מאָדערן וויסנשאַפֿט קאַנפערמז אַז אַ פאַבריק-באזירט דיעטע איז גאָר נאַטירלעך פֿאַר אונדזער גוף. עס איז אָוווערוועלמינג זאָגן אַז אַ וועגעטאַריער אָדער וועגאַן דיעטע, רייַך אין יקערדיק וויטאַמינס און מינעראַלס, האט פילע געזונט בענעפיץ.
"פאָרשונג קאַנפערמז די בענעפיץ פון אַ פלייש-פֿרייַ דיעטע," זאגט האַרוואַרד מעדיקאַל שולע. "פּלאַנץ-באזירט דיייץ זענען איצט אנערקענט ניט בלויז ווי נוטרישאַנאַלי גענוג, אָבער ווי אַ מיטל צו רעדוצירן די ריזיקירן פון פילע כראָניש חולאתן."
מיר נאָך טאָן ניט גאָר פֿאַרשטיין די קשר צווישן מאָדערן יומאַנז און אונדזער ווייַט אָוועס צו באַטראַכטן עס ווי אמת. עוואָלוציע איז פאַקטיש, עס קען זיין געזען אומעטום אין דער נאַטור, אָבער די מענטשלעך פֿאַרבינדונג מיט איר פֿון די פונט פון מיינונג פון וויסנשאַפֿט איז נאָך אַ מיסטעריע פֿאַר אונדז.
עס איז קיין סוד אַז מענטשן טאָן ניט דאַרפֿן פלייש צו בלייַבנ לעבן. אין פאַקט, פאָרשונג סאַגדזשעסץ אַז אַ וועגעטאַריער דיעטע איז פאקטיש די כעלטאַסט אָפּציע, אלא ווי עסן פלייש אָדער נאָכגיין די טרענדי "פּאַלעאָ" דיעטע. פילע מענטשן געפֿינען עס שווער צו גלויבן אַז אַ ניט-פלייש דיעטע קענען צושטעלן דעם גוף מיט אַלע די נייטיק נוטריאַנץ.
באקאנט ווי די קאַוועמאַן דיעט אָדער די שטיין אַגע דיעטע, די אַלגעמיינע עסאַנס פון די פּאַלעאָ דיעטע איז באזירט אויף דער געדאַנק אַז מיר זאָל נאָכפאָלגן די דיעטע פון אונדזער אָוועס, וואָס געלעבט וועגן 2,5 מיליאָן יאר צוריק בעשאַס די פּאַלעאָליטהיק טקופע, וואָס איז געענדיקט וועגן. 10 יאר צוריק. . אָבער, סייאַנטיס און ריסערטשערז האָבן קיינמאָל געווען ביכולת צו באַשליסן פּונקט וואָס אונדזער ווייַט קרובים געגעסן, אָבער דיעטע אַדוואַקאַץ פאָרזעצן צו פונט צו זיי, דזשאַסטיפייינג עסן פלייש.
פיל פון די עסן געגעסן דורך פּריימייץ איז באזירט אויף געוויקסן, נישט אַנימאַלס, און עס זענען שטודיום וואָס סאַגדזשעסטיד אַז דאָס איז געווען דער פאַל פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אונדזערע אָוועס זענען דאָך נישט געווען קיין פלייש-עסנדיקע הייל-מענטשן, ווי זיי ווערן אָפט געשילדערט. אבער אפילו אויב זיי געגעסן פלייש, דאָס איז נישט אַן אָנווייַז אַז מיר זענען גענעטיק שייַכות צו טאָן די זעלבע.
"עס איז שווער צו באַמערקן די 'בעסטער דיעטע' פֿאַר מאָדערן יומאַנז ווייַל אונדזער מינים געגעסן אַנדערש," זאגט UC Berkeley אַנטהראָפּאָלאָגיסט קאַטערין מילטאָן. "אויב עמעצער האט קאַנסומד כייַע פעט און פּראָטעין אין דער פאַרגאַנגענהייט, דאָס קען נישט באַווייַזן אַז מאָדערן יומאַנז האָבן אַ גענעטיק אַדאַפּטיישאַן צו אַזאַ אַ דיעטע."
איין לערנען אַנאַלייזד די דיעטע פון ענג פֿאַרבונדענע נעאַנדערטהאַלס, וואָס פאַרשווונדן איבער 20 יאָר צוריק. מען פלעגט האלטן אז זייער דיעטע איז באשטייט בעיקר פון פלייש, אבער דאס האט זיך געטוישט ווען מער באווייזן זענען ארויסגעקומען אז זייער דיעטע האט אויך אריינגערעכנט אסאך פלאנצן. ססיענטיסץ האָבן אפילו צוגעשטעלט זאָגן אַז די געוויקסן זענען אויך געניצט פֿאַר מעדיציניש צוועקן.
אַן אַרטיקל פון Rob Dunn פֿאַר Scientific American טייטאַלד "קימאַט אַלע מענטשנרעכט אָוועס זענען וועגעטאַריער" פּראָווידעס דעם פּראָבלעם פֿון אַן עוואָלוטיאָנאַרי פּערספּעקטיוו:
"וואָס עסן אנדערע לעבעדיק פּריימייץ, יענע מיט געדערעם ווי אונדזער? די דיייץ פון כּמעט אַלע מאַנגקיז צונויפשטעלנ זיך פון פירות, ניסלעך, בלעטער, ינסעקץ, און טייל מאָל פייגל אָדער ליזאַרדס. רובֿ פּריימייץ האָבן די פיייקייט צו פאַרנוצן זיס פירות, בלעטער און פלייש. אבער פלייש איז אַ זעלטן מייַכל, אויב עס יגזיסץ בייַ אַלע. פון קורס, טשימפּאַנזיז מאל טייטן און עסן בעיבי מאַנגקיז, אָבער די פּראָפּאָרציע פון פלייש-עסן טשימפּאַנזיז איז זייער קליין. און טשימפּאַנזעס עסן מער מאַמאַל פלייש ווי קיין אנדערע נאָכמאַכן. הייַנט, די דיעטע פון פּריימייץ איז בפֿרט פאַבריק-באזירט אלא ווי כייַע-באזירט. געוויקסן זענען וואָס אונדזער פריער אָוועס געגעסן. זיי האָבן נאכגעגאנגען די פּאַלעאָ דיעטע פֿאַר פילע יאָרן, בעשאַס וואָס אונדזער ללבער, אָרגאַנס, און ספּעציעל די געדערעם האָבן יוואַלווד.
דער מחבר אויך טענהט אַז אונדזער אָרגאַנס זענען רובֿ מסתּמא נישט דיזיינד פֿאַר האַלב פלייש, אָבער אלא יוואַלווד צו דיידזשעסטיד רוי פלייש.
וואָס פאָרשונג ווייזט
– מיט בערך 4,4 מיליאָן יאָר צוריק, האָט אַ מענטשלעכער קרויוו אין עטיאפיע, Ardipithecus, געגעסן דער עיקר פירות און געוויקסן.
- מיט מער ווי 4 יאָר צוריק, אויף די קעניאַן זייַט פון לייק טורקאַנאַ, די דיעטע פון די אַננאַם אַוסטראַלאָפּיטעסינע קאָנסיסטעד פון בייַ מינדסטער 90% פון די בלעטער און פירות, ווי מאָדערן טשימפּאַנזיז.
- 3,4 מיליאָן יאר צוריק אין די צאָפנ - מיזרעך טייל פון עטיאפיע, די אַפאַר אַוסטראַלאָפּיטהעקוס קאַנסומד אַ גרויס סומע פון גראָז, זאַמד און סאַקיאַלאַנט געוויקסן. עס בלייבט אַ מיסטעריע וואָס ער אנגעהויבן צו עסן גראָז, ווייַל די אַננאַם אַוסטראַלאָפּיטשינע האט נישט, כאָטש ער געלעבט אין די סאַוואַנאַ.
איבער 3 יאָרן צוריק, דער מענטש קאָרעוו פון די קעניאַנטהראָפּוס אנגענומען אַ זייער וועריד דיעטע וואָס אַרייַנגערעכנט ביימער און שראַבז.
- וועגן 2 מיליאָן יאר צוריק אין דרום אפריקע, די אפריקאנער אַוסטראַלאָפּיטהעקוס און די מאַסיוו פּאַראַנטהראָפּוס האָבן געגעסן בושעס, גראָז, זאַמד און עפשער גרייזינג אַנימאַלס.
- ווייניקער ווי 2 מיליאָן יאר צוריק, פרי האָמיניד יומאַנז קאַנסומד 35% גראָז, בשעת Boyce's Paranthropus קאַנסומד 75% גראָז. דעמאָלט דער מענטש האט אַ געמישט דיעטע, אַרייַנגערעכנט פלייש און ינסעקץ. עס איז מסתּמא אַז די דרייער קלימאַט געמאכט פּאַראַנטהראָפּוס מער אָפענגיק אויף הערבס.
- בעערעך 1,5 מיליאָן יאר צוריק, אין די טעריטאָריע פון טורקאַנאַ, אַ מענטש געוואקסן די טיילן פון ערבאַל עסנוואַרג צו 55%.
די ציין פון האָמאָ סאַפּיענס האָבן געוויזן אַז מיט 100 יאָר צוריק ער געגעסן 000% פון ביימער און שראַבז און 50% פון פלייש. דעם פּראָפּאָרציע איז כּמעט יידעניקאַל צו די דיעטע פון מאָדערן צפון אמעריקאנער.
רובֿ פון די דיעטע פון די וואס געגאנגען די ערד לאַנג איידער אונדז איז געווען וועגעטאַריער. עס קענען זיין געזאגט פֿאַר זיכער אַז פלייש איז קלאר נישט פּרידאַמאַנייטאַד אין די דיעטע פון אונדזער אָוועס. אַזוי וואָס איז די קאַוועמאַן דיעטע געווארן אַזוי פאָלקס? פארוואס טאָן פילע מענטשן גלויבן אַז אונדזער אָוועס געגעסן אַ פּלאַץ פון פלייש?
הייַנט, דער דורכשניטלעך מענטש אין צפון אַמעריקע קאַנסומז אַ גרויס סומע פון פלייש יעדער טאָג, קאַנסידערינג עס די קלאַל. אבער אפילו אויב אונזערע אבות האבן געגעסן פלייש, האבן זיי עס נישט געטון יעדן טאג. עס איז זאָגן אַז אַ גרויס סומע פון צייַט זיי האבן אָן עסנוואַרג בייַ אַלע. ווי דזשאָהנס האָפּקינס אוניווערסיטעט נעוראָססיענסע פּראָפעסאָר מארק מאַצאָן באמערקט, מענטשלעך ללבער האָבן יוואַלווד צו בלייַבנ לעבן פֿאַר לאַנג פּיריאַדז אָן עסנוואַרג. דאָס איז וואָס ינטערמיטאַנט פאסטן איז אַ געזונט פיר די טעג מיט אַזוי פילע געזונט בענעפיץ.
אין די מאָדערן פלייש אינדוסטריע, ביליאַנז פון אַנימאַלס זענען געהרגעט יעדער יאָר נאָר פֿאַר עסנוואַרג. מע ן הא ט ז ײ אויפגעהויב ן צ ו הרגענען , אײנגעװארפ ן מי ט פארשידענ ע קעמיקאל ן או ן זידלען . דעם ומנאַטירלעך פלייש געשאפן מיט פּעסטאַסיידז און גמאָס איז אַ סם פֿאַר דעם מענטש גוף. אונדזער מאָדערן עסנוואַרג אינדוסטריע איז פול פון שעדלעך סאַבסטאַנסיז, קעמיקאַלז און קינסטלעך ינגרידיאַנץ וואָס מאַכן איר ווונדער: קענען מיר רופן עס "עסנוואַרג"? מיר האָבן אַ לאַנג וועג צו גיין צו ווערן באמת געזונט מענטשהייַט ווידער.