ינהאַלט
קאָכן קאַנדענסט מילך פון מילך פֿאַר 1-2 שעה, אָבער די לעבן כאַקס קענען זיין געטאן אין 15 מינוט.
קאַנדענסט מילך פון רעגולער מילך
דער קלאַסיש וועג
פּראָדוקטן
מילך מיט אַ פעט צופרידן פון 2,5% און העכער - 1 ליטער, די העכער די פעט צופרידן, די מער קרימי טעם וועט זיין, פֿאַר אַ כייטאַנד ווירקונג, איר קענען לייגן פּוטער, אָבער עס איז ניט נייטיק.
צוקער - 180 גראַמז
עצה: קאָכן מער מילך, גיסן עס אין סטעראַלייזד דזשאַרז און קראָם אין די פרידזשידער - דאָס איז גענוג פֿאַר אַ לאַנג צייַט! ווי צו קאָכן קאַנדענסט מילך פון מילך
1. גיסן מילך אין אַ פאַן און שטעלן אויף אַ נידעריק היץ. עס איז בעסער צו נוצן אַ פאַן אַזוי אַז די מילך טוט נישט ברענען.
2. גיסן צוקער אין וואַרעם מילך און מיד קאָך גאָר אַזוי אַז די צוקער איז נישט ברענען.
3. מיט קעסיידערדיק סטערינג מיט אַ וויסק, קאָכן די געמיש פֿאַר 1-2 שעה, דיפּענדינג אויף די ערשט פעט צופרידן פון די מילך און די געבעטן גרעב. פֿאַר פּראָסט קאַנדענסט מילך עס נעמט אַ שעה, פֿאַר דיק בוילד מילך - 2 שעה. אַזוי אַז עס זענען באשטימט קיין לאַמפּס, ברעכן די פאַרטיק קאַנדענסט מילך מיט אַ בלענדער.
4. קוק די קאַנדענסט מילך פֿאַר גרייטקייַט: וואַרטן פֿאַר די הייס זשעלע קאָנסיסטענסי, דריפּן מילך אַנטו אַ טעלער און קיל.
קאַנדענסט מילך פּודער
פּראָדוקטן
מילך 3,2% - 1 גלאז
פּאַודערד מילך (קענען זיין ריפּלייסט מיט מילך געמיש) - 1 גלאז
צוקער - 1 גלאז
גרינג וועג - 1 שעה
1. מישן אַלע ינגרידיאַנץ ונ דורך, גיסן אין אַ קליין פאַן.
2. שטעלן אויף אַ "וואַסער וואַנע" (דאָס איז, אין 1 מער פאַן) און קאָכן פֿאַר 1 שעה איבער נידעריק היץ אָן אַ דעקל, סטערינג טייל מאָל מיט אַ וויסק, דיזאָלווינג די צוקער.
3. הייס בוילד וואַסער וועט זיין פליסיק, אָבער נאָך קאָאָלינג עס וועט פאַרשטאַרקן. עס מוזן זיין קולד און ריפרידזשערייטיד פֿאַר 12 שעה. פון דעם סומע פון ינגרידיאַנץ, וועגן 0,5 ליטער פון בוילד קאַנדענסט מילך וועט זיין באקומען.
שנעל קאַנדענסט מילך רעצעפּט אין 15 מינוט
פּראָדוקטן
מילך - 200 מיליליטערז
צוקער - 200 גראַמז
פּוטער - 30 גראַמז קוב
ווי צו קאָכן
1. גיסן די צוקער אין אַ פאַן, לייגן אַ לעפל וואַסער און שטעלן אויף די פייַער אַזוי אַז די צוקער פּאַמעלעך קעראַמאַליזאַז, דעמאָלט לייגן די פּוטער אַזוי אַז גאָרנישט ברענט.
2. בשעת די צוקער סימערד, היץ די מילך אין די מייקראַווייוו און לייגן צו די צוקער, קאָכן ביז גאָר געמישט פֿאַר 5 מינוט.
3. מישן צוזאַמען מיט מילך פּודער און קאָך ביז די לאַמפּס פון מילך פּודער זענען גאָר צעלאָזן.
געשמאַק פאקטן
קאַנדענסט מאטעמאטיק קאַנדענסט מילך פּרייַז - פֿון 80 רובל / 400 גראַמז. (אין דורכשניטלעך אין מאָסקווע פֿאַר יוני 2020), די פּרייַז פון בוילד קאַנדענסט מילך איז פֿון 90 רובל / 350 גראַמז. א גוט בוילד קאַנדענסט מילך כּולל בלויז נאַטירלעך פּראָדוקטן. אויב אַ "מילך פעט פאַרטרעטער" איז צוגעגעבן, די פּראָדוקט קען זיין פון ערגער קוואַליטעט. אויב איר קאָכן קאַנדענסט מילך אין שטוב, איר דאַרפֿן פּראָדוקטן פֿאַר 70 רובל. און איר באַקומען אַ גאַנץ ליטער פון קאַנדענסט מילך, און די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט וועט זיין העכער.
איר קענען קאָכן קאַנדענסט מילך בלויז אין פליסיק מילך אָדער אפילו קרעם - דעמאָלט די קאַנדענסט מילך וועט קאָכן מער, וועגן 3 שעה, אָבער עס וועט זיין מער געשמאַק. פֿאַר קוקינג, איר דאַרפֿן 1 ליטער פון מילך אָדער קרעם פּער פונט פון צוקער.
ווען קוקינג, איר קענען לייגן סאָדע אין די שפּיץ פון אַ מעסער - דעמאָלט די קאַנדענסט מילך וועט קער אויס פּונקט אָן לאַמפּס, אָבער די קאָנסיסטענסי וועט זיין אַ ביסל טינער.
קאַנדענסט מילך קענען זיין קאָכן אין אַ מולטיקוקער - אויף די "צימעס" מאָדע פֿאַר איין און אַ האַלב שעה.
כאָוממייד קאַנדענסט מילך איז גוט צו לייגן צו טוווע, ברויט אָדער פּאַנקייקס, עס איז אויך גרויס פֿאַר קרימז.
די פּרייַז פון פּראָדוקטן פֿאַר כאָוממייד קאַנדענסט מילך איז פֿון 100 רובל / 1 קילאָ (ווי יוני 2020).
פּאַודערד מילך קענען זיין געקויפט אין ספּעשאַלייזד שפּייַזקראָם סטאָרז - עס קאָס פֿון 300 רובל / פונט (די דאַטן פון יוני 2020).
צו טעם, ווען קוקינג, איר קענען לייגן וואַניל צוקער און צימערינג צו די קאַנדענסט מילך.
צו דיווערסאַפיי דעם טעם, איר קענען לייגן וואַניל צוקער, קאַקאַאָ, צימערינג, ברוין צוקער צו די הייס פאַרבייַסן.