פּאַנקייקס איבער דער געשיכטע פון רוסלאַנד האָבן שוין אַ ינדיספּענסאַבאַל באַגלייטער פון פּייגאַן ריטשואַלז און קירך האָלידייַס. אין די לעצטע סענטשעריז, אַ גלייבן נומער פון פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקייקס און פּאַנקייקס האָבן ארויס. אָבער, ביז איצט, די בקיעס פון די באַלעבאָסטע קענען זיין געמשפט דורך איר פיייקייַט צו באַקן דין שנירל פּאַנקייקס.
מאכן שנירל פּאַנקייקס: ווידעא
טאָמער די מערסט יידל, די מערסט קלאַסיש "גראַנדמאַדערז", אָבער אויך די מערסט אַרבעט-אינטענסיווע פּאַנקייקס - מיט הייוון. צו צוגרייטן זיי איר וועט דאַרפֿן:
- 500 ג פון מעל; - 10 ג פון טרוקן הייוון; – 2 עגגס; - 650 מל פון מילך; – 1,5 טבספּ. ל. צוקער; – 1 צפּ. זאַלץ; – 2 טבספּ. ל. גרינצייג אויל.
ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ טייג: צעפירן די הייוון אין אַ גלאז פון וואָרמד מילך, לייגן אַ האַלב גלאז פון מעל און אַ לעפל פון צוקער. קאָך געזונט, דעקן און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט. ווען די טייג האט בעערעך דאַבאַלד, לייגן די רוען ינגרידיאַנץ צו עס, סיפט די מעל. שטעלן די דעקל צוריק אויף און שטעלן צו העכערונג. ווען די טייג קומט אַרויף, קאָך עס ווידער און שטעלן עס אין אַ וואַרעם אָרט. איבערחזרן דעם פּראָצעדור 3 מאל. נאָך די טייג ריסעס פֿאַר די פערט מאָל, איר קענען אָנהייבן באַקינג.
פּאַנקייקס מיט מילך זענען מער רייַך און אין דער זעלביקער צייט דאַרפן פיל ווייניקער צייט און בקיעס. פֿאַר דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן צו נעמען:
- 1,5 ליטער פון מילך; - 2 טעפּלעך מעל; - 5 עגגס; – 2 טבספּ. ל. צוקער; - אַ קניפּ פון זאַלץ; – 0,5 צפּ. סאָדע; - לימענע זאַפט אָדער עסיק צו פאַרלעשן די סאָדע; - 0,5 טעפּלעך פון גרינס בוימל.
קלאַפּן די עגגס אין אַ פאַן אָדער טיף שיסל, לייגן צוקער צו זיי און שלאָגן מיט אַ גאָפּל, וויסק אָדער מיקסער. בשעת ווהיסקינג, ביסלעכווייַז לייגן מעל צו ויסמייַדן קלאַמפּינג. לייג זאַלץ און סלאַקעד סאָדע. גיסן מילך אין די טייג, לייגן פּוטער און מישן ווידער.
די סומע פון מילך קען בייַטן דיפּענדינג אויף די קוואַליטעט פון די מעל און די גרייס פון די עגגס. עס איז בעסטער צו פאָקוס אויף די קאָנסיסטענסי פון די טייג: כּדי די פּאַנקייקס זאָל זיין דין און לייסי, עס זאָל זיין אַ ביסל טיקער ווי קעפיר
פּאַנקייקס און יאָגורט
פּאַנקייקס מיט קעפיר אויך טאָן ניט נעמען פיל צייט, זיי זענען גרינג צו צוגרייטן אין דער מאָרגן פֿאַר פרישטיק. אָבער, ניט ענלעך מילכיק אָנעס, עס איז אַ קליין זויערקייט אין זייער געשמאַק. דעם רעצעפּט וועט דאַרפן:
- 2 ברילן פון מעל; - 400 מל פון קעפיר; - 2 עגגס; – 0,5 צפּ. סאָדע; – 2-3 טבספּ. ל. גרינצייג אויל; – 1,5 טבספּ. ל. צוקער; – אַ קניפּ זאַלץ.
מישן עגגס מיט צוקער, לייגן אַ גלאז פון קעפיר צו זיי. בשעת סטערינג, לייגן מעל. ווען עס זענען קיין לאַמפּס לינקס, גיסן אין די רוען קעפיר, לייגן סאָדע, זאַלץ און בוימל.
ווי צו באַקן שנירל פּאַנקייקס
רעגאַרדלעסס פון די רעצעפּט איר קלייַבן, באַקן די פּאַנקייקס אין אַ הייס סקילאַט אויף ביידע זייטן. טראָץ דעם שעפע פון מכשירים פֿאַר באַקינג פּאַנקייקס מיט מאָדערן קאָוטינגז, די "באָבע ס" געשטאַלט-אייַזן פּאַן איז נאָך אויס פון פאַרמעסט.
גיסן ייל אין די פּאַן בלויז איידער באַקינג די ערשטער לאַטקע. פון קורס, עס וועט קער אויס לאַמפּי. אין דער צוקונפֿט, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו שמירן עפּעס, ווייַל די ייל איז קאַנטיינד אין די טייג זיך
פּאַנקייקס קענען זיין געדינט מיט סמעטענע און קלעם אָדער אלנגעוויקלט אין פאַרשידענע פילינגז: הייַזקע קעז, פיש אָדער פלייש.