ינהאַלט
גראָוינג טשאַמפּיגנאַנז
קורץ באַשרייַבונג פון די פונגוס, פֿעיִקייטן פון זייַן וווּקס
טשאַמפּיגנאָנס זענען פארשטייערס פון די שאַמפּיאַנז משפּחה מיט די זעלבע נאָמען, וואָס כולל איבער 60 מינים פון היטל מאַשרומז. מאַשרומז קענען וואַקסן אין פאָראַס, מעדאָוז און אפילו דיזערץ.
פארשיידענע ווערייאַטיז פון טשאַמפּיגנאָנס קענען זיין געפֿונען אויף אַלע קאָנטינענץ אַחוץ אַנטאַרקטיקאַ, אָבער זייער הויפּט וווין איז די סטעפּ אָדער וואַלד-סטעפּ זאָנע.
אויב מיר רעדן וועגן צענטראל אונדזער לאַנד, טשאַמפּיגנאַנז קענען זיין געפֿונען אין פעלדער, מעדאָוז, אויף די עדזשאַז פון פאָראַס. אויב די באדינגונגען פֿאַר זייער וווּקס זענען גינציק, אין די ערטער איר קענען געפֿינען טשאַמפּיגנאַנז פון מאי-אקטאבער.
מאַשרומז זענען פּראַנאַונסט סאַפּראָפיטעס, אַזוי זיי וואַקסן אויף סוילז וואָס זענען רייַך אין כיומאַס, זענען געפֿונען לעבן פיך פּאַסטשערז, ווי געזונט ווי אין פאָראַס וואָס זענען אונטערשיידן דורך דיק פאַבריק אָנוואַרפן.
ווי פֿאַר אינדוסטריעלע שוועמל גראָוינג, צוויי טייפּס פון די מאַשרומז זענען דערווייַל אַקטיוולי דערוואַקסן: צוויי-ספּאָר שוועמל און צוויי-רינג (פיר-ספּאָר) שוועמל. פעלד און לאָנקע טשאַמפּיגנאַנז זענען ווייניקער פּראָסט.
שאַמפּיין איז אַ הוט שוועמל, קעראַקטערייזד דורך אַ פּראַנאַונסט הויפט פוס, די הייך פון וואָס ריטשאַז 4-6 סענטימעטער. ינדאַסטריאַל טשאַמפּיגנאַנז זענען אַנדערש אין אַ היטל דיאַמעטער פון 5-10 סענטימעטער, אָבער איר קענען געפֿינען ספּעסאַמאַנז מיט אַ דיאַמעטער פון 30 סענטימעטער אָדער מער.
ינטערעסטינגלי, דער שאַמפּיאַנז איז אַ פארשטייער פון הוט מאַשרומז וואָס קענען זיין געגעסן רוי. אין די מעדיטערראַנעאַן לענדער, רוי טשאַמפּיגנאַנז זענען געניצט אין דער צוגרייטונג פון סאַלאַדס און סאָסיז.
אין דער ערשטער פּיריאַדז פון די שוועמל לעבן, זייַן הוט איז אונטערשיידן דורך אַ האַלבקייַלעך פאָרעם, אָבער, אין דעם פּראָצעס פון מאַטשוריישאַן, עס טורנס אין אַ קאַנוועקס-אַוטסטרעקטיד איינער.
עס זענען 4 הויפּט גרופּעס פון טשאַמפּיגנאַנז לויט די קאָליר פון די היטל: שניי-ווייַס, מילקי, ליכט ברוין (רויאַל) און קרעם. גאַנץ אָפט, ווייץ מיט מילכיק זענען אַסיינד צו דער זעלביקער גרופּע. מיט אַ ענדערונג אין דער עלטער פון די פרוכט גוף, ענדערונגען אויך פאַלן מיט די פּלאַטעס פון טשאַמפּיגנאַנז. יונג מאַשרומז האָבן ליכט פּלאַטעס. ווען דער שאַמפּיאָן ריטשאַז פּובערטי, די טעלער דאַרקאַנז, און עס טורנס רויט-ברוין. אַלט טשאַמפּיגנאָנס זענען קעראַקטערייזד דורך טונקל ברוין און בורגונדי-שוואַרץ קאָליר פון די טעלער.
פּלאַץ סעלעקציע און צוגרייטונג
מאַשרומז זענען קעראַקטערייזד דורך רידוסט רעקווירעמענץ פֿאַר דעם בייַזייַן פון ליכט און היץ, אַזוי זייער אַקטיוו וווּקס איז מעגלעך אפילו אין בייסמאַנץ אין אַ לופט טעמפּעראַטור אין די קייט פון 13-30 דיגריז סעלסיוס. אויך, די פאַנדזשיי טאָן ניט דאַרפֿן די בייַזייַן פון אַ באַלעבאָס פאַבריק, ווייַל זייער דערנערונג איז דורכגעקאָכט דורך אַבזאָרבינג דיקאַמפּאָוזד רעזאַדוז פון אָרגאַניק קאַמפּאַונדז. באַזירט אויף דעם, אין דעם פּראָצעס פון גראָוינג טשאַמפּיגנאַנז, די אַזוי גערופענע. שאַמפּיאַנז קאַמפּאָוסט, אין דער צוגרייטונג פון וואָס פערד מיסט אָדער הינדל מיסט איז געניצט. אין דערצו, עס איז ימפּעראַטיוו צו לייגן קאָרן אָדער ווייץ שטרוי און דזשיפּסאַם. די בייַזייַן פון מיסט גיט די מאַשרומז די נייטיק ניטראָגען קאַמפּאַונדז, דאַנק צו די שטרוי, די מיסעליום איז צוגעשטעלט מיט טשאַד, אָבער דאַנק צו די דזשיפּסאַם, די מאַשרומז זענען סאַפּלייד מיט קאַלסיום. אין דערצו, עס איז דזשיפּסאַם וואָס איז געניצט צו סטרוקטור די קאַמפּאָוסט. אַדאַטיווז צו דעם באָדן פֿאַר גראָוינג טשאַמפּיגנאַנז אין די פאָרעם פון קרייַד, מינעראַל פערטאַלייזערז און פלייש און ביין מאָלצייַט וועט נישט אַרייַנמישנ זיך.
יעדער שוועמל פּויער האט זייַן אייגן פאָרמולע פֿאַר דער בעסטער, אין זיין מיינונג, קאַמפּאָוסט, די יקער פון וואָס איז אָפט פערד מיסט.
צו צוגרייטן אַזאַ קאַמפּאָוסט, עס איז נייטיק צו נוצן 100 קג שטרוי, 2,5 ג פון אַמאָוניאַם סאַלפייט, סופּערפאָספאַטע און ורעאַ, ווי געזונט ווי איין און אַ האַלב קילאָגראַמס פון דזשיפּסאַם און 250 גראַמז פון קרייַד פֿאַר יעדער 400 קג פון פערד מיסט.
אויב אַ שוועמל גראָווער איז געגאנגען צו וואַקסן טשאַמפּיגנאַנז איבער די יאָר, די קאַמפּאָוסטינג פּראָצעס זאָל נעמען אָרט אין ספּעציעל רומז ווו אַ קעסיידערדיק לופט טעמפּעראַטור איז מיינטיינד בייַ אַ מדרגה העכער 10 דיגריז סעלסיוס. אויב די מאַשרומז זענען דערוואַקסן סיזאַנאַלי, די קאַמפּאָוסט קענען זיין געלייגט אונטער אַ כופּע אין די עפענען לופט.
בעשאַס דער צוגרייטונג פון קאַמפּאָוסט, עס איז נייטיק צו פאַרמייַדן זייַן קאַנסטיטשואַנט פּאַרץ פון קאָנטאַקט די ערד. אַנדערש, פאַרשידן מייקראָואָרגאַניזאַמז וואָס שאַטן פאַנדזשיי קענען באַקומען אין עס.
דער ערשטער בינע פון קאַמפּאָוסטינג ינוואַלווז טשאַפּינג שטרוי, נאָך וואָס עס איז געזונט וועטיד מיט וואַסער ביז עס איז גאָר נאַס. אין דעם שטעלע, עס איז לינקס פֿאַר צוויי טעג, נאָך וואָס עס איז קאַמביינד מיט מיסט, וואָס איז געלייגט קאַנסיסטאַנטלי אין אפילו לייַערס. שטרוי בעשאַס ארויפלייגן זאָל זיין וועטיד מיט מינעראַל פערטאַלייזערז, וואָס מוזן ערשטער דיילוטאַד אין וואַסער. אזוי, איר זאָל באַקומען אַ שטיל-שייפּט הויפן, מעסטן איין און אַ האַלב מעטער אין הייך און ברייט. עס מוזן זיין בייַ מינדסטער 100 קילאָגראַמס פון שטרוי אין אַזאַ אַ הויפן, אַנדערש די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס וועט זיין זייער פּאַמעלעך, אָדער די נידעריק באַהיצונג טעמפּעראַטור וועט נישט לאָזן עס צו אָנהייבן בייַ אַלע. נאָך עטלעכע מאָל, די געשאפן קופּע איז ינטעראַפּטיד מיט די גראַדזשואַל דערצו פון וואַסער. די פּראָדוקציע פון קאַמפּאָוסט ריקווייערז פיר ברייקס, און די גאַנץ געדויער פון זייַן פּראָדוקציע איז 20-23 טעג. אויב די טעכנאָלאָגיע איז נאכגעגאנגען, אַ ביסל טעג נאָך די לעצטע שחיטה, די קופּע וועט האַלטן ימיטינג אַמאָוניאַ, די כאַראַקטעריסטיש שמעקן וועט פאַרשווינדן, און די קאָליר פון די מאַסע זיך וועט ווערן טונקל ברוין. דערנאָך די פאַרטיק קאַמפּאָוסט איז פונאנדערגעטיילט אין ספּעציעל קאַנטיינערז אָדער בעדז זענען געשאפן פון אים, אין וואָס מאַשרומז וועט זיין סאָון.
זייען מיסעליום
רעפּראָדוקציע פון ינדאַסטריאַל טשאַמפּיגנאַנז אַקערז אין אַ וועדזשאַטייטיוו וועג, דורך סאָוינג מיסעליום אין די צוגעגרייט קאַמפּאָוסט, וואָס איז באקומען אין לאַבאָראַטאָריעס. צווישן די מעטהאָדס פון סאָוינג מיסעליום, עס איז ווערט כיילייטינג די קעלער, אין וואָס עס איז גאַנץ פּשוט צו טייַנען אַ הויך מדרגה פון לופט הומידיטי, ווי געזונט ווי אַ אָפּטימאַל טעמפּעראַטור גראדן. עס איז נייטיק צו קויפן מיסעליום בלויז פון באַוווסט סאַפּלייערז, ווייַל אַ הילעל פון די טעכנאָלאָגיע אין מינדסטער אין איין בינע פון די פּראָדוקציע פון מיסעליום וועט סאַקאָנע די וווּקס פון די מיסעליום. די מעלדונג פון מיסעליום איז געפירט אויס אין גראַניאַלז אָדער אין די פאָרעם פון קאַמפּאָוסט בלאַקס וואָס טאָן ניט דאַרפן זיך-קאָמפּאָסטינג. די שוועמל פּיקער זאָל זיין געפלאנצט אין פאַרגליווערט קאַמפּאָוסט, אַזוי עס זאָל זיין פאַרשפּרייטן אויס אין אַ דין שיכטע ביז זייַן טעמפּעראַטור טראפנס צו 25 דיגריז סעלסיוס. צוריקרופן אַז גלייך נאָך סאָוינג, פּראַסעסאַז פאַלן ין די קאַמפּאָוסט, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס זייַן טעמפּעראַטור ריסעס. פֿאַר יעדער טאָן פון קאַמפּאָוסט, וועגן 6 קילאָגראַמס אָדער 10 ליטער פון מיסעליום מוזן זיין געפלאנצט. פֿאַר סאָוינג, עס איז נייטיק צו צוגרייטן האָלעס אין די קאַמפּאָוסט, די טיפקייַט פון וואָס זאָל זיין 8 סענטימעטער, און דער שריט זאָל זיין 15 סענטימעטער. האָלעס אין שכייניש ראָוז זאָל זיין סטאַגערד. סאָוינג איז געפירט אויס מיט זיין אייגן הענט אָדער מיט די הילף פון אַ ספּעציעל קאַטער און אַ וואַל.
ווען די מיסעליום איז געפלאנצט, די קאַמפּאָוסט מוזן זיין באדעקט מיט פּאַפּיר, שטרוי מאַץ אָדער בערלאַפּ צו האַלטן נעץ אין עס. צו באַשיצן עס פון די אויסזען פון פאַרשידן פּעסץ, עס איז נייטיק צו מייַכל עס מיט אַ 2% פאָרמאַלין לייזונג יעדער דרייַ טעג. בעשאַס די אַפּלאַקיישאַן פון ניט-קאַווערינג טעכנאָלאָגיע, די קאַמפּאָוסט איז מויסאַנד דורך יראַגייטינג די ווענט און פלאָרז, ווייַל אויב איר וואַסער די קאַמפּאָוסט זיך, עס איז אַ הויך מאַשמאָעס צו אַנטוויקלען מיסעליום חולאתן. בעשאַס זייַן דזשערמאַניישאַן, אַ קעסיידערדיק לופט טעמפּעראַטור העכער 23 דיגריז איז פארלאנגט, און די טעמפּעראַטור פון די קאַמפּאָוסט זאָל זיין אין די קייט פון 24-25 דיגריז.
גראָוינג און כאַרוואַסטינג
מיסעליום, אין דורכשניטלעך, וואקסט אין 10-12 טעג. בעשאַס דעם פּעריאָד, אַן אַקטיוו פּראָצעס פון פאָרמירונג פון דין ווייַס פֿעדעם - היפאַע - נעמט אָרט אין די קאַמפּאָוסט. ווען זיי אָנהייבן צו דערשייַנען אויף די ייבערפלאַך פון די קאַמפּאָוסט, זיי זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט אַ פּלאַסט פון פּיט מיט קרייַד, 3 סענטימעטער דיק. נאָך 4-5 טעג נאָך דעם, די טעמפּעראַטור אין די צימער זאָל זיין לאָוערד צו 17 דיגריז. אין דערצו, עס איז נייטיק צו אָנהייבן וואָטערינג די אויבערשטער באָדן שיכטע מיט אַ דין וואָטערינג קענען. בעשאַס יראַגיישאַן, עס איז ימפּעראַטיוו צו אָבסערווירן די צושטאַנד אַז וואַסער בלייבט אויף די שפּיץ שיכטע און טוט נישט דורכנעמען אין די קאַמפּאָוסט. די קעסיידערדיק צושטעלן פון פריש לופט איז אויך וויכטיק, וואָס וועט דורכויס ווירקן די וווּקס קורס פון מאַשרומז. הומידיטי אין די צימער אין דער צייט זאָל זיין סטאַביל אין די קייט פון 60-70%. די פרוטינג פון טשאַמפּיגנאַנז הייבט אויף די 20-26 טאָג נאָך פּלאַנטינג די מיסעליום. אויב די אָפּטימאַל טנאָים פֿאַר וווּקס זענען שטרענג באמערקט, די רייפּאַנינג פון מאַשרומז איז מאַסיוולי, מיט ברייקס צווישן פּיקס פון 3-5 טעג. מאַשרומז זענען כאַרוואַסטיד מאַניואַלי דורך טוויסטינג זיי אויס פון די מיסעליום.
ביז איצט, די פירער אין די ינדאַסטרי פּראָדוקציע פון טשאַמפּיגנאַנז אַרייַננעמען די USA, גרויס בריטאַן, פֿראַנקרייַך, קארעע און טשיינאַ. אין די לעצטע יאָרן, אונדזער לאַנד האט אויך אנגעהויבן צו אַקטיוולי נוצן פרעמד טעקנאַלאַדזשיז אין דעם פּראָצעס פון גראָוינג מאַשרומז.
מאַשרומז זענען געזאמלט אין אַ אַמביאַנט טעמפּעראַטור פון 12-18 דיגריז. איידער איר אָנהייבן די זאַמלונג, די צימער מוזן זיין ווענטאַלייטיד, דאָס וועט ויסמיידן די גראָוט פון הומידיטי, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס סטאַינס דערשייַנען אויף די שוועמל קאַפּס. דורך די זייער אויסזען פון די פונגוס, איר קענען באַשליסן ווען עס איז צייַט צו באַזייַטיקן עס. אויב די פילם קאַנעקטינג די היטל און די פוס איז שוין עמעס אויסגעשטרעקט, אָבער האט נישט נאָך טאָרן, דאָס איז די צייט צו זאַמלען די שאַמפּיאַנז. נאָך פּיקינג די מאַשרומז, זיי זענען אויסגעשטעלט, קראַנק און דאַמידזשד זענען דיסקאַרדיד, און די מנוחה זענען פּאַקידזשד און געשיקט צו די ערטער פון פאַרקויף.