פון איר משפּחה איז בלי ספק באַזאָרגט וועגן די קשיא פון ווי פילע וואַכטל עגגס זענען סטאָרד אין די פרידזשידער?

• מיר ענטפֿערן: די פּאָליצע לעבן פון פריש עגגס אין די קעלט איז 60 טעג פֿון דער טאָג פון פּראָדוקציע.
• עס איז וויכטיק צו וויסן אַז איר זאָל נישט וואַשן עגגס איידער איר שטעלן זיי אויף די פרידזשידער פּאָליצע, ווייַל דאָס וועט רעדוצירן די פּאָליצע לעבן פון די פּראָדוקט מיט לפּחות האַלב.
• שטעלן די עגגס דזשענטלי אויף די טאַץ מיט די אָפן סוף אַראָפּ און שטעלן צוריק. דו זאלסט נישט שטעלן זיי אויף אַ פּאָליצע, ווו די ליקעליהאָאָד פון ברייקידזש ינקריסיז פילע מאל איבער.

א בוילד יי איז אַ גרויס פֿאַרבייַסן ווייַל עס איז געשמאַק און נערעוודיק. עס איז וויכטיק צו וויסן אַז די פּאָליצע לעבן פון די פאַרטיק פּראָדוקט איז קורץ. אַזוי ווי לאַנג טאָן בוילד וואַכטל עגגס לעצטע?

1. דער ערשטער זאַך צו וויסן איז אַז איר קענען נאָר קראָם שווער-בוילד עגגס.
2. נאָך בוילינג, עס איז בעסטער צו ייַנוויקלען די עסנוואַרג אין פּאַפּיר צו רעדוצירן די ריזיקירן פון שאָל קראַקינג.
3. דו זאלסט נישט קראָם אַ בוילד יי אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר מער ווי 7-10 שעה.
4. אין די פרידזשידער, די פאַרטיק שיסל קענען ליגן פֿאַר 5-7 טעג, אָבער נאָר אויב די שאָל בלייבט בעשאָלעם.

אויב די שאָל איז קראַקט בעשאַס די קוקינג פּראָצעס, די מאַקסימום פּאָליצע לעבן איז 2-3 טעג.

עגגס קענען זיין סטאָרד אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו אַ חודש פון די פּראָדוקציע טאָג. ביטע טאָן אַז די צימער טעמפּעראַטור זאָל נישט יקסיד 24 דיגריז סעלסיוס, עס איז העכסט רעקאַמענדיד צו האַלטן אַ פּאַסיק הומידיטי מדרגה. א טרוקן סוויווע איז פיל מער מסתּמא צו האַלטן עגגס פריש.

אויב פֿאַר עטלעכע סיבה איר קענען נישט קראָם די פּראָדוקט אין די קעלט, אָבער טאָן ניט צוטרוי אַז עס וועט בלייַבן פריש אין די צימער, שטעלן די עגגס אין אַ שיסל, פּלאָמבירן עס מיט אַ ליטער פון וואַסער און לייגן אַ לעפל פון פּראָסט זאַלץ. דאָס וועט האַלטן זיי פריש פֿאַר מער, און אויב די עגגס אָנהייבן צו לאָזנ שווימען, איר וועט מיד באַמערקן ספּוילז.

וואָס דערקלערט די פאַקט אַז וואַכטל עגגס קענען זיין סטאָרד אַזוי פיל מער ווי הינדל עגגס? דער ענטפער איז פּשוט.

• וואַכטל עגגס אַנטהאַלטן אַ ספּעציפיש אַמינאָ זויער גערופן ליסאָזימע.
• עס איז זי וואָס פּראַטעקץ די פּראָדוקט פון די ימערדזשאַנס און רעפּראָדוקציע פון ​​באַקטיריאַ, און זי איז ניטאָ אין הינדל עגגס.

די פּאָליצע לעבן איז רעגיאַלייטאַד דורך GOST, אַזוי טאָן ניט זיין ינטימידייטיד דורך אַזאַ גרויס נומערן. פילן פריי צו קויפן פריש וואַכטל עגגס און עסן מיט פאַרגעניגן!