קלוג געלט גייט וועגאַן. וועגאַניזאַם איז טיערינג אויף דעם ברעג - אַרויספאָדערן מיר זאָגן עס? - מיינסטרים. Al Gore איז לעצטנס וועגאַן, ביל קלינטאן עסט מערסטנס פאַבריק-באזירט פודז, און רעפערענצן צו וועגאַניזאַם זענען כּמעט ומעטומיק אין קינאָ און טעלעוויזיע שאָוז.
הייַנט, פילע קאָמפּאַניעס זענען טריינג צו שאַפֿן מער סאַסטיינאַבאַל פּראָדוקטן וואָס טאָן ניט נוצן כייַע פּראָדוקטן. ציבור פאָדערונג פֿאַר אַזאַ עסנוואַרג איז גראָוינג. אבער מער ימפּאָרטאַנטלי, די צוקונפֿט פון דעם פּלאַנעט קען אָפענגען אויף אַזאַ עסנוואַרג.
באוווסטער הויך-פּראָפיל ינוועסטערז ווי מייקראָסאָפֿט ביל גאַטעס און טוויטער מיט-גרינדערז ביז סטאָון און עוואַן ווילליאַמס טאָן ניט נאָר וואַרפן געלט אַרום. אויב זיי געבן געלט צו באַדינג קאָמפּאַניעס, עס איז ווערט צו קוקן אין. זיי האָבן לעצטנס ינוועסטאַד אַ שיין סומע פון געלט אין אַ פּאָר פון נייַע קאָמפּאַניעס וואָס פּראָדוצירן קינסטלעך פלייש און קינסטלעך עגגס.
די ינפלואַנסערז ליבע צו שטיצן סטאַרטאַפּס מיט אַטראַקטיוו פּאָטענציעל, גרויס אידעאלן און גרויס אמביציעס. די העכערונג פון פאַבריק-באזירט דערנערונג גיט אַלע דעם און מער.
פארוואס מיר זאָל באַשטימען צו אַ סאַסטיינאַבאַל פאַבריק-באזירט דיעטע
די ינוועסטערז פֿאַרשטיין אַז דער פּלאַנעט קען נישט ונטערהאַלטן די קראַנט מדרגה פון פאַבריק פאַרמינג פֿאַר לאַנג. דער פּראָבלעם איז אונדזער אַדיקשאַן צו פלייש, מילכיק און עגגס, און עס וועט נאָר ווערן ערגער.
אויב איר האָט ליב אַנימאַלס, איר מוזן זיין מיאוס פון די שרעקלעך אַכזאָריעס פון הייַנט ס פאַבריק פאַרמס. שיינע פּאַסטוכער, וווּ עס אַרומוואַנדערן חיות, איז געבליבן נאָר אין דער אָנדענק פֿון אונדזערע זיידעס און באָבעס. פאַרמערס קענען פשוט נישט טרעפן די ריזיק פאָדערונג פֿאַר פלייש, עגגס און מילך מיט די אַלט מעטהאָדס.
צו מאַכן לייווסטאַק רעוועכדיק, טשיקאַנז זענען קיידזשד אַזוי נאָענט צוזאַמען אַז זיי קענען נישט פאַרשפּרייטן זייער פליגל אָדער אפילו גיין - אלץ. מען לייגט די חזירים אריין אין ספעציעלע וויגעלעך, אין וועלכע זיי קענען זיך אפילו נישט דרייען, די ציין און עקן ווערן אראפגענומען אן אנאסטיזש, כדי זיי זאלן זיך נישט בייסן אין א צארן אדער לאנגווייליגקייט. קאַוז זענען געצווונגען צו ווערן שוואַנגער מאָל נאָך צייַט צו האַלטן זייער מילך פלאָוינג, און זייער נייַ-געבוירן קאַווז זענען גענומען אַוועק צו ווערן פארוואנדלען אין קאַלבפלייש.
אויב די נויט פון אַנימאַלס איז נישט גענוג פֿאַר איר צו באַשטימען צו אַ פאַבריק-באזירט דיעטע, קוק אין די סטאַטיסטיק אויף די פּראַל פון כייַע כאַזבאַנדרי אויף די סוויווע. סטאַטיסטיק ברענגט צו לעבן:
• 76 פּראָצענט פון אַלע אמעריקאנער פאַרמלאַנד איז געניצט פֿאַר לייווסטאַק פּאַסטשער. דאָס איז 614 מיליאָן ייקערז פון גראַסלאַנד, 157 מיליאָן ייקערז פון ציבור לאַנד און 127 מיליאָן ייקערז פון וואַלד. • אין צוגאב, אויב מען ציילט די ערד אויף וואס עס ווערט וואקסט בהמה פיטער, קומט אויס אז 97% פון אמעריקאנער פארמלאנד ווערט גענוצט פאר לייווסטאק און עופות. • אַנימאַלס אויפשטיין פֿאַר עסנוואַרג פּראָדוצירן 40000 קג פון מיסט פּער סעקונדע, קאָזינג שטרענג גראַונדוואָטער פאַרפּעסטיקונג. • 30 פּראָצענט פון די גאנצע ייבערפלאַך פון דער ערד איז געניצט דורך אַנימאַלס. • 70 פראצענט פון די פאראויסטאציע אין דער עמעזאן איז צוליב דעם וואס לאנד איז אפגעשטעלט געווארן פאר פּאַסטשער. • 33 פראצענט פון די וועלט'ס אקער לאנד ווערט גענוצט בלויז פאר וואקסן לייווסטאק פיטער. • מער ווי 70% פון די גערעטעניש דערוואַקסן אין די יו. עס. איז געגעבן צו רינדערנס פיך. • 70% פון די בנימצא וואַסער איז געניצט צו וואַקסן קראַפּס, רובֿ פון וואָס גייט צו לייווסטאַק, נישט מענטשן. • עס נעמט 13 קילאָגראַמס פון קערל צו פּראָדוצירן איין קילאָ פון פלייש.
טראָץ אַלע די אויבן, וועלט פלייש פּראָדוקציע וועט סקייראַקאַט פון 229 מיליאָן טאַנז אין 2001 צו 465 מיליאָן טאָנס דורך 2050, בשעת מילך פּראָדוקציע וועט פאַרגרעסערן פון 580 מיליאָן טאָנס אין 2001 צו 1043 מיליאָן טאָנס אין 2050.
"אויב מיר פאָרזעצן צו נאָכפאָלגן קראַנט טרענדס אין די דיעטע פון מערב לענדער, אין 2050 עס וועט נישט זיין גענוג וואַסער צו וואַקסן עסנוואַרג פֿאַר אַ פּראַדזשעקטאַד באַפעלקערונג פון 9 ביליאָן מענטשן," לויט אַ 2012 באַריכט פון סטאָקכאָלם אינטערנאַציאָנאַלער וואסער אינסטיטוט.
אונדזער קראַנט סיסטעם קען פשוט נישט קאָרמען 9 ביליאָן מענטשן אויב מיר פאָרזעצן צו עסן פלייש, עגגס און מילך. רעכענען און איר וועט זען: עפּעס דאַרף זיין געביטן, און זייער באַלד.
אַז ס וואָס קלוג און רייַך ינוועסטערז זוכן צו קאָמפּאַניעס וואָס פֿאַרשטיין די ימפּענדינג קריזיס און פאָרשלאָגן סאַלושאַנז. זיי פירן דעם וועג, פּייווינג דעם וועג פֿאַר אַ פאַבריק-באזירט צוקונפֿט. קוק נאָר אויף די צוויי ביישפילן.
צייט צו אָנהייבן אַ לעבן Meatless (ממש איבערזעצונג פון די נאָמען פון די פירמע "Beyond Meat") Beyond Meat יימז צו שאַפֿן אַן אָלטערנאַטיוו פּראָטעין וואָס קענען קאָנקורירן מיט - און יווענטשאַוואַלי, טאָמער פאַרבייַטן - כייַע פּראָטעין. זיי פּראָדוצירן איצט רעאַליסטיש "הינדל פינגער" און וועט באַלד פאָרשלאָגן "רינדערנס".
ביז סטאָון, דער מיט-גרינדער פון טוויטטער, איז געווען זייער ימפּרעסט מיט די פּאָטענציעל פֿאַר אָלטערנאַטיוו פּראָטעין וואָס ער האָט געזען אין Beyond Meat, וואָס איז וואָס ער איז געווארן אַן ינוועסטער. "די גייז האָבן נישט צוגאַנג די פלייש פאַרטרעטער געשעפט ווי עפּעס נייַ אָדער נאַריש," זאגט שטיין אין פאַסט פֿירמע קאָו עקסיסטירן. "זיי זענען געקומען פון גרויס וויסנשאַפֿט, זייער פּראַקטיש, מיט קלאָר פּלאַנז. זיי האָבן געזאָגט, "מיר ווילן אַרייַן די פלייש אינדוסטריע מיט מאַלטי-ביליאָן דאָללאַרס מיט פאַבריק-באזירט 'פלייש'.
אַמאָל אַ ביסל גוט, סאַסטיינאַבאַל פלייש סאַבסטאַטוץ האָבן אַ שטאַרק פוטכאָולד אין די מאַרק, טאָמער דער ווייַטער שריט איז צו באַזייַטיקן קאַוז, טשיקאַנז און פּיגס פון די עסנוואַרג קייט? יא ביטע.
גלייבן עסן יי (פאַרטרעטער)
Hampton Creek Foods וויל צו רעוואַלושאַנייז יי פּראָדוקציע דורך מאַכן עגגס ומנייטיק. אין אַ פרי בינע, עס איז קלאָר אַז די אַנטוויקלונג פון אַ פּראָדוקט וואָס, דורך אַ מאָדנע צופאַל, איז גערופן "ווייַטער עגגס" ("אָן עגגס") איז גאַנץ מצליח.
דער אינטערעס אין האַמפּטאָן קריק פאָאָדס איז סקייראַקאַטיד זינט די 2012 ינוועסמאַנט זיצונג. געוועזענער בריטישער פרעמיער מיניסטער טאני בלער און מייקראָסאָפֿט גרינדער ביל גאַטעס האָבן פארזוכט צוויי בלובערי מאַפאַנז. קיינער פון זיי קען נישט זאָגן די חילוק צווישן אַ נאָרמאַל קאַפּקייק און אַ קאַפּקייק געמאכט מיט ווייַטער פון עגגס. דעם פאַקט ברייבד גייטס, אַ פאָכער פון סאַסטיינאַבאַל עסנוואַרג. איצט ער איז זייער ינוועסטער.
אנדערע הויפּט פינאַנציעל פּלייַערס אויך בעטינג אויף Hampton Creek Foods. די פירנעם קאַפּיטאַל פאָנד פון Sun Microsystems קאָ-גרינדער Vinod Khosla האט ינוועסטאַד אַ היפּש סומע פון $ קסנומקס מיליאָן אין די פירמע. אן אנדער ינוועסטער איז Peter Thiel, גרינדער פון PayPal. דער אָנזאָג איז קלאָר: די יבערגאַנג פון כייַע צו פאַבריק פודז האט אנגעהויבן, און די ביגאַסט ינוועסטערז וויסן עס. די יי אינדוסטריע איז אַזוי זארגן וועגן די הצלחה פון Beyond Eggs אַז עס איז בייינג אַרויף Google אַדס וואָס וועט זיין געוויזן ווען איר זוכן פֿאַר Hampton Creek Foods, זיין פּראָדוקטן אָדער עמפּלוייז. דערשראָקן? ריכטיק.
די צוקונפֿט איז פאַבריק-באזירט אויב מיר האָבן קיין געלעגנהייט צו קאָרמען אַלעמען. לאָמיר האָפן אַז מענטשן פֿאַרשטיין דאָס אין צייט.