27 פעברואר 2014 דורך מיכאל גרעגער
טראַנס פאַץ זענען שלעכט. זיי קענען פאַרגרעסערן די ריזיקירן פון האַרץ קרענק, פּלוצעמדיק טויט, צוקערקרענק, און עפשער אפילו גייַסטיק קראַנקייַט. טראַנס פאַץ האָבן שוין לינגקט צו אַגרעסיוו נאַטור, ומגעדולד און יריטאַבילאַטי.
טראַנס פאַץ זענען מערסטנס געפונען אין בלויז איין אָרט אין נאַטור: אין די פעט פון אַנימאַלס און יומאַנז. די עסנוואַרג אינדוסטריע, אָבער, האט געפונען אַ וועג צו אַרטאַפישאַלי מאַכן די טאַקסיק פאַץ דורך פּראַסעסינג גרינס ייל. אין דעם פּראָצעס, גערופן כיידראַדזשאַניישאַן, די אַטאָמס זענען ריעריינדזשד צו מאַכן זיי ביכייוו ווי כייַע פאַץ.
כאָטש אַמעריקע טראַדישאַנאַלי קאַנסומז רובֿ טראַנס פאַץ פון פּראַסעסט פודז מיט טייל כיידראַדזשאַנייטיד אָילס, אַ פינפט פון די טראַנס פאַץ אין די אמעריקאנער דיעטע זענען כייַע-באזירט. איצט אַז שטעט ווי ניו יארק האָבן פאַרבאָטן די נוצן פון טייל כיידראַדזשאַנייטיד אָילס, די קאַנסאַמשאַן פון מאַניאַפאַקטשערד טראַנס פאַץ איז דיקליינד, מיט וועגן 50 פּראָצענט פון אַמעריקע ס טראַנס פאַץ איצט קומען פון כייַע פּראָדוקטן.
וואָס פודז אַנטהאַלטן באַטייַטיק אַמאַונץ פון טראַנס פאַץ? לויט דער באַאַמטער דאַטאַבייס פון די דעפּאַרטמענט פון נוטריאַנץ, קעז, מילך, יאָגורט, האַמבורגערס, הינדל פעט, טערקיי פלייש און הייס הינט שפּיץ די רשימה און אַנטהאַלטן בעערעך 1 צו 5 פּראָצענט טראַנס פעט.
זענען די ביסל פּראָצענט טראַנס פאַץ אַ פּראָבלעם? די מערסט פּרעסטידזשאַס וויסנשאפטלעכע גוף אין די פאַרייניקטע שטאַטן, די נאַשאַנאַל אַקאַדעמי פון ססיענסעס, האט געפונען אַז די בלויז זיכער ינטייק פֿאַר טראַנס פאַץ איז נול.
אין אַ באַריכט קאַנדעמינג די קאַנסאַמשאַן פון טראַנס פאַץ, סייאַנטיס קען נישט אפילו באַשטימען אַן אויבערשטער אַלאַואַבאַל טעגלעך ינטייק לימיט, ווייַל "יעדער ינטייק פון טראַנס פאַץ ינקריסיז די ריזיקירן פון האַרץ קרענק." עס קען אויך זיין אַנסייף צו פאַרנוצן קאַלעסטעראַל, כיילייטינג די וויכטיקייט פון קאַטינג אַראָפּ אויף כייַע פּראָדוקטן.
די לעצטע לערנען קאַנפערמז די מיינונג אַז קאַנסאַמשאַן פון טראַנס פאַץ, ראַגאַרדלאַס פון זייער מקור פון כייַע אָדער אינדוסטריעלע אָריגין, ינקריסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק, ספּעציעל אין פרויען, ווי עס טורנס אויס. "ווייַל טראַנס פעט קאַנסאַמשאַן איז באַשערט אין אַ נאָרמאַל, ניט-וועגאַן דיעטע, רידוסינג טראַנס פעט ינטייק צו נול וועט דאַרפן באַטייַטיק ענדערונגען אין נוטרישאַנאַל רעגיאַליישאַנז," דער באַריכט זאגט.
איינער פון די מחברים, דירעקטאָר פון דער האַרוואַרד אוניווערסיטעט קאַרדיאָווואַסקיאַלער פּראָגראַם, באַרימט דערקלערט וואָס, טראָץ דעם, זיי רעקאָמענדירן נישט אַ וועגעטאַריער דיעטע: "מיר קענען נישט זאָגן מענטשן צו גאָר אָפּזאָגן פלייש און מילכיק פּראָדוקטן," ער האט געזאגט. "אָבער מיר קען זאָגן מענטשן אַז זיי זאָל ווערן וועדזשאַטעריאַנז. אויב מיר זענען טאַקע בלויז באזירט אויף וויסנשאַפֿט, מיר וואָלט קוקן אַ ביסל עקסטרעם." סייאַנטיס ווילן נישט פאַרלאָזן אויף וויסנשאַפֿט אַליין, טאָן זיי? אָבער, דער באַריכט קאַנקלוזיז אַז די קאַנסאַמשאַן פון טראַנס פאַטי אַסאַדז זאָל זיין רידוסט ווי פיל ווי מעגלעך, בשעת די ינטייק פון נוטרישאַנאַלי טויגן עסנוואַרג איז יקערדיק.
אפילו אויב איר זענט אַ שטרענג וועגעטאַריער, איר זאָל וויסן אַז עס איז אַ שלייף אין די לייבלינג כּללים וואָס אַלאַוז פודז מיט ווייניקער ווי 0,5 גראַמז פון טראַנס פעט פּער סערווינג צו זיין מיטן נאָמען "טראַנס-פעט-פריי." דער פירמע מיסינפאָרמז דעם ציבור דורך אַלאַוינג פּראָדוקטן צו זיין לייבאַלד טראַנס פעט-פריי ווען, אין פאַקט, זיי זענען נישט. אַזוי צו ויסמיידן אַלע טראַנס פאַץ, שנייַדן אויס פלייש און מילכיק פּראָדוקטן, ראַפינירט אָילס און עפּעס מיט טייל כיידראַדזשאַנייטיד ינגרידיאַנץ, קיין ענין וואָס די פירמע זאגט.
ונרעפינעד אָילס, אַזאַ ווי מאַסלינע ייל, זענען געמיינט צו זיין פריי פון טראַנס פאַץ. אבער די סייפאַסט זענען גאַנץ עסנוואַרג קוואלן פון פעט, אַזאַ ווי הזיתים, ניסלעך און זאמען.