קאָכן אַלט פּאַפּשוי פֿאַר 50 מינוט.
ווי צו קאָכן אַלט פּאַפּשוי
איר דאַרפֿן - 4 אויערן פון פּאַפּשוי, וואַסער.
1. שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער אויף די פייַער.
2. רייניקן די פּאַפּשוי פון בלעטער און סטיגמאַס בשעת וואַסער בוילד - אויף אַלט פּאַפּשוי דאָס זענען ווייטיש, שוין אַ ביסל דאַר בלעטער און טונקל סטיגמאַס. אויב פאַראַנען, שנייַדן אויס פּאַסקודנע קערנאַלז.
3. שטעלן די אויערן אין אַ פאַן (אויב נייטיק, ברעכן יעדער אויער אין האַלב).
4. וואַרטן ביז עס בוילז, רעדוצירן היץ אַזוי אַז די קאָבס קאָכן מיט אַ שטיל קאָכן, לייטלי קאַווערינג מיט אַ דעקל.
5. קאָכן די פּאַפּשוי פֿאַר 50 מינוט, פּרובירן צו דורכשטעכן די קערל מיט אַ גאָפּל: אויב עס איז ווייך, די אַלט אויערן פון פּאַפּשוי וועט נישט זיין ערגער צו די יונגע.
6. אויב די קערל איז שווער, קאָכן פֿאַר נאָך 10 מינוט.
קוקינג כּללים
אַלט פּאַפּשוי מיטל אָווועררייפּ אָדער פּלאַקט פֿאַר אַ לאַנג צייט - די קוקינג אופֿן פֿאַר אַלט און אַלט - געבאַקן פּאַפּשוי איז די זעלבע, די קוקינג צייט איז 50 מינוט. עס איז אַ געלעגנהייט צו קויפן אַלט פּאַפּשוי בלויז אין די סוף פון די סעזאָן און רעכט צו יניקספּיריאַנס. אין דער זעלביקער צייט, אָווועררייפּ פּאַפּשוי קענען אויך זיין אַלט - געבאַקן, און די קוקינג צייט זאָל זיין געוואקסן מיט 10 מינוט.
אַלט פּאַפּשוי האט אַ ביסל דאַר, האַרט גריינז וואָס זענען שווער צו דורכשטעכן מיט אַ פינגערנייל; ווען איר דריקן אויף די קערל, זאַפט וועט דערשייַנען, אָבער נישט פיל. די קאָליר פון די בלעטער פון אַלט פּאַפּשוי איז כווייטיש, די בלעטער זענען דין און טרוקן. עס איז בעסער נישט צו קויפן אַלט פּאַפּשוי גאָר אָן בלעטער, ווייַל די בלעטער זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר פּראַזערווינג די זאַפטיק און געשמאַק פון די בוילד קאַב. פּאַפּשוי זייַד פון אַלט פּאַפּשוי איז טרוקן, כווייטיש אָדער אפילו ברוין. לויט די קאָליר פון די גריינז, די עלטער פון פּאַפּשוי טוט נישט אַנדערש פון די יונגע - פון גריניש צו ליכט געל שיידז.
אָווועררייפּ אויערן זענען גרויס, די גריינז ויסקומען צו וואַקסן יעדער אנדערע, אַזאַ פּאַפּשוי דאַרף ווי לאַנג בוילינג ווי אַלט - געבאַקן פּאַפּשוי.
די קאָרטש פון אַן אַלט קאַב איז דיק, און די קאַב זיך קען זיין מיטל-סייזד. עס דאַרף אַ גשמיות מי צו צעשטערן אַן אַלט פּאַפּשוי קאַב אין האַלב.