רייַז איז מוסיף צו די זופּ ווי איינער פון די לעצטע ינגרידיאַנץ: 20 מינוט איידער די סוף פון קוקינג. אין דעם פאַל, די רייַז מוזן זיין געוואשן אַזוי אַז די יויך איז נישט פאַרוואָלקנט, און אויב די זופּ גיט אַ קורץ קוקינג צייט, די רייַז קענען זיין האַלב ביז האַלב האַלב איידער אַדינג צו די זופּ.
כּללים פֿאַר קוקינג רייַז אין זופּ
דאַרפֿן - זופּ עסנוואַרג, רייַז
- רייַז זאָל זיין געוואשן אין אַ טיף שיסל 3-7 מאל ביז די וואַסער ניט מער טורנס מילקי פון די קראָכמאַל סאַקריטאַד דורך דעם רייַז.
- דיין ווייַטער אַקשאַנז אָפענגען אויף וואָס מין פון זופּ איר קאָכן. אויב איר קאָכן עטלעכע קלאַסיש "סאָוסינג" זופּ ווי כאַרטשאָ אָדער זופּ מיט מיטבאָלז, לאָזן די רייַז צו ווייקן בשעת די יויך איז בוילינג און לייגן עס 20 מינוט איידער די סוף פון קוקינג, אַ ביסל מינוט איידער די פּאַטייטאָוז.
- אויב איר מאַכן אַ זופּ וואָס וועט נעמען נישט מער ווי 20 מינוט צו קאָכן, למשל: קעז זופּ, אין וואָס איר לייגן רייַז פֿאַר זאַטקייַט, אָדער אַסיאַן טאָם-יום, די ספּייסינעסס פון וואָס איז סמודד מיט מצות רייַז, דעמאָלט די רייַז זאָל זיין בוילד סעפּעראַטלי.
געשמאַק פאקטן
רייַז קענען זיין צעטיילט אין צוויי טייפּס: לאַנג קערל און קייַלעכיק קערל. ניט ענלעך לאַנג קערל רייַז, קייַלעכיק קערל כּולל אַ פּלאַץ פון קראָכמאַל, אַזוי איר דאַרפֿן צו שווענקען עס מער ונ דורך.
אויב איר לייגן פּאַטייטאָוז צו רייַז זופּ, איר דאַרפֿן צו קאָכן די רייַז פֿאַר 7-10 מינוט און בלויז דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פיינלי געהאַקט פּאַטייטאָוז אַזוי איר וועט דערגרייכן די סיימאַלטייניאַס גרייטקייַט פון די פּראָדוקטן.
אפילו געזונט-געוואשן רייַז וועט מעלדונג אויך פיל קראָכמאַל אין די יויך אויב איר אָווערדאָ עס. דעריבער, אויב איר נאָך ווי טיקער סופּס, דעמאָלט קאָכן די רייַז אין אַ באַזונדער פאַן פֿאַר 10-15 מינוט, דאַן פליסן אַלע די וואַסער און לייגן דעם רייַז צו דער צוקונפֿט זופּ און קאָכן פֿאַר נאָך 5-10 מינוט.