ינהאַלט
איבער אַ גלעזל פון שמעקנדיק טערפּקע טיי, עס איז שטענדיק מער אָנגענעם צו האָבן האַרץ-צו-האַרץ שמועסן. וואַרעמקייַט און היים טרייסט זענען מוסיף צו זיי דורך דעליקאַסיז געמאכט דורך זייער אייגן הענט. דאָס ביסל משפּחה פרייד איז שערד מיט אונדז איבער דער וועלט. אַז ס נאָר די פאַרבייַסן אין יעדער ווינקל פון דער וועלט איז אַנדערש, ספּעציעל.
הייַזקע קעז שלאָגן
מיט וואָס נאָר טאָן ניט טרינקען טיי אין רוסלאַנד! אבער טשיזקייקס פֿאַר פאַרבייַסן זענען אַ ספּעציעל מין פון פאַרגעניגן. גיסן בוילינג וואַסער איבער 70 ג פון רייזאַנז פֿאַר 10 מינוט. רייַבן 250 ג פון פעט הייַזקע קעז מיט יי יאָוק און 2 טייבאַלספּונז פון צוקער. לייג 2 טבספּ מעל, אַ קניפּ פון זאַלץ און 1 צפּ באַקינג סאָדע, סלאַקט מיט עסיק. אַרייַן די וויפּט פּראָטעין, ניד די טייג און גיסן אויס די דאַר רייזאַנז. איצט מיר מאַכן דיק קייַלעכיק טאָרטיללאַס, זעמל זיי אין מעל און פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל. יידל ראָזעווע טשיזקייקס זענען דער בעסטער מייַכל אין אַנטיסאַפּיישאַן פון ווינטער.
געשמאַק וואלקנס
אַ מעהודערדיק קרים ברולע פון פֿראַנקרייַך וועט אָרגאַניק דערגאַנג אַ גלעזל פון טיי. וויסק 8 יי יאָוקס מיט 3 טבספּ. ל. ברוין צוקער אין אַ ליכט פראָטי מאַסע. קעסיידער סטערינג, גיסן אין אַ דין טייַך פון 400 מל פון הייס קרעם מיט אַ פעט צופרידן פון 30% מיט אַ קניפּ פון וואַניל. פּלאָמבירן די סעראַמיק מאָולדז מיט די מאַסע און שטעלן זיי אין אַ גרויס פורעם מיט וואַסער, אַזוי אַז עס קאָווערס זיי וועגן אַ דריט. באַקן די קרים ברולע אין די ויוון בייַ 160 °C ביז גאָלדען ברוין. איצט איר קענען געשמאַק פֿראַנקרייַך.
אין די קרימי סנאָוודריפץ
געלאַטאָ-איטאַליעניש ייַז קרעם, וואָס איז אָנגענעם צו עסן אַפֿילו אין די קעלט. קאַמביין אין אַ פאַן 250 מל פון מילך און שווער קרעם מיט 80 ג צוקער און, סטערינג קעסיידער, ברענגען צו אַ קאָכן. סעפּעראַטלי, וויסק 4 יאָוקס מיט 80 ג פון צוקער, דזשענטלי באַקענען אין די קולד מילך מאַסע. מיר וואַרעם עס אַרויף אין אַ וואַסער וואַנע ביז עס טיקאַנז, קיל עס, אַריבערפירן עס צו אַ קאַנטיינער און שטעלן עס אין די פריזער פֿאַר 4 שעה. קלאַפּן די מאַסע מיט אַ מיקסער יעדער 30 מינוט. פריש בעריז מיט אַלמאַנדז וועט הצלחה דערגאַנג די ערי געלאַטאָ.
וואונדער פון מזרח
טערקיש באַקלאַוואַ איז אַ יום טוּב פֿאַר זיס ליבהאבערס. ניד די טייג פון 500 ג מעל, 1 יי, 50 ג פּוטער און 200 מל פון מילך. מאָל 300 ג פון וואָלנאַץ אין אַ פּיצל, מישן מיט 300 ג פּאַודערד צוקער און ½ צפּ פון צימערינג. פון די טייג, ראָולד אויס 20 דין לייַערס, שפּריצן מיט די פילונג און שטעלן אַ בלייַער אויף דעם ברעג. מיר זעמל די ראָללס, שטעלן זיי אין אַ אַקאָרדיאַן און נעמען אַ בלייַער. נאָך שמירן זיי מיט פּוטער, באַקן פֿאַר אַ שעה בייַ 180 °C. דעמאָלט פּלאָמבירן זיי מיט סירעפּ, האַלב פון 200 ג פון האָניק, 200 מל פון וואַסער און 1 טבספּ פון לימענע זאַפט. נאָך 5 שעה, איר קענען מייַכל דיין משפּחה מיט פאַקטיש באַקלאַוואַ.
רייַז נייַגעריקייַט
א באַליבט פאַרבייַסן אין יאַפּאַן איז מאָטשי, אַקאַ רייַז קייקס. מישן 150 ג פון רייַז מעל, 50 ג פון פּאַודערד צוקער און 300 מל פון וואַסער אין אַ פאַן. סטערינג טייל מאָל, מליען די געמיש אין אַ וואַסער וואַנע ביז עס ווערט דיק און פּלאַסטיק. גיסן עס אויף די טיש, באדעקט מיט 50 ג פון קראָכמאַל, און ניד די טייג. מיר מאַכן קליין טאָרטיללאַס, שטעלן אויף זיי 1 צפּ פון סעסאַמי אָדער פיסטאַשקע פּאַפּ, זעמל ציכטיק באַללס. פֿאַר אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך נאַש, עס איז בעסער צו ברו גרין טיי.
לאַטייַן סוויץ
ארגענטינע איז באַרימט פֿאַר זייַן זיס פּאַסטעליטאָס קייקס. מישן 130 ג מעל, 60 ג פּאַפּשוי קראָכמאַל און ½ צפּ פון צימערינג. סעפּעראַטלי, רייַבן 120 ג פון סאָפאַנד פּוטער מיט 50 ג פון שטעקן צוקער. מיר פאַרבינדן ביידע טיילן, ניד די טייג און פאָרעם קליין לאַמפּס. פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט, לייטלי דריקן אַראָפּ, שפּריצן מיט ערד ניסלעך און פּאַודערד צוקער. מיר שיקן די פּאַסטעליטאָס פֿאַר 30 מינוט אין די ויוון בייַ 180 °C - אַ יידל קריספּי פאַרבייַסן איז גרייט!
שאָקאָלאַד מייַכל
די בראַזיליאַן בריגאַדעראָ ריזעמבאַלז אונדזער טראַפאַל זיסוואַרג. קאַמביין 400 ג פון קאַנדענסט מילך, 30 ג פּוטער און 4 טבספּ קאַקאַאָ פּודער אין אַ קליין פאַן. קעסיידער סטערינג, ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט אויף נידעריק היץ. ווען עס קולז און טיקאַנז, מיר נוצן אַ לעפל צו פאָרעם די זיסוואַרג און זעמל זיי אין אַ פּיצל פון טונקל און ווייַס שאָקאָלאַד. איצט איר דאַרפֿן זיי צו פרירן רעכט אין די פרידזשידער. אַזאַ אַ מייַכל קענען זיין גענומען מיט איר ווען איר גיין צו באַזוכן.
קירבעס דערשיינונג
ווי וועגן עטלעכע פּערווויאַן פּיקאַראָנעס דאָונאַץ? סימער 300 ג פון קירבעס פּאַפּ אין 250 מל פון וואַסער מיט אַ שטעקן פון צימערינג, 3 קלאָווע באַדז און 3 פּיז פון פעפער. מעסטן 200 מל פון פליסיק און צעפירן אין עס 1 טבספּ. ל. הייוון און 2 טבספּ. ל. צוקער. קירבעס פּיוריי, וויסק מיט יי און פאַרבינדן מיט סאָורדאָוג. ביסלעכווייַז לייגן 600 ג פון מעל, ניד די טייג און לאָזן עס וואַקסן 2 מאל. מיר מאַכן דאָונאַץ אין די פאָרעם פון רינגס און טיף פּרעגלען זיי. גיסן נעצבוים סירעפּ איבער זיי, און די טיי פּאַרטיי וועט זיין אַ הצלחה.
די פירות פון גוטס
אמעריקאנער עפּל פּיראָג איז אַ קלאַסיש פון היים באַקינג. רייַבן 200 ג פון מעל מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און 200 ג פון פּוטער אין אַ פּיצל. גיסן אין 2 טייבאַלספּונז פון אייז וואַסער און 1 לעפל פון לימענע זאַפט, ניד די טייג און קיל פֿאַר אַ שעה. שנייַדן 5 apples אין קיובז, מישן מיט 2 טבספּ לימענע זאַפט, 5 טבספּ צוקער און 1 טספּ צימערינג. מיר טאַמפּ עס אין אַ פאָרעם מיט זייטן теста פּרובירן. פּלאָמבירן עס מיט די פילונג, מאַכן אַ גריד פון די רעשט פון די טייג, שמירן מיט יי און באַקן פֿאַר אַ שעה בייַ 180 °C. דעם שטיקל וועט וואַרעם דיין משפּחה מיט וואַרעם אין קיין קאַלט וועטער.
אונדזער קולינאַריש נסיעה טוט נישט סוף דאָרט. איר וועט לערנען וועגן אנדערע פאָלקס דיזערץ פון פאַרשידענע לענדער אין די רעצעפּט אָפּטיילונג "געזונט עסנוואַרג לעבן מיר". און מיט וואָס איז עס געוויינטלעך צו טרינקען טיי אין דיין משפּחה? דערציילן אונדז אין די באַמערקונגען וועגן דיין באַליבסטע כאָוממייד קייקס און אנדערע גודיז.