פֿאַר 6 מענטשן
צוגרייטונג צייט: 45 מינוט
350 ג פון האַלב קאָקאָסנוס בינז (160 ג דאַר)
12 הינדל פליגל
100 ג אַניאַנז
100 ג קעראַץ
20 קל קאָקאָסנוס מילך
30 ג פון פּאַפּשוי
300 ג טייַלענדיש אָדער באַסמאַטי רייַז
1 לעפל מאַסלינע בוימל
1 קליין בוקיי גאַרני
זאַלץ, פרעשלי ערד פעפער
צוגרייטונג
1. שאָלעכץ און צעהאַקן די אַניאַנז, ביינדלעך די קעראַץ.
2. אין אַ סאָטיי פּאַן, שטעלן מאַסלינע ייל, ברוין די אַניאַנז און קעראַץ.
3. לייג 3⁄4 ל פון וואַסער, לייגן די בוקיי גאַרני, זאַלץ און ברענגען צו אַ קאָכן.
4. אין די בונט בוילינג פליסיק, שטעלן די הינדל פינס און קאָכן, באדעקט, נידעריק היץ פֿאַר העלפט אַ שעה.
5. קאָכן די רייַז אין צוויי מאָל זייַן באַנד פון וואַסער און 1⁄2 לעפעלע פון זאַלץ. ברענגען עס צו אַ קאָכן און לאָזן צו צעלאָזן, באדעקט פֿאַר 15 מינוט. לאָזן פֿאַר נאָך 5 מינוט אַוועק די היץ.
6. פֿאַר דעם סאָוס, שטעלן אַ דריט פון די בינז אין אַ פערלי גרויס פאַן מיט צוויי אָדער דרייַ ליידז פון הינדל לאַגער, היץ און מישן צו באַקומען אַ וועלוואַטי אויסזען. לייג די רעשט פון די בינז, די הינדל ברעקלעך. האַלטן וואַרעם.
7. מישן די קאָקאָסנוס מילך מיט אַ לעפל פון הינדל יויך און קאָך אין ווען סערווינג אָן בוילינג די קאָקאָסנוס מילך. צייַט און הייבן צו דיין געשמאַק. דינען מיט די רייַז.
קולינאַריש שפּיץ
צוגרייטן אַ בוקיי גאַרני בעשאַס דיין זומער גייט: אַ ביסל טהימע, בוכטע בלאַט אָדער סאַגע בלעטער. דורך אַדינג סילאַנטראָו אָדער אַ ביסל געהאַקט פריש לעמאָנגראַסס איר וועט האָבן אַ פאַקטיש טייַלענדיש שיסל.
גוט צו וויסן
קוקינג אופֿן פֿאַר קאָקאָסנוס
צו האָבן 350 ג פון האַלב קאָקאָסנוס, אָנהייבן מיט וועגן 160 ג פון טרוקן פּראָדוקט. מאַנדאַטאָרי סאָוקינג: 12 שעה אין 2 וואַליומז פון וואַסער - פּראַמאָוץ דיידזשעסטשאַן. שווענקען מיט קאַלט וואַסער. קאָכן, סטאַרטינג מיט קאַלט וואַסער אין 3 טיילן קאַלט אַנסאַלטעד וואַסער.
ינדיקאַטיוו קוקינג צייַט נאָך בוילינג
2 ה מיט דעקל איבער נידעריק היץ.