בענט טאָקער (ינפונדיבוליסיבע געאָטראָפּאַ) פאָטאָ און באַשרייַבונג

רעדנער געבויגן (Infundbulicybe geotropa)

• קליטאָסיבע טאַקט
• Clitocybe gilva var. געאָטראָפּיק

יעצטיגע נאמען: Infundbulicybe geotropa (Bull. Ex DC.) Harmaja, Annales Botanici Fennici 40 (3): 216 (2003)

דער רעדנער, געבויגן װי א הינטל, װאקסט זײער אומגלײכט. ערשטער, אַ שטאַרק פוס סווינגס אויס, דעמאָלט אַ הוט הייבט צו וואַקסן. דעריבער, די פּראַפּאָרשאַנז פון די פונגוס זענען קעסיידער טשאַנגינג בעשאַס וווּקס.

קאָפּ: מיט אַ דיאַמעטער פון 8-15 סענטימעטער, עס קענען לייכט וואַקסן אַרויף צו 20 און אפילו אַרויף צו 30 סענטימעטער. אין ערשטער קאַנוועקס, פלאַך קאַנוועקס, מיט אַ קליין שאַרף טובערקלע אין דעם צענטער און אַ דין ברעג שטארק פארקערט אַרויף. אין יונג מאַשרומז, די היטל קוקט דיספּראַפּאָרשאַנאַטלי קליין מיט רעספּעקט צו אַ הויך און דיק סטעם. ווי עס וואקסט, די היטל סטרייטאַנז, ווערט אין ערשטער אַפֿילו, דעמאָלט דערשלאָגן אָדער אפילו לייקע-שייפּט, בשעת אַ קליין טובערקלע אין דעם צענטער, ווי אַ הערשן, בלייבט. עס קען זיין מער אָדער ווייניקער פּראַנאַונסט, אָבער עס איז כּמעט שטענדיק דאָרט.

טרוקן, גלאַט. די קאָליר פון די היטל פון אַ בענט טאָקער איז זייער וועריאַבאַל: עס קענען זיין כּמעט ווייַס, כווייטיש, העלפאַנדביין, פאַן, רעדיש, גראָב געל, בראַוניש, געל-ברוין, מאל מיט פאַרזשאַווערט ספּאַץ.

רעקאָרדס: גאַנץ אָפט, מיט אָפט פּלאַטעס, דין, אַראָפּגיין. אין יונג ספּעסאַמאַנז, ווייַס, שפּעטער - קרעם, יעלאָויש.

ספּאָר פּודער: ווייַס.

דיספּיוץ: 6-10 קס 4-9 מייקראַנז (לויט די יטאַליאַנס - 6-7 קס 5-6,5 מייקראַנז), עלליפּסיד, אָוואַל אָדער כּמעט ראַונדיד.

פוס: זייער שטאַרק, עס קוקט ספּעציעל גרויס אין יונג מאַשרומז מיט קליין, נאָך נישט דערוואַקסן האַץ.

הייך 5-10 (15) סענטימעטער און 1-3 סענטימעטער אין דיאַמעטער, הויפט, סילינדריקאַל, יוואַנלי יקספּאַנדיד צו די באַזע, געדיכט, שווער, פייבראַס, מיט ווייַס פּובעססענסע אונטן:

עקסאַקיוטאַד (האַרט), ראַרעלי (אין זייער דערוואַקסן טאָקערס) מיט אַ קליין קלאָר ווי דער טאָג הויפט קאַוואַטי. איין-בונט מיט אַ הוט אָדער לייטער, אַ ביסל בראַוניש אין די באַזע. אין דערוואַקסן מאַשרומז, עס קען זיין דאַרקער ווי די היטל, רעדיש, די פלייש אין די מיטן פון די סטעם בלייבט כווייטיש.

פּאַפּ: דיק, געדיכט, לוסער אין די סטעם, אַ ביסל וואַדדעד אין דערוואַקסן ספּעסאַמאַנז. ווייַס, ווייַס, אין נאַס וועטער - וואָטערי-ווייטיש. די פּאַסידזשיז פון די לאַרווי קענען זיין אונטערשיידן דורך אַ בראַוניש, פאַרזשאַווערט-ברוין קאָליר.

שמעקן: גאַנץ שטאַרק, מאַשרומי, אַ ביסל געווירציק, קענען זיין אַ ביסל 'שטעכיק', מאל דיסקרייבד ווי 'נאַטי' אָדער 'ביטער מאַנדל', מאל ווי 'אַ פייַן זיס פלאָראַל רייעך'.

געשמאַק: אָן פֿעיִקייטן.

דער געבויגענע רעדנער לעבט אין לײדיקע און געמישטע װעלדער אויף רײַכע (הומוס, טשערנאָזעם) באָדן, אָדער מיט געדיכטע דוירעסדיקע בלאַט אָנוואַרף, אין ליכטיקע ערטער, אויף די ראַנדן, אין שראַבז, אין מאָך, איינזײַטלעך און אין גרופּעס, אין רייען און רינגען. "שרעטל פּאַטס" און "מעכאַשייפע קרייזן".

מיט אַ מצליח קאָמבינאַציע פון ​​​​צושטאנדן, אין איין פּאָליאַנע, איר קענען פּלאָמבירן אַ פּאָר פון גרויס קערב.

עס וואקסט פון דער ערשטער יאָרצענדלינג פון יולי צו די סוף פון אקטאבער. מאַסע פרוטינג פון מיטן אויגוסט צו שפּעט סעפטעמבער. אין וואַרעם וועטער און אין די דרום געגנטן, עס אַקערז אויך אין נאוועמבער-דעצעמבער, ביז פראָסט און אַפֿילו נאָך דער ערשטער פראָסט און דער ערשטער שניי.

Infundbulicybe געאָטראָפּאַ איז דאָך קאָסמאָפּאָליטאַן: די מינים איז וויידלי פונאנדערגעטיילט אין אַלע געגנטן ווו פּאַסיק פאָראַס אָדער פּלאַנטינגז זענען בנימצא.

די בענט טאָקער איז געהאלטן אַ קאַנדישאַנאַלי עסן שוועמל מיט מיטלמעסיק געשמאַק (פערט קאַטעגאָריע). פּרע-בוילינג איז רעקאַמענדיד, לויט צו פאַרשידן קוואלן - פון איין צו צוויי אָדער דרייַ מאָל, קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט, פליסן די יויך, טאָן ניט נוצן. אין דער זעלביקער צייַט, אין דעם בוך "שוועמל. יללוסטראַטעד רעפֿערענץ בוך (אַנדרעאַס גמינדער, טאַניאַ בנינג) קליימז צו זיין אַ "ווערטפול עסן מאַשרום", אָבער בלויז די קאַפּס פון יונג מאַשרומז זענען געגעסן.

איך וואָלט טייַנען ... מיט אַלע די סטייטמאַנץ.

ערשטער, די שוועמל איז גאַנץ געשמאַק, עס האט זייַן אייגן געשמאַק, קיין נאָך בשמים זענען פארלאנגט ווען פריינג. דער טעם איז עפּעס רעמאַניסאַנט פון דער טעם פון ויסטער מאַשרומז, אפֿשר בעז-לעגד ראָוז: אָנגענעם, ווייך. ויסגעצייכנט געוועב, טוט נישט לאָזנ שווימען, טוט נישט פאַלן באַזונדער.

צווייטנס, עס איז טאַקע גאָרנישט אין די קאַפּס פון יונג מאַשרומז, זיי זענען קליין. אבער די פיס פון די יונג, אויב איר טאַקע האט צו קלייַבן, זייער פיל אפילו גאָרנישט. קאָכן, שנייַדן אין רינגס און - אין אַ סקאָווראָדע. אין דערוואַקסענע טאַלקערס, אין יענע וועמענס האַץ האָבן שוין געוואקסן צו סיזעס פּראַפּאָרשאַנאַל צו די סטעם, עס איז טאַקע בעסער צו זאַמלען בלויז האַץ: די לעגס זענען ביידע האַרב פייבראַס אין די ויסווייניקסט שיכטע און וואַטע וואָל אין די מיטל.

איך קאָכן עס צוויי מאָל: די ערשטער מאָל איך קאָכן עס פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, איך וואַש די מאַשרומז און קאָכן עס אַ צווייט מאָל, פֿאַר אַ מאַקסימום פון 10 מינוט.

און צו די קשיא פון עסן. אויף איין ענגליש-שפּראַך פּלאַץ וועגן Infundbulicybe geotropa, עפּעס ווי די פאלגענדע איז געשריבן (פריי איבערזעצונג):

א קליין פּראָפּאָרציע פון ​​מענטשן טאָן ניט נעמען דעם שוועמל, די סימפּטאָמס זענען ארויסגעוויזן אין די פאָרעם פון מילד ינדיידזשעסטשאַן. אָבער, דאָס איז אַזאַ אַ געשמאַק, פלעשי שוועמל אַז איר זאָל באשטימט פּרובירן אַ קליין סומע, עס איז נאָר וויכטיק צו קאָכן עס געזונט. אַזאַ וואָרנינגז [וועגן ינטאַלעראַנס] טענד צו זיין אָווועררייטיד דורך נערוועז פֿאַרלאַגן. איר וועט נישט זען קוקבוקס ווארענונג וועגן גלוטען ינטאַלעראַנס אין יעדער רעצעפּט.

פּרעגלען די קאַפּס ווי פלייש ביז זיי אָנהייבן צו קעראַמאַליז, ברענגען אויס זייער רייַך ומאַמי טאַם.

דער זעלביקער פּלאַץ רעקאַמענדז פריינג די האַץ, און "שיקן די לעגס צו די פּאַן", דאָס איז, ניצן זיי פֿאַר זופּ.

א געבויגענע רעדנער קען מען געפּרעגלט (ווי אַלעמען, איך האָפֿן, פֿאַרשטאַנען נאָך פּרילימאַנערי קאָך), סאָלטיד, מאַרינייטיד, סטאָוד מיט קאַרטאָפל, וועדזשטאַבאַלז אָדער פלייש, צוגעגרייט סופּס און גראַוויעס באזירט אויף אים.

קליטאָסיבע גיבבאַ

קענען נאָר קוקן ווי אַ פאָטאָ און נאָר אויב עס איז גאָרנישט נירביי פֿאַר וואָג. די לייקע רעדנער איז פיל קלענערער אין אַלע רעספּעקט.

קלוב-פוטיד וואָרלער (Ampulloclitocybe clavipes)

עס קען אויך זיין ענלעך בלויז צו די פאָטאָ. דער קלוב-פוטיד טאָקער איז קלענערער, ​​​​און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - ווי דער נאָמען ימפּלייז - איר פוס קוקט ווי אַ מאַסע: עס יקספּאַנדז זייער פון שפּיץ צו דנאָ. דעריבער, עס איז זייער וויכטיק נישט צו שנייַדן אַוועק בלויז די קאַפּס ווען כאַרוואַסטינג, אָבער צו נעמען אויס די גאנצע שוועמל.

ריז חזיר (Leucopaxillus giganteus)

קען קוקן ווי אַ גרויס בענט גאָוואָרושקאַ, אָבער עס טוט נישט האָבן אַ קלאָר הויפט טובערקלע, און Leucopaxillus giganteus אָפט האט אַ "ירעגיאַלער" הוט פאָרעם. אין דערצו, די ריז חזיר וואקסט "פּראַפּאָרשאַנאַטלי" פֿון קינדשאַפט, זיין יונג טאָן ניט קוקן ווי ניילז מיט דיק לעגס און קליין קאַפּס.

רויאַל ויסטער שוועמל (ערינגי, סטעפּ ויסטער שוועמל) (Pleurotus eryngii)

אין אַ יונג עלטער, עס קען קוקן ווי אַ יונג גאָוואָרושקאַ בענט - דער זעלביקער אַנדערדיוועלאַפּט הוט און געשוואָלן פוס. אבער ערינגאַ האט שטארק אַראָפּגיין פּלאַטעס, זיי אויסשטרעקן ווייַט צו די פוס, ביסלעכווייַז פאַדינג אַוועק. ערינגאַ ס פוס איז לעגאַמרע עסן אָן קיין לאַנג-טערמין בוילינג, און די הוט איז אָפט איין-סיידאַד (די פאָלקס נאָמען איז "סטעפּ סינגלע באַררעל"). און, לעסאָף, ערינגי, פונדעסטוועגן, איז מער געוויינטלעך אין אַ סופּערמאַרק ווי אין אַ וואַלד פּאָליאַנע.

די בענט רעדנער איז טשיקאַווע ווייַל עס קענען זיין דערלאנגט אין זייער פאַרשידענע פארבן: פון ווייַס, מילקי ווייַס צו גראָב געל-רויט-ברוין. ניט פֿאַר גאָרנישט איז איינער פון די נעמען "רעד-כעדאַד טאַלקער".

יוזשאַוואַלי יונג ספּעסאַמאַנז זענען ליכט, און די עלטערע קריגן רעדיש כיוז.

עטלעכע דיסקריפּשאַנז מאל זאָגן אַז די בראַוניש קאַפּס קענען וועלקן צו פאַן אין דערוואַקסן מאַשרומז.

עס איז געגלויבט אַז "זומער" מאַשרומז זענען דאַרקער, און דערוואַקסן אין קולער וועטער - לייטער.

אין פּריפּערינג דעם מאַטעריאַל, איך ריוויוד מער ווי 100 פראגעס דאָ אין די "קוואַלאַפייער", און האט נישט זען אַ קלאָר קאָראַליישאַן צווישן די קאָליר און צייט פון די געפינט: עס זענען "רעדיש" מאַשרומז ממש אין די שניי, עס זענען זייער ליכט יולי. און אפילו יוני אָנעס.

פאָטאָ: פֿון די פֿראגן אין די רעקאָגניזער.