פארוואס נוצן אַנאַליטיקס אין דיין רעסטאָראַן און 3 רעספּאָנסעס

טערמינען ווי "אַנאַליסיס", "מעטריקס" און "ריפּאָרץ" אין דער רעסטאָראַן אינדוסטריע בכלל טאָן ניט אַרויסלאָזן אַ געפיל פון יקסייטמאַנט פֿאַר רעסטראַנץ.

געטובלט אין פארקויפונג, מעניו און אַרבעט מאַכט ריפּאָרץ קענען זיין ינטימידייטינג, אפילו מיט די רעכט מכשירים, ניט צו דערמאָנען גאָר שווער אויב איר טאָן ניט האָבן זיי.

דער שטעקן פון גרויס רעסטראַנץ שוין ינקלודז אין זייער סקילז, וויסן אין רעסטאָראַן אַנאַליטיקס, און דיסייפער ווי זיי ווירקן די געשעפט.

צו קעסיידער פֿאַרבעסערן, ריסטאָרערז מוזן קענען צו ענטפֿערן פֿראגן אַזאַ ווי:

• ווי קען איך סטרויערן מיין מעניו צו פאַרקויפן מער?
• וואָס צייט פון טאָג איז בעסטער פֿאַר מיין פארקויפונג?
• וואָס פון מיין רעסטאָראַן לאָוקיישאַנז איז די מערסט רעוועכדיק?

זאל ס זען וואָס די סטאַטיסטיק זענען אַזוי ימפּעראַטיוו פֿאַר אַפּעריישאַנז און ווי אַ בערייש נוצן פון די רעסטאָראַן אַנאַליטיקס געצייַג קענען רעזולטאַט אין אַ פֿאַרבעסערונג אין דיין געשעפט.

וואָס איז רעסטאָראַן אַנאַליטיקס?

78% פון רעסטאָראַן אָונערז קאָנטראָלירן זייער געשעפט מעטריקס יעדער טאָג, אָבער וואָס טוט דאָס טאַקע מיינען?

ערשטער, מיר מוזן ויסטיילן רעסטאָראַן ריפּאָרץ פון רעסטאָראַן אַנאַליטיקס.

רעסטאַוראַנט ריפּאָרץ אַרייַנציען קוקן אין דיין דאַטן פֿאַר אַ קורץ, ספּעציפיש צייט. די ריפּאָרץ קענען זיין געוויינט צו פאַרגלייַכן פארקויפונג און פאַרדינסט צווישן די וואָך און לעצטע וואָך, אָדער נעכטן און הייַנט.

רעסטאָראַן באריכטן זענען אַ ביסל דיפּער און זיי צווינגען איר צו פרעגן שאלות ווי "פארוואס?", "וואָס?" און "וואָס טוט דאָס מיינען?" רעסטאָראַן אַנאַליסיס אָפט קאַמביינז קייפל דאַטן שטעלט צו ענטפֿערן דיפּער פֿראגן וועגן די פאָרשטעלונג פון דיין רעסטאָראַן. אויב איר ווילן צו וויסן וואָס אַ זיכער טאָג פון דער וואָך אָדער וואָס מאָל פון טאָג, אין אַלגעמיין, דזשענערייץ פּראַפיץ, איר וואָלט באַראַטנ די אַנאַליטיקס פון דיין רעסטאָראַן.

פֿון דאָ איר קענען באַקומען יידיאַז ווי צו פֿאַרבעסערן דיין קוילעלדיק רעסטאָראַן אַפּעריישאַנז.

אין קורצן: ריפּאָרץ צושטעלן איר אינפֿאָרמאַציע; אַנאַליסיס גיט איר געדאנקען. די ריפּאָרץ שטעלן שאלות; די אַנאַליסיס פרוווט צו ענטפֿערן זיי. 

עטלעכע ענטפֿערס זענען ווי גייט:

1. וואָס פארקויפונג קאַטעגאָריע איז די מערסט פאָלקס

וואַטשינג דיין ינוואַנטאָרי ויסמעקן איז ניט שטענדיק די מערסט עפעקטיוו וועג צו באַשליסן וואָס עסנוואַרג נומער איז מערסט פאָלקס. עס איז ניט שטענדיק אַ איין-אויף-איינער שאָודאַון, ווייַל גנייווע, וויסט און ספּילידזש קענען ווירקן די נומערן.

מיט רעסטאָראַן אַנאַליטיקס, איר קענען נעמען אַ קוק אין וואָס פארקויפונג קאַטעגאָריעס זענען מערסט פאָלקס, פון פּיצאַז צו טרינקען צו קאָמבאָ לאָנטש ספּעשאַלז, וואָס זענען די נוץ מאַרדזשאַנז און וואָס איז די גראָב האַכנאָסע.

די אינפֿאָרמאַציע קענען העלפֿן איר שאַפֿן קייטערינג מעניוז, אַדזשאַסטיד פאַרשידענע פּרייסאַז און פאַרבינדן מיט דיין קאַסטאַמערז דורך צושטעלן זיי די עסנוואַרג וואָס זיי בעסער וועלן.

2. וואָס איז דער בעסטער טאָג צו פאַרקויפן?

עס איז אַן אלטע קשיא פֿאַר רעסטראַטאָרס: זאָל מיר עפענען אויף מאנטאג? פרייטאג מיינט צו זיין אונדזער מערסט פאַרנומען טאָג, אָבער עס טאַקע איז אַז?

רעסטאָראַן אַנאַליטיקס קענען געבן איר וויזאַביליטי אויף די אַקיאַפּאַנסי פון יעדער טאָג, אָבער אויך ווי יעדער טאָג פון די וואָך קאַמפּערז אין דורכשניטלעך מיט די אנדערע.

אין אנדערע ווערטער, איר קענען זען די אַקיאַפּאַנסי אויף מיטוואך צו רעכענען די נומער פון מעניוז צו צוגרייטן און סטרויערן די שטעקן שעה.

בייַשפּיל:  זאל ס זאָגן דיין דינסטיק פארקויפונג פאַלן. איר באַשליסן צו באַקענען "פּיצע דינסטיק" מיט האַלב-פּרייַז פּיצאַז צו באַקומען מער טישן פאַרנומען, און איר ווילן צו זען ווי דאָס אַפעקץ דיין האַכנאָסע נאָך צוויי חדשים.

3. וואָס ענדערונגען זאָל איך מאַכן צו מיין מעניו?

א שטריך פון רעסטאָראַן אַנאַליטיקס איז די פיייקייט צו זען ספּעציעל ריקוועס אויף די POS סיסטעם איבער צייַט.

אָונערז קענען זען ווי אָפט די אָפּציעס זענען בילכער דורך קאַסטאַמערז, פֿאַר בייַשפּיל, אויב האַמבורגערס זענען געדינט, זיי קען וויסן אויב זיי בעסער וועלן מער "צו די פונט" אָדער "מער געטאן" אַזוי אַז די קיך נאָרמאַל אַדאַפּט זיך מער צו די טעם פון קאַסטאַמערז.

קלאר, די ענדערונגען ווירקן די דנאָ שורה, אַזוי נוצן די דאַטן צו מאַכן מעניו און פּרייסינג דיסיזשאַנז.