ינהאַלט
גיסן דזשעלאַטאַן אין אַ קאַנטיינער, גיסן 100 מל פון זאַפט און מישן. לאָזן פֿאַר 20 מינוט. גיסן זאַפט אין אַ פאַן, שטעלן די פאַן אויף נידעריק היץ, היץ און לייגן צוקער אויב נייטיק. נאָך דזשעלאַטאַן געשוואָלן, שטעלן די דזשעלאַטאַן געמיש אין אַ פאַן און גערודער. גיסן די זשעלע אין מאָולדז און לאָזן צו פאַרגליווערן - די זשעלע פון זאַפט אָדער פרוכט טרינקען וועט פאַרגליווערן אין 2 שעה.
ווי צו מאַכן מילך זשעלע
פּראָדוקטן
דזשעלאַטאַן - 20 גראַמז
באַזע מילך - 2,5 טעפּלעך
מילך פֿאַר געשווילעכץ דזשעלאַטאַן - האַלב אַ גלאז
צוקער - 3 טייבאַלספּונז
וואַניללין - 1 לעפעלע
ווי צו מאַכן זשעלע
גיסן דזשעלאַטאַן אין אַ קאַנטיינער, גיסן האַלב אַ גלאז פון קאַלט מילך, לאָזן פֿאַר 40 מינוט. גיסן 2,5 טעפּלעך מילך אין אַ שיסל, לייגן צוקער און וואַניללין, שטעלן אויף אַ נידעריק היץ. היץ די מילך, נישט בוילינג, קעסיידער סטערינג, אַראָפּנעמען פון היץ און לייגן די דזשעלאַטאַן געמיש. מישן געזונט, און שפּאַנונג דורך אַ זיפּ. קיל די מאַסע. שפּאַנונג די געמיש דורך אַ סערוועטקע אין זשעלע מאָולדז און ריפרידזשערייט. דינען זשעלע אויף פּלאַטעס, שפּריצן מיט זשעלע אָדער קלעם.
ווי צו מאַכן זשעלע פון זאַפט אָדער פרוכט טרינקען
פּראָדוקטן
געלאַטין - 3/4 לעפל
פרעשלי סקוויזד אָדער פּאַקידזשד זאַפט, פריש יאַגדע זאַפט אָדער דיילוטאַד קלעם - 1 ליטער
דזשעלאַטאַן - 15 גראַמז
צוקער - 2-3 טייבאַלספּונז
ווי צו מאַכן זשעלע
1. גיסן דזשעלאַטאַן אין אַ קאַנטיינער, גיסן אין 100 מל פון זאַפט און מישן. לאָזן פֿאַר 20 מינוט.
2. גיסן זאַפט אין אַ פאַן (אויב איר נוצן פרוכט טרינקען אָדער קלעם, עס איז נייטיק צו פליסן אַלע די שטיקל און קאָכן), שטעלן די פאַן אויף די פייַער.
3. שטעלן אַ פאַן איבער נידעריק היץ, היץ און לייגן צוקער אויב נייטיק.
4. נאָך דזשעלאַטאַן געשוואָלן, שטעלן די דזשעלאַטאַן געמיש אין אַ פאַן און גערודער.
5. גיסן די זשעלע אין מאָולדז און לאָזן צו פאַרגליווערן - די זשעלע פון זאַפט אָדער פרוכט טרינקען וועט פאַרגליווערן אין 2 שעה.
ווי צו מאַכן זשעלע פון זויער קרעם
פּראָדוקטן
סמעטענע - 1 קילאָ
צוקער - האַלב אַ גלאז
דאַר פּרונז (ווייך) - האַלב אַ גלאז
טרוקן דזשעלאַטאַן - 20 גראַמז
וואַסער - XNUMX/XNUMX פון אַ גלאז
ווי צו מאַכן זשעלע פון זויער קרעם
גיסן דזשעלאַטאַן אין וואַסער און ווייקן פֿאַר 2 שעה, מישן געזונט. שטעלן די סמעטענע אין אַ שיסל, לייגן צוקער און מישן מיט אַ מיקסער. לייג דזשעלאַטאַן און מישן ווידער.
שווענקען די פּרונז, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און לייגן צו די זויער קרעם געמיש אַזוי אַז עס איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט אין די סמעטענע. טיילן די זשעלע געמיש אין מאָולדז און ריפרידזשערייט. זויער קרעם זשעלע וועט פאַרגליווערן ין 4-5 שעה.
קאָכן די זשעלע רעכט!
זשעלע פּראַפּאָרשאַנז
זשעלע פּראַפּאָרשאַנז - 1 גראַמז פון דזשעלאַטאַן פֿאַר 50 ליטער פון פליסיק (זאַפט אָדער וואַסער). דאָס איז גענוג צו פרירן די זשעלע. דזשעלאַטאַן קענען האָבן פאַרשידענע פּראָפּערטיעס, דעריבער עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן יעדער טיפּ פון דזשעלאַטאַן לויט די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל.
פון וואָס זשעלע איז געמאכט
צו קאָכן זשעלע, איר קענען נוצן פריש סקוויזד און פּאַקידזשד דזשוסאַז, בעריז און פירות, סמעטענע און מילך, קאַווע און קאַקאַאָ, קאַמפּאָוט, קלעם געמישט מיט וואַסער, הייַזקע קעז.
ווי צו דינען זשעלע
זשעלע איז בוילד פֿאַר פאַרבייַסן, איר קענען דינען עס פֿאַר פרישטיק. נאָך קוקינג, די זשעלע איז יוזשאַוואַלי אויסגעגאסן אין קיין קליין פאָרעם, אַזוי אַז איין פאָרעם מיט זשעלע איז געדינט ווי אַ באַזונדער חלק. אין סדר צו צעטיילן די זשעלע פון די פורעם, די פורעם מוזן זיין געטובלט אין הייס וואַסער פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס (קערפאַלי אַזוי אַז די וואַסער קען נישט אַרייַן די זשעלע), און קער די פורעם איבער די שיסל צו דינען דעם זשעלע. ברילן און ברילן קענען ווערן גענוצט ווי פארמען פון זשעלע.
ווי צו באַצירן זשעלע
איר קענען באַצירן די טראַנסלוסאַנט זשעלע דורך פּאַטינג אַ יאַגדע אָדער פרוכט רעפטל אין עס ביז עס כאַרדאַנז. איר קענען מאַכן אַ פּלאַסט פון זשעלע: ערשטער, עס וועט פאַרגליווערן מיט איין בונט שיכטע, דערנאָך לייגן אן אנדער שיכטע, לאָזן עס פאַרגליווערן ווידער און דעקן עס ווידער מיט אַ נייַ שיכטע. איר קענען נוצן עסנוואַרג קאַלערינג פֿאַר באַפּוצונג. שפּיץ זשעלע קענען זיין באדעקט מיט קרעם, ספּרינגקאַלד מיט מאַרשמעלאָוז און גרייטיד שאָקאָלאַד. ווי אַ זשעלע פאָרעם, איר קענען נוצן די שאָלעכץ פון אָראַנדזשאַז, טאַנדזשערינז, גרייפּפרוט, פּאָמעלאָ.
פּאָליצע לעבן פון זשעלע
זשעלע באזירט אויף דזשוסאַז, קאַמפּאָוץ און ייַנגעמאַכץ זאָל זיין סטאָרד פֿאַר 2 טעג. קראָם זשעלע מיט די דערצו פון מילכיק פּראָדוקטן פֿאַר ניט מער ווי 12 שעה.
וואָס צו נוצן צו פאַרשטאַרקן זשעלע
פּעקטין, דזשעלאַטאַן אָדער אַגאַר אַגאַר קענען ווערן גענוצט צו פאַרשטאַרקן די זשעלע.