ינהאַלט
עסן קעז, איז דאָס גוט אָדער שלעכט פֿאַר דיין געזונט?
קעז איז איינער פון די פודז וואָס האָבן דעוועלאָפּעד ינדיפּענדאַנטלי אַרום די וועלט און איז קאַנסומד דורך אַלע קאַלטשערז. אָבער הייַנט מיר פרעגן צי עס טאַקע איז אַ וווילטויק עסנוואַרג פֿאַר אונדזער געזונט
El קעזמיר קענען געפֿינען עס אין אַלע שאַפּעס און פארבן. עס איז ינקלודעד אין אַ ומענדיקייַט פון רעסאַפּיז איבער די וועלט און מיר האָבן אַלע געפרוווט עס עטלעכע מאָל (סייַדן איר זענט ינטאַלעראַנט צו רייניקן לאַקטאָוס).
אָבער, לעצטנס עס איז געווען אַ דעבאַטע וועגן צי דאָס איז טאַקע וווילטויק פֿאַר אונדזער געזונט. איבער דעם פּאָסטן, מיר וועלן דיסייפער וואָס זענען די נוטרישאַנאַל קאַנטראַביושאַנז פון דעם עסנוואַרג און מיר וועלן מאַכן אַ סוף צו דעם סיכסעך אַמאָל און פֿאַר אַלע.
קעז איז דער רעזולטאַט פון פערמענטינג מילך געשאפן דורך אַנימאַלס. די מערסט אָפט זענען קו ס קעז, שעפּס קעז און ציגעלע קעז; כאָטש אין אנדערע טיילן פון דער וועלט מיר געפֿינען קעז געמאכט פון מילך פון אנדערע אַנימאַלס וואָס מיר באַטראַכטן עקזאָטיש, אַזאַ ווי קעמל אָדער יאַק קעז.
נוטרישאַנאַל ווערט פון קעז
די הויפּט נוטרישאַנאַל צושטייַער פון קעז איז אַז מיר באַקומען פֿון קאַלסיום און וויטאַמין די. ווי קיין מילכיק, קעז איז אַ גרויס מקור פון די נוטריאַנץ וואָס זענען שליסל צו דער נאָרמאַל אַנטוויקלונג פון אונדזער גוף.
דעם קאַלסיום און וויטאַמין זענען שליסל צו טייַנען אַ געזונט און קעגנשטעליק ביין סיסטעם. דאַנק צו קאַלסיום, מיר האָבן שטאַרק און קעגנשטעליק ביינער וואָס קענען וויטסטאַנד די טעגלעך קאַמיש צו די סטראַקטשערז, און וויטאַמין ד איז געניצט פֿאַר אַבזאָרפּשאַן פון קאַלסיום.
אן אנדער פון די גרויס נוטרישאַנאַל קאַנטראַביושאַנז אַז קעז אָפפערס אונדז זענען כייַע פּראָטעינס מיט וואָס עס קאַונץ. דעם טיפּ פון פּראָטעין כּולל אַ הויך בייאַלאַדזשיקאַל ווערט און איז לעפיערעך גרינג צו דיידזשעסט, ניט ענלעך אנדערע וויטאַמינס פון כייַע אָפּשטאַם.
לעצטנס, עס איז געוויזן אַז די קאַנסאַמשאַן פון קעז איז זייער וווילטויק צו פאַרמיידן די אויסזען פון קאַוויטיז אויף אונדזער ציין. דאָס איז דער הויפּט רעכט צו דער PH הייך פון דעם עסנוואַרג, וואָס, בייסיקלי אין נאַטור, אַנטקעגנשטעלנ די אַסאַדז אַז באַקטיריאַ ויסשיידן פֿון דיין מויל און פּערפאָרייטינג די ינאַמאַל פון דיין ציין.
דערצו, קעז איז נישט לעגאַמרע געזונטאין אַדישאַן צו די נוטריאַנץ וואָס מיר האָבן דערמאנט, עס כּולל עטלעכע יסודות אין זיין זאַץ וואָס זענען נישט לעגאַמרע פּאַסיק פֿאַר אונדזער גוף. איינער פון די איז דיין הויך סאָדיום צופרידן, וואָס, קאַנסומד אין הויך אַמאַונץ, קענען פירן צו כייפּערטענשאַן פּראָבלעמס.
עס איז אויך כדאי צו באמערקן אַז קעז איז אַ עסנוואַרג מיט אַ הויך אין פעט און קאַלעסטעראַל, מיט וואָס, אין די לאַנג לויפן, יבעריק קאַנסאַמשאַן פון דעם עסנוואַרג קענען פירן צו סערקיאַליישאַן און האַרץ פּראָבלעמס.
איז קעז אַ געזונט עסנוואַרג?
עס איז וויכטיק אַז איר וויסן אַז קעז איז אַ אַמינאָ אַסאַדז וואָס זענען נישט אַזוי גרינג צו דיידזשעסט דורך דיין גוף, און דאָס קען פאַרשאַפן אַרטעריאַל פּראָבלעמס, כעדייקס און הויט יראַפּשאַנז אין די שפּירעוודיק צו דעם טיפּ פון אַמינאָ אַסאַדז.
לעסאָף מיר קומען צו די קשיא וואָס ינספּייערד דעם פּאָסטן, און דער ענטפער וועט שורלי נישט יבערראַשן איר, ווייַל ווי אין כּמעט אַלע פודז, קעז איז געזונט אויב געגעסן אין מאַדעריישאַן.
ווי אַ עסנוואַרג וואָס גיט גוט נוטריאַנץ אָבער אויך געפֿירט צו פּראָבלעמס, די קאַנסאַמשאַן זאָל זיין מאַדערייטיד און מעסטן די אַמאַונץ, אַזוי אַז דיין גוף נוץ פון די קאַנטראַביושאַנז און קענען אַסימאַלייט די שלעכט אָנעס אָן שטעלן דיין געזונט אין ריזיקירן.