עסן פּראָטעין צו פאַרלירן וואָג
פּראָטעין סאַטשערייץ פיל בעסער ווי קאַרבאָוכיידרייץ און פאַץ. דאַר פלייש, אָף, פיש, עגגס און נידעריק-פעט מילכיק פּראָדוקטן צושטעלן לאַנג-בלייַביק זאַטקייַט. בינז און בינז, ניסלעך און אַלמאַנדז זענען רייַך אין פּראָטעין. אויב פּראָטעין עסנוואַרג אַקאַונץ פֿאַר 25% פון די ענערגיע קאַנסומד פּער טאָג, אַ מענטש איז אַקטיוולי פאַרלירן פעט און אין דער זעלביקער צייט בלייבט פול און קראַפטיק.
פּראָטעין פודז זענען בעסטער פונאנדערגעטיילט איבער דעם טאָג. אין די אָוונט, ניט שפּעטער ווי 3 שעה איידער בעדטיים, איר קענען אויך עסן אַ קליין 150 גראַמז פון פיש אָדער פלייש.
גלייסעמיק אינדעקס
דער באַגריף איז באַקענענ אין וואָכעדיק לעבן דורך אַבזערווינג פּאַטיענץ. עס איז וויטאַל פֿאַר דייאַבעטיקס צו קעסיידער מאָניטאָר זייער בלוט צוקער לעוועלס. עס פארקערט אויס אַז פאַרשידענע פודז האָבן פאַרשידענע יפעקץ אויף דעם גראדן. עטלעכע אַרויסרופן אַ שאַרף העכערונג אין צוקער, אנדערע זענען מעסיק, און נאָך אנדערע זענען מינימאַל.
גלוקאָוס איז גענומען ווי די סטאַרטינג אַפּאַראַט און אַסיינד צו עס. דאָס איז מאַקסימום.
צו פּראָדוקטן הויך גי אַרייַננעמען די. למשל,
פּראָדוקטן מיט ינטערמידייט גי – אינדעקס. עס
פּראָדוקטן נידעריק גי - דער אינדעקס טוט נישט יקסיד. עס
בלוט צוקער לעוועלס ווירקן מאַטאַבאַליזאַם, האָרמאָנע פּראָדוקציע, פאָרשטעלונג און הונגער. נוטרישאַניס רעקאָמענדירן ניט בלויז דייאַבעטיקס, אָבער אויך אַלע אנדערע מענטשן צו עסן מער פודז מיט אַ נידעריק גי - זיי געבן אַ געפיל פון זאַטקייַט און טאָן ניט אַרויסרופן אַ שאַרף ענדערונג אין צוקער לעוועלס.
מאכן אונדזער לעבן גרינגער
אויב איר טאָן נישט וועלן צו אַרן זיך מיט נומערן אין אַלע, איר קענען פשוט פאָקוס אויף די פּרינסאַפּאַלז פון טשוזינג פּראָדוקטן אין יעדער טימאַטיק גרופּע, דעוועלאָפּעד דורך דאַניש נוטרישאַניס. דאָ זיי זענען:
פרוכט
Apples, פּערז, אָראַנדזשאַז, ראַזבעריז און סטראָבעריז קענען זיין געגעסן אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז.
פאַרנוצן אין גאָר לימיטעד קוואַנטאַטיז.
וועדזשטאַבאַלז
אין אַלגעמיין, אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען ערלויבט, מיט אַ ויסנעם פון וואָס זאָל זיין לימיטעד. קעראַץ, ביץ און פּאַסטערנאַק זענען בעסטער עסן רוי.
פּאַטייטאָוז
עס איז בעסער נישט צו אָוווערקוק עס און קלייַבן יונג פּאַטייטאָוז אויב מעגלעך. אן אנדער סאַטאַלטי איז אַז הייס פּאַטייטאָוז זענען, פון קורס, אַ אַנערטלי געשמאַק זאַך, אָבער פון די פונט פון מיינונג פון לוזינג וואָג, עס איז בעסער צו עסן זיי קאַלט: דעמאָלט קעגנשטעליק קראָכמאַל, אַ יינציק טיפּ פון פיברע, איז געשאפן אין עס. עס לאָווערס בלוט צוקער און ריסטאָרז ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ. מאַשט פּאַטייטאָוז און בייקט פּאַטייטאָוז זענען נישט פּאַסיק פֿאַר וואָג אָנווער.
פּאַפּ
די מאַקאַראָנען זאָל זיין האַלב על דענטע. קלייַבן דוראַם ווייץ מאַקאַראָנען. און אויב איר עסן זיי קאַלט, עס איז אפילו כעלטיער, זיי אויך פאָרעם קעגנשטעליק קראָכמאַל.
רייַז
קלייַבן רייַז ברוין, ווילד, ניט סאַנדיד.
ברויט און קאַשע
גוט ברויט געמאכט פון פולשטענדיק מעל און קאָרן קערל ברויט, האָבערגריץ, פרישטיק טוווע פון ווייץ און ווייץ קלייַען מיט מינעראַל און וויטאַמין אַדאַטיווז. ווייַס ברויט איז אַ אַרויסגעוואָרפן זאַך פון די פונט פון מיינונג פון אַ געזונט דיעטע.
עס זענען טישן פון די גלייסעמיק אינדעקס פון פודז וואָס קען זיין גיידיד דורך. אָבער ניט אַלץ איז אַזוי פּשוט.
1. א הויך גי פּראָדוקט קענען זיין וווילטויק און וויצע ווערסאַ.... פֿאַר בייַשפּיל, די גי פון האַלב קעראַץ איז העכער ווי די גי פון שאָקאָלאַד. אבער אין דער זעלביקער צייַט, שאָקאָלאַד איז זייער הויך אין פעט! דאָס דאַרף מען אויך נעמען אין חשבון.
2. אין פאַרשידענע טישן, ינדאַקייטערז קען זיין אַנדערש פון יעדער אנדערער.
3. גי וועריז דיפּענדינג אויף דעם אופֿן פון קאַטינג און פּריפּערינג די פּראָדוקט. דער גענעראַל הערשן איז - די קירצער די פּראַסעסינג צייַט, די בעסער. בעסער צו קאָכן ווי צו פּרעגלען, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך ווי צו מאָלן אין שטויב. די ברעוואַטי פון דעם רעצעפּט איז בילכער צו דילייץ - אַלע גאַסטראַנאַמיק טריקס בלויז פאַרגרעסערן די גי פון די עסנוואַרג.