סאָדיום סאָרבאַטע (E201) איז אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו פון די פּראַזערוואַטיוו גרופּע.
אין אונדזער לאַנד, סאָרביק זויער (E200), סאָדיום (E201), פּאַטאַסיאַם (E202) און קאַלסיום (E203) סאָרבאַטעס זענען אַרייַנגערעכנט (ווי פּראַזערוואַטיווז) אין דער רשימה פון עסנוואַרג אַדאַטיווז ערלויבט פֿאַר נוצן אין עסנוואַרג פּראָדוקציע.
סאָדיום סאָרבאַטע איז וויידלי געניצט פֿאַר פּראַזערווינג פרוכט און גרינס ייַנגעמאַכץ, יי און קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן, פלייש און פיש פּראָדוקטן, פרוכט און יאַגדע דזשוסאַז און ווייך טרינקען.