פערמענטעד פודז זענען פערמענטעד פודז וואָס נאָר באַקומען כעלטיער פון דעם פּראָצעס. עס זענען פילע פערמענטעד פודז אויף דער ערד, און יעדער קולטור האט זייַן אייגן. פון מילכיק פּראָדוקטן צו הונדערטער פון ווערייאַטיז פון טאָפו פּראָדוקטן. עס איז געמיינט אַז אַלע פון זיי זענען זייער נוציק פֿאַר אונדזער מיקראָפלאָראַ און די גוף ווי אַ גאַנץ. און אַלע ווייַל אין דעם פּראָצעס פון פערמאַנטיישאַן אין וועדזשטאַבאַלז, טוווע, מילכיק פּראָדוקטן, פּראָביאָטיקס אָנהייבן צו פאָרעם. פּראָביאָטיקס קענען זיין געפֿונען אין לאַקטיק זויער פערמאַנטיישאַן פּראָדוקטן - סאַוערקראַוט, ברויט קוואַסס, מיסאָ, קאָמבוטשאַ, קעפיר. פּראָביאָטיקס פאַסילאַטייט דיידזשעסטשאַן, שפּייַזן אונדזער אייגן מיקראָפלאָראַ, טייטן קרענק-קאָזינג באַקטיריאַ אין אונדז און נאָרמאַלייז די פונקציע פון די באָוועל.
וואָס זענען די מערסט פאָלקס און געזונט פערמענטעד פודז?
קעפיר
קעפיר איז די מערסט באַרימט און אַפאָרדאַבאַל פערמענטעד פּראָדוקט. עס איז צוגעגרייט ניט בלויז פון קו ס מילך, אָבער אויך פון קיין אנדערע מיט די הילף פון קעפיר סאָורדאָוגה. קעפיר איז רייַך אין וויטאַמינס ב 12 און ק 2, מאַגניזיאַם, קאַלסיום, ביאָטין, פאָלאַטע און פּראָביאָטיקס. עס איז נישט פֿאַר גאָרנישט אַז בייביז זענען געגעבן קעפיר ווען זייער טאַמי כערץ - קעפיר פאַסילאַטייץ דיידזשעסטשאַן און ילימאַנייץ ומבאַקוועמקייַט אין די געדערעם.
יאָגורט
- אן אנדער אַפאָרדאַבאַל פערמענטעד פּראָדוקט. געהעריק יאָגורט כּולל אַ ריזיק סומע פון פּראָביאָטיקס און אַנטיאַקסאַדאַנץ, ווי געזונט ווי הויך-קוואַליטעט פּראָטעין. די כעלטסטע יאָגורץ זענען געמאכט אין שטוב, און איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ יאָגורט פאַבריקאַנט צו מאַכן זיי. נאָר ברענגען מילך צו אַ קאָכן, מישן מיט יאָגורט און לאָזן פֿאַר 6-8 שעה אין אַ וואַרעם אָרט. אפילו אויב איר טאָן ניט באַקומען די יאָגורט פון דיין חלומות גלייך, טאָן ניט זיין דיסקערידזשד און פּרובירן ווידער!
קאָמבוטשאַ (קאָמבוטשאַ)
יאָ, יאָ, די טרענדי קאָמבוטשאַ טרינקען איז די זעלבע קאָמבוטשאַ אַז אונדזער גראַנדמאַדז געוואקסן אין אַ סלוי אויף די ווינדאָווסילל. - אַ גאָר געזונט טרינקען, ספּעציעל אויב עס איז געמאכט דורך זיך און נישט געקויפט אין אַ קראָם. קאָמבוטשאַ איז באקומען דורך פערמענטינג טיי מיט צוקער אָדער האָניק מיט די אָנטייל פון קאָמבוטשאַ. די קאָמבינאַציע פון צוקער און טיי טורנס אין אַ סכום פון נוציק סאַבסטאַנסיז: ב וויטאַמינס, ענזימעס, פּרעביאָטיקס, וווילטויק אַסאַדז. קאָמבוטשאַ רעגיאַלייץ בלוט צוקער לעוועלס, ראַדוסאַז אַפּעטיט, קלינז דעם גוף און שטיצט ימיונאַטי. אויב איר קויפן קאָמבוטשאַ פון די קראָם, מאַכן זיכער אַז די פלאַש זאגט אַז עס איז אַנפּאַסטשערייזד און אַנפילטערד - די קאָמבוטשאַ וועט ברענגען די מערסט בענעפיץ צו דיין גוף.
סאַוערקראַוט
די אָולדאַסט רוסיש פערמענטעד פּראָדוקט איז סאַוערקראַוט. עס איז רייַך אין פיברע, וויטאַמינס א, ב, C און ק, אייַזן, קאַלסיום און מאַגניזיאַם. סאַוערקראַוט פייץ אָנצינדונג, ימפּרוווז מאַטאַבאַליזאַם, סטרענגטאַנז ביינער און לאָווערס קאַלעסטעראַל. און סאַוערקראַוט איז אויך געשמאַק! עס קענען זיין געגעסן מיט ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז, קעז אָדער פשוט ווי אַ געזונט פֿאַרבייַסן.
סאַלטעד קיוקאַמערז
איבעראשונג? עס טורנס אויס אַז פּיקאַלז זענען אויך באקומען אין די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס! וויטאַמינס, מינעראַלס, אַנטיאַקסאַדאַנץ און וווילטויק באַקטיריאַ זענען ממש אין יעדער פּיקאַל. איין וגערקע כּולל ווי פיל ווי 18% פון די טעגלעך ווערט פון אַ זעלטן וויטאַמין ק. די מערסט נוציק פּיקאַלז זענען זויער אויף זייער אייגן. קוקן פֿאַר געשמאַק קיילים מיט פּיקאַלז.
טעמפּע
טעמפּעה איז אויך געמאכט פון סאָורדאָוג סויבינז, וואָס איז גערופן טעמפּעה. טעמפּעה קוקט ווי טאָפו. עס כּולל ב וויטאַמינס, אַ פּלאַץ פון גרינס פּראָטעין, רעכט צו וואָס טעמפּעה ווערט אַן אידעאל פּראָדוקט פֿאַר וועגאַן אַטליץ. ווי אַ פערמענטעד פּראָדוקט, עס ימפּרוווז דיידזשעסטשאַן און רינוז די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ.
מיסאָ
איז אַ סוי פּאַפּ געמאכט פון פערמענטעד סויבינז. מיסאָ העלפט קעמפן עלטער-פֿאַרבונדענע ענדערונגען אין דעם גוף, סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, אַנטקעגנשטעלנ זיך די וווּקס פון ראַק סעלז און כילז די נערוועז סיסטעם. די יזיאַסט וועג איז צו קויפן מיסאָ אין די קראָם און עסן עס מיט ברויט אָדער גרינס סאַלאַדס - עס איז זייער געשמאַק!
ונפּאַסטעוריזעד קעז
לעבן קעז איז קעז געמאכט פון אַנפּאַסטשערייזד רוי מילך. ווען פערמענטעד אין אַזאַ קעז, נוציק אַסאַדז, פּראָטעינס זענען געשאפן און ענזימעס זענען אפגעהיט וואָס פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן. פּראָביאָטיקס פארשטארקן די נערוועז און ימיון סיסטעמען, צעשטערן שעדלעך באַקטיריאַ אין די געדערעם און העכערן דיטאַקסיפיקיישאַן. לעבן קעז איז באשטימט ניט געפֿונען אין די סופּערמאַרק, אָבער איר קענען קאָכן עס זיך. עס פּערז בעסטער מיט אַ ברייטהאַרציק סערווינג פון גרינס סאַלאַט.