ווי טאָן וועגאַנז טאָן עס?
אפילו נאכדעם וואס איך בין געווארן א וועגעטאריער, האב איך זיך נאכאמאל און נאכאמאל געפרעגט די שאלה. איך האָב געוווּסט אַז איך וויל אָפּזאָגן כייַע פּראָדוקטן, אָבער איך האָב נישט געוואוסט ווי דאָס איז אפילו מעגלעך. איך אפילו געפרוווט אַ וועגאַן דיעטע פֿאַר אַ חודש, אָבער ווי אַ רעזולטאַט, איך איינגעזען אַז איך איז נישט גרייט.
דער באַשלוס צו אָפיציעל דערקלערן "איך בין אַ וועגאַן" איז ארויס אַ לאַנג צייַט צוריק. צום סוף, האָט מיר געדויערט גאַנץ צוויי יאָר ביז איך האָב גאָר אָפּגעזאָגט עגגס, מילך, פּוטער און קעז. אבער ווען די צייט איז געקומען, זענען מער נישט געווען קיין שאלות.
איצט, צוויי און אַ האַלב יאָר שפּעטער, ווען דאָס - אַמאָל עקסטרעם - לייפסטייל מיינט באַקאַנט, איך קען זאָגן אַז איך וואָלט ווי צו גיין צוריק אין צייט און געבן מיין "פאַר-וועגאַן" זיך (אָדער עמעצער אין מיין פּלאַץ) עטלעכע עצה.
אַזוי ווי באַלד ווי די לאַנג-אַווייטאַד צייט מאשינען און ראַקעט פּאַקס זענען ינווענטאַד, איך וועל נעמען אַ געלעגנהייַט און פליען צו רעדן צו דעם באָכער. דאָ ס ווי איך וועט העלפן אים באַקומען גרייט:
1. די דזשאָוקס וועט נישט האַלטן.
באַקומען געוויינט צו זיי און פֿאַרשטיין אַז זיי זענען נישט שטענדיק דיסריספּעקטפאַל. מיין טאַטע ס באַליבסטע זאגן ווען ער ס טריינג וועגאַן עסנוואַרג איז "איך וואָלט ווי עטלעכע מיטבאָלז דאָ!" אוודאי איז דאס א וויץ, און דאס וואס ער זאגט עס אפט איז פאר זיך אליין געווארן א וויץ.
אבער יעדער משפּחה צונויפקום אָדער באַגעגעניש פון פריינט ווערט אַ וויץ פון עמעצער וואס מיינט אַז ער איז געווען ערשטער מיט אים. ― װילט איר, אַז איך זאָל אײַך גריל אַ ביפסטייק? אַה, רעכט ... האַ האַ האַ!" דער פעטער האָט מיר אַמאָל דערלאַנגט אַ טעלער מיט איין בלאַט סאַלאַט און געזאָגט אין הויך: „היי מאט, קוק! מיטאָג!" איך האב טאקע געלאכט פון דעם וויץ.
באַקומען געוויינט צו די דזשאָוקס, לאַכן פון זיי, אָדער פּרובירן צו דערקלערן ווי וויכטיק דיין ברירה איז פֿאַר איר. דו באשלוס.
2. געבן אַרויף קעז איז נישט ווי שווער ווי עס מיינט.
איך זאג נישט אז ס'איז גרינג אפצוגעבן קעז. לעבן אָן קעז נעמט עטלעכע צוגעוווינט, ספּעציעל אויב איר זענט געוויינט צו קעז ווי אַ ינטאַגראַל טייל פון די ביסל וועגעטאַריער קיילים געדינט אין "נאָרמאַל" רעסטראַנץ.
איך געדאַנק אַז איך וואָלט פאַרפירן קעז ווי אַ פאַרשפּייַז פֿאַר ווייַן אָדער ביר. אבער איך האב באלד אנטדעקט אז אויב איך האב פארביטן די קעז מיט ניסלעך אדער קראַקערז, עס איז געווען גרויס, דאַנק צו זייער געזאָלצן, און נאָך זיי איך פּעלץ פיל בעסער ווי נאָך די קעז.
איך געדאַנק איך וואָלט פאַרפירן די קעז אויף מיין פּיצע. איך האב שנעל אנטדעקט אז פיצע אן קעז איז נישט נעבן אזוי געשמאק ווי די עכטע פיצה, אבער עס איז געווען בעסער ווי גארנישט, נאך א וויילע האב איך זיך געוואוינט צו (און אפילו אנגעהויבן ליב האבן) דיא קינסטליכע קעז. איצט וועגאַן פּיצע פֿאַר מיר איז נאָר פּיצע, איך האָבן נישט פאַרפאַלן עפּעס.
ווי עס פארקערט אויס, צו באַקומען באַפרייַען פון די לעצטע שטיק פון קעז - וואָס איך געהאלטן אַנטו עטלעכע חדשים - איר נאָר דאַרפֿן צו באַשליסן אויף עס.
3. זייַענדיק וועגאַן טוט נישט דאַווקע קאָסטן מער, אָבער עס וועט.
ווען איר טאָן די מאַט, עס איז קיין סיבה וואָס אַ וועגעטאַריער אָדער וועגאַן זאָל זיין מער טייַער ווי עסן פלייש.
פֿאַר $3, $5, $8 פּער פונט, פלייש איז איינער פון די מערסט טייַער זאכן איר קענען קויפן אין די שפּייַזקראָם קראָם. אויב איר פאַרבייַטן עס, למשל, מיט דאָללאַר-פֿאַר-פונט בינז, איר וועט שפּאָרן אַ פּלאַץ.
און נאָך, איצט אין די קראָם איך פאַרברענגען איין און אַ האַלב צו צוויי מאל מער ווי פריער. פארוואס? ווייַל ווען איך געגאנגען וועגאַן, איך איז געווען אויף דעם וועג צו אַ סופּער געזונט דיעטע. איך גיין צו פאַרמערס מארקפלעצער, קאָ-אָפּ סטאָרז און גאַנץ פאָאָדס מער ווי ווען איך איז געווען אַ ניט-וועגאַן, איך אָוווערפּיי פֿאַר אָרגאַניק פּראָדוקטן. זייַענדיק וועגאַן האט געמאכט מיר לערנען מער וועגן עסנוואַרג, אַזוי פיל אַז איך בין דערשראָקן צו זיין ינדיסקרימאַנאַט און סקעפּטיקאַל וועגן אַלץ איך קויפן.
איך בין זיכער אַז איר האָט געהערט דעם זאגן, "באַצאָלן איצט אָדער באַצאָלן שפּעטער." די געלט וואָס מיר פאַרברענגען אויף עסן געזונט איז אַ ינוועסמאַנט אין צוקונפֿט געזונט וואָס וועט באַצאָלן אַוועק מיט צייט.
4. רובֿ פון דיין מילז וועט צונויפשטעלנ זיך פון איין מאָלצייַט.
גלויבן עס אָדער נישט, דאָס איז געווען די כאַרדאַסט טייל פֿאַר מיר - איך פאַרפאַלן אינטערעס אין קוקינג ווען איך געגעבן אַרויף פלייש און מילכיק. (איך פאַרשטיין אַז איך בין אין די מינאָריטעט: רובֿ וועגאַן שעפס זאָגן אַז זיי טאָן ניט וויסן זיי האָבן אַ לייַדנשאַפט פֿאַר קוקינג ביז זיי זענען וועגאַן.)
דאָ ס וואָס עס געטראפן:
ערשטער, וועגאַן עסנוואַרג נעמט פיל ווייניקער צייט צו צוגרייטן. צווייטנס, מיט קיין פלייש אָדער קעז ווי אַ מקור פון פּראָטעין און קיין קאַרבס ווי פעט, עס איז ניט דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ הויך-קאַרב זייַט שיסל צו האַלטן וואָג.
אַזוי, אַנשטאָט צו קאָכן צוויי אָדער דריי פאַרשידענע מילז פֿאַר מיטאָג, איך סוויטשט צו איין מאָלצייַט: מאַקאַראָנען, גערודער-פרייז, סאַלאַדס, סמאָאָטהיעס, טוווע, הערבס, לעגיומז, און אַלע צוזאַמען.
עס איז אַ ענין פון פּראַקטיקאַלאַטי און פּאַשטעס אַז, טראָץ זיין פעלן פון סאַפיסטאַקיישאַן, פיץ בישליימעס מיט אנדערע ענדערונגען אין מיין לעבן געפֿירט דורך דייאַטערי ענדערונגען.
5. דיין ברירות וועט ווירקן מער מענטשן ווי איר פאַרשטיין.
איך האט נישט דערוואַרטן פרענדז און משפּחה צו טוישן זייער געוווינהייטן ווי אַ רעזולטאַט פון מיין באַשלוס. איך האב קיינעם נישט געוואלט טוישן. אָבער — גאַנץ באַזונדער פֿון דעם בלאָג — האָבן מיר אין מינדסטער אַ האַלב טוץ פֿון מײַנע פֿרײַנד מיט פֿריילעך געזאָגט, אַז זיי עסן איצט ווייניגער פלייש. עטלעכע האָבן ווערן פּעסקאַטאַריאַנס, וועדזשאַטעריאַנז און אפילו וועגאַנז.
מענטשן באַמערקן אַלץ, אפילו אויב דיין השפּעה איז נישט בפירוש אויסגעדריקט.
אַזוי ...
6. זייט צוגעגרייט צו פילן פאַראַנטוואָרטלעך און שטופּן זיך צו אַ העכער נאָרמאַל ווי פריער.
עס איז אַ סטעריאַטייפּ אַז וועגאַנז זענען מאָגער און שוואַך. און עס איז געזונט דיזערווד, ווייַל אַזוי פילע וועגאַנז זענען פּונקט אַז.
ווי פאַבריק-באזירט ספּאָרט מווומאַנץ אַנטוויקלען, די סיטואַציע איז טשאַנגינג. אבער געדענקען אַז אפילו אויב איר וויסן וועגן עס ווייַל איר זענט ינוואַלווד אין אַלע דעם, רובֿ מענטשן האָבן קיין געדאַנק וועגן אים. פֿאַר זיי, וועגאַנז זענען שטענדיק מאָגער און שוואַך, דורך דעפֿיניציע.
דאָך, עס איז אַרויף צו איר צו באַשליסן צי איר וועט שטיצן דעם סטערעאָטיפּע אָדער מאַכן זיך די שליימעסדיק קאַונטערעקסאַמפּלע. איך האב אויסדערוויילט די רגע.
ווייל רימיינדיד אַז איך בין אַ וועגאַן (ווי קיין וועגאַן, קאַנשאַסלי אָדער נישט) ינקעראַדזשאַז מיר צו בלייַבן אין פאָרעם, געווינען ולטראַמאַראַטהאָן פּרייזאַז און טאָן מיין בעסטער צו שטעלן אויף עטלעכע מוסקל, כאָטש פליסנדיק און מיין בויען מאַכן עס שווער.
פון קורס, די נויט צו פירן דורך בייַשפּיל יקסטענדז ווייַטער פון טויגיקייט - פֿאַר בייַשפּיל, איך פּרובירן צו זיין ווי ווייַט אַוועק פון די בילד פון די סטערעאָטיפּיקאַל וועגאַן "פּריידיקער" ווי מעגלעך. א פּלאַץ פון וועגאַנז געפֿינען זייער ציל אין מבשר, וואָס איז גרויס, אָבער דאָס איז נישט פֿאַר מיר.
7. קיין ענין ווי שווער איר פּרובירן צו איגנאָרירן עס, עס איז נאָך וויכטיק.
איך האב נישט באגעגנט וועגאַנס מער רילאַקסט ווי מיר און מיין פרוי. מיר בעטן נישט מענטשן צו גיין וועגאַן, מיר שטיצן מענטשן ווען זיי זאָגן זיי עסן כעלטיער עסנוואַרג אפילו אויב זייער דיעטע איז פּאַלעאָ אלא ווי וועגאַן, און מיר טאָן ניט ווי צו דיסקוטירן וואָס אנדערע מענטשן זאָל טאָן.
או ן אפיל ו מי ט דע ר שטעלונג , או ן דע ר חשק , אויסצומײד ן אל ץ װא ס מע ן הא ט געקאנ ט באטראכט ן א ן אינטערעםאנט , האב ן מי ר אנגעהויב ן עסן מיט משפחה און פרײנד האלב אזויפיל, אויב נישט װײניקער אפט.
דיין וועגאַניזאַם איז וויכטיק צי איר ווי עס אָדער נישט. עטלעכע וועלן טראַכטן אַז איר ריכטער זיי און וועט נישט אַרויספאָדערן צו קאָכן עסנוואַרג פֿאַר איר, נאָר ווייַל זיי קענען באַשליסן אַז איר וועט נישט ווי עס. אנדערע נאָר טאָן נישט וועלן צו שפּאַנונג, און זיי קענען זיין פארשטאנען. און כאָטש עס איז קיין סיבה נישט צו פאַרבעטן די מענטשן אַזוי אָפט ווי איך געוויינט צו, איך פֿאַרשטיין אַז אַ וועגאַן מיטאָג קענען פאַרמאַכן מענטשן וואָס זענען נישט זייער אַדווענטשעראַס, און אַזוי איך לאַדן נישט געסט ווי אָפט ווי איך געוויינט צו ( באַמערקונג צו זיך: אַרבעט אויף דעם).
8. איר וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד ווען איר געפֿינען אויס ווער שטיצט איר.
די אנדערע זייַט פון עסן ווייניקער אָפט מיט פרענדז און משפּחה איז אַז עס וועט זיין זייער קלאָר ווי דער טאָג ווער מיינט דיין ברירה איז גרויס, ווער וועט מאַכן זיכער אַז יעדער פּאַרטיי זיי באַלעבאָס האט קיילים פֿאַר איר, און וואס וועט וועלן צו געשמאַק דיין עסנוואַרג און לערנען מער וועגן דיין דיעטע.
דאָס מיינט אַ סך פֿאַר מיר. דאָס איז אַ נייַע, שיין קוואַליטעט וואָס איר וועט געפֿינען אין מענטשן וואָס איר שוין וויסן און ליב, און די שטעלונג מאכט איר פילן אנגענומען, רעספּעקטעד און ליב געהאט.
9. איר קען פילן עלנט מאל, אָבער איר זענט נישט אַליין.
איך קיינמאָל האט די פאַרלאַנג צו "אָפּנאַרן" פֿאַר שפּאַס. מער אָפט ווי נישט, די פאַרלאַנג איז געשטאנען פון קאַנוויניאַנס אָדער ניט-ווילן צו מאַכן אַ סצענע, אַ ביסל נאָכגעבן אין אַזאַ סיטואַטיאָנס איז עפּעס וואָס איך לעצטנס באַשלאָסן צו באַקומען באַפרייַען פון גאָר.
אָבער אין די לעצטע צוויי יאָר, עטלעכע מאָל איך פּעלץ ווי איך בין אַליין אויף דעם וועג פון אַזאַ דערנערונג, און די מאָומאַנץ זענען פיל שווערער ווי די פאַרלאַנג פֿאַר גאַסטראַנאַמיק פאַרגעניגן אָדער קאַנוויניאַנס.
איך דורכגעגאנגען דעם פּראָבע דורך רימיינדינג זיך אַז איך בין נישט אַליין. דאַנק צו נייַע טעקנאַלאַדזשיז, איר קענען אַקסעס אַ ריזיק סאַפּאָרטיוו קהל וואָס וועט מאַכן איר פילן גרויס וועגן דיין ברירה, וועלכער עס איז. איר נאָר האָבן צו געפֿינען די רעכט מענטשן, און מאל איר טאָן ניט אפילו האָבן צו. (איר וויסן די וועגאַן מיטאָג פּאַרטיי וויץ, רעכט?)
אין די לאַנג לויפן, עס איז קאַנעקטינג מיט ווי-מיינדיד מענטשן, אין מענטש אָדער אָנליין, וואָס מאכט מאָומאַנץ פון צווייפל ינקריסינגלי זעלטן.
10. איר טאָן ניט האָבן צו באַקומען טשודנע דורך גיין וועגאַן, אָבער עס וועט פּאַסירן.
און איצט דער שפּאַס טייל. וועגאַניזאַם געביטן מיר אַזוי פיל, ינספּייערד מיר צו ויספאָרשן מיין אייגענע אייגנארטיקייט און פּושט מיר צו די גרענעץ און דערנאָך ווייַטער פון די גרענעץ פון די מיינסטרים, פון סקיפּינג די מייקראַווייוו צו לייגן בראַקאַלי צו סמאָאָטהיעס און אָונינג זייער ווייניק זאכן.
עס איז קיין סיבה צו גיין וועגאַן איידער איר באַקומען טשודנע. און עס ס קיין סיבה וואָס טשוזינג צו גיין וועגאַן יקוואַלז טשוזינג צו גיין טשודנע (אנדערע ווי דיעטע, פון לויף). אבער אַזוי עס געארבעט פֿאַר מיר.
און איך ליבע עס.
יא? נישט?
איך געלערנט - דער הויפּט דורך בלאָגגינג וועגן מיין נסיעה - אַז אין פילע וועגן איך בין נישט אַ טיפּיש וועגאַן. דערפאר בין איך גרייט צו דעם וואס עס וועט פארקומען אסאך דיסקוסיעס און דעבאטן וועגן דעם ארטיקל, און איך בין גרייט צו הערן צו זיי. זאג אונדז וואָס איר טראַכטן!