וואָס מאַשרומז קענען זיין געזאמלט אין ווינטער
ניט אַלעמען ווייסט וועגן אים, אָבער מאַשרומז קענען זיין פּיקט ניט בלויז אין זומער אָדער האַרבסט, אָבער אין קיין צייט פון די יאָר. געוויינטלעך, פֿאַר יעדער סעזאָן עס איז אַ קייט פון ווערייאַטיז. אין פאַקט, סיזאַנאַליטי איז אן אנדער יקער פֿאַר קלאַסאַפייינג מאַשרומז.
ווינטער מאַשרומז זענען די קלענסטער באקאנט. עס זענען ווייניק פון זיי, פילע מענטשן טאָן ניט אפילו כאָשעד די מעגלעכקייט פון פּיקינג מאַשרומז אפילו אין די קאַלט חדשים (פון מיטן נאוועמבער צו מיטן מאַרץ).
די העלסטע פארשטייערס פון די ווינטער גרופּע זענען ויסטער מאַשרומז און ווינטער האָניק אַגאַריקס. און אַחוץ זיי, זיי זענען געפונען אין שניייק פאָראַס: קנאָבל און לעבערוואָרץ און טינדער פונגי (ווינטער, סקאַלי, בערעזע שוואָם און אנדערע), כימנאָפּילעס און קרעפּידאָץ, סטראָבילורוס און מיסענאַע (גרוי-ראָזעווע און פּראָסט), שפּאַלטן בלעטער און טרעמערז, ווי געזונט ווי עטלעכע אנדערע, גאַנץ עסן מינים.
פּאָליפּאָרע שוועבל-געל אין די שניי:
אַזוי טאָן ניט זיין סאַפּרייזד: די ווינטער וואַלד קענען ביטע שוועמל פּיקערז מיט געשמאַק מאַשרומז. צום באַדויערן, עס זענען בלויז אַ ביסל טייפּס פון אַזאַ מאַשרומז, אָבער זיי זענען וויידספּרעד, און זייער זאַמלונג טוט נישט גרונט קיין באַזונדער שוועריקייטן. איר קענען פאַרבינדן געשעפט מיט פאַרגעניגן - סקיינג דורך די ווינטער וואַלד און זוכן פֿאַר וואַלד דעליקאַסיז.
פּיקינג מאַשרומז אין ווינטער איז אפילו מער באַקוועם ווי אין זומער. אי ן א בלעטלאזע ר שנײ־באדעק ט װאלד , זע ט מע ן ז ײ פו ן װײטן , בפרט װײ ל ז ײ װאקס ן געװײנטלע ך הויך , אוי ף שטימע ן אדע ר געפאלענ ע בײמער .
אין דערצו, ווינטער איז די מערסט באַקוועם צייט פֿאַר קאַלעקטינג בערעזע טשאַגאַ. דעם ינעדאַבאַל שוועמל האט ויסגעצייכנט היילונג פּראָפּערטיעס, אַזוי עס איז וויידלי געניצט פֿאַר מעדיציניש צוועקן. און ליבהאבערס פון אָריגינעל קראַפס וועט זיין צופרידן מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טינדער מאַשרומז, פֿון וואָס פאַרשידן חיבורים, פיגיערינז, בלום פּאַץ, אאז"ו ו.
אין די אָנהייב פון ווינטער, ספּעציעל אויב פראָסטיק טעג קומען פרי, איר קענען געפֿינען פּראָסט האַרבסט מאַשרומז אין די וואַלד - עטלעכע טייפּס פון ראָוז, האַרבסט מאַשרומז, שוועבל-געל און סקאַלי טינדער פאַנדזשיי. אָבער זיי קענען זיין געזאמלט בלויז איידער דער ערשטער טאָז, ווייַל נאָך טאָינג און סאַבסאַקוואַנט פראָסץ זיי פאַרלירן זייער מידות. ווינטער מאַשרומז, אויף די פאַרקערט, זענען נישט דערשראָקן פון טאָינג, אָבער נוצן דעם צייַט צו פאָרזעצן גראָוינג.
די יזיאַסט וועג איז צו זאַמלען שפּעט ויסטער מאַשרומז אין די ווינטער וואַלד. אַוטווערדלי, זיי פּראַקטאַקלי טאָן ניט אַנדערש פון די דערוואַקסן אין גרינכאַוסיז און סאָלד אין מארקפלעצער אָדער סטאָרז. עס איז שווער צו צעמישן ויסטער שוועמל מיט אנדערע מאַשרומז, זיין פוס איז אויף די זייַט, סמודלי טורנינג אין אַ הוט, וואָס מאל ריטשאַז 12 סענטימעטער. יונגע מאַשרומז קוקן ווי שעלז, וואָס איז וואָס ויסטער מאַשרומז זענען מאל גערופן ויסטער מאַשרומז.
די ויסטער שוועמל היטל איז יוזשאַוואַלי ליכט גרוי אין קאָלירן, אָבער עס זענען בראַוניש, יעלאָויש און בלויש פארבן. ויסטער מאַשרומז שטענדיק באַזעצן אין גרופּעס אויף טויט אָדער געפאלן אַספּאַנז און בערטשעס, ווייניקער אָפט אויף אנדערע דיסידזשואַס ביימער. יניקספּיריאַנסט שוועמל פּיקערז מאל טעות יונג גרוי אָדער כווייטיש טינדער פונגי פֿאַר ויסטער מאַשרומז, אָבער זיי זענען שטענדיק האַרט און טינדער פאַנדזשיי טאָן ניט האָבן אַזאַ אַ פוס ווי ויסטער מאַשרומז.
ויסטער מאַשרומז זענען געזונט פּאַסיק פֿאַר קוקינג פאַרשידן קיילים. איידער קוקינג, עס איז קעדייַיק צו קאָכן די מאַשרומז און פליסן די יויך.
ווינטער מאַשרומז זענען געזאמלט זינט אלטע צייטן. דער פאַקט אַז די שוועמל איז וויידספּרעד איז עווידאַנסט דורך אַ גרויס נומער פון זייַן פאָלקס נעמען: ווינטער שוועמל, ווינטער שוועמל, שניי שוועמל, ווינטער מאָל. די שוועמל האט אַ העל מאַראַנץ-געל קאָליר, אונטער די הוט עס זענען זעלטן ליכט געל פּלאַטעס. דער סטעם פון דערוואַקסן מאַשרומז איז לאַנג און שייגעץ, נאָוטיסאַבלי דאַרקאַנינג צו די דנאָ, באדעקט מיט פּוך. מאַשרומז קוקן בלאַנק, ווי די הוט איז באדעקט מיט פּראַטעקטיוו מיוקאַס.
ווינטער מאַשרומז באַזעצן זיך אין גרופּעס אויף אַלט אָדער טויט דיסידזשואַס ביימער. רובֿ אָפט זיי קענען זיין געפֿונען אויף עלם, אַספּאַן, ווילאָו, טאָפּאָל, מאל וואַקסן אויף אַלט עפּל און באַרנע ביימער. די שוועמל איז געשמאַק און איז געניצט אין פילע קיילים. אין דערוואַקסן מאַשרומז, בלויז קאַפּס זענען עסן, און יונג מאַשרומז קענען זיין געוויינט מיט לעגס.
עס איז טשיקאַווע אַז אין די לענדער פון די פאַר מזרח, ווינטער מאַשרומז זענען ברעד, און זיי זענען געניצט ניט בלויז פֿאַר עסנוואַרג, אָבער אויך פֿאַר דער צוגרייטונג פון פאַרשידן אויסצוגן און מעדיסינאַל פּרעפּעריישאַנז. אין דער ליטעראַטור, איך באגעגנט רעפערענצן אַז דער פונגוס האט פּראַנאַונסט אַנטיוויראַל פּראָפּערטיעס און אפילו ינכיבאַץ די וווּקס פון ראַק סעלז.
פיל ווייניקער אָפט אין די וואַלד איר קענען געפֿינען די גרוי-לאַמעללער פאַלש האָניק אַגאַריק, וואָס פּראַפערז צו באַזעצן זיך אויף סטאַמפּס און דעדוואָאָד פון קאַניפעראַס ביימער. טראָץ דעם נאָמען, די שוועמל איז צומ עסן און געשמאַק. עס איז אַנדערש פון ווינטער האָניק אַגאַריק אין אַ מער פיידיד קאָליר, וואָס קענען בייַטן פון יעלאָויש-גרוי צו ברוין. די פּלאַטעס פון די פונגוס דאַרקאַן נאָוטיסאַבלי מיט עלטער, ווענדן פון אַ ווייטיש-געל קאָליר צו אַ גריייש-בלוי קאָליר. אויב איר רייַבן אַ שטיק פון די היטל אין דיין פינגער, אַ כאַראַקטעריסטיש אָנגענעם שוועמל שמעקן אויס.
דעריבער, אויב איר ווילט און סקילז, איר קענען דיווערסאַפיי די ווינטער מעניו מיט געשמאַק, שמעקנדיק מאַשרומז געזאמלט מיט דיין אייגן הענט. שטימען, אַ גוט וועג צו יבערראַשן און דערפרייען געסט!