עס איז עסטימאַטעד אַז די נומער פון וועגאַנז אין די וק איז געוואקסן מיט 360% אין די לעצטע צען יאָר, מיט וועגן 542 מענטשן ווערן וועגאַן. די ענגליש זענען אַ פאָלק פון כייַע ליבהאבערס, מיט פּעץ פאָרשטעלן אין וועגן 000% פון האָמעס, מיט אַרום 44 מיליאָן הינט אַריבער די וק. עס איז נאָר נאַטירלעך אַז אין אַזאַ רייץ, די השפּעה פון וועגאַניזאַם הייבט צו פאַרשפּרייטן צו ליבלינג עסנוואַרג. ווי אַ רעזולטאַט, ביידע וועגעטאַריער און וועגאַן הונט פודז האָבן שוין דעוועלאָפּעד.
קאַץ זענען נאַטירלעך קאַרניוואָרז, וואָס מיטל זיי דאַרפֿן צו עסן פלייש צו בלייַבנ לעבן, אָבער הינט קענען, אין טעאָריע, לעבן אויף אַ פאַבריק-באזירט דיעטע - כאָטש דאָס טוט נישט דאַווקע מיינען איר זאָל שטעלן דיין ליבלינג אויף דעם דיעטע.
הינט און וועלף
דער היימיש הונט איז פאקטיש אַ סובספּעסיעס פון די גרוי וואָלף. כאָטש זיי זענען באטייטיק אַנדערש אין פילע וועגן, וועלף און הינט זענען נאָך ביכולת צו ינטערברייד און פּראָדוצירן ווייאַבאַל און פרוכטבאַר זאמען.
כאָטש גרוי וועלף זענען געראָטן כאַנטערז, זייער דיעטע קענען טוישן באטייטיק דיפּענדינג אויף די סוויווע און צייַט. שטודיום פון וועלף אין יעללאָווסטאָנע פּאַרק אין די יו. עס איז אָבער באקאנט אַז צוזאמען מיט דעם, פאַבריק עלעמענטן, ספּעציעל הערבס, זענען זייער פּראָסט אין זייער דיעטע - 74% פון סאַמפּאַלז פון וואָלף דראַפּינגז אַנטהאַלטן זיי.
וועגן וועלף האָט געוויזן אַז זיי עסן סיי קאַשע און פרוכט. די שוועריקייט ליגט אין דעם פאַקט אַז שטודיום יוזשאַוואַלי טאָן ניט אָפּשאַצן ווי פיל פון די דיעטע פון וועלף באשטייט פון פאַבריק ענין. אזוי, עס איז שווער צו באַשליסן ווי אָמניוועראַס וועלף און דינער הינט זענען.
אבער, פון קורס, הינט זענען נישט ווי וועלף אין אַלץ. דער הונט איז געדאַנק צו זיין דאַמעסטאַקייטיד אַרום 14 יאר צוריק - כאָטש פריש גענעטיק זאָגן סאַגדזשעסץ אַז דאָס קען האָבן געטראפן ווי פרי ווי 000 יאר צוריק. א פּלאַץ האט געביטן אין דעם צייַט, און איבער פילע דורות, מענטש ציוויליזאַציע און עסנוואַרג האָבן אַ ינקריסינג השפּעה אויף הינט.
אין 2013, שוועדיש ריסערטשערז באשלאסן אַז דער הונט ס גענאָמע כּולל אַ געוואקסן סומע פון קאָד וואָס טראגט אַן ענזיים גערופן אַמילאַסע, וואָס איז שליסל אין די דיידזשעסטשאַן פון קראָכמאַל. דעם מיטל אַז הינט זענען פינף מאל בעסער ווי וועלף אין מאַטאַבאַלייזינג קראָכמאַל - אין גריינז, בינז און פּאַטייטאָוז. דאָס קען אָנווייַזן אַז דינער הינט קענען זיין פאסטעכער גריינז און גריינז. די ריסערטשערז אויך געפונען אַ ווערסיע פון אן אנדער ענזיים וויכטיק אין די דיידזשעסטשאַן פון קראָכמאַל, מאַלטאָוס, אין דינער הינט. קאַמפּערד מיט וועלף, דעם ענזיים אין הינט איז מער ענלעך צו דער טיפּ געפֿונען אין הערביוואָרעס ווי קאַוז און אָמניוואָרז ווי ראַץ.
די אַדאַפּטיישאַן פון הינט צו אַ פאַבריק-באזירט דיעטע בעשאַס דאַמעסטאַקיישאַן איז געווען ניט בלויז אין דער מדרגה פון ענזימעס. אין אַלע אַנימאַלס, באַקטיריאַ אין די געדערעם זענען ינוואַלווד אין דעם פּראָצעס פון דיידזשעסטשאַן צו איין גראַד אָדער אנדערן. עס איז געפונען אַז די קישקע מיקראָביאָמע אין הינט איז זייער אַנדערש פון די פון וועלף - די באַקטיריאַ אין עס זענען מער מסתּמא צו ברעכן אַראָפּ קאַרבאָוכיידרייץ און צו עטלעכע מאָס פּראָדוצירן די אַמינאָ אַסאַדז נאָרמאַלי געפֿונען אין פלייש.
פיזיאַלאַדזשיקאַל ענדערונגען
די זייער וועג מיר קאָרמען אונדזער הינט איז אויך זייער אַנדערש פון ווי וועלף עסן. ענדערונגען אין די דיעטע, קוואַנטיטי און קוואַליטעט פון עסנוואַרג בעשאַס דעם פּראָצעס פון דאַמעסטאַקיישאַן געפירט צו אַ פאַרקלענערן אין די גרייס פון דעם גוף און די גרייס פון די ציין פון הינט.
האָבן געוויזן אַז אין צפון אַמעריקע דאָמעסטיקאַטעד הינט זענען מער פּראָנע צו צאָן אָנווער און בראָך ווי וועלף, כאָטש זיי זענען פאסטעכער סאַפטער פודז.
די גרייס און פאָרעם פון אַ הונט ס שאַרבן האט אַ באַטייטיק פּראַל אויף זייער פיייקייט צו קייַען עסנוואַרג. די גראָוינג גאַנג פון ברידינג הונט ברידז מיט קורץ מאַזאַלז סאַגדזשעסץ אַז מיר זענען ווייַטער ווינינג דינער הינט פון עסן שווער ביינער.
פּלאַנט עסנוואַרג
עס איז נישט געווען פיל פאָרשונג געטאן נאָך אויף פאַבריק-באזירט פידינג צו הינט. ווי אָמניוואָרז, הינט מוזן קענען צו אַדאַפּט צו און דיידזשעסטיד געזונט-האַלב וועגעטאַריער פודז וואָס אַנטהאַלטן די יקערדיק נוטריאַנץ נאָרמאַלי באקומען פון פלייש. איין לערנען געפונען אַז אַ קערפאַלי קראַפטעד וועגעטאַריער דיעטע איז פּאַסיק אפילו פֿאַר אַקטיוו שליטן הינט. אָבער האַלטן אין מיינונג אַז ניט אַלע ליבלינג עסנוואַרג איז געשאפן די רעכט וועג. א לערנען אין די USA געוויזן אַז 25% פון די פידז אויף די מאַרק טאָן ניט אַנטהאַלטן אַלע די נייטיק נוטריאַנץ.
אבער אַ כאָוממייד וועגעטאַריער דיעטע קען נישט זיין גוט פֿאַר הינט. א אייראפעישער לערנען פון 86 הינט געפונען אַז מער ווי האַלב זענען דיפישאַנט אין פּראָטעין, יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, קאַלסיום, צינק און וויטאַמינס ד און ב 12.
עס איז אויך ווערט צו באַטראַכטן די פאַקט אַז טשוינג ביינער און פלייש קענען זיין אַ positive פּראַל אויף די נאַטור פון הינט, ווי געזונט ווי אַ ענדזשויאַבאַל און רילאַקסינג פּראָצעס פֿאַר זיי. ווייַל פילע ליבלינג הינט זענען אָפט לינקס אַליין אין שטוב און דערפאַרונג געפילן פון לאָונלינאַס, די אַפּערטונאַטיז קענען זיין זייער וווילטויק פֿאַר דיין ליבלינג.