קאָכן פּאָרשאַנז פון קאַרפּ פֿאַר 30 מינוט אין סאָלטיד וואַסער אונטער אַ דעקל. א גאַנץ קאַרפּ אַרויף צו 2 קילאָגראַמס איז האַלב פֿאַר 45 מינוט, פון 2 צו 5 קילאָגראַמס - 1-1,5 שעה. איידער בוילינג, קאַרפּ מוזן זיין גאַטיד. אַזוי פיל וואַסער איז דארף אַזוי אַז די קאַרפּ איז אַ ביסל באדעקט מיט וואַסער. קאָכן קאַרפּ אין יויך פֿאַר 45 מינוט.
ווי צו קאָכן קאַרפּ פיש זופּ
פּראָדוקטן
פיש - 1 פיש, וועגן אַ קילאָ
בויגן - 1 קאָפּ
קאַרטאָפל - 4 מיטל פּאַטייטאָוז
קעראַץ - 1 שטיק
סעמאַלינאַ - 1 לעפל
גרינס בוימל - 2 טייבאַלספּונז
קראָפּ, פּעטרעשקע - 20 גראַמז
ערד שוואַרץ פעפער - האַלב אַ לעפעלע
בייַ בלאַט - אַ פּאָר פון בלעטער
זאַלץ, קלאָוועס צו טעם
ווי צו קאָכן קאַרפּ פיש זופּ
שאָלעכץ די קאַרפּ, שנייַדן צוזאמען די בויך און קישקע, שווענקען און שנייַדן אין פּאָרשאַנז. אַראָפּנעמען די גילז פון די קעפ.
שטעלן די קאַרפּ אין אַ פאַן, לייגן קאַלט וואַסער, זאַלץ און פעפער. שאָלעכץ די אַניאַנז און קעראַץ, שטעלן אין די זופּ, קאָכן פֿאַר 40 מינוט. דערנאָך שפּאַנונג די יויך און צוריקקומען צו די סקאָווראָדע, אַראָפּנעמען די קאָפּ, צוריקקומען די פלייש צו די יויך. רייַבן די קעראַץ און צוריקקומען צו די יויך.
שאָלעכץ און צעהאַקן די פּאַטייטאָוז, לייג צו די פיש זופּ, קאָכן פֿאַר 15 מינוט ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך. לייג סעמאַלינאַ 5 מינוט איידער די סוף פון קוקינג.
דינען ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס.
ווי צו קאָכן קאַרפּ געשמאַק
פּראָדוקטן
קאַרפּ - 1 פיש
פּוטער - אַ לעפל
בויגן - 2 קעפ
פּעטרעשקע - 2 רוץ
קעראַץ - 2 ברעקלעך
וגערקע זויער - אַ האַלב גלאז
האָניק - 1 לעפל
זאַלץ, פעפער - צו טעם
ווי צו קאָכן קאַרפּ
שאָלעכץ און קישקע די קאַרפּ, שנייַדן אין פּאָרשאַנז, אַראָפּנעמען די ביינער. שמירן אַ פּליטקע, שמאָל פאַן מיט פּוטער, שטעלן די ברעקלעך פון פיש. שאָלעכץ און צעהאַקן די אַניאַנז און קעראַץ, שטעלן די קאַרפּ אויף שפּיץ. לייג פּעטרעשקע און בשמים. צעפירן די האָניק אין אַ פערטל פון אַ גלאז פון וואַסער, לייגן צו די פיש, דעקן מיט ראָסל און קאָכן פֿאַר 20 מינוט. דינען די פיש מיט בוילד וועדזשטאַבאַלז און געהאַקט הערבס.