ינהאַלט
- 1. קלאַסיש טשיזקייקס
- 2. צוקער-פֿרייַ באַנאַנע טשיזקייקס
- 3. טשיזקייקס מיט קעראַץ
- 4. טשיזקייקס מיט סעמאַלינאַ און בעריז
- 5. בייקט טשיזקייקס
- 6. טשיזקייקס מיט ריקאָטטאָ
- 7. ריקאָטטאָ טשיזקייקס מיט באַנאַנע און דאַר פרוכט אין די ויוון
- 8. טשיזקייקס מיט קירבעס און קעראַץ
- 9. טשיזקייקס מיט זיס פעפער און סילאַנטראָו
- 10. שאָקאָלאַד טשיזקייקס
- פאָלקס שאלות און ענטפֿערס
סירניקי זענען געפֿונען אין בעלאָרוסיש, מאָלדאָוואַן און אוקרייניש קוויזין. טראַדישאַנאַלי, דאָס זענען הייַזקע קעז פּאַנקייקס געפּרעגלט אין פּוטער. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר טשיזקייקס פֿאַר יעדער טעם, קאַלאָריע ציילן און ייבערהאַנט. איר וועט געפֿינען די צען בעסטער אין דער סעלעקציע פון "געזונט עסנוואַרג נעבן מיר".
1. קלאַסיש טשיזקייקס
פֿאַר ליבהאבערס פון פּראָווען "מוטער ס" טשיזקייקס, אַ קלאַסיש רעצעפּט איז פּאַסיק.
קאַלאָריק ווערט: 238 קייקאַל
קוקינג צייט: קסנומקס מינוט
| קורד | קסנומקס ג |
| עגגס | 1 שטיק. |
| צוקער | 4 יאָרהונדערט. ל. |
| מעל | 4-5 סט. ל. |
| גרינצייג אויל | קסנומקס ג |
צוגרייטונג
שריט 1. מיר צוגרייטן פּראָדוקטן
ניד די הייַזקע קעז מיט אַ גאָפּל, באַקומען באַפרייַען פון לאַמפּס. פֿאַר טשיזקייקס, עס איז בעסער צו קלייַבן אַ ביסל פייַכט הייַזקע קעז אַזוי אַז די שיסל איז נישט טרוקן און האַרט.
שריט 2. מיקסינג די ינגרידיאַנץ
אין אַ שיסל, לייגן די יי, צוקער צו די הייַזקע קעז. דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן מעל און ניד די טייג. עס זאָל זיין מאַדעראַטלי פייַכט, גומע, האַלטן זייַן פאָרעם און נישט שטעקן צו דיין הענט. לייג מער מעל אויב נייטיק.
שריט 3. מיר פאָרעם טשיזקייקס
מיר שעפּן די קורד טייג מיט אַ לעפל און זעמל די פּילקע מיט נאַס הענט. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די שטיק אויף די דלאָניע פון אונדזער האַנט און לייטלי צעטרעטן עס אויף שפּיץ פון די רגע. זאָל זיין אַ פּוכיק שטיקל.
שריט 4. פּרעגלען טשיזקייקס
לייג אַ ביסל גרינס ייל צו אַ הייס פריינג פּאַן. זעמל די ריזאַלטינג קייקס אין מעל און פּרעגלען איבער מיטל היץ אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין.
פאָרלייגן דיין כסימע שיסל רעצעפּט דורך E- בריוו. [עמאַיל פּראָטעקטעד]. געזונט פוד נעאַר מיר וועט אַרויסגעבן די מערסט טשיקאַווע און ומגעוויינטלעך געדאנקען
2. צוקער-פֿרייַ באַנאַנע טשיזקייקס
באַנאַנע אין דעם פאַל אקטן ווי אַ נאַטירלעך סוויטאַנער און ראַדוסאַז די קאַלאָריע אינהאַלט פון די פאַרטיק פּראָדוקט.
קאַלאָריק ווערט: 166 kcal
קוקינג צייט: קסנומקס מינוט
| קורד 9% | קסנומקס ג |
| באַנאַנע | 1 שטיק. |
| עגגס | 1 שטיק. |
| רייס מעל | 4 טבספּ. |
| ברעאַדינג | 2-3 סט. ל. |
| גרינצייג אויל | 2 סט. ל |
צוגרייטונג
שריט 1. מיר צוגרייטן פּראָדוקטן
מיר ניד די הייַזקע קעז פון לאַמפּס. צעקוועטשן די באַנאַנע מיט אַ גאָפּל ביז פּיורעד.
שריט 2. מיקסינג די ינגרידיאַנץ
אין אַ באַזונדער שיסל, מישן הייַזקע קעז, באַנאַנע, יי. ביסלעכווייַז לייגן מעל, מיקסינג. איר זאָל האָבן אַ דיק, אַ ביסל קלעפּיק טייג.
שריט 3. מיר פאָרעם טשיזקייקס
מיט נאַס הענט מיר פאָרעם די זעלבע באַללס, ניט פאַרגעסן צו אַ ביסל פלאַטאַן די שפּיץ און דנאָ. יעדער ריזאַלטינג שטיקל איז ברעדיד אין מעל.
שריט קסנומקס. געטינג סטאַרטעד
מיר היץ די פּאַן, שפּריצן עס מיט גרינס ייל און פּרעגלען די טשיזקייקס אויף יעדער זייַט ביז אַ גילדענע סקאָרינקע אויס. איר קענען דעקן מיט אַ דעקל פֿאַר אַ ביסל מינוט - אַזוי זיי באַקן בעסער ין. דערנאָך די דעקל זאָל זיין אַוועקגענומען אַזוי אַז די סקאָרינקע סטיקס.
3. טשיזקייקס מיט קעראַץ
האַרציק, געזונט, מיט אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק און יידל געוועב.
קאַלאָריק ווערט: 250 kcal
קוקינג צייט: קסנומקס מינוט
| קורד | קסנומקס ג |
| קעראַץ | קסנומקס ג |
| עגגס | 1 שטיק. |
| צוקער | 2 יאָרהונדערט. ל. |
| וואַניללין | 1 זעקל |
| מעל | 0.5 ברילן |
| גרינצייג אויל | צו טעם |
| מעל פֿאַר ברעדינג | 0.5 ברילן |
צוגרייטונג
שריט 1. מיר צוגרייטן פּראָדוקטן
מאָל הייַזקע קעז מיט צוקער און וואַניל. מייַן קעראַץ, שאָלעכץ און רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
שריט 2. מיקסינג די ינגרידיאַנץ
מישן די קורד-צוקער געמיש מיט די יי, קעראַץ און מעל. מיר ניד די טייג. מיר לאָזן צו ברו פֿאַר 20 מינוט. נאָך מיר פאָרעם טשיזקייקס, ראָולינג זיי אין מעל.
שריט קסנומקס. געטינג סטאַרטעד
מיר היץ אַרויף די פּאַן. גיסן עטלעכע ייל פֿאַר פריינג. מיר פאַרשפּרייטן די טשיזקייקס אין אַ פּאַן, פריינג אויף ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין.
4. טשיזקייקס מיט סעמאַלינאַ און בעריז
סעמאַלינאַ אקטן ווי אַן עקוויוואַלענט פאַרטרעטער פֿאַר מעל. אַזאַ טשיזקייקס קומען אויס ניט ווייניקער געשמאַק און האַלטן זייער פאָרעם געזונט, און דיין באַליבסטע בעריז געבן אַ פּיקאַנט געשמאַק.
קאַלאָריק ווערט: 213 קייקאַל
קוקינג צייט: קסנומקס מינוט
| קורד | קסנומקס ג |
| עגגס | 1 שטיק. |
| סעמאַלינאַ | 2 יאָרהונדערט. ל. |
| צוקער | 1 יאָרהונדערט. ל. |
| סאָדע | 1 קניפּ |
| זאַלץ | 1 קניפּ |
| וואַניללין | 1 זעקל |
| בעריז | צו טעם |
| גרינצייג אויל | צו טעם |
| מעל פֿאַר ברעדינג | 0.5 ברילן |
צוגרייטונג
שריט 1. מיר צוגרייטן פּראָדוקטן
מיר מעסטן אין שטייַגן און לייגן די נייטיק ינגרידיאַנץ אין באַזונדער קאַנטיינערז. פון דעם, די קוקינג פּראָצעס וועט זיין גרינגער, פאַסטער און מער באַקוועם. אויב עס זענען לאַמפּס אין די הייַזקע קעז, ניד זיי ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע איז באקומען.
שריט 2. מיקסינג די ינגרידיאַנץ
אין אַ שיסל, מישן הייַזקע קעז, עגגס און צוקער. מיר מאָלן מיט אַ גאָפּל. לייג וואַניללין, סעמאַלינאַ, סאָדע, זאַלץ און בעריז. מישן קערפאַלי. מיר פאָרעם טשיזקייקס פון אַ ראַונדיד פאָרעם און ברויט זיי אין מעל.
שריט קסנומקס. געטינג סטאַרטעד
מיר באַקן טשיזקייקס אין אַ פּרעהעאַטעד פּאַן מיט די דערצו פון אַ קליין סומע פון בוימל. איר קענען רעגנדל מיט האָניק איידער געדינט.
5. בייקט טשיזקייקס
טשיזקייקס בייקט אין די ויוון וועט זיין ווייניקער הויך-קאַלאָריע און באַקומען אַ גאָר אַנדערש, גאַנץ טשיקאַווע טעם.
קאַלאָריק ווערט: 102 kcal
קוקינג צייט: 30 מינוט
| קורד | קסנומקס ג |
| עגגס | 2 שטיק. |
| סעמאַלינאַ | 3-4 סט. ל. |
| קרעם | 2 יאָרהונדערט. ל. |
| באַקינג פּודער | 1 צפּ. |
| לימענע זעסט | צו טעם |
| וואַניללין | 1 זעקל |
| בעריז אָדער דאַר פירות | צו טעם |
צוגרייטונג
שריט 1. מיר צוגרייטן פּראָדוקטן
מייַן בעריז, די רעשט פון די פּראָדוקטן מיר מעסטן די רעכט סומע און לייגן אויס אין באַזונדער באָולז פֿאַר קאַנוויניאַנס. מיר רייַבן די פּינטעלע אויף אַ פייַן כאַבאַרניק.
שריט 2. מיקסינג די ינגרידיאַנץ
לייג טרוקן ינגרידיאַנץ צו קורד און קאָך. ווייַטער, גיסן זויער קרעם אין די קורד מאַסע, לייגן לימענע פּינטעלע, עגגס. מיר מישן אַלץ. די טייג זאָל נישט זיין שווער, די קאָנסיסטענסי ריזעמבאַלז דיק זויער קרעם.
שריט קסנומקס. געטינג סטאַרטעד
גיסן די טייג אין קאַפּקייק ליינערז 2/3 פון די שפּיץ פון די פאָרעם. שפּריצן מיט בעריז אָדער דאַר פירות. אָרט אין ויוון און באַקן ביז גאָלדען ברוין, וועגן 15-20 מינוט. גרייט-געמאכט סירניקי-קופּקאַקעס קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער אָדער אויסגעגאסן מיט קלעם אָדער האָניק.
6. טשיזקייקס מיט ריקאָטטאָ
ריקאָטטאַ גיט אַ מעהודערדיק טעם און איז געהאלטן אַ געזונט פּראָדוקט. אַזאַ טשיזקייקס וועט אַפּעלירן צו אַלע ליבהאבערס פון געשמאַק און געזונט עסנוואַרג.
קאַלאָריק ווערט: 186 kcal
קוקינג צייט: קסנומקס מינוט
| קורד (5%) | קסנומקס ג |
| ריקאָטטאַ | קסנומקס ג |
| יאָוק | 1 שטיק. |
| רייס מעל | קסנומקס ג |
| וואַניללין | 1 זעקל |
| האָניק | 2 יאָרהונדערט. ל. |
צוגרייטונג
שריט 1. מיר צוגרייטן פּראָדוקטן
מיר קלייַבן גוט קוואַליטעט הייַזקע קעז, דעמאָלט קעז קייקס וועט זיין ערי מיט אַ אָנגענעם געשמאַק. באַזונדער די פּראָטעין פון די יאָוק. מיר דאַרפֿן די יאָוק.
שריט 2. מיקסינג די ינגרידיאַנץ
מיר פאַרבינדן הייַזקע קעז מיט האָניק, יאָוק, וואַניל און ריקאָטטאָ. מישן אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. מיר באַקענען מעל ביסלעכווייַז. די טייג זאָל זיין דיק און כאָומאַדזשיניאַס.
שריט קסנומקס. געטינג סטאַרטעד
מיר טונקען אונדזער הענט אין מעל און פאָרעם קורד באַללס, דרינגלעך לייטלי פון אויבן און אונטן. מיר נוצן מעל פֿאַר ברעאַדינג טשיזקייקס. פּרעגלען אויף ביידע זייטן אין אַ ניט-שטעקן פריינג פּאַן. די ייבערפלאַך פון די פּאַן קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט בוימל.
7. ריקאָטטאָ טשיזקייקס מיט באַנאַנע און דאַר פרוכט אין די ויוון
די קאָמבינאַציע פון ריקאָטטאָ און באַנאַנע גיט די טשיזקייקס אַ נאַטירלעך זיסקייַט אָן די נויט צו לייגן צוקער. דאַנק צו דעם, איר קענען רעדוצירן די נומער פון קאַלאָריעס קאַנסומד אָן לוזינג געשמאַק.
קאַלאָריק ווערט: 174 kcal
קוקינג צייט: קסנומקס מינוט
| ריקאָטטאַ | קסנומקס ג |
| עגגס | 1 שטיק. |
| רייס מעל | 2 יאָרהונדערט. ל. |
| דאַר פירות | צו טעם |
| באַקינג פּודער | 1 צפּ. |
| באַנאַנע | 1 שטיק. |
צוגרייטונג
שריט 1. מיר צוגרייטן פּראָדוקטן
מיר קלייַבן טרוקן ריקאָטטאָ אַזוי אַז עס קוקט מער ווי הייַזקע קעז. וואַשן דאַר פירות אונטער פליסנדיק וואַסער און פיינלי צעהאַקן. באַנאַנע אויך שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
שריט 2. מיקסינג די ינגרידיאַנץ
מישן קעז מיט יי, באַקינג פּודער און מעל. צונויפגיסן מיט אַ טבילה בלענדער. לייג באַנאַנע סלייסיז און פיינלי געהאַקט דאַר פירות צו די ריזאַלטינג מאַסע.
שריט קסנומקס. געטינג סטאַרטעד
מיר דעקן די באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט. מיר מאַכן טשיזקייקס פון די טייג, ניט פאַרגעסן צו שפּריצן יעדער מיט מעל. פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז פֿאַר 20 מינוט. דערנאָך קער זיי איבער און באַקן פֿאַר נאָך 10 מינוט.
8. טשיזקייקס מיט קירבעס און קעראַץ
זייער העל מאַראַנץ קאָליר און זיס ליב געשמאַק וועט העלפן איר פאַרגעסן וועגן די בלוז און ברענגען היפּש בענעפיץ צו דעם גוף.
קאַלאָריק ווערט: 110 kcal
קוקינג צייט: 50-60 מינוט
| קורד | קסנומקס ג |
| קירבעס | קסנומקס ג |
| עגגס | 2 שטיק. |
| סעמאַלינאַ | 2 יאָרהונדערט. ל. |
| קעראַץ | 2 שטיק. |
| קרעם | 2 יאָרהונדערט. ל. |
| זאַלץ | צו טעם |
| גרינצייג אויל | צו טעם |
צוגרייטונג
שריט 1. מיר צוגרייטן פּראָדוקטן
מיר מאָלן די קורד. רייַבן קירבעס און קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק אין פאַרשידענע באָולז. מליען די קעראַץ פֿאַר 10 מינוט דורך אַדינג 2 טייבאַלספּונז פון וואַסער. דעריבער לייגן קירבעס און מליען פֿאַר נאָך 10 מינוט. מיר אַראָפּנעמען צו קילן אַראָפּ.
שריט 2. מיקסינג די ינגרידיאַנץ
מיר פאַרבינדן הייַזקע קעז, עגגס, זאַלץ, סעמאַלינאַ, זויער קרעם, סטוד וועדזשטאַבאַלז. מיר מישן אַלץ.
שריט קסנומקס. געטינג סטאַרטעד
מיר פאָרעם קייַלעכיק טשיזקייקס און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט. אַזוי אַז זיי טאָן ניט ברענען, איר קענען ערשטער לייגן פּאַרמעט אויף אַ באַקינג בלאַט. מיר היץ די ויוון צו 190 דיגריז. שטעלן די באַקינג בלאַט מיט די בלאַנקס אין די ויוון און באַקן פֿאַר 20 מינוט. דערנאָך קער איבער און באַקן אויף די אנדערע זייַט פֿאַר נאָך 10 מינוט.
9. טשיזקייקס מיט זיס פעפער און סילאַנטראָו
אויב איר טאָן ניט וועלן סוויץ פֿאַר פרישטיק, טשיזקייקס מיט וועדזשטאַבאַלז וועט זיין אַ גוט אנדער ברירה.
קאַלאָריק ווערט: 213 kcal
קוקינג צייט: קסנומקס מינוט
| קורד (5%) | קסנומקס ג |
| עגגס | 1 שטיק. |
| רויט זיס פעפער | 1 שטיק. |
| האַלב ווורשט | קסנומקס ג |
| פּעטרעשקע | 0.5 פּעקל |
| סילאַנטראָו | 0.5 פּעקל |
| ווייץ מעל | 1 יאָרהונדערט. ל. |
| פּאַפּשוי ברעאַדינג | 1 glass |
| זאַלץ | צו טעם |
צוגרייטונג
שריט 1. מיר צוגרייטן פּראָדוקטן
מאָל די הייַזקע קעז, פיינלי צעהאַקן די פעפער, רייַבן די ווורשט אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. פיינלי צעהאַקן די גרינז.
שריט 2. מיקסינג די ינגרידיאַנץ
מיר מישן הייַזקע קעז מיט וועדזשטאַבאַלז, הערבס און אַ יי. מישן, לייגן מעל, זאַלץ און ניד די טייג.
שריט קסנומקס. געטינג סטאַרטעד
לייגן פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער אַ ניט-שטעקן מאַטע אויף אַ באַקינג בלאַט. מיר פאָרעם באַללס און זעמל אין פּאַפּשוי ברעאַדינג. מיר פאַרשפּרייטן די ריזאַלטינג טשיזקייקס אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 דיגריז ביז אַ סקאָרינקע פארמען פֿאַר 15-20 מינוט.
10. שאָקאָלאַד טשיזקייקס
יעדער זיס צאָן וועט בלי אָפּשאַצן דעם ווערסיע פון דיין באַליבסטע פּייסטריז.
קאַלאָריק ווערט: 185 kcal
קוקינג צייט: קסנומקס מינוט
| קורד | קסנומקס ג |
| סעמאַלינאַ | קסנומקס ג |
| קאַקאַאָ | קסנומקס ג |
| וואַניל צוקער | 1 צפּ. |
| שטעקן צוקער | 1 יאָרהונדערט. ל. |
| יי | 1 שטיק. |
| אָוט מעל | 1 יאָרהונדערט. ל. |
| ווייץ מעל | פֿאַר ברעדינג |
| גרינצייג אויל | צו טעם |
צוגרייטונג
שריט 1. מיר צוגרייטן פּראָדוקטן
מיר באַקומען באַפרייַען פון לאַמפּס פון הייַזקע קעז, שטעלן די רעשט פון די פּראָדוקטן אין באַזונדער קיילים פֿאַר קאַנוויניאַנס.
שריט 2. מיקסינג די ינגרידיאַנץ
לייג סעמאַלינאַ, מעל, קאַקאַאָ, וואַניל און שטעקן צוקער, אַ יי צו די הייַזקע קעז. מיר מישן אַלץ און סקאַלפּט קייַלעכיק פּראָדוקטן פון בעערעך דער זעלביקער גרייס.
שריט קסנומקס. געטינג סטאַרטעד
טונקען יעדער פּילקע אין מעל און שטעלן אויף אַ פּרעהעאַטעד פּאַן. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו שפּריץ ייל אויף די פּאַן אַזוי אַז די פּראָדוקטן טאָן ניט שטעקן צו די ייבערפלאַך. פּרעגלען אויף ביידע זייטן. יעדער זייַט פון די וואָרקפּיעסע זאָל זיין בראַונד, נאָר נאָך אַז זיי קענען זיין אַוועקגענומען פון די היץ.
פאָלקס שאלות און ענטפֿערס
ענטפֿערס אָפט געשטעלטע פֿראגן פון לייענער עקאַטערינאַ קראַווטשענקאָ, גרינדער פון די מערסי קאַקע היים קאַנפעקשאַנערי.