10 פאקטן וועגן וועגאַניזאַם: אַלץ וואָס איר האָט ימאַדזשאַנד וועגן וועגאַנס, אָבער איז געווען שעמען צו קאָנטראָלירן, וועט זיין באשטעטיקט אָדער געלייקנט דורך אַ פריש אַדכיראַנט פון וועגאַניזאַם, וואָס האט שוין פלייסיק געלערנט די טעמע פֿאַר אַ טרימעסטער.
אַדדאַ אַלד
1. דיפערענטשיייט צווישן וועגאַניזאַם און רוי עסנוואַרג.
וועגאַניזאַם איז די רידזשעקשאַן פון די פּראָדוקטן פון עקספּלויטיישאַן פון אַנימאַלס (מאל ינסעקץ). דער טערמין "רוי עסנוואַרג" רעדט פֿאַר זיך, און עס טוט נישט דאַווקע ויסשליסן כייַע פּראָדוקטן.
א רוי עסנוואַרג דיעטע איז געפערלעך, ווייַל עס איז קליין געלערנט - די בענעפיץ פון וועגאַניזאַם האָבן שוין פּראָווען. עס זענען קיין טויגן (דאָס איז, גענוג לאַנג און הויך-קוואַליטעט) שטודיום וואָס באַשטעטיקן די בענעפיץ פון אַ רוי עסנוואַרג דיעטע. אויף די פאַרקערט, איינער פון די מערסט אַטאָראַטייטיוו און סייטאַד ביכער אין טויווע פון וועגאַניזאַם איז די טשיינאַ לערנען דורך קאָלין קאַמפּבעלל. נאָך אַנאַלייזינג די דיעטע און זייַן פּראַל אויף געזונט צווישן רעזידאַנץ פון 66 קאַונטיז אין טשיינאַ פֿאַר מער ווי 20 יאָר, ער קאַנקלוזט אַז די אָפּטימאַל דיעטע פֿאַר מענטשן איז גאַנץ פאַבריק פודז. דערצו, איז די דאָזיקע מסקנא דער רעזולטאַט ניט בלויז פֿון אַ גרויסע כינעזישער פּראָגראַם, נאָר אויך פֿון דער גאַנצער פערציק־יאָריקער פירונג פון מעדיצינישע און ביאָלאָגישע פֿאָרשונג פֿון ד״ר קאַמפּבעלל, איינער פֿון די פֿירנדיקע עקספּערטן אויפֿן געביט פֿון ביאָכעמיע.
דעם לערנען איז גערופן די גרעסטע אין וויסנשאַפֿט. עס איז נאָוטווערדי אַז עס "צעבראכן די מאַרך" ניט בלויז צו פאַרגליווערט פלייש-יטערז אַרום די וועלט, אָבער אויך צו וויסנשאפטלעכע און מעדיציניש קרייזן אין די פאַרייניקטע שטאַטן. נאָך: עס גיסט אַ שווער זעקל מיט שטיינער אין די גאַרדענס פון די פלייש, מילכיק, יי ינדאַסטריז, די פאַרמאַסוטיקאַל אינדוסטריע און מעדיצין, וואָס זענען נישט אינטערעסירט אין אונדז, ווי די אָלימפּיק אַטליץ פון די אלטע וועלט, עסן געוויקסן.
איצט דאָס בוך איז מיין אַרגומענט אין פאַל פון פאַרטיידיקונג פון די פלייש-עסער. און דער טענה, זאג איך דיר, איז דימענט. אבער אויב איר, נאכדעם וואס איר האט דורכגעפלאכטן, אפילו קוקנדיג אין די מקורים וואס זענען אנגעצייכנט אין די פוסנאטן, לאזט זיך נאך אונטער פארן פארציילנדיקן ריח פון געפּרעגלט פלייש – גאָט איז גאָר מיט דיר, לאָז זיך אונטער. אין פאַקט, עס איז נייטיק צו עפעס קאָנטראָלירן די באַפעלקערונג, די ערד איז נישט גומע.
2. יאָ, דערנערונג קענען טאַקע פאַרמייַדן און היילן ראַק.
און יאָ, מיט דער הילף פון דערנערונג, עס איז אמת אַז עס איז מעגלעך צו פאַרמייַדן און היילן ניט בלויז די "קרענקיקייט פון די סיוואַלייזד און די רייַך", אָבער אויך ראַק. די פאַקטיש סיבה וואָס פּראַמפּטיד Campbell צו אָנהייבן די 27-יאָר לאַבאָראַטאָריע פּראָגראַם איז געווען דער פאַרלאַנג צו פֿאַרשטיין די מעקאַניזאַמז פון ראַק פאָרמירונג און די שייכות פון דעם פּראָצעס מיט דערנערונג. לאנג פריער, בשעת ער האָט אָנטייל גענומען אין אַ נאציאנאלע פּרויעקט צו אַרבעטן מיט מאַלנערישט קינדער, ער געפונען אַז די פיליפּינאָ קינדער וועמענס דיעטע איז געווען רייַך אין פּראָטעין זענען מער מסתּמא צו אַנטוויקלען לעבער ראַק. ווייַטער פאָרשונג אין דעם געגנט קאַנווינסט די געלערנטער אַז עס איז מעגלעך צו סטימולירן און האַלטן די אַנטוויקלונג פון ראַק בלויז דורך טשאַנגינג די מדרגה פון פּראָטעין ינטייק, און כייַע פּראָטעין פיעסעס אַ באַשטימענדיק ראָלע אין פּראַוואָוקינג ראַק.
3. ניין, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו ציילן קאַלאָריעס און וואָג פעט / פּראָטעין / קאַרבאָוכיידרייץ.
ניט ענלעך פאָלקס דיייץ וואָס זידלען די ופמערקזאַמקייַט פון די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג אָדער באַקומען געזונט, געזונט עסן האט בלויז איין הערשן: גאַנץ, פאַבריק פודז. נו, מאַדעריישאַן: אַלץ קענען זיין סם און מעדיצין, דיפּענדינג אויף די דאָזע.
עס איז ניט נייטיק צו עסן ימאַטיישאַנז פון פּראָסט עסנוואַרג. אפילו אַנדיזייראַבאַל: מאַווואַיס טאָן. עס איז ווי צו געבן אויף פוטער, און אין דער זעלביקער צייַט קויפן אַ קינסטלעך פוטער מאַנטל, אָבער אַזוי קלוג פאָרדזשד אַז די גרין אַקטיוויסטן וועלן נישט באַמערקן די סאַבסטיטושאַן און איר מיט פאַרב. עס איז בעסער צו טוישן די סטרוקטור פון עסנוואַרג, און דעמאָלט מיר וועלן זיין כּמעט ווי די העלדן פון "אַוואַטאַר" (די פון פּאַנדאָראַ), און נישט "וואַלי".
און עס איז נישט טייַער! אין דער צוקונפֿט, עס איז טשיפּער צו עסן וועדזשטאַבאַלז ווי כייַע פּראָדוקטן; מענטשן איבער דער וועלט טאָן דאָס פֿאַר עקאָנאָמיש סיבות אָדער פּשוט נויט.
4. איר קענען זיין אַ פעט וועגאַן.
איך וויסן מענטשן וועמענס גוף מאַסע אינדעקס איז באטייטיק אונטער נאָרמאַל, אָבער זיי זענען אָמניוואָרז. עס איז גאַנץ מעגלעך צו זיין אַ פעט וועגאַן אויב איר דאַר אויף געפּרעגלט קאַנוויניאַנס פודז. וואָס איז עטישע, אָבער נישט צו זיך, ווייַל איר וועט שטאַרבן סייַ ווי סייַ, און גיכער ווי שפּעטער. ווי פֿאַר מיר, זינט איך בין אַ וועגאַן, און דאָס איז דער פערט חודש, מיין וואָג איז נישט פארענדערט איין קילאָ.
5. וועגאַניזאַם איז נישט וועגן לעבעדיק מער.
אָדער ניט נאָר וועגן אים. עס איז וועגן לעבן, די אַלוועלט און אין אַלגעמיין. וועגן די צוזאַמענאַרבעט פון אַלץ און אַלץ און וועגן נישט שאַטן קיינעם. וועגן פרייהייט און גלייכקייט. וועגן דעם מאַנגל פון עקספּלויטיישאַן (איר טאָן ניט ווי אַז דיין באַלעבאָס איז קאַש אין איר, אַז טאַקסיז זענען יוואַפּערייטיד דורך יגזאָסטשאַנז פון די ויסמאַטערן רער פון אַ הויך-ראַנגקט באַאַמטער וואָלקסוואַגען, אָבער איר עסן ברוילער טשיקאַנז און טראָגן די סקינס פון מינקס געהרגעט דורך די אַנוס? מממ, שמעקן פון צביעות, טאָן ניט איר טראַכטן?). וועגן וויסיקייט און פרייד, וועגן דער קונסט פון לעבן. אויב איך וואָלט נישט ווערן אַ וועגאַן דעמאָלט, איך וואָלט האָבן פארבליבן צו קייַען פעט-פֿרייַ הייַזקע קעז און קעז (פעט-פֿרייַ איז נאָר טייסטיער, האָנעסטלי), די ראָמאַנס פון די שניט, אַניקספּלאָרד פירות און נייַע קיילים וואָלט האָבן ילודיד מיר. מייַן געשמאַק איז געווארן טינער, איך קענען הערן די שיידז פון אַראָמאַ און הנאה די שיינקייט פון עסנוואַרג. לילאַ פייגן, בלוי-רויט פרעשלי סקוויזד מילגרוים זאַפט און לילאַ באַסיל - זייער שיידז זענען דיפּער ווי די מאַגענטאַ פון די דנאָ נאַכט הימל.
6. אויב איינער וועגאַן איז געווען ינאַדאַקוואַט, דאָס טוט נישט מיינען אַז אַלעמען איז אַזוי, קאַפּיטאַן.
איר טאָן ניט טראַכטן אַז אַלע מענטשן זענען באַסטאַרדס אויב זיי זענען פייסט מיט אַ איין פּריקרע ספּעסאַמאַן. אָדער איר טראַכטן?
7. אויב איר טראַכטן אַז אַלע דאַרקוואַווע מיוזישאַנז זענען וועגאַנס, וואָס מאכט זיי פאַרצווייפלט, איר זענט אַנלייקלי צו זיין רעכט.
די דערקענונג אַז עפּעס איז פאַנדאַמענטאַלי פאַלש אין דער וועלט טוט נישט ביישטייערן צו אַ שטאַט פון ומגליקלעך גליק, אַז ס פֿאַר זיכער. אָבער פרעגן איינער פון די פאַרומערט מענטשן אויף די ונטערבאַן וואָס דיטערמאַנז זיין אָדער איר צאָרעס: איר וועט ניט זיין מסתּמא צו געבן וועגאַניזאַם ווי אַ סיבה.
זאל ס זיין ערלעך. מיר אַלע, קיין ענין וואָס פּראָבלעם מיר זענען גערעדט וועגן, זענען מיד פון קרעכצן און ווילן צו זיין קאַנסטראַקטיוו. גיין וועגאַן.
8. וועגאַנס זענען פול פון אויפגעקלערטע מענטשן.
אַלעמען כאַפּאַנז, אַזאַ איז לעבן. פֿאַר עטלעכע, דער געדאַנק פון האַרמאָניע מיט נאַטור און די וועלט קען ויסקומען נאַיוו. וואָס האַרמאָניע?! זיי וועלן זאָגן. – אַרויס די פֿענצטער אָן פינף מינוט די תקופה פון סיבאָרגס און פּלאַץ טוריזם!
נו. טאָמער פֿאַר די מענטשן, די פאַקט פון די פינפט עלעמענט איז געווען אַ קינדשאַפט חלום. און איך פֿאַרשטײ זײ: מיר װאָלטן געהאַט אַזעלכע װעגן. אָבער דעריבער לאָזן די קאַרניוואָרז נישט ווייַזן אונדזער פינגער אויף אונדז, רופן אונדז מאָדנע, ימפּלייז זייער אייגן גייַסטיק געזונט, ווייַל די פּאָסט-אַפּאַקאַליפּטיק אוטאָפּיאַ שמעקט קלאר פון סאַדאָמאַסאָטשיזאַם. עס קען זיין אַז סאַדאָמאַסאָטשיזאַם איז נאָרמאַל, ווייַל נאָרמז זענען רעלאַטיוו. אבער פארוואס הייסט דען די אפזאג פון עסן קערפערס, הון מענסטרוציע און בייבי שפייז פאר קעלבער א רעליגיע?!
און יאָ, פון קורס, עס ינקעראַדזשאַז CSW. ווען איך פֿיל זיך ווי אַ האָפענונגסלאָזער מאַמע־פֿעלער, קאָן איך זיך לכל־הפּחות טרייסטן מיט דעם געדאַנק, אַז פֿאַר געוויסע ביזניסמען, זעט דאָס לעבן אָן חיות־פּראָדוקטן אויס ווי אַ פֿעיִקייט פֿון ווילדקייט - פּונקט ווי עס מיינט צו מיר אַ סימן פֿון מוט און זעלבסטשטענדיקייט צו אָנהייבן אַ געשעפט, ספּעציעל אין רוסלאַנד. אָבער אין פאַקט, אַז מען פאַרשטייט זיך ווי אַ טייל פון אַן אומענדלעכן ריזיקן אָרגאַן, קען מען פילן נאָר עניוות, און נישט נישטיקייט אָדער שטאָלץ. פֿאַר קריסטן, דאָס איז נאָך אַ וועג צו ברענגען זייער לעבן אין שורה מיט די הייליק פסוק, וואָס זאגט: "דו זאלסט נישט טייטן"; אנדערע האָבן אַ געוויסן אַנשטאָט פון די ביבל.
9. די בענעפיץ פון וועגאַניזאַם זענען קלאָר ווי דער טאָג אפילו צו פּלאַטאָ און סאָקראַטעס.
עס איז גאָרנישט נייַ אונטער דער זון. אין אַ שמועס מיט גלאַוקאָן (פּלאַטאָ, "די שטאַט", בוך צוויי, 372: ד), סאָקראַטעס, מיט זיין טריידמאַרק לידינג פראגעס, מאכט אים דעפטלי דערקענען די נויט פֿאַר אַ געזונט דיעטע פֿאַר אַ געזונט געזעלשאַפט. אין אַ רעכט, אָדער עכט, שטאַט, פלייש, לויט סאָקראַטעס, איז נישט געגעסן - דאָס איז אַן וידעפדיק. דער מעניו פון אַ גאנץ לאַנד פון כייַע פּראָדוקטן נאָר דערמאנט קעז: "עס איז קלאָר אַז זיי וועלן האָבן זאַלץ, און הזיתים, און קעז, און ליקס, און וועדזשטאַבאַלז, און זיי וועלן קאָכן עטלעכע דאָרף צימעס. מיר וועלן לייגן עטלעכע דעליקאַסיז צו זיי: פייגן, פּיז, בינז; מערטאַל פירות און ביטש ניסלעך זיי וועלן בראָטן אויף פייַער און טרינקען ווייַן אין מאַדעריישאַן. ... זיי וועלן פאַרברענגען זייער לעבן אין שלום און געזונט און, נאָך ריטשט, אין אַלע מאַשמאָעס, אַ זייער עלטער, זיי וועלן שטאַרבן, ביקוועטינג צו זייער קינדסקינדער די זעלבע וועג פון לעבן. אַן אומגעזונטע געזעלשאַפֿט דאַרף דאָקטוירים און נײַע טעריטאָריעס, וואָס מיינט, אַז שטייערן אויף דער אויפֿהיטונג פֿון דער אַרמיי און מלחמה זענען באַשערט.
10. א מענטש וואס קאַנשאַסלי אפגעזאגט כייַע פּראָדוקטן איז אַנלייקלי צו קער אַוועק דעם דרך.
אַחוץ מעדיצינישע סיבות: דער דלײַ לאַמאַ עסט פלייש, זאָגט ער, די דאָקטוירים האָבן אים געוויזן, איך ווייס נישט. אָבער, דער זעלביקער קאַמפּבעלל שרייבט אין דעטאַל וועגן די צביעות פון מעדיצין.