קעפיר אויף מילך שוועמל: וואָס עס באשטייט פון, נוציק עלעמענטן
די בענעפיץ פון מילכיק פּראָדוקטן זענען קלאָר ווי דער טאָג, אַזוי מיר באַשלאָסן צו זאָגן איר פּונקט וואָס סאַבסטאַנסיז זענען אין ינפיוזשאַן פון קעפיר פונגוס און ווי נוציק זיי זענען.
דער אינהאַלט פון נוציק סאַבסטאַנסיז אין קעפיר באקומען דורך פערמענטינג מילך מיט טיבעטאַן מילך פונגוס פּער 100 ג פון פּראָדוקט:
- קאַראָטענאָידס, וואָס, ווען איר אַרייַן די מענטש גוף, ווערן וויטאַמין א - פון 0,02 צו 0,06 מג;
- וויטאַמין א - פון 0,05 צו 0,13 מג (דער גוף ס נויט פּער טאָג איז בעערעך 1,5-2 מג). דעם וויטאַמין איז נייטיק פֿאַר די הויט און מיוקאַס מעמבריינז פון די גאנצע גוף, ווי געזונט ווי פֿאַר די אויגן. איז די פאַרהיטונג פון ראַק;
- וויטאַמין וו 1 (טהיאַמינע) - בעערעך 0,1 מג (דער גוף ס נויט פּער טאָג איז בעערעך 1,4 מג). טהיאַמינע פּריווענץ נערוועז דיסאָרדערס, די אַנטוויקלונג פון דעפּרעסיע, ינסאַמניאַ. אין הויך דאָסעס, דעם וויטאַמין קענען רעדוצירן ווייטיק;
- וויטאַמין וו 2 (ריבאָפלאַווין) - פון 0,15 צו 0,3 מג (דער גוף ס נויט פּער טאָג איז בעערעך 1,5 מג). ריבאָפלאַווין ינקריסאַז טעטיקייט, שטימונג און העלפט קעמפן ינסאַמניאַ;
- ניאַסין (PP) - וועגן 1 מג (דער גוף ס נויט פּער טאָג איז וועגן 18 מג) ניאַסין פּריווענץ יריטאַבילאַטי, דעפּרעסיע, חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער און נערוועז סיסטעם און מייאַקאַרדיאַל ינפאַרקשאַן;
- וויטאַמין וו 6 (פּירידאָקסינע) - ניט מער ווי 0,1 מג (דער גוף ס נויט פּער טאָג איז וועגן 2 מג). פּירידאָקסינע קאַנטריביוץ צו די ויסגעצייכנט פאַנגקשאַנינג פון דעם נערוועז סיסטעם און מער גאַנץ אַבזאָרפּשאַן פון פּראָטעינס, ימפּרוווד שלאָפן, פאָרשטעלונג און טעטיקייט;
- וויטאַמין וו 12 (קאָבאַלאַמין) - בעערעך 0,5 מג (דער גוף ס נויט פּער טאָג איז בעערעך 3 מג). קאָבאַלאַמין פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון פאַרשידן חולאתן פון די בלוט כלים, האַרץ און לונגען;
- קאַלסיום - בעערעך 120 מג (דער גוף ס נויט פּער טאָג איז בעערעך מג). קאַלסיום איז יקערדיק פֿאַר פֿאַרשטאַרקונג האָר, ציין, ביינער און די ימיון סיסטעם. פֿאַר מענטשן פון דערוואַקסן און עלטער, קאַלסיום איז יקערדיק ווי אַ פאַרהיטונג פון אָסטיאַפּעראָוסיס;
- ייַזנוואַרג - וועגן 0,1-0,2 מג (דער גוף ס נויט פּער טאָג איז פון וועגן 0,5 צו 2 מג); אייַזן איז נייטיק פֿאַר ניילז, הויט און האָר, פּריווענץ דעפּרעסיוו שטאַטן, שלאָפן דיסאָרדערס און לערנען שוועריקייטן. אייַזן דיפישאַנסי איז ספּעציעל געפערלעך בעשאַס שוואַנגערשאַפט;
- יאָדינע - בעערעך 0,006 מג (דער גוף ס נויט פּער טאָג איז בעערעך 0,2 מג). יאָדינע נאָרמאַלייזיז די פאַנגקשאַנז פון די טיירויד דריז, איז דער פאַרהיטונג פון טומאָרס און אנדערע חולאתן פון די טיירויד דריז;
- צינק - וועגן 0,4-0,5 מג (דער גוף ס נויט פּער טאָג איז וועגן 15 מג); עס איז אויך כדאי צו באמערקן אַז דעם קעפיר סטימיאַלייץ די אַבזאָרפּשאַן פון צינק שוין פאָרשטעלן אין דעם גוף. צינק איז אַ וויכטיק עלעמענט אין דעם מענטש גוף, זייַן פעלן אָפט פירט צו האָר אָנווער און קרישלדיק ניילז, ווי געזונט ווי נעבעך געזונט און דיקריסט פאָרשטעלונג;
- פאַליק זויער - אין קעפיר פון זאָאָגלעאַ עס איז 20-30% מער ווי אין פּראָסט מילך; עס איז כדאי צו באמערקן אַז די פעטער קעפיר איז באקומען, די מער פאַליק זויער עס כּולל. פאָליק זויער איז פון גרויס וויכטיקייט אין סלאָוינג אַראָפּ די יידזשינג פון דעם מענטש גוף און פּראַטעקטינג עס פון אָנקאָלאָגי; נייטיק פֿאַר בלוט רינואַל און פּראָדוקציע פון אַנטיבאָדיעס; פאַליק זויער איז אָפט פּריסקרייבד בעשאַס שוואַנגערשאַפט, אָבער עס איז מער נוצלעך צו באַקומען עס פון עסנוואַרג, נישט פון רפואות. ;
- לאַקטיק באַקטיריאַ. לאַקטיק באַקטיריאַ, אָדער לאַקטאָבאַסיללי, צושטעלן אַ געזונט ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ, העלפן באַקומען באַפרייַען פון דיסבאַקטעריאָסיס, דיגעסטיווע פּראָבלעמס און וידעפדיק וואָג.
- הייוון-ווי מייקראָואָרגאַניזאַמז. די אָרגאַניזאַמז האָבן גאָרנישט צו טאָן מיט די הייוון געניצט אין קאַנפעקשאַנערי און באַקינג. קאַנפעקשאַנערי און בעקער ס הייוון, ווי סייאַנטיס האָבן געוויזן, סלאָוז אַראָפּ דעם פּראָצעס פון פאָרמירונג פון נייַ גוף סעלז און קענען אַרויסרופן די פּאַסירונג פון מאַליגנאַנט טומאָרס.
- עטאַנאָל. דער אינהאַלט פון עטאַל אַלקאָהאָל אין קעפיר איז נעגלאַדזשאַבאַל, אַזוי עס קען נישט האָבן אַ נעגאַטיוו ווירקונג אויף דעם גוף און איז נישט אַ שטערונג צו טרינקען בעשאַס שוואַנגערשאַפט און לאַקטיישאַן.
- פילע אנדערע נוציק פֿאַר די מענטשלעך גוף ענזימעס, זויער (אַרייַנגערעכנט טשאַד דייאַקסייד), לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעינס, polisaharidыאון וויטאַמין די. ענזימעס זענען דארף פֿאַר די אַבזאָרפּשאַן און געהעריק קאַמף פון וויטאַמינס. וויטאַמין די סטרענגטאַנז ציין און ביינער, פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון ריקיץ אין קינדער. קאַרבאָניק זויער טאָנעס די גאנצע גוף און ינקריסיז טעטיקייט און ענדעראַנס. פּאָליסאַקשאַרידעס העלפן רייניקן דעם גוף פון פּויזאַנז און טאַקסאַנז, און אויך פאַרמייַדן קאַלעסטעראַל פון סעטאַלינג אויף די ווענט פון בלוט כלים. פּראָטעין ימפּרוווז מוסקל טאָן און אַידז אין די אַבזאָרפּשאַן פון מינעראַלס.