ינהאַלט
קולינאַריש קאַמף קומט אין מאַדריד
קולינאַריש קאַמף פֿאַר שעפס איז סעלאַברייטיד אין מאַדריד ווי איינער פון די רעפֿערענץ גאַסטראַנאַמי געשעענישן
קומענדיקן מאנטאג, 13 אקטאבער, איז דער טאָג אויסדערוויילט פֿאַר די געשעעניש - וואַרשטאַט וואָס וועט בינע די הצלחה דערציילונגען פון כאָוטעליערז און שעפס וואָס האָבן דורכגעקאָכט געשעפט ווענטורעס אין די לעצטע יאָרן.
זיי אַליין וועלן זיין אין באַשולדיקונג צו פאָרשטעלן זייער דערגרייכונגען און פייליערז, אויב עס איז געווען קיין, ווי לערנען און דערפאַרונג פון אָוווערקאַמינג.
אזו י װעלע ן קעכ ן , שעף , עסקנים , כאטאליע ר דאך , דערצײל ן זײער ע איבערלעבונגע ן װ י אמת ע געשעפטן־פארװאלטע ר פו ן גאסטרא ־ או ן קאטאריע־געשעפטן , מי ט ד י שװער ע אומשטענד ן אי ן ד י לעצט ע געשעפט ־ יארן .
די איניציאטיוו פון דעם טאָג איז אין באַשולדיקונג פון די לאַורעאַט אוניווערסיטעט פון גאַסטראָנאָמיק ססיענסעס פֿון דאָנאָסטי, באקאנט ווי ביביסי (באַסק קולינאַריש צענטער), וואָס שוין אוצרות אַן דערפאַרונג אין די סאַמפּאַלז פון "קולינאַריש קאַמף" ווי מיר זענען ביכולת צו עדות אין די אָנהייב פון די יאָר אין די שטאָט פון סאַן סעבאַסטיאַן, הויפּטקוואַרטיר פון דעם ערשטער טאָג.
איצט קומט צו מאַדריד, אַז אין די רעפֿעראַטן פֿון צװאַנציק מינוט, װעלן זײ אונדז געבן אַן עקאָנאָמישע געשעפֿטס־וויזיע פֿון די אונטערנעמונגס־אַקטן, וואָס די באַטייליקנדיקע שעף און קאָכערס האָבן דורכגעפֿירט.
אין דער זעלביקער צייט, קייַלעכיק טישן פון דעבאַטע וועט זיין געהאלטן, ווו זעקס פון די לערערס וואָס קענען רעדן וועגן קראַנט הצלחה פון רעסטעריישאַן אָדער גאַסטראַנאַמיק באַגריף, קענען צו ציען קאַנקלוזשאַנז און פאָרשטעלן נייַע געשעפט פאַרוואַלטונג מאָדעלס שייַכות צו די האָטעל אינדוסטריע, קאַנסאַמשאַן און פּראָדוקציע טרענדס. , און פּערספּעקטיווז געזעלשאַפטלעך שייַכות צו "עסנוואַרג"
דער אינפֿאָרמאַציע טויער אויף טרענדס און נייַעס אין די גאַסטראַנאַמיק סעקטאָר, גאסטראקענאמיע, געגרינדעט און דירעקטעד דורך Marta Fernández Guadaño, האט מיטגעארבעט אין דער רעאליזאציע פון דער קאנפערענץ מיט די באַסק קולינאַריש צענטער צו ברענגען זייער יקספּיריאַנסיז צו אַלע פּראָפעססיאָנאַלס און נייַגעריק מענטשן אין דעם סעקטאָר אַזוי אַז זיי קענען דינען ווי עצה, אָפּשפּיגלונג און אַ דרייווינג קראַפט פֿאַר נייַע פּאָטענציעל אַנטראַפּראַנערז וואָס וועלן זיכער פאַרלאָזן זייער רומז אויף מאנטאג.
דער מאַרק דאַרף מאָמענטום און וואָס בעסער וועג צו מאָטיווירן עס, דזשענערייטינג גאַנג, אַוואַנט-גאַרד און דערפאַרונג אין אַ איין פאָרום.