פּאַטלעזשאַן

פּאַטלעזשאַן איז אַ יינציק גרינס מיט וואָס כאַוסווייווז אין דער מדינה טאָן ניט באַקומען מיד פון עקספּערימענט. און דאָס איז נישט אַקסאַדענטאַל - אין טערמינען פון די נומער פון קיילים וואָס קענען זיין צוגעגרייט פֿון עס, עס קען נישט געבן קיין אנדערע פּראָדוקט פֿון דעם גאָרטן בעט. אין ינדיאַ, פּאַטלעזשאַן איז לאַנג גערעכנט ווי דער מלך פון וועדזשטאַבאַלז. דאָ ער איז נאָך געבן דעם טראָן צו פּאַטייטאָוז, אָבער יורי סאַוויטשעוו האט שוין דעדאַקייטאַד צו אים אַ פּאָעטיש אָדע:

“אָ פּאַטלעזשאַן! איר זענט אין אַ ייליק שמייכל
צווישן די אַפּפּעטיזערס ווי דער ערשטער פֿידל

דער מלך פון וועדזשטאַבאַלז איז פּאַטלעזשאַן

עס איז זומער אין דרויסן, די עגפּלאַנץ זענען רייפּינג מיט מאַכט און הויפּט, און עס ס 'צייַט צו רעדן וועגן וואָס קענען זיין צוגעגרייט פון זיי, ווי צו צוגרייטן זיי פֿאַר די ווינטער. ערשטנס, עס איז אַ קליין רשימה פון וויכטיק חכמה אין פּאַטלעזשאַן פּראַסעסינג.

קליין סיקריץ פון אַ גרויס גרינס

גאָר צייַטיק און אָווועררייפּ עגפּלאַנץ זענען נישט בלויז אַנדיזייראַבאַל, אָבער אפילו שעדלעך: זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון סאָלאַנינע און קענען גרונט פאַרסאַמונג. דעריבער, ווי קיוקאַמערז, די עגפּלאַנץ זענען געגעסן ומצייטיק.

סטוד אָדער בייקט עגפּלאַנץ זענען מערסט נוצלעך

בעסטער פון אַלע, פּאַטלעזשאַן אין קיילים איז קאַמביינד מיט לאַם, סמעטענע, יאָגורט, טאַמאַטאָוז, קעז און באַסיל, קאָריאַנדער און קאַראַוויי זאמען.
פּאַטלעזשאַן פּילז זענען אָפט אַוועקגענומען איידער קוקינג. דערווייַל, עס איז זייער נוציק, אַזוי עס איז בעסטער צו נוצן יונג פירות מיט אַ דין שאָל, איר וועט נישט האָבן צו באַקומען באַפרייַען פון עס.

עגפּלאַנץ "אַרייַנציען" אַ פּלאַץ פון ייל ווען פריינג. דעם וועט זיין אַוווידאַד דורך אַ 10-מינוט "וואַנע" פון די שנייַדן סלייסאַז אין קאַלט וואַסער
פריש פירות זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר לאַנג סטאָרידזש אין די פרידזשידער.
פּאַטלעזשאַן האט אַ דייורעטיק ווירקונג

וואָס קענען קאָכן פון פּאַטלעזשאַן

די פרוכט איז אַזוי טשיקאַווע ווייַל עס קענען זיין סאָלטיד און זויער, דאַר און פאַרפרוירן, בייקט, בוילד און געפּרעגלט, צוגעגרייט דייאַטערי און מערסט "טויטלעך" קיילים אין טערמינען פון ספּיקינעסס.

פּאַטלעזשאַן סנאַקס

זיי זענען שטענדיק טיש באַפּוצונג. דאָס איז די באַוווסט "מוטער-אין-געזעץ שפּראַך", "פּאַווע ס עק", ראָללס און פילע אנדערע קאַלט סנאַקס. ונריפּע עגפּלאַנץ זענען געפּרעגלט אין זונרויז ייל אָדער בייקט אין די ויוון נאָך שנייַדן אין טראַנזווערס אָדער לאַנדזשאַטודאַנאַל סלייסיז. דערנאָך זיי זענען סטאַפט מיט קעז, הייַזקע קעז, עגגס, קעראַץ, וואָלנאַץ, געמישט מיט טאַמאַטאָוז, הערבס, זיס פּעפּערז, אָדער סיזאַנד מיט יאָגורט, סמעטענע, מייַאָנעז אָדער מאַרינייד. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר פּאַטלעזשאַן אַפּאַטייזערז, אָבער די פעלד פֿאַר יקספּעראַמאַנטיישאַן איז נאָך גוואַלדיק.

סטאַפט פּאַטלעזשאַן

זיי זענען זייער פאָלקס. וועדזשטאַבאַלז, אַלע מינים פון טוווע, מאַשרומז און פלייש זענען געניצט פֿאַר פילינגז. אָפט די גאנצע פּאַטלעזשאַן פּאַפּ איז קערפאַלי אויסגעקליבן און די ריזאַלטינג פּלאַץ איז גאָר אָנגעפילט מיט די פילונג, אָבער די "פויל" אופֿן פון סטאַפינג איז אויך גאַנץ מעגלעך: די צוגעגרייט פילונג איז פשוט ינסערטאַד אין די לאַנדזשאַטודאַנאַל אָפּטיילונג - און די שיסל איז גרייט .

סאַלאַדס

עגפּלאַנץ זענען גרויס פֿאַר סאַלאַדס. רובֿ אָפט, פֿאַר דעם, די גרינס איז געפּרעגלט. די רעשט פון די ינגרידיאַנץ זענען אויסגעקליבן לויט צו געשמאַק - דאָס זענען, אין אַלגעמיין, טאַמאַטאָוז, זיס און הייס פּעפּערז, הזיתים, בינז, זיס אַניאַנז און, פון קורס, גרינז (ביטע טאָן: די רשימה איז ווייַט פון גאַנץ - טייסץ האָבן קיין באַונדריז). פֿאַר סאָוס סאַלאַדס, נוצן לימענע זאַפט אָדער יאָגורט, מאַסלינע ייל אָדער מייַאָנעז, עסיק אָדער מיקסטשערז ספּעשאַלי צוגעגרייט פון הערבס און בשמים.

פאַרפרוירן פּאַטלעזשאַן

א זייער באַקוועם פאָרעם פון כאַרוואַסטינג כאַרוואַסטינג פֿאַר די ווינטער. פאַר-בייקט אין די ויוון און פאַרפרוירן, אין ווינטער זיי וועלן ווערן אַ לייפסייווער פֿאַר די באַלעבאָסטע: אַזאַ אַ האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט איז גאנץ פֿאַר קוקינג קאַססעראָלעס, סטעווס אָדער פֿאַר אַ געשמאַק גרינס זייַט שיסל.

באַקעד פּאַטלעזשאַן

אַניוזשואַלי געשמאַק. מען באַקן זיי מיט געהאַקט פלייש און ציבעלע, מיט קעז און טאַמאַטאָוז, מיט קעז און קנאָבל, מיט פּאַרמאַזאַן און מאָזזאַרעללאַ, און אויך מיט פילע פאַרשידענע פּראָדוקטן. און אויב איר באַקן אַ פּאַטלעזשאַן מיט צוקיני, טאַמאַטאָוז, גלאָק פּעפּערז, הערבס און בשמים, איר באַקומען די באַרימט ראַטאַטאָויללע.

סאַלטעד פּאַטלעזשאַן

ווי פּיקאַלז, זיי זענען אנערקענט ווי אַ איידעלע פֿאַרבייַסן. סאָלטינג קענען זיין דורכגעקאָכט ביידע נאַס און טרוקן. די סאַלטינג פּראָצעס איז גאָר פּשוט: עס איז גענוג צו לייגן כריין און קנאָבל, באַסיל, צימערינג און קלאָוועס צו די לאַנדזשאַטודאַנאַל שנייַדן עגפּלאַנץ, געלייגט מיט קראָפּ און עגראַגאָן גרינז, און גיסן מיט ראָסל. נאָך 1-1.5 חדשים, סאָלטאַד עגפּלאַנץ זענען גרייט. טרוקן סאָלטינג איז אפילו גרינגער - עגפּלאַנץ זענען פשוט ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ און בשמים און שטעלן אונטער דריקונג. איר קענען ראָולד סאָלטאַד עגפּלאַנץ פֿאַר די ווינטער ..

קאַוויאַר

פּאַטלעזשאַן קאַוויאַר איז זייער פאָלקס, וואָס, דאַנק צו די פילם "איוואן וואַסיליעוויטש טשאַנגעס זיין פאַך", איז געווארן וועלט באַרימט ווי "מעייווער - לייאַם קאַוויאַר". עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג; די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ זענען עגפּלאַנץ, טאַמייטאָוז, אַניאַנז, קעראַץ און בשמים.

פּאַטלעזשאַן פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער

און דאָך, זומער רעזידאַנץ אַקטיוולי קראָם אַלע די קיילים דיסקרייבד פֿאַר די ווינטער, אַזוי ווי נישט צו טייל מיט זייער באַליבט גרינס אַלע יאָר קייַלעכיק. פֿאַר די ווינטער, אונטער די דעקל זענען זויער און געפּרעגלט עגפּלאַנץ, סאָלטיד, זויער און סטוד, סטאַפט מיט וועדזשטאַבאַלז, אין סאַלאַדס און קאַוויאַר. און עגפּלאַנץ זענען הצלחה פאַרפרוירן פריש, בוילד, בייקט אָדער געפּרעגלט.

אין די לעצטע יאָרן, עס איז געווארן מער און מער געוויינטלעך צו פרירן עגפּלאַנץ פֿאַר די ווינטער. איר קענען טאָן דאָס גאַנץ פּשוט - שנייַדן אין קיובז און פּאַקן אין באַגס. אָבער, פאַרפרוירן עגפּלאַנץ זענען פיל טייסטיער ווי האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן. פֿאַר דעם, אין פאַקט, פיל איז ניט נייטיק: באַקן גלייַך מיט די שאָלעכץ און שפּרייַזן אין די ויוון, אויף די גרילל אָדער אפילו אויף אַ פייַער אויף קיין מעטאַל טעלער, שאָלעכץ און לאָזן די ביטער זאַפט פליסן. עגפּלאַנץ צוגעגרייט אין דעם וועג זענען בישליימעס סטאָרד אין די פריזער און אין ווינטער, נאָך דעפראָסטינג, זיי רימאַרקאַבלי ריטיין זייער געשמאַק. אין דער אַוועק פון אַ ויוון, איר קענען קאָכן אַנפּעעלעד עגפּלאַנץ אין אַ שטאַרק געזאָלצן לייזונג, שאָלעכץ און לאָזן די זאַפט פליסן. עס טורנס אויס ניט ערגער, און די פּאַפּ איז אפילו לייטער.

באַמערקונג צו כאַוסווייווז

פֿאַר יענע וואָס ווילן צו פאַרלירן וואָג: פּאַטלעזשאַן איז אַ גאַדסענד, זיי האָבן נידעריק קאַלאָריעס (בלויז 24 קייקאַל פּער 100 ג) און אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון ​​פיברע
ונריפּע פּאַטלעזשאַן זאַפט איז געהאלטן אַ ויסגעצייכנט סגולע פֿאַר באַהאַנדלונג פון פּיורולאַנט הויט חולאתן. און אויב דער זומער טוישעוו האט ניט גרינערי אָדער ייאַדיין אין האַנט, דעם זאַפט וועט הצלחה פאַרבייַטן זיי
די בייַזייַן פון פּעקטין אין פירות סטימיאַלייץ דיידזשעסטשאַן און פּריווענץ בייל פון ריטיינינג. לאַנג-טערמין נוצן פון פּאַטלעזשאַן סלאָוז די בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס באטייטיק.

סמאָוקערז וואָס עסן פּאַטלעזשאַן קענען גרינגער פאַסטן ניקאָטין פאַסטינג ווען זיי פאַרלאָזן סמאָוקינג. דאָס איז רעכט צו דעם בייַזייַן פון וויטאַמין פּפּ אין פירות
און אין אַלגעמיין - אין די פירות פון פּאַטלעזשאַן, די נאַטור קאַלעקטאַד אַלע די שפּור עלעמענטן וואָס זענען נויטיק פֿאַר אונדזער גוף

איר קענען רעדן ענדלאַסלי וועגן עגפּלאַנץ. ווי געזונט ווי טריינג מער און מער נייַ קיילים פון דעם ווונדערלעך גרינס.