ינהאַלט
נו, וואָס קען זיין גרינגער - פּרעגלען, באַקן אָדער דישן אַ ברוסט אָדער הינדל לעגס פֿאַר מיטאָג. אָבער עס איז אַ כאַפּן: מיר זענען אַלע פאַלש ווען מיר טאָן דאָס.
מיר האָבן דורכגעקאָכט די עצה פון פאַכמאַן שעפס און געפֿונען וואָס טיפּיש מיסטייקס כאַוסווייווז מאַכן ווען זיי קאָכן הינדל. טשעק אונדזער רשימה - טאָן איר טאָן עפּעס ענלעך?
1. מייַן הינדל
פלייש, אָף און פיש קענען נישט וואַשן - דאָס איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד. דער פאַקט איז אַז איר קענען נישט וואַש אַוועק די באַקטיריאַ וואָס זענען פול אויף די ייבערפלאַך פון דעם פויגל, אָבער נאָר פאַרשפּרייטן עס איבער די קיך מיט מיקראָדראָפּלאַץ פון וואַסער. ווי אַ רעזולטאַט, אַלע סערפאַסיז ווו ספּלאַשט וועט זיין אָנגעפילט מיט סאַלמאַנעלאַ. דעריבער, לאָזן דעם שפּאַס, עס איז בעסער צו פּונקט בלאָטע דעם פויגל מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך איידער קוקינג.
2. שטעלן אין אַ ונהעאַטעד פּאַן
אן אנדער שרעקלעך זינד איז צו דרייען דעם הרובע, שטעלן די פריינג פּאַן, גיסן בוימל גלייך אויף אים און שטעלן דעם הינדל. ווי אַ רעזולטאַט פון דעם קונץ, די פלייש וועט שטעקן, די פייבערז ברעכן און איר קענען נישט באַקומען זאַפטיק הינדל. ניט צו דערמאָנען די פאַקט אַז די אַדכירינג ברעקלעך וועט אָנהייבן צו ברענען, רויך, רוינינג די גאנצע שטימונג. ערשטער איר דאַרפֿן צו היץ די פּאַן רעכט, און דאַן לייגן פלייש אָדער אָף אויף עס. און אויב איר וועט פּרעגלען אין בוימל, גיסן עס אין אַ פּרעהעאַטעד סקאָווראָדע און וואַרטן ביז עס איז רעכט העאַטעד.
3. קוקינג קראָם הינדל יויך
בראָילער טשיקאַנז זענען נישט גוט פֿאַר יויך. זיי זענען ספּעשאַלי ברעד פֿאַר פריינג, ראָוסטינג און סטיווינג. די פלייש איז זאַפטיק און געשמאַק, און אין די יויך די בראָילער פויגל קראָלז בלויז אַוועק - עס איז קיין פעט פון עס. פֿאַר די יויך עס איז בעסער צו קויפן כאָוממייד הינדל און נישט יונג: די פלייש וועט זיין האַרב, אָבער די זופּ וועט זיין ינעקספּרעססיבלי שיין.
4. דו זאלסט נישט פליסן די ערשטער יויך
איר קענען נישט וואַשן, אָבער איר קענען פליסן די יויך. עס איז אפילו נויטיק: אַזוי איר וועט באַקומען באַפרייַען פון אַלע באַקטיריאַ וואָס איר האָט פריער געפרוווט צו וואַשן, און אין דער זעלביקער צייט פֿון טראַסעס פון אַנטיביאַטיקס און אנדערע מעגלעך "כעמיש" ימפּיוראַטיז אין די פלייש. עס איז ניט נייטיק צו קאָכן די הינדל צו לאַנג: אַ ביסל וואַסער בוילז - מיר מיד פליסן עס, מיר זאַמלען אַ נייַע און קאָכן עס פֿאַר אַ ריין קאָפּיע.
5. ונדערקאָאָקינג
הינדל קאָכן זייער געשווינד, אָבער אויב איר האָבן צו פיל ייַלן, עס איז אַ ריזיקירן פון קאַטשינג סאַלמאַנעלאַ פֿון אַנדערקוקט אָדער אַנדערקוקט אָף. אפילו רינדערנס ביפסטייק מיט בלוט איז נישט אַזוי געפערלעך ווי הינדל וואָס איז נישט גענוג האַלב. אַזוי עס איז בעסער צו האַלטן די פילעט אויף די פייַער פֿאַר אַ מינוט מער ווי צו מישן שפּעטער מיט די מאָגן.
6. מיר קויפן פאַרפרוירן אָף
מאַניאַפאַקטשערערז זאָגן אַז די הינדל איז קלאַפּ-פאַרפרוירן, וואָס מיטל אַז עס פריזיז זייער געשווינד. אין דער זעלביקער צייט, די פלייש פייבערז טאָן נישט האָבן צייט צו זיין דאַמידזשד און דיפאָרמד ווי עס כאַפּאַנז בעשאַס פּאַמעלעך ייַז קאַלט אין אַ פּראָסט פרידזשידער. אָבער אין קיין פאַל, נאָך דעפראָסטינג, די פלייש איז ניט מער די זעלבע: עס פארלירט זאַפטיק און געשמאַק. די פּראָבלעם איז אַז סטאָרז אָפט קויפן פאַרפרוירן אָף, טאָ עס און שטעלן עס אויף די טאָמבאַנק ווי אַ "פּאַרע צימער". אָבער עס קענען זיין יידענאַפייד דורך ספּאַץ אויף די הויט - יוזשאַוואַלי נאָך דעפראָסטינג, די הינדל קוקט דרייער ווי פריש.
7. טאָד די הינדל אין די מייקראַווייוו
שעפס זאָגן אַז דאָס איז איינער פון די מערסט ינאַפּראָופּרייט וועגן צו טאָד עפּעס - אפילו הינדל, אפילו פלייש, אפילו פיש. אפילו אויב די מייקראַווייוו האט אַ ספּעציעל דיפראָסטינג מאָדע. דער פאַקט איז אַז די מייקראַווייוו ויוון כיץ די עסנוואַרג אַניוואַנלי. ווי אַ רעזולטאַט, עס טורנס אויס אַז פֿון איין זייַט די פויגל האט נישט אפילו אָנהייבן צו טאָ, אָבער פֿון די אנדערע עס איז שוין אַ ביסל האַלב. דעפראָסטינג אַ הינדל אין הייס וואַסער איז אויך נישט ווערט עס - אַזוי באַקטיריאַ אָנהייבן צו מערן זיך אויף זיין ייבערפלאַך מיט אַ אַקסעלערייטיד קורס. עס איז בעסטער צו שטעלן דעם פויגל אין אַ שיסל און דעקן מיט קאַלט וואַסער.
8. קוקינג פלייש גלייַך פון די פרידזשידער
זיי פּולד עס אויס פון די פּאָליצע - און גלייך אין אַ פאַן, אַנטו אַ באַקינג בויגן אָדער אין אַ פריינג פּאַן. און דאָס איז פאַלש! איר קענען נישט אפילו קאָכן סאָסידזשיז אַזוי. לאָזן די פלייש אויף די טיש פֿאַר בייַ מינדסטער אַ האַלב שעה איידער קוקינג צו וואַרעם עס אַרויף צו צימער טעמפּעראַטור. דאָס וועט מאַכן עס מער זאַפטיק.
9. שטעלן די הינדל אין הייס וואַסער
יא, און באַדלי טאָד. איר קענען נאָר קאָכן פלייש אָדער אָף אין קאַלט וואַסער - זיי מוזן זיין וואָרמד אין דער זעלביקער צייט. אַנדערש, ווייַל פון די טעמפּעראַטור דיפעראַנסיז, די פלייש וועט זיין האַרט און אָנ אַ טאַם.
10. פרירן די הינדל ווידער
אַ אַנפערגיוואַבאַל גרייַז. אויב די פויגל איז שוין טאָד, קאָכן עס. ווי אַ לעצט ריזאָרט, קאָכן עס אַזוי אַז די הינדל איז נישט שלעכט, און איר וועט געפֿינען זיך וואָס צו טאָן מיט אים. אָבער אין קיין פאַל, איר זאָל נישט פרירן עס ווידער - נאָך די הינדל טאָז ווידער, עס וועט נישט געשמאַק בעסער ווי קאַרדבאָרד.