מיט דעם אָנהייב פון וואַרעם טעג, פּיקניקס ווערן איינער פון די הויפּט פאַרווייַלונג. און, פון קורס, די הויפּט באַהאַנדלונג אויף די עפענען לופט איז די פלייש אויף די פייַער. און קיין ענין ווי עס איז האַלב, די הויפּט זאַך איז נישט צו אָוווערקוק די פלייש. זינט סקיוערז מיט שאַרף, בלאַקאַנד ברעקלעך קענען געבן אַ קאַרסאַנאָודזשעניק ווירקונג, און אַזוי ראַק.
ווי ניט צו לאָזן די באַרביקיו קאַרסאַנאָודזשעניק: 5 עצות
1. מאַרינאַט פלייש. די מאַרינייד העלפּס צו באַשיצן די עסנוואַרג פון קאַרסאַנאַדזשאַנז.
2. קלייַבן פֿאַר די באַרביקיו ניט פאַטי פלייש, ווייַל סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז זענען אויך אַ קאַרסאַנאָודזשעניק ריזיקירן פאַקטאָר. די שליימעסדיק איז לאַם, און כאַזער, וואָס איז אָפט געניצט, פּראַפערז צו שנייַדן אַוועק אַלע די פעט.
3. ריין די גריל געשטעל, סקיוערז. די גריל איז בעסער צו לייגן די אַלומינום שטער מיט האָלעס - דאָס וועט באַשיצן די פלייש פון פייַער פלאַשיז וואָס קענען באַקומען און מאַכן עס שוואַרץ.
4. אויב די קעבאַב איז אַ ביסל אָוווערדאַן, די אָוווערדאַן ברעקלעך מוזן זיין שנייַדן אַוועק.
5. עס זענען בעסער סקיוערז מיט וועדזשטאַבאַלז און גרינז, ווייַל זיי אַנטהאַלטן דייאַטערי פיברע און פיברע צו סטימולירן דיידזשעסטשאַן.