קאָכן די ליקס פֿאַר 10 מינוט.
לעק קרעם זופּ
פּראָדוקטן
ליקס - 300 גראַמז
פּאַטייטאָוז - 3 ברעקלעך (מיטל)
מילך - 0,6 ליטער
פּאַפּריקאַ - 6 גראַמז
זאַלץ - צו טעם
ווי צו מאַכן ליק קרעם זופּ
1. וואַשן די פּאַטייטאָוז, טרוקן ונ דורך מיט פּאַפּיר טאַולז.
2. שטעלן די פּאַטייטאָוז אין די ויוון און באַקן.
3. צעהאַקן די ליקס פיינלי.
4. גיסן ייל אין אַ סקאָווראָדע, לייטלי פּרעגלען די ציבעלע.
5. שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין 1 סענטימעטער קובעס.
6. שטעלן צוגעגרייט פּאַטייטאָוז, וואַרעם מילך און ליקס אין אַ בלענדער.
7. ווהיסק די עסנוואַרג אין אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.
8. קאָכן די זופּ, לייגן זאַלץ.
9. גאַרניש פאַרטיק לעק זופּ מיט פּאַפּריקאַ.
לעק פּיוריי
פּראָדוקטן
ליקס - 0,5 קג
רינדערנס יויך - 0,5 ליטער
פּראַסעסט קעז - 100 גראַמז
זיס בולגאַריש פעפער - 1 שטיק
אָיל (מאַסלינע אָדער זונרויז) - 2 טייבאַלספּונז
אָניאָנס - 2 ברעקלעך
קנאָבל - 1 קלאָווע
גרין אַניאַנז - 1 שטיק
ווי צו קאָכן פּיוריי פּיוריי
1. שאָלעכץ און צעהאַקן אַניאַנז און גלאָק פּעפּערז, אַראָפּנעמען זאמען און סטאָקס פון די פעפער.
2. שאָלעכץ און צעהאַקן די קנאָבל מיט אַ מעסער אָדער קנאָבל דרוק.
3. וואַש, טרוקן און שנייַדן די ליקס און גרין אַניאַנז אין קליין ברעקלעך.
4. פּרעהעאַט אַ סקילאַט, לייגן בוימל און שטעלן אַלע די אַניאַנז און גלאָק פּעפּערז.
5. לייג אַ ביסל יויך, מליען וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 10 מינוט.
6. שטעלן די סטוד וועדזשטאַבאַלז אין אַ באַזונדער פאַן, לייגן אַ ביסל מער יויך.
7. קאָכן די זופּ ביז די ליקס זענען ווייך פֿאַר 7-10 מינוט.
8. היץ די יויך, שטעלן די צעלאָזן קעז אין עס און צעלאָזן די קעז מיט אַ בלענדער.
9. לייג די צוגעגרייט קעז צו די זופּ אין אַ דין טייַך, קאַנטיניוינג צו קאָך.
10. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער פּיוריי, לייגן זויער קרעם צו טעם.
געשמאַק פאקטן
- דאַכט זיך גערופן אַ רויאַל גרינס. די מענטשהייט איז באַוווסט פֿאַר אַ לאַנג צייט. אין אלטע מצרים, רוים און גריכנלאנד, ליקס זענען געהאלטן איינער פון די מערסט וויכטיק וועדזשטאַבאַלז. ליקס געקומען צו אייראָפּע אין די מיטל עלטער. די רוסישע אנגעהויבן צו וואַקסן עס בלויז אין די twentieth יאָרהונדערט. ליקס זענען געהאלטן אַ עסנוואַרג פֿאַר איידעלע און רייַך מענטשן. ציבעלע גרינז זענען געוויינט ווי אַ סאַלאַט, און די בלאַס חלק איז געווען געניצט אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים ווי אַ קאַנדאַמאַנט. ליקס פיגיערד פּראַמאַנאַנטלי אפילו אויף די טיש פון די רוימער קייסער נעראָ.
- צו צוגרייטן די קיילים נוצן די באַסעס פון ציבעלע בלעטער. די בלעטער זענען נישט זייער עסן ווייַל פון זייער יבעריק רידזשידאַטי. און די פאַלש סטעם און די פאַלש ציבעלע זענען גאָר געשמאַק. דער טעם פון די עסן טייל פון פּאָרע איז אַ ביסל טאַנגי (קאַמפּערד מיט אַניאַנז, דער טעם איז מער יידל). קיילים מיט ליקס צוגעגעבן צו זיי, אַחוץ דעם געווירציק געשמאַק, קריגן אַ מאָדנע אַראָמאַ. קאַמפּערד מיט פּראָסט אַניאַנז, ליקס אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון זאַפט. בוילד ליקס זענען זייער גוט ווי אַ זופּ געווירץ.
- כאָומלאַנד ליקס - מערב אזיע. דער פאַבריק איז געווען פֿון דאָרט צו די מעדיטערראַנעאַן לענדער. א ווילד טיפּ פון פּאָרע-ציבעלע איז די ווייַנטרויב ציבעלע. פּאָרע - ציבעלע איז אַן אלטע קולטור ווייַל עס איז וויידלי געוויינט אין די אלטע שטאַטן.
- גאַוט, וראָליטהיאַסיס, אַביסאַטי, גייַסטיק און גשמיות מידקייַט - דאָס איז נישט אַ גאַנץ רשימה פון חולאתן און ווייטיקדיק טנאָים געוויזן נוצן ליקס. פּאָרע - ציבעלע סטימיאַלייץ דיידזשעסטשאַן, ימפּרוווז אַפּעטיט, סלאָוז די מאַנאַפעסטיישאַנז פון אַטעראָוסקלעראָוסיס אין די כלים. דאַנק צו פאַליק זויער, ליקס זענען זייער וווילטויק פֿאַר שוואַנגער וואָמען. אָבער ליקס האָבן קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. מענטשן מיט גאַסטריק געשוויר זאָל נישט עסן רוי ליקס.
- ליקס זענען איינער פון סימבאָלס פון וואַלעס... לויט דער לעגענדע, האָט דוד פון וועלש, אין דער מלחמה מיט די סאַקסאָנס, באפוילן זײַנע זעלנער צו בינדן ליקס אין זייערע העלמען. דאָס איז געווען מעגלעך צו ויסטיילן צווישן זייער אייגענע און זייער פיינט.
- געווען - העלד פון אַ פייע מייַסע Gianni Rodari “Cipollino”. די לעק האט אַ וואָנצעס אַזוי לאַנג און שטאַרק אַז עס קען זיין געניצט צו טרוקן קליידער!