ינהאַלט
די נייַע זומער מאַכנ אַ פּיקניק צייַט איז נישט לאַנג צו וואַרטן. זייער באַלד עס וועט זיין מעגלעך צו באַקומען די גאנצע משפּחה פון די סטאַפי מעטראָפּאָליס - צו אָפּרוען אין נאַטור און פּרעגלען קעבאַבס. אָבער די קעבאַבס דאַרף מען נאָך קאָכן. און אַזוי אַז די ווארטן צייַט וועט נישט שלעפּן אויף פּיינפאַלי לאַנג, עס איז בעסער צו פאַרנעמען אַלעמען מיט ליכט סנאַקס וואָס וועט וועקן די אַפּעטיט און הייבן די שטימונג. פּשוט שנעל רעסאַפּיז זענען שערד דורך די עקספּערץ פון די סאָרט "Vegensy".
קוקינג איז גרינג און געשווינד
אויף אַ מאַכנ אַ פּיקניק איר ווילן צו אָפּרוען און הנאה לעבן. אָבער איך װיל גאָר נישט מאַכן פֿאַרבײַסן אין פֿעלד. עס איז בעסער צו נעמען קעיר פון אַלץ אין שטוב אין שטייַגן. אין דער זעלביקער צייַט, איר קענען נישט דער הויפּט אַרן מיט לאַנג פּרעפּעריישאַנז. אַלע דאַנק צו אַ נייַע געזונט עסנוואַרג פּראָדוקט גערופֿן "וועגענס".
וועדזשיז זענען געמאכט פון די פרעשאַסט און העכסטן קוואַליטעט וועדזשטאַבאַלז, קערפאַלי דערוואַקסן אין פאַרשידענע טיילן פון רוסלאַנד. די קוקינג טעכנאָלאָגיע איז פּשוט און טראַנספּעראַנט. וועדזשטאַבאַלז זענען ונ דורך געוואשן, קלינד און שנייַדן אין ברעקלעך. נאָך דעם, זיי זענען אונטערטעניק צו בלאַנטשינג און היגיעניק באַהאַנדלונג. דעם יידל טעכנאָלאָגיע אַלאַוז איר צו ופהיטן די רייַך קאָליר, יידל אַראָמאַ און נאַטירלעך געשמאַק. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, כּמעט אַלע די בנימצא וויטאַמינס, מיקראָ און מאַקראָנוטריענץ. אַז ס וואָס עס איז ניט דאַרפֿן צו נוצן דיעס און טאַם ענהאַנסערס. ווי געזונט ווי קינסטלעך פּראַזערוואַטיווז.
וועדזשיז זענען גאָר גרייט פֿאַר נוצן און קאַנוויניאַנטלי פּאַקט - איר קענען נאָר נעמען זיי מיט איר אויף אַ מאַכנ אַ פּיקניק. זיי וועלן באַפרידיקן אַ קליין הונגער בשעת ווארטן פֿאַר שיש קעבאַבס און וועט באַשולדיקן מיט אַ קלאַפּ טייל פון ווערטפול עלעמענטן. אבער עס איז פיל מער טשיקאַווע צו חלום אַרויף אַ ביסל און קומען אַרויף מיט ליכט אָריגינעל סנאַקס פֿאַר די גאנצע פירמע.
א ביסל קאַוקאַסיאַן פארבן
פאַלי איז אַ באַרימט גרוזיניש פֿאַרבייַסן, וואָס איז צוגעגרייט פון וואָלנאַץ, וועדזשטאַבאַלז און אַ גרויס סומע פון גרינז. בוריק וועדזשיז וועט געבן זיי אַ אָנגענעם גרינס זיסקייַט און מעהודערדיק יידל הערות. אין דערצו, עס איז נערעוודיק און זייער נוציק.
ינגרעדיענץ:
- בוריק וועדזשיז (קיובז) - 50 ג
- וואָלנאַץ - 100 ג
- סילאַנטראָו-בינטל
- לילאַ ציבעלע - 1 קאָפּ
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- האָפּס-סונעלי-0.5 צפּ.
- זאַפרען - 0.5 צפּ.
- זאַלץ, ווייַס ווייַן עסיק - צו טעם
פּלאָמבירן די בוריק וועדזשיז מיט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר 15-20 מינוט. דעמאָלט מיר וואַרפן זיי אין אַ קאַלאַנדער און שפּריצן מיט עסיק - אַזוי די ביץ וועט ריטיין אַ טיף קאָליר. וואָלנאַץ זענען דאַר אין אַ פריינג פּאַן אָן ייל, קלינד פון וידעפדיק כאַסקז און קראַשט אין ברעקלעך מיט אַ בלענדער.
צעהאַקן די גרינז, פיינלי צעהאַקן די קנאָבל און ציבעלע, פאַרבינדן מיט ניסלעך. אין די סוף, מיר פאַרשפּרייטן בוריק וועדזשיז. מיר פאָרזעצן צו שלאָגן אַלץ מיט אַ בלענדער ביז אַ דיק כאָומאַדזשיניאַס מאַסע איז באקומען. געווירץ עס מיט זאַלץ און בשמים, לאָזן עס שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר 30-40 מינוט. איצט מיר פורעם קליין ציכטיק באַללס מיט נאַס הענט און לאָזן זיי פרירן - געשמאַק בעעטראָאָט פאַלי זענען גרייט!
בערגער מיט אַ מאַראַנץ שטימונג
אין אַ מאַכנ אַ פּיקניק, עס איז שטענדיק פייַן צו האָבן אַ פֿאַרבייַסן מיט האַמבורגערס, ספּעציעל ומגעוויינטלעך. אַנשטאָט דעם טראדיציאנעלן פלייש קוטלעט, מיר וועלן צוגרייטן אַ נערעוודיק גרינס קוטלעט פון מער וועדזשיז. זיי וועלן געבן עס אַ אַפּעטיטלעך מאַראַנץ כיו, אַ סאַטאַל אַראָמאַ און אַ אָנגענעם זיס געשמאַק. א אָפּצאָל פון וויטאַמינס איז אויך צוגעשטעלט.
ינגרעדיענץ:
- מער וועדזשיז (באַרס) - 50 ג
- עגגס - 2 פּקס.
- מעל - 70 ג
- סעמאַלינאַ - 0.5 טבספּ. ל.
- פּוטער - 2 טבספּ. ל.
- גרינס ייל פֿאַר פריינג
- באַקינג פּודער - ¼ צפּ.
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער, טורמעריק - צו טעם
- ברעאַדקרומבס
- קערל לאַבן
- סמעטענע און בלאַט סאַלאַט פֿאַר סערווינג
ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן אין אַ קליין פאַן, לייגן זאַלץ, גיסן די מער וועדזשיז. מיר קאָכן זיי פֿאַר 10 מינוט אונטער די דעקל, און מיר וואַרפן זיי אין אַ קאַלאַנדער - עס איז וויכטיק אַז די וידעפדיק פליסיק גאָר פארשווינדט. מיר צוריקקומען די וועדזשיז צו די פּאַן, שטעלן די פּוטער און ניד עס מיט אַ צעקוועטשן אין די פּיוריי.
ווען עס קולז אַראָפּ אַ ביסל, מיר באַקענען עגגס, סעמאַלינאַ, מעל מיט באַקינג פּודער אין קער און ניד אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. לייג זאַלץ און בשמים אין דעם פּראָצעס. מיר פאָרעם בערגער פּאַטיז, זעמל זיי אין ערד ברעאַדקרומבס און פּרעגלען זיי ביז גאָלדען ברוין אויף ביידע זייטן. מיר שנייַדן אַ קייַלעכיק קערל לאַבן אין די לענג, שמירן איין האַלב מיט זויער קרעם, דעקן מיט אַ סאַלאַט בלאַט, שטעלן אַ מער קוטלעט און די רגע העלפט פון די לאַבן. אַזאַ ומגעוויינטלעך מער בורגערס וועט זיין אַפּרישיייטיד אפילו דורך פלייש יטערז.
ברוסטשעטטאַ פֿאַר גאָורמעץ
אַנשטאָט פון טראדיציאנעלן כייקינג סאַנדוויטשיז, איר קענען צוגרייטן געשמאַק ברוסטשעטאַס מיט בעעטראָאָט סאָוס. וסואַללי ביץ האָבן צו זיין בוילד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אָדער בייקט אין די ויוון, דעמאָלט קלינד און שנייַדן. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו טאָן אַלע דעם מיט בוריק וועדזשיז. זיי זענען שוין פּילד און קאַנוויניאַנטלי סלייסט. אין דער זעלביקער צייַט, זייער געשמאַק איז פּונקט ווי רייַך און נאַטירלעך.
ינגרעדיענץ:
- גאַנץ קערל ברויט - 2 סלייסיז
- פעטאַ קעז -50 ג
- שווער קעז - 1 פּיסי.
- זאַלץ, שוואַרץ פעפער - צו טעם
- מינץ, ניסלעך - פֿאַר סערווינג
פֿאַר דעם סאָוס:
- בוריק וועדזשיז (באַרס) - 50 ג
- נאַטירלעך יאָגורט - 1 טבספּ.
- קנאָבל - 1 קלאָווע
- מאַסלינע ייל - 2 צפּ.
- לימענע זאַפט - 1 צפּ.
בוריק וועדזשיז זענען בוילד אין אַ ביסל סאָלטיד וואַסער פֿאַר 15 מינוט, פליסן די וואַסער און שפּריצן מיט מאַסלינע ייל. מיר אַריבערפירן זיי צו די שיסל פון אַ בלענדער, לייגן יאָגורט, קנאָבל דורכגעגאנגען דורך די דריקן, אַ קניפּ פון זאַלץ און פעפער. קערפאַלי וויסק אַלע די ינגרידיאַנץ צו מאַכן אַ גלאַט סאָוס.
שפּריצן גאַנץ קערל טאָסט מיט מאַסלינע ייל, ברוין אויף ביידע זייטן אין אַ גריל פּאַן. מיר שנייַדן די שווער קעז אין דין פּלאַטעס. ברויט איז דיק גריסט מיט בעעטראָאָט סאָוס, שפּריצן מיט געהאַקט ניסלעך אויף שפּיץ און שטעלן קעז פּלאַטעס. איידער געדינט, גאַרניש די ברוסטשעטטאַ מיט מינץ בלעטער און שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
ווי איר קענען זען, קוקינג מיט וועדזשיז איז גרינג, באַקוועם און שנעל. דאס זענען נאַטירלעך וועדזשטאַבאַלז פון די העכסטן קוואַליטעט. דאַנק צו די יינציק פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיע, זיי האָבן ריטיינד זייער אָריגינעל געשמאַק און נוציק פּראָפּערטיעס. דעריבער, סנאַקס פֿאַר אַ מאַכנ אַ פּיקניק מיט זייער אָנטייל זענען אַ פאַקטיש מייַכל. לייג וועדזשיז צו פּראָווען רעסאַפּיז און עקספּערימענט מיט נייַע קאַמבאַניישאַנז. עפענען די זומער צייַט ברייטלי, געשמאַק און מיט געזונט בענעפיץ!