ברייטהאַרציק קאַטש: צען סעאַפאָאָד קיילים פֿאַר יעדער טעם

סעאַפאָאָד, אין אַדישאַן צו זיין גאָר געשמאַק, איז אַ יניגזאָסטאַבאַל מקור פון געזונט און ווייטאַלאַטי. עס איז אויך אַ געווינען-געווינען ינגרידיאַנט פֿאַר אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים. הייַנט מיר מאַכן אַ געשמאַק משפּחה מעניו צוזאַמען מיט די סאָרט "מאַגוראָ".

אין דער שפּיץ פון געשמאַק

ווילד טיגער פּראָנז "מאַגוראָ" זענען ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר געשמאַק סנאַקס. פאַר-קאָכן און שאָלעכץ 12 גרויס שרימפּס. שנייַדן 6 בוילד עגגס אין האַלב און אַראָפּנעמען די יאָוקס. קאַמביין זיי מיט 4 טבספּ. ל. קרעם, 2 טבספּ. ל. מייַאָנעז און 1 צפּ. דידזשאָן זענעפט, ווי אַ סאָוס, הייַזקע קעז איז אויך פּאַסיק. געווירץ די פילונג מיט 2 טבספּ לימענע זאַפט, אַ קניפּ פון טשילי און זאַלץ. פּלאָמבירן עס מיט יי כאַווז, באַצירן מיט גאַנץ שרימפּ און ספּריגס פון קראָפּ. דעם פֿאַרבייַסן איז ספּעציעל גוט פֿאַר משפּחה האָלידייַס.

שרימפּ אין אַמבוש

דין פּיטאַ ברויט ראָללס זענען אַ באַליבט מייַכל פֿאַר די גאנצע משפּחה. מיט די ווילד אַרגענטינע פּראָווען "מאַגוראָ", זיי וועלן ווערן אפילו בעסער. מישן 200 ג פון שרעדיד רויט קרויט, רויט ציבעלע רינגס, פּאָמידאָר קיובז, גיסן אַלע 2 טבספּ. ל. יאָגורט. פּרעגלען אין מאַסלינע ייל 500 ג פון פּילד שרימפּ מיט אַ קניפּ פון טשילי. קאַמביין זיי מיט וועדזשטאַבאַלז אויף פּיטאַ ברויט, זעמל אַרויף די זעמל און שנייַדן אין פּאָרשאַנז. א ליכט און מאַדעראַטלי סאַטיספייינג פֿאַרבייַסן איז גרייט!

מיט אַן אָפֿן האַרץ

פראנצויזיש קיש מיט שרימפּ קענען זיין בייקט פֿאַר מיטאָג. מיר ראָולד אויס אַ פּלאַסט פון פאַרטיק בלאָז געבעקס און דעקן עס מיט אַ קייַלעכיק פאָרעם מיט זייטן. מיר צולייגן 12-16 בוילד פּילד שרימפּ וואַנאַמעי "מאַגוראָ" אין אַ ספּיראַליש. שפּריצן זיי ברייטהאַרציק מיט ברעקלעך פון ריקאָטטאָ און בראַקאַלי ינפלאָרעססענסעס. פּלאָמבירן אַלץ מיט אַ געמיש פון 3 געשלאגן עגגס, 250 מל פון קרעם, 150 ג פון גרייטיד קעז און באַקן פֿאַר 45 מינוט בייַ 180 °C. אַ עפענען פּיראָג מיט אַ יידל פילונג וועט זיין ליב געהאט דורך אַלע די הויזגעזינד.

ליכט ווינטל

א רעפרעשינג סאַלאַט מיט טינטפיש איז פּונקט וואָס איר דאַרפֿן אין די הייס זומער. קאָכן 400 ג פון מאַגוראָ טינטפיש פאַליי אין זאַלץ וואַסער און שנייַדן אין דין סטריפּס. אין דער זעלביקער וועג, מיר שנייַדן 2 פּילד קיוקאַמערז, 300 ג פון פּעקינג קרויט, איין געל און איין רויט פּאָמידאָר. קאַמביין די וועדזשטאַבאַלז מיט די טינטפיש, שפּריצן מיט מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט. באַצירן די סאַלאַט מיט געהאַקט קראָפּ און רויט קורראַנט. דעם שיסל וועט זיין באוויליקט אפילו דורך אנהענגערס פון שטרענג דיייץ, און איר קענען אויך לייגן שרימפּ צו די סאַלאַט.

פּרעהענסילע טענטאַקאַלז

טינטפיש טענטאַקאַלז מיט וועדזשטאַבאַלז זענען גרינג צו צוגרייטן, געשמאַק און געזונט. אין בוילינג וואַסער מיט 2 פּיז פון פעפער און אַ בוכטע בלאַט, מיר נידעריקער 1 קג פון מאַגוראָ טענטאַקאַלז פֿאַר ממש 30 סעקונדעס. מיר ריין זיי פון די פילמס און שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך. פּרעגלען די געהאַקט ציבעלע, 2 סטאָקס פון סעלדעריי אין סלייסיז און רויט זיס פעפער סטריפּס. אין די סוף, שטעלן די טענטאַקאַלז און מליען פֿאַר ניט מער ווי 3 מינוט. דעם שיסל קענען זיין געגעסן פשוט אָדער אין קאָמבינאַציע מיט ברוין רייַז.

אָקטאָפּוסעס אויף דעם טראָן

א וואַרעם סאַלאַט מיט מיני ספּרוט וועט זיין אַ ופדעקונג פֿאַר גאָורמעץ. גיסן 200 ג פון רייַז מיט בוילינג וואַסער, שטעלן אַ רעפטל פון פּוטער און שטיין פֿאַר 30 מינוט אונטער די דעקל. ברענגען צו אַ קאָכן 200 ג פון קליין ספּרוט, אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן פֿאַר 10 מינוט. מיר צולייגן די רייַז אין סאַלאַט באָולז, שטעלן די ספּרוט אויף שפּיץ, סעראַונדאַד דורך סלייסיז פון אַוואָקאַדאָ און קאַרש טאַמאַטאָוז. שפּריצן די סאַלאַט מיט לימענע זאַפט, שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען און מייַכל דיין משפּחה.

ים גאָלד

פארוואס גיין צו אַ רעסטאָראַן ווען איר קענען בישליימעס קאָכן מאַגוראָ סקאַלאַפּס אין שטוב? ברוין 2 קלאָוועס פון קראַשט קנאָבל אין מאַסלינע ייל. פאַרשפּרייטן 6-8 סקאַלאַפּס און פּרעגלען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. גיסן און יוואַפּערייט 30 מל פון ווייַס ווייַן. לייג 100 מל פון קרעם, 50 ג פון גרייטיד פּאַרמאַזאַן, 5-6 געהאַקט ספּריגס פון פּעטרעשקע. מליען די שיסל פֿאַר 3 מינוט און האַלטן עס אונטער די דעקל פֿאַר נאָך 5 מינוט. דינען די סקאַלאַפּס גלייַך אין די קרעם סאָוס.

סישעלז מיט אַ סוד

מייַכל דיין ליב געהאט אָנעס מיט בייקט מאַסאַלז אין שעלז. קאָכן 1 קג פון מאַסאַלז "מאַגוראָ" ביז די פלאַפּס עפענען. מאָל 2 טבספּ געהאַקט פּעטרעשקע מיט 2 קלאָוועס פון קנאָבל, ¼ צפּ זאַלץ, אַ קניפּ פון ערד קלאָוועס און פעפער. מישן די געווירציק סאָוס מיט 2 געהאַקט טאַמאַטאָוז, 80 ג ברויט ברעקלעך און 1 טבספּ מאַסלינע ייל. פאַרשפּרייטן די פילונג אויף די כאַווז פון די מאַסאַלז, באַקן פֿאַר 10 מינוט בייַ 180 °C, און איר קענען הנאה אַ ווונדערלעך נאַש.

דער אָקעאַן אינעווייניק

מאַגוראָ מאַסאַל פלייש איז גאנץ פֿאַר אַ געשמאַק זופּ. ברענגען צו אַ קאָכן 500 ג פון מאַסאַלז, אַראָפּנעמען פון היץ און פילטער. פּאַססערועם געהאַקט ציבעלע אין פּוטער ביז טראַנספּעראַנט, לייגן 1 טבספּ. ל. מעל און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט. גיסן אין 250 מל פון וואַרעם קרעם, מאַסאַלז יויך און הייס וואַסער. שטעלן 2 בוילד פּאַטייטאָוז אין קיובז מיט מאַסאַלז און קאָכן די זופּ פֿאַר נאָך 5 מינוט. קנאָבל קראַקערז און פּעטרעשקע פּעטאַלז וועט דערגאַנג עס אָרגאַניקלי, און איר קענען אויך לייגן אנדערע סעאַפאָאָד!

פּערסיסטענט שעלפיש

די וואָנגאָלע שעלז פון Maguro צונויפגיסן געזונט מיט די מאַקאַראָנען. פּרעגלען די קנאָבל קלאָווע כאַווז אין מאַסלינע ייל. שטעלן 500 ג פון טייטלי פֿאַרמאַכט וואָנגאָלע, שטיין פֿאַר וועגן אַ מינוט, אַראָפּנעמען די קנאָבל. גיסן 100 מל פון בוילינג וואַסער און מליען די וואָנגאָלע ביז די פלאַפּס עפענען. גיסן אויס 2 געהאַקט טאַמאַטאָוז אָן הויט, אַ האַנדפול פון געהאַקט פּעטרעשקע און מליען פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. אין די סוף, לייגן 300 ג פון אַל דענטע ספּאַגעטי. ינטוזיאַסטיק לויב פֿאַר דעם שיסל איז געראַנטיד.

קומען אַרויף מיט אַ משפּחה מעניו מיט סעאַפאָאָד פון די פירמע "מאַגוראָ" איז אַ פאַקטיש פאַרגעניגן. נאָך אַלע, עס קיינמאָל סיסיז צו אַמייז מיט אַ ברייטהאַרציק סאָרטירונג פון ים גיפס פֿאַר יעדער טעם, דאַנק צו וואָס מיר קענען דערפרייען אונדזער קרובים מיט געשמאַק קולינאַריש קרייישאַנז.