ינהאַלט
הינדל ברוסט איז אַ באַליבט פלייש פּראָדוקט פון פילע משפחות. די פאַליי איז געשווינד צוגעגרייט, איז ביליק און לענדז זיך צו ווערייישאַנז. יענע וואָס נאָכפאָלגן די פיגור עסן די האַלב פּראָדוקט, עטלעכע נאָר פּרעגלען די הינדל און די מער ינווענטיוו מאַכן קריספּי נאַגאַץ. אָבער אַז ס 'נישט אַלע איר קענען טראַכטן פון!
הייַנט מיר וועלן טיילן אָריגינעל און פּשוט רעסאַפּיז באזירט אויף הינדל ברוסט. קלייַבן אַ רעצעפּט צו דיין געשמאַק און זיין גיידיד דורך דעם פאַל. קערי און פאַליי סאַלאַט זענען גרויס פֿאַר אַ ליכט מיטאָג, שניצל און קוטלעץ זענען גוט פֿאַר לאָנטש. און נוצן אַ סענדוויטש אָדער אַ כאָוממייד שאַוואַרמאַ ווי אַ וויסק.
הינדל שניצל
יוזשאַוואַלי געשמאַק דין שניצל איז געמאכט פון קאַלבפלייש, אָבער עס איז ריפּלייסט מיט כאַזער אָדער טערקיי. מיר פאָרשלאָגן איר אַן גלייַך געשמאַק ווערסיע פון הינדל ברוסט!
ינגרעדיענץ:
- הינדל ברוסט -400 ג
- הינדל עגגס - 2 פּקס.
- ווייץ מעל - 60 ג
- ברעאַדקרומבס - 50 ג
- גרינס ייל - 3 טבספּ.
- לימענע אָדער לייַם-צו דינען
- זאַלץ - צו טעם
- פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם
קוקינג אופֿן:
- שנייַדן די הינדל פאַליי אין אַבלאָנג סלייסיז 1.5 סענטימעטער ברייט. קלאַפּן אַוועק ביידע זייטן.
- וויסק די עגגס אין אַ טיף שיסל. אין איין פלאַך טעלער, מישן די מעל מיט זאַלץ און פעפער, אין די אנדערע גיסן די ברעאַדקרומבס.
- היץ אַ פריינג פּאַן מיט גרינס בוימל. טונקען די צעהאַקן ערשטער אין די מעל געמיש, דעמאָלט אין די יי געמיש. זעמל אין ברעאַדקרומבס און שטעלן אין אַ סקאָווראָדע. טאָן די זעלבע מיט די מנוחה פון די טשאַפּס.
- פּרעגלען די פלייש פֿאַר 3 מינוט אויף יעדער זייַט ביז גאָלדען ברוין.
- צו באַזייַטיקן וידעפדיק פעט, שטעלן די פאַרטיק סטשניטזאַלז אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך.
- דינען די שיסל מיט אַ רעפטל פון לייַם אָדער לימענע!
הינדל זעמל מיט שפּינאַט און קעז
די ברוסט בייקט אין די ויוון קענען זיין גאַנץ זאַפטיק אויב איר לייגן אַ פּאַסיק פילונג.
ינגרעדיענץ:
- הינדל ברוסט -500 ג
- ציבעלע - 1 פּיסי.
- שפּינאַט - 120 ג
- שווער קעז - 70 ג
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ.
- זאַלץ - צו טעם
- פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם
קוקינג אופֿן:
- שנייַדן די ציבעלע אין קובעס און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז גילדענע.
- קלייַבן די שפּינאַט, וואַשן און טרוקן עס. רעפטל ראַנדאַמלי און שטעלן אין אַ סקאָווראָדע מיט די ציבעלע. סימער פֿאַר 1 מינוט און גלייך אַראָפּנעמען פון היץ.
- רייַבן די קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. מישן מיט די ציבעלע און שפּינאַט. געווירץ די פילונג מיט זאַלץ און פעפער.
- מאַכן אַ לאַנדזשאַטודאַנאַל ינסיזשאַן אויף די הינדל פאַליי און עפענען די פלייש ווי אַ בוך. געזונט געשלאגן אַוועק די געשאפן שיכטע צו אַ גרעב פון 5 מם. געווירץ מיט בשמים צו געשמאַק. טאָן דאָס זעלבע מיט די רוען פלייש.
- שטעלן אַ שיכטע פון פילונג אויף די פאַליי. זעמל אין אַ ענג זעמל און בונד מיט קוקינג פאָדעם. באַרשט די פלייש מיט מאַסלינע בוימל.
- באַקן די הינדל זעמל ביי 190 ° C פֿאַר 25 מינוט.
- דינען די שיסל הייס אָדער קאַלט, סלייסט אין ברעקלעך.
ווייך הינדל קוטלעץ
קוטלעץ פון געהאַקט פלייש וועט זיין זאַפטיק אויב איר לייגן אַניאַנז אָדער פיינלי געהאַקט גלאָק פעפער. איר קענט אויך לייגן אַ ביסל שווער קעז אין די מינסט פלייש, גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
ינגרעדיענץ:
- הינדל ברוסט -400 ג
- הינדל עגגס - 1 פּיסי.
- ציבעלע - 1 פּיסי.
- מעל - 2 טבספּ.
- סמעטענע - 2 טבספּ.
- גרינס ייל - 2 טבספּ.
- זאַלץ - צו טעם
- פּאַפּריקאַ - צו טעם
- פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם
קוקינג אופֿן:
- שנייַדן די צוגעגרייט הינדל פאַליי אין קליין 1 × 1 סענטימעטער ברעקלעך.
- צעהאַקן די ציבעלע און לייגן עס צו די פלייש. שיקן די געשלאגן יי אויך.
- געווירץ די מינסט פלייש מיט זויער קרעם, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן מעל און בשמים. מישן אַלץ ונ דורך.
- פֿון די ריזאַלטינג מאַסע, איר קענען שוין פּרעגלען די קוטלעץ. אָבער עס איז בעסער צו שטעלן די מינסט פלייש אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה - נאָך קאָאָלינג, עס וועט זיין מער באַקוועם צו אַרבעטן מיט אים.
- היץ די גרינס בוימל אין אַ סקאָווראָדע. לעפל אויס די מינסט פלייש, פאָרמינג די קוטלעץ. פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט אויף יעדער זייַט, ביז גאָלדען.
- דינען מיט אַ זייַט שיסל פון וועדזשטאַבאַלז!
ינדיאַן טשיקקען קערי
קערי מיט טאַמאַטאָוז און גורל פון בשמים וועט זיין אַפּרישיייטיד דורך ליבהאבערס פון געווירציק געווירציק קיילים!
ינגרעדיענץ:
- הינדל פאַליי -500 ג
- קאָקאָסנוס מילך - 200 מל
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס.
- ציבעלע - 1 פּיסי.
- גרינס ייל - 3 טבספּ.
- קנאָבל - 3 קלאָוועס
- טשילי פעפער -1 פּיסי.
- קערי געווירץ -1 טבספּ.
- גרינז - צו געשמאַק
- זאַלץ - צו טעם
קוקינג אופֿן:
- היץ די גרינס בוימל אין אַ סקאָווראָדע. לייג די קערי געווירץ און מישן מיט אַ ספּאַטשולאַ. האַלטן אויף די פייַער פֿאַר אַ ביסל מינוט צו לאָזן די בשמים צו עפן.
- דערווייַל, שנייַדן די הינדל אין קליין סלייסיז, צעהאַקן די ציבעלע און שטעלן אַלץ אין די סקאָווראָדע. פּרעגלען איבער הויך היץ.
- בלאַנטש די טאַמאַטאָוז און פיינלי צעהאַקן זיי און שיקן זיי צו די פייַער. בשעת סטערינג, מליען די אינהאַלט פון די סקאָווראָדע פֿאַר אַ ביסל מינוט.
- צעהאַקן די טשילי פעפער און קנאָבל און שטעלן זיי אין אַ סקאָווראָדע.
- לייגן זאַלץ צו די שיסל צו געשמאַק און גיסן אין די קאָקאָסנוס מילך. קאָכן אונטער די דעקל פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, און קאָך און לאָזן די שיסל אין די סקאָווראָדע אונטער די דעקל פֿאַר 15 מינוט.
- מיר רעקאָמענדירן צו דינען אַ געווירציק קערי מיט רייַז, גאַרנישט מיט הערבס.
כאָוממייד שאַוואַרמאַ מיט הינדל
פאָרן דורך אן אנדער סטאָל אויף דער גאַס, איר ווילט צו זיין געפרואווט דורך דער שמעקן פון שאַוואַרמאַ און פאַרגינענ זיך אַ פאָלקס גאַס עסנוואַרג. אָבער אַ כאָוממייד שיסל וועט זיין פיל טייסטיער און כעלטיער!
ינגרעדיענץ:
הויפּט:
- הינדל ברוסט -300 ג
- דין לאַוואַש - 1 שיכטע
- סאַלאַט בלעטער -1 בינטל
- טאַמאַטאָוז - 1 פּיסי.
- קיוקאַמערז - 1 פּיסי.
- גרינס ייל - 1 טבספּ.
- זאַלץ - צו טעם
- פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם
פֿאַר דעם סאָוס:
- סמעטענע - 150 מל
- קעז - 40 ג
- קנאָבל - 2 קלאָוועס
- לימענע זאַפט - 2 צפּ.
- גרינז - צו געשמאַק
- זאַלץ - צו טעם
- פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם
קוקינג אופֿן:
- צוגרייטן דעם סאָוס. לייג געהאַקט קנאָבל און הערבס, גרייטיד קעז, לימענע זאַפט און בשמים צו די זויער קרעם. מישן געזונט.
- שנייַדן די הינדל פאַליי אין אַבלאָנג סלייסיז און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז גאָלדען ברוין. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער.
- וואַשן און טרוקן די סאַלאַט בלעטער. שנייַדן די וגערקע אין דין סטריפּס און טאַמאַטאָוז אין גרעסערע ברעקלעך.
- שנייַדן יעדער שיכטע פון פּיטאַ ברויט אין 2 טיילן.
- שטעלן די סאַלאַט בלעטער אויף די פּיטאַ ברויט, נאכגעגאנגען דורך די הינדל ברוסט, סאָוס און וועדזשטאַבאַלז. זעמל אין אַ ענג זעמל. טאָן די זעלבע מיט די רוען ינגרידיאַנץ.
- שנייַדן יעדער זעמל אין 2 טיילן און מאַכן אַן אַבליק ינסיזשאַן אין דער מיטן. אין אַ פריינג פּאַן אָן בוימל, טרוקן אויף ביידע זייטן.
- דינען הייס!
סאַלאַט מיט הינדל ברוסט און רעטעך
דער פּשוט רעצעפּט וועט זיין אַ לייפסייווער פֿאַר אַ זומער אָדער פרילינג מיטאָג. היט עס!
ינגרעדיענץ:
הויפּט:
- הינדל ברוסט -200 ג
- קאַרש טאַמאַטאָוז-10 פּקס.
- רעטעך - 5 פּקס.
- שפּינאַט -1 האַנדפול
- אַרוגולאַ - 1 האַנדפול
- טורמעריק - צו טעם
- זאַלץ - צו טעם
פֿאַר ריפיואַלינג:
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ.
- גרייני זענעפט - 1 טבספּ.
- פליסיק האָניק - 1 טבספּ.
- קנאָבל - 1 קלאָווע
- באַלסאַמיק עסיק - 1 טבספּ.
- זאַלץ - צו טעם
- פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם
קוקינג אופֿן:
- צוגרייטן די סאָוס. מישן אַלע די פליסיק ינגרידיאַנץ מיט די קראַשט קנאָבל און בשמים. ברענגען צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט.
- רייַבן די הינדל ברוסט מיט בשמים. פּרעגלען אין גרינס ייל אונטער אַ דרוק פון ביידע זייטן.
- שנייַדן די פאַרטיק ברוסט אין קליין ברעקלעך.
- צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז און הערבס. וואַשן און טרוקן. שנייַדן די קאַרש טאַמאַטאָוז אין האַלב, און שנייַדן די ראַדישעס אין דין סלייסיז.
- שטעלן די גרינז, טאַמייטאָוז, ראַדישעס און הינדל אין אַ טיף שיסל. גיסן אַ ברייטהאַרציק האָניק-זענעפט סאָוס איבער די סאַלאַט. דינען עס צו די טיש!
גרילד ברוסט מיט טשימיטשוררי סאָוס
דעם שיסל קענען זיין צוגעגרייט אין די מדינה אָדער אין שטוב מיט די גרילל פּאַן.
ינגרעדיענץ:
הויפּט:
- הינדל ברוסט -400 ג
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ.
- בשמים - צו געשמאַק
פֿאַר די טשימיטשוררי סאָוס:
- פּעטרעשקע - 50 ג
- קאָריאַנדער - 20 ג
- קנאָבל - 4 קלאָוועס
- רויט ציבעלע - ½ פּיסי.
- לימענע זאַפט - 2 טבספּ.
- מאַסלינע ייל - 100 מל
- רויט ווייַן עסיק -1 טבספּ.
- אָרעגאַנאָ - ½ צפּ.
- טשילי פעפער -1 פּיסי.
- זאַלץ - צו טעם
- פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם
קוקינג אופֿן:
- צוגרייטן דעם סאָוס. צעהאַקן הערבס, קנאָבל און ציבעלע אין אַ בלענדער. לייג די פיינלי געהאַקט טשילי פעפער, לימענע זאַפט, מאַסלינע ייל, ווייַן עסיק און אַלע די בשמים. מישן געזונט. לאָזן די סאָוס מליען.
- באַרשט די הינדל ברוסט מיט אַ געמיש פון מאַסלינע ייל און בשמים און גריל פון ביידע זייטן ביז ווייך.
- דינען די ברוסט, ברייטער האנט פלייווערד מיט טשימיטשוררי סאָוס! דורך דעם וועג, דעם טאַפּינג איז פּאַסיק פֿאַר קיין פלייש. דינען עס מיט שיש קעבאַב אָדער סטייקס.
הינדל און אַוואַקאַדאָו סענדוויטש
אַזאַ האַרציק סענדוויטש קענען זיין געדינט פֿאַר פרישטיק, איר קענען נעמען זיך מיט זיך צו דער נאַטור אָדער נעמען אַ פֿאַרבייַסן אין שולע. די הויפּט זאַך איז צו פּאַקן די פּראָדוקט געזונט אין שטער.
ינגרעדיענץ:
- הינדל ברוסט -150 ג
- קאָרן ברויט - 4 סלייסיז
- סאַלאַט בלעטער-6-8 פּקס.
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס.
- בייקאָן - 80 ג
- אַוואָקאַדאָ - 1 פּיסי.
- רויט ציבעלע - ¼ פּיסי.
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ.
- לימענע זאַפט-צו טעם
- זאַלץ - צו טעם
- פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם
קוקינג אופֿן:
- שנייַדן די הינדל ברוסט אין פלאַך ברעקלעך, פּרעגלען אין גרינס ייל מיט בשמים.
- פּרעגלען די בייקאָן אויך ביז קרוכלע אָבער ווייך.
- טרוקן די ברויט אין אַ צוברוינער אָדער אין אַ סקאָווראָדע.
- שאָלעכץ די אַוואַקאַדאָו, אַראָפּנעמען די ביין. שנייַדן די פרוכט קראָסווייז אין דין סלייסיז. שפּריצן מיט לימענע זאַפט אַזוי אַז די פרוכט טוט נישט דאַרקאַן.
- וואַשן און טרוקן די סאַלאַט בלעטער. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קרייזן, און די רויט ציבעלע אין רינגס.
- אַסעמבאַל די סענדוויטש. שטעלן די סאַלאַט בלאַט אויף די ברויט, דערנאָך די בייקאָן, רויט ציבעלע רינגס, טאַמייטאָוז, הינדל ברוסט, אַוואַקאַדאָו און סאַלאַט בלעטער ווידער. דרוק לייטלי אויף די שפּיץ פון די ריזאַלטינג פּראָדוקט און שנייַדן אין צוויי טיילן.
- פּאַק דיין סאַמוויטשיז און עסן זיי אויף די זעלבע טאָג!
הינדל טיקקאַ מאַסאַלאַ
מיר פאָרשלאָגן צו צוגרייטן אן אנדער פאָלקס שיסל פון ינדיאַן קוויזין. אָבער מיר מוזן וואָרענען איר אַז איר דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון בשמים צו ינסטרומענט עס!
ינגרעדיענץ:
- הינדל פאַליי -500 ג
- קרעם 33-35% - 150 מל
- נאַטירלעך יאָגורט - 200 מל
- טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט - 1 קענען
- רויט ציבעלע - 1 פּיסי.
- קנאָבל - 3 קלאָוועס
- לימענע זאַפט - 2 צפּ.
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ.
- צוקער - 1 טבספּ.
- ינגבער וואָרצל - אַ שטיק פון 2 סענטימעטער
- זאַלץ מאַסאַלאַ - 1 טבספּ.
- טורמעריק - 1 צפּ.
- רויט פּאַפּריקאַ - 2 צפּ.
- קומין - 2 צפּ.
- קאָריאַנדער - 1 צפּ.
- גרינז - צו געשמאַק
- זאַלץ - צו טעם
קוקינג אופֿן:
- שנייַדן די הינדל אין קליין ברעקלעך. זעמל די פלייש אין אַ געמיש פון קומין, קאָריאַנדער און זאַלץ. שטעלן עס אין די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.
- רייַבן די ינגבער, צעהאַקן די רויט ציבעלע און פאָרן די קנאָבל דורך די פּרעסע.
- לייג ינגבער, קנאָבל און 1 לעפל מאַסלינע ייל צו די נאַטירלעך יאָגורט און מישן. דערנאָך פאַרבינדן דעם געמיש מיט די הינדל.
- מישן די רוען בשמים: טורמעריק, פּאַפּריקאַ, גאַראַם מאַסאַלאַ און לייגן צוקער צו זיי. גיסן אין די לימענע זאַפט.
- פּרעגלען די ציבעלע אין מאַסלינע ייל, לייגן די בשמים, סאַפּלאַמענטאַד מיט לימענע זאַפט, און מישן. קאָכן פֿאַר 3 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
- שטעלן די טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט אין די סקאָווראָדע און מליען פֿאַר 5 מינוט אונטער די דעקל.
- פּרעגלען די הינדל אין דער מאַרינייד אין אן אנדער פּאַן. דערנאָך אַריבערפירן עס צו די טאַמאַטאָוז, גיסן די קרעם און קאָכן פֿאַר 7 מינוט, יז עפן די דעקל און קאָך.
- קער אַוועק די היץ, געשמאַק די אַראָמאַ און דינען הינדל טיקקאַ מאַסאַלאַ מיט רייַז, גאַרנישט מיט הערבס!
הינדל פאַליי אין שוועמל סאָוס
דעם שיסל וועט זיין געזונט מיט מאַקאַראָנען.
ינגרעדיענץ:
- הינדל ברוסט -500 ג
- מאַשרומז - 200 ג
- ציבעלע - 1 פּיסי.
- הינדל יויך -200 מל
- קרעם 33-35% - 150 מל
- מעל - 1 טבספּ.
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ.
- זאַלץ - צו טעם
- פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם
קוקינג אופֿן:
- באַרשט די הינדל ברוסט מיט בוימל און בשמים און פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע ביז גאָלדען ברוין פון ביידע זייטן. דער צענטער קענען זיין לינקס רוי, און מיר וועלן באַקן די שיסל.
- שנייַדן די מאַשרומז אין סלייסאַז, צעהאַקן די ציבעלע. פּרעגלען אַלץ ביז גאָלדען ברוין אין מאַסלינע בוימל.
- גיסן אין די הינדל יויך און קרעם, און לייגן די מעל. קאָך און מליען אונטער די דעקל פֿאַר 2 מינוט. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער.
- שטעלן די הינדל פאַליי אין אַ באַקינג שיסל און גיסן אַלע די קרימי שוועמל סאָוס.
- קאָכן די שיסל אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט בייַ 180 ° C. אויב איר ווילט, איר קענען לייגן קעז. Bon Appetit!
מיר האָפן אַז דיין טעגלעך מעניו איז דערהייַנטיקט הייַנט מיט נייַ רעסאַפּיז פֿאַר הינדל ברוסט קיילים. מיר ווינטשן איר געשמאַק לאַנטשיז און דינערז!