פילע וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז טאָן ניט ווי צו קויפן פאַרטיק, ינדאַסטרי סוויץ אין די קראָם. און פֿאַר גוט סיבה: אַזאַ טריץ קען אַנטהאַלטן כעמישער אַדאַטיווז - אַרייַנגערעכנט די וואָס זענען נישט ליסטעד אָדער וויילד אויף דעם פּעקל - אָדער פול מיט צוקער.
אפילו דאַר פירות ויסקומען צו זיין אַ נוציק זיסקייַט! - אָפט אַנטהאַלטן כעמישער אַדאַטיווז, אַרייַנגערעכנט שוועבל קאַמפּאַונדז. אויב דאַר פירות (פֿאַר בייַשפּיל, דאַר אַפּראַקאַץ, דאַר טשעריז, פּרונז) זענען העל און בלאַנק, זיי באשטימט "טשיטיד" מיט זיי. דאָס מאכט זיי ווייניקער אַטראַקטיוו פֿאַר וועגאַנז און וועדזשאַטעריאַנז.
האָניק איז אויך אַ גאַנץ קאָנטראָווערסיאַל פּראָדוקט. עטלעכע גלויבן אַז דאָס איז דער רעזולטאַט פון די עקספּלויטיישאַן פון ביז. טאקע, די באדינגונגען פֿאַר בעכעסקעם ביז קען זיין אַנדערש אין פאַרשידענע אַפּיעריז. אויב איר ווילן צו גאָר ויסשליסן די עקספּלויטיישאַן פון אַנימאַלס "פון דיין דיעטע, אָן די דעטאַילס פון דעם פּראָצעס פון קריגן סוויץ", ינדאַסטרי מילך און האָניק, און דעריבער סוויץ אָדער דיזערץ מיט זייער דערצו, זענען נישט פֿאַר איר. איר קענען קויפן די פּראָדוקטן פון יחיד, קליין פּראָדוסערס - פאַרמערס - וואָס אָפּשאַצן זייער ביז, קאַוז און עטיקלי מייַכל זיי. אויב געוואלט, עס איז נישט שווער צו קאָנטראָלירן די באדינגונגען פון פאַרוואַלטונג אין אַזאַ מיקראָ קאָמפּאַניעס פּערסנאַלי - נאָר קומען צו דער פּויער צו באַקומען באַקאַנט און זען. די באַדינגונגען פון האַלטן אַ קו זענען קענטיק, ווי זיי זאָגן, מיט די נאַקעט אויג. מיט בינען איז עס אַ ביסל מער קאָמפּליצירט – אָבער מע קען אומדירעקט באַשליסן דורך דעם ביכער: אויב אַ מענטש איז אַ גנב, זאָגט מען אויף אים אַלץ אין דאָרף, דאַן שפּירט ער מסתמא אויף בינען, און זיי ווערן אָפט קראַנק און שטאַרבן מיט אים.
עס איז קלאָר אַז אין די פאַל פון קראָם-געקויפט סוויץ, אַזאַ כּמעט דעטעקטיוו "עטישע טשעקס" טאָן ניט פאָרן. דער בלויז זיכער וועג צו ביטע זיך און דיין משפּחה מיט באמת זיכער סוויץ איז צו קויפן הויך-סוף וועגעטאַריער פּראָדוקטן מיטן נאָמען "געזונט עסנוואַרג" און "מענטשלעך באַהאַנדלונג פון אַנימאַלס." אָדער בעסער נאָך! - מאַכן דיין אייגענע סוויץ דער צווייטער אופֿן איז נישט ווי קאָמפּליצירט ווי עס קען ויסקומען - און זיכער נישט ווי טייַער ווי דער ערשטער! אויב איר באַשליסן צו מאַכן וועגאַן, וועגעטאַריער סוויץ אין שטוב - און אפילו אויב אין די סוף עס טורנס אויס אַז איר האָט נישט אויסגעגעבן קיין פּעני אויף די ינגרידיאַנץ - איר זענט נאָך 100% זיכער פון זייער אינהאַלט. און אַז אין די זיס געשמאַק פון זיסוואַרג עס איז קיין סאַטאַל ביטערניש פון עקספּלויטיישאַן פון אונדזער מאָוינג אָדער באַזינג פריינט.
אַוואַדע אַלעמען ווייסט ווי צו קאָכן בערנט צוקער אין שטוב. דאָס, איינער זאל זאָגן, איז די סימפּלאַסט עטישע וועגאַן (צוקער איז געמאכט פון צוקער בוריק אָדער צוקער שטעקן) זיסקייַט פון אונדזער קינדשאַפט! הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן מער ראַפינירט - אָבער אין דער זעלביקער צייט אַפאָרדאַבאַל, נישט אַזוי שווער צו פּראָדוצירן און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, געזונט וועגאַן און וועגעטאַריער סוויץ. אַלע רעסאַפּיז אונטן זענען אָן מילך, האָניק און צוקער.
1. רוי וועגאַן דאַר פרוכט באַללס
מיר דאַרפֿן (פֿאַר 2-3 סערווינגז):
- האַלב אַ גלאז פון אַ געמיש פון דאַר פירות: apples, פּרונז, דאַר אַפּראַקאַץ, רייזאַנז (די דאַר פירות קענען זיין צוגעגרייט אין שטוב);
- האַלב אַ גלעזל פון פּיטיד דאַטעס,
- אַ גלאז פון פאַרשידענע ניסלעך: וואָלנאַץ, קאַשו, האָזענע ניסלעך, אַלמאַנדז, איר קענען לייגן סעסאַמי זאמען;
- האַלב אַ לעפעלע פון מאַראַנץ אָדער טאַנדזשערין פּינטעלע (קענען זיין אַוועקגענומען פון פריש פרוכט).
- 50 ג קאַקאַאָ פּוטער;
- 6-7 טייבאַלספּונז קאַראָב
- סוויטאַנער: סטעוויאַ סירעפּ, ירושלים אַרטיטשאָוק סירעפּ אָדער אנדערן (צו טעם).
צוגרייטונג:
מישן אַלע ינגרידיאַנץ אַחוץ קאַקאַאָ פּוטער, קאַראָב און סוויטאַנער אין אַ בלענדער.
זעמל די ריזאַלטינג געמיש אין באַללס, זעמל אין קאָקאָסנוס פלאַקעס.
שטעלן קאַקאַאָ פּוטער אין אַ וואַסער וואַנע און צעשמעלצן צו אַ פליסיק שטאַט, סטערינג קעסיידער (טאָן ניט קאָכן!). גיסן קאַראָב און סוויטאַנער אין עס, מישן ונ דורך.
טונקען יעדער פּילקע אין האַלב-פליסיק "שאָקאָלאַד גלייז", שטעלן אויף אַ טעלער און ריפרידזשערייט.
- ווען די שאָקאָלאַד האט שטעלן, דינען.
2. וועגאַן פּאָפּסיקלעס:
מיר דאַרפֿן (פֿאַר 2 סערווינגז):
- צוויי צייַטיק bananas (מיט ברוין דאַץ אויף די שאָלעכץ);
- 10 דאַטעס;
- 5 גרויס ווייַנטרויבן (פּיטיד אָדער פּיטיד)
- אנדערע פירות שנייַדן אין סלייסיז: טאַנדזשערינז, קיווי, מאַנגאָ - דאָס איז פֿאַר באַפּוצונג, צו טעם.
צוגרייטונג:
רעפטל bananas. שטעלן אין די פריזער פֿאַר 2 שעה (שטאַרק, ביז די "שטיין" שטאַט, עס איז ניט נייטיק צו פרירן);
אין דעם צייַט, ווייקן די דאַטעס אין וואַסער פֿאַר 1-2 שעה (צו פאַרווייכערן);
באַקומען bananas, אויב זייער שווער - לאָזן שטיין פֿאַר אַ ביסל מינוט אין היץ (זיי וועלן פאַרווייכערן);
מישן און מאָל דאַטעס, bananas, ווייַנטרויבן אין אַ בלענדער;
שטעלן אין אַ וואַזע (s), שטעלן אין די פריזער פֿאַר 30-45 מינוט - אַלץ וועט אָנכאַפּן;
נעמען אויס, צולייגן טעפּלעך אין ראָסעטטעס, באַצירן מיט פרוכט סלייסיז, מינץ בלעטער, אאז"ו ו - גרייט!
2. וועגאַן "מילך" טשיאַ זוימען קוגל
טשיאַ זאמען, געשטעלט אין פליסיק, טייַער - אפילו מער ווי פלאַקס זאמען - אַזוי זיי קענען "פערמענט" קיין טרינקען. טשיאַ זאמען זענען זייער נערעוודיק. באַזירט אויף זיי, איר קענען צוגרייטן האַרציק און געזונט וועגאַן ברעקפאַסץ.
מיר ברויכן:
- 50 ג אָוט פלאַקעס;
- 0.5 ליטער פון קאַלט וואַסער;
- איין באַנאַנע;
- 3 טייבאַלספּונז פון טשיאַ זאמען;
- צו טעם - ירושלים אַרטיטשאָוק סירעפּ, דאַטעס אָדער אנדערע נוציק סוויטאַנער;
- צו טעם - וואַניל פּודער;
- ברעקלעך פון פרוכט: מאַראַנץ, טאַנדזשערין, קיווי, פּערסיממאָן, מעלאָן, אאז"ו ו - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג:
- גיסן האָבערגריץ מיט קאַלט וואַסער, לאָזן עס ברו פֿאַר 15 מינוט;
- מאָל אין אַ בלענדער. עס וועט קער אויס אַ פליסיק ריזעמבאַלינג קרעם;
- לייג טשיאַ זאמען, קאָך מיט אַ לעפל אין די פליסיק. לאָזן עס ברו פֿאַר 2 שעה אין צימער טעמפּעראַטור - אָדער לאָזן עס יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער.
- מאָל די באַנאַנע אין אַ בלענדער ביז פּיוריי.
- לייג באַנאַנע און סוויטאַנער (s) צו אונדזער קוגל. מיר קאָך מיט אַ לעפל.
- לייג ברעקלעך פון פרוכט פֿאַר שיינקייט. לאמיר עס לייגן אויפן טיש!
און איצט לאָזן ס בעקיצער צוריקקומען צו וואָס מיר אנגעהויבן צו רעדן וועגן נוציק און נישט זייער סוויץ: דאַר פירות. קענען איר מאַכן דיין אייגן טרוקן פירות? יא. איז עס שווער? נישט! איר קענען נוצן אַ ספּעציעל דעהידראַטאָר (פאַרקויפט ווי אַ טאָפּל קעסל), אָדער אַ ויוון, אָדער אפילו ... די זון!
עס נעמט אַ לאַנג צייַט צו באַשרייַבן דעם פּראָצעס פון פּריפּערינג דאַר פירות אין נואַנסיז, מיר וועלן אַנאַלייז בלויז אין אַלגעמיין טערמינען די פאַרשידענע מעטהאָדס, לויט דעם פּרינציפּ פון דרייינג:
1. אין אַ דיכיידראַטאָר. איר קענען קלייַבן הייס אָדער קאַלט בלאָוינג, אַזוי אויב איר ווילן, איר קענען מאַכן "רוי" דאַר פירות וואָס זענען נישט יקספּאָוזד צו הויך טעמפּעראַטורעס. נאָך ארויפלייגן די פרוכט, די דיכיידראַטאָר טוט נישט דאַרפן ופמערקזאַמקייַט. אין אַדישאַן צו דאַר פירות, דורך דעם וועג, איר קענען קאָכן דאַר וועדזשטאַבאַלז (פֿאַר סופּס), מאַשרומז, רוי וועגאַן ברויט (אַרייַנגערעכנט די באזירט אויף ספּראַוץ).
2. אין דער היים הרובע ויוון. די כיסאָרן פון דעם אופֿן איז אַז דער פּראָצעס וועט נעמען 5-8 שעה. סלייסיז פון apples זענען געלייגט אויף פּאַרמעט פּאַפּיר, די ויוון טעמפּעראַטור איז 40-45 דיגריז (דאַר פירות קומען אויס כּמעט "רוי עסנוואַרג"!). אין אַלגעמיין, אויך אַ פּשוט אופֿן. דער בלויז זאַך איז אַז עס וועט זיין הייס אין דער קיך אַלע טאָג.
3. אין די שאָטן אָדער אין די (מאָרגן און זונ - ונטערגאַנג) זון. די סלאָואַסט און מערסט צייט-קאַנסומינג אופֿן, ווייַל סלייסיז פון apples מוזן זיין סטראַנדז אויף פֿעדעם און הענגען אָדער געלייגט אויס (ביבערשט אין נאַטור), און ביידע נעמען גאַנץ אַ פּלאַץ פון פּלאַץ. אבער אַדאַפּטינג, און האָבן פּלאַץ, און עס איז נישט שווער. אַזוי, עטלעכע מענטשן טרוקן apples אויף פֿעדעם אויף די באַלקאָן (כּמעט ווי ונטערוועש!), אין אַ וואַנע אין די מדינה, אין די בוידעם פון אַ לאַנד הויז, אאז"ו ו. אין נאַטור, איר דאַרפֿן צו דעקן apples מיט גאָז - אַזוי פליעס און אַנץ טאָן ניט צעלאָזן די פּראָדוקט! דרייינג וועט נעמען וועגן אַ וואָך.
עס איז קלאָר אַז איר קענען טרוקן ניט בלויז apples פון פאַרשידענע ווערייאַטיז, אָבער אויך פּערז, טשעריז, קורראַנץ, אפילו אַגרעסן: איר נאָר האָבן צו טינקער אַ ביסל אָדער קויפן אַ דיכיידראַטאָר. אָבער אויף די אנדערע האַנט, מיר באַקומען אַ 100% געזונט, עטישע, געשמאַק פּראָדוקט אָן "כעמיע".
אין פּריפּערינג דעם אַרטיקל, מאַטעריאַלס זענען טייל געניצט, אַרייַנגערעכנט די פון די זייטלעך: "" און "".