עסן גרין וועדזשטאַבאַלז און סאַלאַדס איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זייער געזונט. דורך ניצן די ינגרידיאַנץ אין די סאַלאַט, איר קענען פֿאַרבעסערן דיין געזונט און לייגן פאַרשיידנקייַט צו דיין טעגלעך מעניו.
- סאָראַל
סאָראַל איז אַ סייווערי זויער פֿאַר דיין סאַלאַט. יונג בלעטער כאַרוואַסטיד אין פרי פרילינג זענען ספּעציעל געשמאַק. סאָראַל קלעאַנסעס די בלוט און טאָנעס דעם גוף. איר קענען לייגן ביידע בלעטער און סטעמס פון דעם פאַבריק צו די סאַלאַט.
- סאַלאַט בלעטער
סאַלאַט בלעטער אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון וויטאַמין א. די ראָמאַינע און סאַלאַט ווערייאַטיז זענען ספּעציעל ווערטפול, אָבער די באָסטאָן סאַלאַט וועט זיין אַ ויסגעצייכנט באַזע פֿאַר אַ סאַלאַט מיט סעאַפאָאָד. סאַלאַט בלעטער, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט, קענען זיין ווייך אָדער שווער - קלייַבן לויט דיין געשמאַק.
- שפּינאַט
שפּינאַט גייט גוט מיט וועדזשטאַבאַלז ווי פּאָמידאָר און וגערקע, און קענען אויך זיין געוויינט אין סאַלאַדס מיט עגגס און פלייש. דאַנק צו זיין נייטראַל טאַם, שפּינאַט ימפּרוווז אנדערע ברייטער ינגרידיאַנץ. שפּינאַט איז אַ מקור פון סאָלץ, וויטאַמינס, ווי געזונט ווי פּאַטאַסיאַם און אייַזן.
- ציקאָריי
ציקאָריע איז מוסיף צו סאַלאַדס וואָס נוצן הויך-פעט ינגרידיאַנץ. עס האט אַ טערפּקע געשמאַק און ילאַסטיסאַטי, האלט זייַן פאָרעם געזונט און קענען ווערן די יקער פֿאַר פילונג אַ סאַלאַט. ציקאָריע בלעטער זענען כאַרוואַסטיד ווען זייער לענג ריטשאַז 10 סענטימעטער.
- רוקקאָלאַ
אַרוגולאַ גיט אַ אָנגענעם נאַטי טאַם און קענען זיין געגעסן אויף זיך, סיזאַנד מיט גרינס ייל, אָדער מוסיף צו אנדערע וועדזשטאַבאַלז. אַרוגולאַ איז פּאַסיק פֿאַר פאַרשידן מולטיקאָמפּאָנענט געווירציק און זיס דרעסינגז.
- Watercress
דעם טיפּ פון סאַלאַט איז רייַך אין פּרעסן, האט קליין בלעטער און קענען זיין דערוואַקסן אין אַ אָראַנזשעריי אין שטוב אַלע יאָר ארום. עס טוט נישט דאַרפן ספּעציעל זאָרג, וואָס מיטל אַז די וויטאַמין העסאָפע וועט זיין בארעכטיגט פֿאַר איר אין קיין צייַט.
- סעלערי
סעלדעריי האט דייורעטיק, אַנטי-טאַקסיק פּראָפּערטיעס, און די בלעטער זענען זייער שמעקנדיק. די בלעטער זענען אַ מקור פון פילע אַנטיאַקסאַדאַנץ, וויטאַמינס און מינעראַלס, ווי געזונט ווי יקערדיק אָילס און אַסאַדז.
- פּאָרע
פֿאַר דער צוגרייטונג פון די סאַלאַט, בלויז די ינער טייל פון די סטעם איז געניצט. רעכט צו זייַן אַנפּריטענשאַסנאַס, איר קענען קויפן ליקס אַלע יאָר ארום. לעק כּולל פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, פאַספעראַס, אייַזן, מאַגניזיאַם און שוועבל, יקערדיק אָילס, וויטאַמינס און וווילטויק אַסאַדז. דעם סאַלאַט העסאָפע וועט פאַרגרעסערן דיין גוף ס אַסקאָרביק זויער אינהאַלט.
- ראַבאַרבער
אין קוקינג, נישט די בלעטער זענען געניצט, אָבער די סטעמס פון דעם זויער פאַבריק. און נאָר אין זייַן רוי פאָרעם, די אַסאַדז קאַנטיינד אין ראַבאַרבער טאָן ניט שטערן די וואָג אין די דיגעסטיווע שעטעך. ראַבאַרבער איז נוציק פֿאַר פילע חולאתן און האט אַ positive ווירקונג אויף די געזונט פון די גאנצע גוף.
- ספּאַרזשע
ספּאַרזשע כּולל וויטאַמין C, קאַלסיום און שוועבל. אין די סאַלאַט איר קענען לייגן ניט בלויז סטעמס, וואָס זענען מער אָפט געניצט אין קוקינג, אָבער אויך ספּאַרזשע בלעטער. ספּאַרזשע איז אויך רייַך אין אַ מאַטעריע ווי ספּאַרזשע, וואָס העלפּס צו דילייט בלוט כלים און רעדוצירן בלוט דרוק.