ינהאַלט
פּאַטלעזשאַן איז רייַך אין אַנטיאַקסאַדאַנץ
זייַן הויט כּולל פילע נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס באַשיצן אונדזער סעלז פון יידזשינג. די רעכט זאַך צו טאָן צו מאַכן די מערסט פון זיי: טאָן ניט שיילן זיי! אַזוי וואַש זיי געזונט איידער קוקינג.
פּאַטלעזשאַן איז גרינג צו קאָכן
זייַן הויט כּולל פילע נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס באַשיצן אונדזער סעלז פון יידזשינג. די רעכט זאַך צו טאָן צו מאַכן די מערסט פון זיי: טאָן ניט שיילן זיי! אַזוי וואַש זיי געזונט איידער קוקינג.
פאַכמאַן עצות פֿאַר קוקינג געזונט פּאַטלעזשאַן
דער פּראָבלעם מיט פּאַטלעזשאַן: עס איז אַ פאַקטיש שוואָם מיט די פעט. צו רעדוצירן די אַבזאָרפּשאַן פון פעט, זיין קלוג!
> פּאַטש די עגפּלאַנץ אין בוילינג סאָלטיד וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט, טרוקן זיי, דעמאָלט קאָכן זיי אין אַ פּאַן מיט אַ רעגנדל פון ייל.
> אַנשטאָט פון גיסן די ייל אין די פּאַן, באַרשט יעדער רעפטל פון פּאַטלעזשאַן מיט ייל און ברוין זיי פֿאַר 4 אָדער 5 מינוט, און קער זיי אָן אַדינג קיין בוימל.
פּאַטלעזשאַן פאַסילאַטייץ דורכפאָר
דאַנק צו זיין אינהאַלט אין פיברע, פּאַטלעזשאַן העלפט קעמפן פאַרשטאָפּונג. און אויב עס איז האַלב מיט קליין פעט (זען "פּראָ עצות"), עס איז זייער דיידזשעסטאַבאַל. צו שטעלן אויף די מעניו פֿאַר קליין גאָורמעץ פֿון 6 חדשים אַלט.
פלייווערז: וואָס צו פאַרבינדן מיט פּאַטלעזשאַן?
ווילן צו'עקזאָטישיזם אין דיין קיילים? לייג קערי, ינגבער אָדער סוי סאָוס. פֿאַר אַ מער מעדיטערראַנעאַן פאַרבינדן: שפּריצן מיט באַסיל, ראָוזמערי, סאַגע, טהימע, מינץ אָדער אָרעגאַנאָ.
מאָם ס שפּיץ
"איך קלייַבן קליין עגפּלאַנץ, זיסער אין געשמאַק. מײַן זון האָט זיי נישט ליב "פּרײַנט", דערפֿאַר קאָך איך זיי ווי אַ גראַטין, מיט צוקיני און טהימע. אָדער מוססאַקאַ נוסח מיט ערד קאַלבפלייש, פּאָמידאָר פּאַפּ, שאַלץ און גרייטיד קעז. " Estelle, מוטער פון סאַטשאַ, 2 יאר אַלט.