וגערקע סאַלאַט: פרעשנאַס און בענעפיץ. קוקינג ווידעא

צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן: – 2 בוילד עגגס; - 2 קיוקאַמערז פון מיטל-סייזד גרייס; - 50 ג פון שווער קעז; - מייַאָנעז, זאַלץ צו טעם, שוואַרץ פעפער און הערבס.

קיוקאַמערז און עגגס זאָל זיין שנייַדן אין סטריפּס, זאַלץ און געווירץ מיט מייַאָנעז געמישט מיט הערבס. שפּריצן די צוגעגרייט סאַלאַט אויף שפּיץ מיט גרייטיד קעז.

אויב איר ווילן צו מאַכן אַ סאַלאַט פון פריש קיוקאַמערז מער פּיקאַנט, איר קענען לייגן אַ צאָן פון קנאָבל דורכגעגאנגען דורך אַ דריקן צו די סאָוס.

קאָנסידערינג יום טוּב רעסאַפּיז פֿאַר וגערקע סאַלאַדס, איר קענען האַלטן אַ סאַלאַט מיט קראַב סטיקס. עס ריקווייערז: – 1 קאַסטן פון קאַנד פּאַפּשוי; - 1 פּאַק פון קראַב סטיקס; - 3 עגגס; - 2 פריש קיוקאַמערז; - 1 בינטל פון קראָפּ; - זאַלץ צו טעם.

שנייַדן קיוקאַמערז און עגגס אין סטריפּס, קראַב סטיקס אין רינגס. גיסן אַלץ אין אַ שיסל, לייגן דאָרט פּאַפּשוי, שפּריצן די סאַלאַט מיט הערבס און געווירץ מיט מייַאָנעז. אין דער אַוועק פון פריש קיוקאַמערז אין דעם רעצעפּט, קאַנד קיוקאַמערז קענען אויך זיין געוויינט, אָבער אין דעם פאַל, ווייניקער זאַלץ זאָל זיין מוסיף.

עס נעמט עטלעכע מאָל צו מאַכן דעם סאַלאַט פֿון קיוקאַמערז, אָבער דאָס וועט זיכער אַפּעלירן צו יענע וואָס בעסער וועלן רעסאַפּיז פֿאַר הייס פעפער סאַלאַט. צווישן די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו געפֿינען:

- 300 ג פון רינדערנס; - 4 קיוקאַמערז; - 3 קעראַץ; - 2 ציבעלע; - 1 קאָפּ פון קנאָבל; - 30 ג פון גרינס בוימל; - 1/2 לעפעלע פון ​​עסיק; - 5 ג פון הייס פעפער; - זאַלץ צו טעם. אין איין שטיק און מליען מיט אַ ביסל וואַסער ביז ווייך. שנייַדן קעראַץ אין סטריפּס, אַניאַנז אין האַלב רינגס און פּרעגלען אין גרינס בוימל. קיוקאַמערז מוזן זיין שנייַדן אין רינגס און לייטלי געפּרעגלט, דעמאָלט מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, צייַט מיט אַ געמיש פון עסיק, הייס גרינס ייל, געהאַקט קנאָבל, פעפער און זאַלץ. סאַלאַט זאָל זיין ינפיוזד אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 12 שעה.

דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר וגערקע סאַלאַט איז פּשוט צו די עלעמענטאַר: נאָר שנייַדן די קיוקאַמערז אין סלייסיז און מישן מיט קראָפּ און אַניאַנז, געווירץ מיט זויער קרעם מיט שוואַרץ פעפער און זאַלץ. איר וועט קוים יבערראַשן געסט מיט אַזאַ אַ סאַלאַט, אָבער אויף זייַן יקער איר קענען מאַכן אַ געווירציק פאַרשפּייַז.

צו טאָן דאָס, עס איז גענוג צו טוישן די פאָרעם פון סלייסינג די וגערקע אין דין סלייסיז, וואָס איז בעסטער באקומען מיט אַ ספּעציעל גרינס צושנייַדער, און נעמען די סאָוס נישט פון זויער קרעם, אָבער פון מאַסלינע ייל, עסיק און לימענע זאַפט. גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. וגערקע פּעטאַלז זענען געלייגט אויף אַ טעלער, ספּרינגקאַלד מיט פעפער און זאַלץ, און דעמאָלט ספּרינגקאַלד מיט סאָוס.