פיש לאָבאַן: ווי און ווו צו כאַפּן, געשמאַק רעסאַפּיז, בענעפיץ און האַרמס

לאָבאַן איז פון באַזונדער אינטערעס, דעריבער עס איז געכאפט אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג. דאָס איז אַ זייער טשיקאַווע און נוציק פיש. דער אַרטיקל כּולל אינפֿאָרמאַציע וועגן ווו דעם פיש איז געפֿונען, זייַן געשעפט פישערייַ, ווי געזונט ווי צו קאָכן עס ריכטיק און געשמאַק.

לאָבאַן פיש: באַשרייַבונג

לאָבאַן פיש איז אַ פארשטייער פון די מולעט משפּחה. עס איז אַנדערש פון זיין קרובים אין אַ מער אַבלאָנג און פלאַטערל גוף. דער קאָפּ איז אויך פלאַטאַנד און אַ ביסל שפּיציק בייַ די ברעג.

ווייַל פון זייַן יינציק קאַלערינג, די פיש האט אן אנדער נאָמען - שוואַרץ מוללעט. אין דער זעלביקער צייַט, די בויך פון די פיש איז אונטערשיידן דורך אַ זילבערן קאָליר, און די צוריק איז בלוי-גרוי. דער גוף איז באדעקט מיט לאַנג וואָג.

די באקאנט מאַקסימום וואָג פון די פיש איז געווען 6 קילאָגראַמס, מיט אַ גוף לענג פון וועגן 90 סענטימעטער.

ווו וווינט די לאָבאַן פיש

עס איז כּמעט אַלע איבער דער וועלט אַ שוואַרץ מולעט, סיי אַוועק די ברעג פון אזיע, אפריקע, דרום און צפון אַמעריקע, ווי אויך אייראָפּע. אין דעם אַכטונג, שוואַרץ מולאַט איז פּראַקטאַקלי ראַנגקט צווישן די מערסט פּראָסט טייפּס פון פיש.

אין דערצו, שוואַרץ מולעט איז געפֿונען אין די שווארצע, אָכאָטסק און אַזאָוו ים, אין די עמור טייך, אין די טאַטאַרע סטרייט, ווי אויך אין די ווייַט מזרח. דעם פיש איז אַרטאַפישאַלי דערוואַקסן אין די רעזערוווואַרז פון די קראַסנאָדאַר טעריטאָריע.

דיעטע

לאָבאַן פיש געהערט נישט צו באַפאַלעריש פיש מינים, ווייַל די יקער פון זייַן דערנערונג איז דעטריטוס און פּעריפיטאָן, וואָס זענען טויט אָרגאַניק סאַבסטאַנסיז. די סאַבסטאַנסיז אַרייַננעמען די בלייבט פון וואָרמס און ינווערטאַברייץ, אַרייַנגערעכנט געוויקסן. אין עטלעכע קאַסעס, עס אויך פידז אויף לעבעדיק אָרגאַניזאַמז.

ווען דער לאבאן פיש שפייזט זיך, כאפט ער דאס בדעה שפייז מיט'ן אונטערן קין און שיקט עס צו די גילן, וואו עס ווערט געשאפן פון אים א שטיק, נאכדעם ווערט דאס שטיקעל געשיקט צום מאגן. אויפֿן וועג צום מאָגן ווערט דאָס עסן טייל מאָל געמאָלן.

ספּאַנינג

ווייל דערוואַקסן אין לענג אַרויף צו 40 סענטימעטער, די שוואַרץ מולאַט ריטשאַז געשלעכט צייַטיקייַט. איידער די אָנהייב פון ספּאַנינג, די פיש פרוווט צו מאַך אַוועק פון די ברעג פֿאַר אַ היפּש ווייַטקייט. גלײכצײטי ק זאמלע ן ז י אי ן א ס ך שטאמען . די ווייַבלעך קענען לייגן 2-7 טויזנט עגגס אין אַ צייַט. דער ספּאַנינג פּראָצעס לאַסץ פֿאַר די גאנצע זומער און קענען דויערן פון מאי-סעפטעמבער.

לאָבאַן פישערייַ

שוואַרץ מולאַט איז געכאפט ביידע אויף אַ רעגולער פלאָוט רוט און אויף אַ דנאָ איינער. אין דעם פאַל, אַ פישערייַ שורה איז געניצט וועגן 0,25 מם דיק. איר קענען שטעלן אויף די קרוק:

• קיין מין פון וואָרמס.
• ניט גרויס ברעקלעך פון פיש אָדער קראַסטיישאַנז.
• מאָללוסקס.
• לורז ניצן פעראַמאָונז.

ספּעאַרפישינג פֿאַר שוואַרץ מולאַט האט זייַן אייגן פּיקיוליעראַטי, וואָס איז פארבונדן מיט די נאַטור פון די פיש. אין רובֿ פאלן, דעם פיש באוועגט אין פּאַקס, אין פראָנט פון וואָס איז דער פירער. די יזיאַסט וועג צו כאַפּן די פיש וואָס איז לאַגד הינטער די סטייַע פֿאַר עטלעכע סיבה. די סטייַע זאָל זיין אַפּראָוטשט ווי נאָענט ווי מעגלעך צו די דנאָ. ווען די פיש פידז, נישט די גאנצע גרופּע טוט עס: טייל פון די גרופּע פידז, און עטלעכע פון ​​זיי זענען אויף היטן.

געשעפט פישערייַ פֿאַר שוואַרץ מולאַט איז געפירט אויס מיט די הילף פון נעצן אָדער נייטיווז. די צווייטע אופֿן גיט אַ פיל גרעסערע כאַפּן, וואָס קענען דערגרייכן וועגן 5 טאָנס.

לאָבאַן איז אַ פלינק פיש וואָס אָפט לאָזן די נעץ.

גאַנץ אָפט זיי פיר ספּאָרט פישערייַ פֿאַר שוואַרץ מולעט אין די צאָפנדיק און מערב טיילן פון רוסלאַנד. אפילו אַנגגאַלערז פון אנדערע לענדער נעמען אָנטייל אין די פאַרמעסט.

די בענעפיץ און האַרמס פון לאָבאַני

לאָבאַן, ווי אנדערע פארשטייערס פון סעאַפאָאָד, איז אונטערשיידן דורך די בייַזייַן אין זייַן פלייש פון אַ גענוג סומע פון ​​סאַבסטאַנסיז נוציק פֿאַר די מענטשלעך גוף. שוואַרץ מולאַט פלייש כּולל פּראָטעין, פאַטי אַסאַדז, מינעראַלס, וויטאַמינס פון גרופּעס א, ב, E און אנדערע נוציק קאַמפּאָונאַנץ.

אין דערצו, לאָבאַן איז געהאלטן אַ נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט וואָס איז לייכט אַבזאָרבד דורך דעם מענטש גוף. דעריבער, זייַן נוצן איז רעקאַמענדיד פֿאַר יבערוואָג מענטשן, ווי געזונט ווי מענטשן פּראָנע צו גיינינג וידעפדיק וואָג.

אין דערצו, עסן די פלייש פון דעם פיש אויף אַ רעגולער יקער העלפט צו פארשטארקן די מענטשלעך ימיון סיסטעם, צו פאַרגרעסערן די רילייאַבילאַטי פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, ווי געזונט ווי די גוף ס קעגנשטעל צו מער ערנסט יילמאַנץ. אין דערצו, די בייַזייַן פון נוציק סאַבסטאַנסיז אין עס העלפּס צו פֿאַרבעסערן די צושטאַנד פון די הויט, די צושטאַנד פון ציין, ניילז און האָר.

אין פאַקט, עס זענען קיין ריסטריקשאַנז אויף עסן דעם פיש, אַחוץ אַז בלויז פערזענלעכע ינטאַלעראַנס צו סעאַפאָאָד קענען ווערן אַ סיבה וואָס לימאַץ די קאַנסאַמשאַן פון שוואַרץ מאַלאַט.

לאָבאַן אין קוקינג און געזונט עסן

לאָבאַן, ווי רובֿ סעאַפאָאָד, לענדז זיך צו קיין אופֿן פון צוגרייטונג, אַזוי אַ ריזיק נומער פון רעסאַפּיז זענען ינווענטאַד. די פלייש פון דעם פיש איז רייַך אין פאַרשידן נוציק סאַבסטאַנסיז, בשעת איר קענען קאָכן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים באזירט אויף פריינג, בוילינג, באַקינג, סטיוינג, אאז"ו ו.

ווי צו קאָכן פיש לאָבאַן - געשמאַק רעסאַפּיז

ווי דערמאנט אויבן, עס זענען אַ ריזיק נומער פון רעסאַפּיז, צווישן וואָס עס זענען די מערסט געשמאַק, די סימפּלאַסט און די מערסט אַפאָרדאַבאַל פֿאַר אַ ברייט קייט פון כאַוסווייווז.

פיש קאָכן אין די ויוון

צו צוגרייטן אַ געשמאַק שיסל, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פאלגענדע פּראָדוקטן:

• איין קאַרקאַס פון אַ מיטל-סייזד מולאַט.
• אַכט פּאַטייטאָוז.
• צוויי טאַמאַטאָוז.
• איין ציבעלע.
• האַלב אַ לימענע.
• 2 סט. ספּונז פון גרינס ייל.
• בשׂמים.
• בייַ בלאַט.
• פּאַפּריקאַ, קערי האַלב אַ לעפעלע יעדער.

די סיקוואַנס פון קוקינג:

1. די פיש איז קלינד, מיט די באַזייַטיקונג פון וואָג, פינס און ינטריילז, און דעמאָלט ונ דורך געוואשן און דאַר מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
2. די פיש צוגעגרייט אין דעם וועג איז סיזאַנד מיט בשמים, נאָך וואָס עס איז לינקס פֿאַר 15 מינוט אַזוי אַז עס איז סאַטשערייטאַד מיט בשמים און מאַרינאַטעד.
3. וועדזשטאַבאַלז זענען פּילד און שנייַדן אין רינגס.
4. פֿאַר באַקינג פיש לויט דעם רעצעפּט, איר זאָל נעמען אַ טיף בראַזיער. ערשטער פון אַלע, געהאַקט פּאַטייטאָוז זענען געלייגט אויס, דעמאָלט אַניאַנז און טאַמאַטאָוז. יעדער שיכטע איז סאָלטיד און סיזאַנד מיט בשמים.
5. זויער פיש, שנייַדן אין ברעקלעך, ליגט אויף שפּיץ. פון אויבן די פיש איז אויסגעגאסן מיט בוימל.
6. אַלטערנאַטיוועלי, די לימענע איז שנייַדן אין האַלב רינגס און שטעלן אויף שפּיץ פון די פיש. איר קענען נאָר קוועטשן לימענע זאַפט אויף די פיש.
7. דער קאַנטיינער מיט פיש איז באדעקט מיט שטער אַזוי אַז עס איז קיין עפענען פּלאַץ.
8. די ויוון אין דעם פונט זאָל זיין פארקערט אויף און העאַטעד צו 220 דיגריז.
9. די שיסל איז געשטעלט אין די ויוון און קאָכן פֿאַר וועגן אַ האַלב שעה.
10. נאָך דעם מאָל, די שטער איז אַוועקגענומען און די פיש איז האַלב פֿאַר נאָך 15 מינוט.

גרילד שוואַרץ מולאַט

צו צוגרייטן דעם פּשוט, קלאַסיש שיסל, איר דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן:

• האַלב אַ קילאָ פון פיש פלייש לאָבאַן.
• א פּאָר פון טייבאַלספּונז פון גרינס ייל.
• 30 גראַמז פון מעל.
• בשׂמים.
• גרינערי.

צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע:

1. די פיש איז קלינד, שנייַדן און געוואשן, ווי אין דער ערשטער פאַל, נאָך וואָס עס איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז.
2. מעל איז געמישט מיט בשמים, נאָך וואָס ברעקלעך פון פיש זענען ברעדיד אין דעם געמיש.
3. די פריינג פּאַן איז העאַטעד צוזאמען מיט גרינס בוימל.
4. ברעקלעך פון פיש זענען געפּרעגלט אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין.
5. די שיסל איז געדינט מיט לימענע סלייסיז און הערבס.

לאָבאַן בייקט אין פויל

צו באַקן אַ מיטל-סייזד פיש קאַרקאַס, איר דאַרפֿן:

• איין לימענע.
• איין לעפל פון מאַסלינע ייל.
• געווירץ פֿאַר פיש.
• בשמים צו טעם.

ווי צו קאָכן רעכט:

1. די פיש איז קלינד און בוטשערד, מיט די באַזייַטיקונג פון די ינטריילז.
2. די קאַרקאַס איז געוואשן און דאַר, און אויך ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ, בשמים אָדער געווירץ, נאָך וואָס עס איז אויסגעגאסן מיט מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט.
3. נאָך דעם, די פיש איז באדעקט מיט קלינג פילם און געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר אַ האַלב שעה.
4. די ויוון קערט אויף און היץ אַרויף צו 200 דיגריז.
5. זויער פיש איז אלנגעוויקלט אין שטער.
6. די פיש קאַרקאַס צוגעגרייט אין דעם וועג איז געשיקט צו די ויוון פֿאַר 20 מינוט.

פיש האַלב אין שטער קענען זיין אַ געשמאַק זייַט שיסל פֿאַר בוילד רייַז, פריש וועדזשטאַבאַלז, בוילד פּאַטייטאָוז, אאז"ו ו.

אין מסקנא, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז לאָבאַן פיש לענדז זיך צו קיין טיפּ פון פּראַסעסינג, אַזוי איר קענען צוגרייטן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים. אין דער זעלביקער צייַט, עס זאָל זיין דערמאנט אַז קיין פיש ריטיין מער נוטריאַנץ אויב עס איז בוילד אָדער קאָכן אין די ויוון. געפּרעגלט פיש איז נישט אַזוי נוציק און שווער אויף די מאָגן.