פילונג פֿאַר דאַמפּלינגז: עטלעכע רעסאַפּיז. ווידעא

סטאַפינג פֿאַר דאַמפּלינגז מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז

ינגרידיאַנץ: - ציבעלע - 2 פּקס., - פּאַטייטאָוז - 600 ג, - טרוקן מאַשרומז - 50 ג, - פעפער, זאַלץ - צו טעם.

ווייקן די מאַשרומז אין שטייַגן, דעמאָלט קאָכן און צעהאַקן פיינלי. קאָכן די פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס, שאָלעכץ און צעקוועטשן ונ דורך אין מאַשט פּאַטייטאָוז. פיינלי צעהאַקן די ציבעלע און בייקאָן, פּרעגלען אַ ביסל. מישן אַלץ קערפאַלי, לייגן פעפער און זאַלץ. די פילונג איז גרייט, איר קענען לייגן עס אין די דאַמפּלינגז.

פילונג פֿאַר פלייש דאַמפּלינגז

ינגרידיאַנץ: - ציבעלע - 2 פּקס. - פלייש - 600 ג - מעל - 0,5 טבספּ. ל. - פעפער, זאַלץ - צו טעם

שנייַדן כאַזער (פּרעפעראַבלי דאַר) אָדער רינדערנס אין ברעקלעך, פּרעגלען מיט פעט, לייגן בראַונד אַניאַנז, לייגן יויך. גוט אויס. ווען די פלייש איז גרייט, מאָל עס אין אַ בלענדער, לייגן ציבעלע, פעפער און זאַלץ צו טעם. איר קענען שטאָפּן די דאַמפּלינגז.

אין פאַקט, עס זענען אפילו מער אַפּערטונאַטיז צו צוגרייטן פאַרשידן פילינגז. די הויפּט זאַך איז צו נוצן דיין פאַנטאַזיע. דעמאָלט איר באַקומען נייַ אָריגינעל טייסץ.

הייַזקע קעז פילונג פֿאַר דאַמפּלינגז

ינגרידיאַנץ: - יי יאָוק - 1 פּיסי., - הייַזקע קעז - 500 ג, - צוקער - 2 טבספּ, - זאַלץ - 0,5 צפּ, - פּוטער - 1 טבספּ.

צו רעכט צוגרייטן די הייַזקע קעז פילונג, פאָרן די נידעריק-פעט קורד מאַסע דורך אַ זיפּ. לייג זאַלץ, צוקער, יי יאָוק און פּוטער, דיפּענדינג אויף געשמאַק. קאָך און אָנהייב פילונג.

פילונג פֿאַר דאַמפּלינגז מיט פריש קרויט

ינגרידיאַנץ: - קרויט - 0,5 קאָפּ פון קרויט, - קעראַץ - 1 פּיסי, - אַניאַנז - 1 פּיסי, - זונרויז ייל - 5 טייבאַלספּונז, - זאַלץ, צוקער, פעפער - צו טעם.

צעהאַקן די קרויט און סוט עס אין גרינס בוימל. רייַבן די קעראַץ, צעהאַקן די ציבעלע, מישן אַלץ. אָרט אין אַ סקילאַט און ברוין אַ ביסל. ווען די קרויט קוקט קלאָר, לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און מליען ביז האַלב. דאַמפּלינגז מיט קרויט זענען כּמעט גרייט, לייגן זאַלץ, פעפער און צוקער צו טעם.

פילונג פֿאַר דאַמפּלינגז מיט סאַוערקראַוט

ינגרידיאַנץ: - סאַוערקראַוט - 4 טעפּלעך, - אַניאַנז - 2-3 פּקס., - זונרויז ייל - 2 טבספּ. ל., - צוקער - 1-2 צפּ., - שוואַרץ פעפערקאָרנס - 6-7 פּקס.

קוועטשן די סאַוערקראַוט, לייגן די ציבעלע און שטעלן אין אַ ברייט סקילאַט, פּרעהעאַטינג די גרינס ייל אין עס. לייג אַ ביסל שוואַרץ פעפער און מליען ביז האַלב.

דאַמפּלינגז זאָל זיין אָנגעפילט מיט די פילונג מיט אַ רעגולער לעפעלע. אַזוי אַז די עדזשאַז פון די דאַמפּלינגז שטעקן צוזאַמען געזונט און די פילונג טוט נישט פאַלן אויס, עס איז נייטיק צו קליי די עדזשאַז פון די דאַמפּלינגז, אַ ביסל דיפּינג דיין פינגער אין מעל.

ינגרידיאַנץ: - שמוץ - 100 ג, - לעבער - 600 ג, - ציבעלע - 3 פּקס., - שוואַרץ פעפערקאָרנס - 10 פּקס., - זאַלץ - צו טעם.

באַפרייַען די לעבער פון פילמס און קאָכן. דעמאָלט פּרעגלען שמוץ מיט אַניאַנז און פאָרן דורך אַ פליישמילכל צוזאמען מיט די לעבער. איצט לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. די פילונג איז גרייט, איר קענען לייגן עס אין די דאַמפּלינגז.

ינגרידיאַנץ: - פּיטיד טשעריז - 500 ג, - צוקער - 1 גלעזל, - קאַרטאָפל קראָכמאַל - 2-3 טבספּ. ספּונז.

שאָלעכץ די טשעריז, וואַש געזונט און טרוקן. לייג צוקער צו די טשעריז גלייַך בשעת מאכן דאַמפּלינגז - 1 צפּ. אויף אַ קנאָבל. אויך לייגן אַ קניפּ פון קראָכמאַל. אַזאַ דאַמפּלינגז זענען רעקאַמענדיד צו סטימד.