פייַל-טודד האַליבוט: באַשרייַבונג, וווין, פישערייַ, ווי צו קאָכן

די פייַל-טודד אַסיאַן האַליבוט איז איינער פון די פארשטייערס פון די פלונדער משפּחה. דעם פיש איז געפונען אין די וואסערן פון די צאָפנדיק האַלבקייַלעך. פיש זענען געכאפט אויף אַ געשעפט וואָג, אַזוי האַליבוט קענען זיין געקויפט אין פיש סטאָרז.

דער אַרטיקל גיט אַ פולשטענדיק באַשרייַבונג פון די פייַל-טודד האַליבוט, גיט אַן אַסעסמאַנט פון זייַן נאַטור און דערציילט ווי צו כאַפּן עס.

באַשרייַבונג פון האַליבוט פייַל-טודד

אויסזען

די לענג פון די פיש וואקסט אַרויף צו 50-70 סענטימעטער, בשעת וואָג פון 1 צו 3 קילאָגראַמס. דעריבער, עס איז געהאלטן איינער פון די קליין פארשטייערס פון האַליבוט. עס זענען, אָבער זייער ראַרעלי, מענטשן ווייינג אַרויף צו 8 קילאָגראַמס און אַרויף צו 1 מעטער לאַנג.

די פייַל-טאָדד האַליבוט איז ביכולת צו לעבן פֿאַר וועגן 30 יאר, וואָס איז נישט אַזוי קורץ פֿאַר אַזאַ אַ פיש. דער גוף פון האַליבוט איז ילאָנגגייטאַד, באדעקט מיט קליין אָבער פילע וואָג. דעם פיש איז אונטערשיידן דורך דעם בייַזייַן פון פייַל-שייפּט ציין. דער טייל פון דעם גוף ווו די אויגן זענען ליגן האט אַ בראַוניש-גרייש טינט.

די פייַל-טודד האַליבוט איז גרינג צו ויסטיילן פון זייַן קרובים דורך איין שטריך: דער אויבערשטער אויג איז ליגן אַזוי אַז עס קען נישט געפֿינען די אויבערשטער ברעג פון די קאָפּ.

ווו טוט דעם פיש לעבן?

דעם טיפּ פון פיש איז געפֿונען אין די פּאַסיפיק אקעאן און בלויז אין די צאָפנדיק האַלבקייַלעך.

זייַן הויפּט וווין זענען:

• מזרח ברעג פון די יאַפּאַניש אינזלען.
• יאַפּאַניש ים.
• ים פון אָכאָצק.
• ברעג פון קאַמטשאַטקאַ.
• בערינג ים.
• באַרענץ ים.

ווי עס ברידז

בלויז אויף די 7-9 יאָר האַלבוט איז גרייט פֿאַר ברידינג. ספּאַנינג איז געפירט אויס אויסשליסלעך אין די טיפעניש פון די באַרענץ און אָכאָטסק סיז, אין דעם צייַט די וואַסער זאָל האָבן אַ טעמפּעראַטור פון 2-10 דיגריז.

יעדער ווייַבלעך איז ביכולת צו לייגן פון עטלעכע הונדערט טויזנט צו 3 מיליאָן עגגס. עס נעמט אַרויף צו 2 וואָכן פון דעם מאָמענט די עגגס זענען געלייגט צו דעם מאָמענט די פּרעגלען דערשייַנען.

וואָס טוט האַליבוט עסן

די פייַל-טודד האַליבוט איז אַ באַפאַלעריש פיש וואָס פידז אויף לעבעדיק פארשטייערס פון די אַנדערוואָטער וועלט. למשל:

• קליין פּאַלאַק.
• שרימפּ.
• טינטפיש.
• עופראוזימיע.
• אָקטאָפּוסעס.

אין קער, אַ פאַרשיידנקייַט פון פּרעדאַטערז קאָרמען די פייַל-טודד האַליבוט. האַליבוט פּרעגלען וואָס האָבן ארויס זענען די ערשט עסנוואַרג פֿאַר אנדערע פיש מינים.

אָפּפירונג

די פייַל-טאָנד העלבוט איז אַ פיש וואָס לעבט אין קליין פלאַקס. אין דער זעלביקער צייט, פיש קענען זיין געפֿונען אין טיפענישן פון 70-1,5 טויזנט מעטער. טשוזיז ערטער ווו די דנאָ איז סטרון מיט שטיינער, זאַמד אָדער סילט. דאָס איז פֿאַר גרויס ספּעסאַמאַנז. ווי פֿאַר קליין ספּעסאַמאַנז, זיי בעסער וועלן פיל פּליטקע טיפענישן.

דעם טיפּ פון פיש טוט נישט אַרומפאָרן לאַנג דיסטאַנסאַז. מיט די אָנסעט פון קאַלט וועטער, די פיש באוועגט צו אַ טיף ווו די טעמפּעראַטור רעזשים איז סטאַביל. מיט ן אנקומע ן פו ן פרילינ ג או ן דעמאל ט זומער , הויב ט זי ך ד י האלבע ר פו ן ד י טיפעניש ן או ן בלײב ן נענטע ר צ ו דע ר אויבערפלאך , בי ז ע ס װער ט קאלטער .

פישערייַ

דעם טיפּ פון פיש איז פון אינטערעס צו פישערמין, ווייַל עס איז געהאלטן אַ ווערטפול פיש. צו כאַפּן אַ העלבאָט מיט פייַל-צינד, וואָס קענען זיין אין היפּש טיפענישן, פישערמין נוצן טיף-ים גאַנג. אין דערצו, האַלביוט, ספּעציעל אין די לעצטע צייט, האט געצויגן דעם אינטערעס פון פישערייַ ענטוזיאַסטן.

פישערייַ פֿאַר האַליבוט

ליבהאָבער פישערייַ פֿאַר האַליבוט איז שיין מער און מער פאָלקס, אַרייַנגערעכנט אין רוסלאַנד. פישערייַ איז געפירט אויס פון אַ שיפל אָדער פון אַ שיף, און די פישערייַ געצייַג איז ספּיננינג.

אין סדר צו זיין עפעקטיוו פישערייַ, איר זאָל נוצן די פאלגענדע רעקאַמאַנדיישאַנז:

• ווי אַ הערשן, האַליבוט פישערייַ איז גאַנץ אָרגאַניזירט. צו אָנהייבן מיט, איר זאָל קערפאַלי און ריספּאַנסאַבלי צוגאַנג די אַרויסגעבן פון טשוזינג אַ פירמע וואָס פּראַקטיסיז דעם טיפּ פון פאַרווייַלונג. עס איז בעסער צו נוצן אַ באַוווסט פירמע אָדער קלייַבן אַ פירמע אויף די עצה פון די וואס זענען שוין געגאנגען צו ים און געכאפט העלבוט.
• די מערסט פּראָדוקטיוו ערטער זענען די געביטן ווו די זאַמדיק דנאָ.
• פישערייַ אין די באדינגונגען איז צייט קאַנסומינג, ווייַל האַליבוט ביטעס קענען זיין דערוואַרט פֿאַר שעה.
• פישערייַ אין די עפענען ים וועט דאַרפן אַ פאַרלאָזלעך, לאַנג און, אין דער זעלביקער צייט, ליכט רוט יקוויפּט מיט אַ מאַלטאַפּלייער שפּול.
• האַליבוט פישערייַ איז מערסט עפעקטיוו מיט מעטהאָדס אַזאַ ווי דזשיגינג און טראָללינג.
• האַליבוט קענען בייַסן גאַנץ אומגעריכט, אַזוי איר זאָל שטענדיק זיין גרייט פֿאַר אַ ביס, אַנדערש איר קענען פאַלן די מאַכנ זיך.
• עטלעכע אַנגגאַלערז זענען נישט ביכולת צו שלעפּן אַ האַליבוט אויס פון די וואַסער ווייַל פון פעלן פון דערפאַרונג. אויב אַזאַ פּראָבלעמס עקסיסטירן, איר קענען פרעגן אנדערע אַנגלערס פֿאַר הילף. אויב דאָס איז ניט מעגלעך, די געכאפט פיש קענען זיין שלעפּן צו די ברעג.

נוציק פּראָפּערטיעס

האַליבוט איז אונטערשיידן דורך געשמאַק פלייש, ווי געזונט ווי דער אַוועק פון ביינער. אין דערצו, האַליבוט פלייש כּולל נוציק סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן. דורך עסן האַליבוט פלייש, איר קענען ריפּלעניש דעם גוף מיט נוציק סאַבסטאַנסיז, וואָס וועט דורכויס ווירקן די וויטאַל טעטיקייט פון דער גאנצער אָרגאַניזם.

די בייַזייַן פון וויטאַמינס און מינעראַלס

א גאנצע בינטל פון נוציק סאַבסטאַנסיז זענען געפונען אין האַלבוט פלייש, אַזאַ ווי:

• 12. וויטאַמין ב XNUMX.
• וויטאַמין די.
• וויטאַמין E.
• וויטאַמין יי.
• סאָדיום.
• פּאַטאַסיאַם.
• קאַלסיום.
• מאַגנעסיום.
• פאָספאָרוס.
• סעלעניום.
• אייַזן.

ענערגיע ווערט

100 גראַמז פון ריין פייַל-טודד האַליבוט פלייש כּולל:

• 20,8 גראַמז פּראָטעין.
• 2,3 גראַמז פון פעט.
• 0,4 מג אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז.

אין 100 גראַמז פון די פּראָדוקט, אַ ביסל מער ווי 100 קייקאַל איז באמערקט.

ווי צו קאָכן Arrowtooth Halibut - געשמאַק רעסיפּעס

הליבוט סטו מיט פעננעל

ינגרעדיענץ:

• 4 פיליץ פון האַליבוט, ווייינג 200 גראַמז.
• פעננעל - 2 טובערס.
• 20 גראַמז פון פּוטער.
• איין פּאָמידאָר.
• 20 מל אַנאַס אַפּעטיט.
• איין מאַראַנץ.
• איין מילגרוים.
• 150 גראַמז פון זויער קרעם.
• 2 סט. ספּונז פון גרינס ייל.
• לימענע זאַפט.
• ערד שוואַרץ און ווייַס פעפער.
• זאַלץ.

אופֿן פון צוגרייטונג

1. שאָלעכץ און וואַשן די פעננעל, דעמאָלט צעהאַקן עס צוזאַמען מיט די פּאָמידאָר.
2. שפּריצן די האַליבוט פאַליי מיט זאַלץ און גיסן איבער די לימענע זאַפט, לאָזן עס פֿאַר 10 מינוט.
3. פעננעל און פּאָמידאָר זענען סטוד אין אַ סקאָווראָדע, נאָך וואָס די פיש פאַליי איז געשיקט אַהער, פילונג עס מיט אַ אַפּעריטיף און מאַראַנץ זאַפט.
4. די פּאַן איז באדעקט מיט אַ דעקל, און די שיסל איז סטוד פֿאַר 20 מינוט אויף נידעריק היץ.
5. נאָך גרייטקייַט, די פיש איז סיזאַנד מיט פעננעל גרינז און מילגרוים זאמען.
6. די פאַרטיק שיסל איז געדינט מיט רייַז און גרין סאַלאַט.
7. ינקרעדאַבלי געשמאַק שיסל.

האַליבוט געבאַקט מיט אָראַנדזשאַז און קאַרטאָפל

צו צוגרייטן אַ שיסל איר דאַרפֿן:

• 600-800 גראַמז פון ריין האַלבוט פלייש.
• 1 לעפעלע פון ​​פּוטער.
• 2 סט. ספּונז פון גרינס ייל.
• האַלב אַ קילאָ פון פּאַטייטאָוז.
• מייַאָנעז.
• apples, לעמאַנז און אָראַנדזשאַז.
• זאַלץ און פעפער צו טעם.

ווי די שיסל איז צוגעגרייט

1. האַליבוט פאַליי איז סאָלטיד מיט בשמים און לינקס פֿאַר 10 מינוט.
2. די באַקינג שיסל איז גריסט מיט ייל.
3. פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין סלייסיז.
4. זאפט ווערט אויסגעקוועטשט פון דער מאראנץ, און די איבעריקע פרוכט צעבראכן. איידער דעם, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די שאָלעכץ פון זיי.
5. א קאַרטאָפל מיט פרוכט איז געלייגט אויף אַ באַקינג שיסל, און אַ פאַליי איז געשטעלט אויף שפּיץ.
6. דער סאָוס איז צוגעגרייט. פֿאַר דעם, מייַאָנעז און קעטשופּ זענען געמישט, מיט די דערצו פון לימענע און מאַראַנץ זאַפט, ווי געזונט ווי פעפער און זאַלץ.
7. די פיש איז אויסגעגאסן מיט סאָוס, נאָך וואָס די שיסל איז געשטעלט אין די ויוון און בייקט ביז ווייך.
8. נאָך קוקינג, די שיסל איז געדינט צו די טיש.

סטימד האַליבוט כינעזיש רעצעפּט

צו צוגרייטן אַ שיסל, איר דאַרפֿן:

• האַלב אַ קילאָ פון האַליבוט פיליץ.
• 3 קונסט. ספּונז פון סעסאַמי ייל.
• 2 טבספּ. ספּונז פון סוי סאָוס.
• ינגבער
• עטלעכע ספּריגס פון סילאַנטראָו.
• גרינע צוויבל.
• זאַלץ.

ווי צו קאָכן רעכט:

1. די גרין ציבעלע איז גענוג פיין געהאַקט, פּונקט ווי די ינגבער.
2. די פיש פאַליי איז סאָלטיד און שפּריצן מיט גרייטיד ינגבער, נאָך וואָס די פיש איז סטימד ביז ווייך.
3. נאָך די פיש פלייש איז האַלב, סאָוס און סעסאַמי ייל זענען צוגעגעבן אויף שפּיץ, ווי געזונט ווי גרין אַניאַנז און סילאַנטראָו.
4. די פאַרטיק שיסל קענען זיין געדינט בייַ די טיש.

בראַזעד האַלבוט מיט פעננעל און וויפּט קרעם

צו קאָכן פיש מיט דעם טעכנאָלאָגיע איר וועט דאַרפֿן:

• 2 ברעקלעך פון ריין האַלבוט פלייש.
• האַלב אַ לימענע.
• איין ספּריג פון פעננעל.
• איין פרוכט פון זיס פעפער.
• 40 גראַמז פון פּוטער.
• 1 לעפעלע פון ​​זענעפט זאמען.
• 60 גראַמז פון טרוקן שערי.
• 100 גראַמז פון וויפּט קרעם.
• אויך זאַלץ און פעפער.

טעקנאַלאַדזשיקאַל סטאַגעס פון צוגרייטונג:

1. ברעקלעך פון פיש זענען באהאנדלט מיט לימענע זאַפט, סאָלטיד און פּעפּערד, מיט די דערצו פון פעננעל, קראַשט זיס פעפער, פּוטער און שערי.
2. אַלע דעם איז האַלב פֿאַר 15 מינוט, און דעמאָלט האַלב קרעם איז אויסגעגאסן אַנטו די שיסל.
3. נאָך גרייטקייַט, די שיסל איז סיזאַנד מיט ספּריגס פון גרינז.
4. אין אַזאַ אַ אַפּעטיטלעך פאָרעם, די שיסל איז געדינט בייַ די טיש.

נאָרוועגיש בייקט האַלבוט

די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:

• 1 קג פיש פאַליי.
• 2 אַ גלאז פון וואַסער.
• 4 טיילן פון אַ גלאז פון מעל.
• 100 גראַמז פון פּוטער.
• איין לימענע.
• 2 יאָוקס פון הינדל עגגס.
• פאַרבייַסן ווייַן - 2 ברילן.
• האַלב אַ גלעזל פון קרעם.
• זאַלץ און פעפער.

סיקוואַנס פון צוגרייטונג

1. די פיש פאַליי איז האַלב ביז האַלב און אַוועקגענומען פון די יויך.
2. ברעקלעך פון פיש זענען קראַשט אין קליין ברעקלעך און געפּרעגלט אין מעל ביז גאָלדען ברוין.
3. געפּרעגלט פיש פלייש איז געלייגט אויס אין אַ באַקינג שיסל, מיט לימענע זאַפט, סאָלטיד און פעפער, און דעמאָלט שטעלן אין די ויוון.
4. די יויך איז געמישט מיט ווייַן, יאָוקס און קרעם, און די גאנצע געמיש איז אויסגעגאסן איבער די פיש.
5. די פיש איז האַלב פֿאַר 20 מינוט, נאָך וואָס די שיסל איז געדינט צו די טיש.

די פייַל-טודד האַליבוט איז אַ ווערטפול פיש, וואָס איז אויך געזונט, ווי רובֿ סעאַפאָאָד. דאַנק צו געשמאַק און געזונט פלייש, קיילים פון דעם פיש זענען העכסט וואַליוד דורך סעאַפאָאָד ליבהאבערס. איר קענען ניט בלויז קויפן פיש אין די קראָם, אָבער אויך אָנטייל נעמען אין דעם פּראָצעס פון קאַטשינג עס זיך. אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו זיין צוגעגרייט פֿאַר נישט זייער באַקוועם טנאָים, ווייַל האַליבוט ינכאַבאַץ די וואסערן פון די צאָפנדיק לאַטאַטודז, ווו עס איז גאַנץ קאַלט, און אין קאָנטאַקט מיט וואַסער, די געפיל פון קאַלט ינקריסיז באטייטיק. אין דערצו, איר אויך דאַרפֿן צו האָבן געדולד, ווייַל האַליבוט בייטינג איז אַ זייער זעלטן געשעעניש.