סאַלאַט מיט שינקע, מאַשרומז און טאַמאַטאָוז. ווידעא

עס איז די אָוועס וואָס געלעבט אין אוראלט רוים אַז זאָל זיין דאַנקען פֿאַר זייער פאַנטאַזיע און מוט, ימבאַדיד אין דער שאַפונג פון אַ נייַ שיסל - סאַלאַט. דעם שיסל איז צוגעגרייט פון לעגאַמרע קיין בנימצא פּראָדוקטן, וואָס, אָבער, מוזן זיין קאַמביינד צו טעם. און אויב פריער די סאַלאַט איז געווען צוגעגרייט פון אַניאַנז, האָניק, יויך און עסיק מיט די אַדישאַן פון וועדזשטאַבאַלז, איצט עס איז אַן עקסטראַוואַגאַנזאַ פון טעם פון פלייש אָדער סעאַפאָאָד, פון וועדזשטאַבאַלז אָדער פירות וואָס זענען נישט אונטערטעניק צו קאַנאַנז.

איינער פון די מערסט באַליבט קיילים אין אַנטיקוויטי איז אַ שינקע סאַלאַט מיט קעז. אַלע ינגרידיאַנץ זענען שוין דעמאָלט באקאנט, אָבער זיי זענען געבליבן אַנטשיינדזשד ביז דעם טאָג. טאָמער די טעכנאָלאָגיע פון ​​זייער פּראָדוצירן האט געביטן, אָבער דאָס זענען דעטאַילס. צו מאַכן אַ שינקע סאַלאַט, איר דאַרפֿן:

- 500 ג פון סמאָוקט שינקע (איר קענען נעמען בוילד סמאָוקט); - 250-300 ג פון שווער קעז (נישט צו געזאָלצן, אַנדערש עס וועט דערטרינקען די טעם); - 4 פריש טאַמאַטאָוז (רויט, נישט קאַרש); - אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל (וואָס איז נישט אַ פאָכער, קענען אָפּהאַלטן); - 4 סלייסיז פון פריש ווייַס לאַבן (אָן רייזאַנז און אנדערע זיס פילינגז); - גרינס בוימל פֿאַר פריינג; - מייַאָנעז און זאַלץ (ווי דער טעם סאַגדזשעסץ).

דער ערשטער שינקע איז ארויס אין אוראלט רוים אין די XNUMXst יאָרהונדערט בק. דאר ט אי ז ע ס געמאכ ט געװאר ן פו ן געמאכ ט פלײש , געדריקט ע אי ן הויל ן צילינדער . פיל שפּעטער, זיי אנגעהויבן צו מאַכן עס פון טרוקן, דאַר, געזאָלצן אָדער רויך פלייש.

שפּיץ: פריינג אין מאַסלינע ייל וועט מאַכן די פּאָמידאָר סאַלאַט מער פלייווערפאַל, אָבער וועט דאַרפן ווייניקער מייַאָנעז.

בשעת איר האָבן צייַט, איר קענען וואַשן און צעהאַקן די טאַמאַטאָוז, פּרעפעראַבלי פיינלי. דעמאָלט שנייַדן די שינקע אין דין סטריפּס, רייַבן די קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. אבער עס איז בעסער צו פאָרן די קנאָבל דורך די קנאָבל פּרעסע, אַזוי עס וועט קער אויס אין מאַדעריישאַן. שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין איין קאַנטיינער, ניט פאַרגעסן וועגן די קראָוטאָנס, לייגן מייַאָנעז צו זיי, זאַלץ און מישן.

אין קיין פאַל זאָל אַזאַ אַ סאַלאַט זיין געדינט וואַרעם, אַנדערש דער טעם וועט זיין צו קלויינג און שווער. דורך דעם וועג, אַפֿילו פֿאַר ליבהאבערס פון געזונט עסנוואַרג עס איז אַ ישועה: אַ סאַלאַט מיט טאַמאַטאָוז, שינקע און פעטאַ קעז. אבער דעם קליין קיך עפן איז ריפיואַלד מיט אַ געמיש פון זויער קרעם און מייַאָנעז.

אַ טשיקאַווע ופדעקונג איז געווען די פיייקייַט צו דיווערסאַפיי אַזאַ אַ שיסל דורך אַדינג אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. פֿאַר ליבהאבערס פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז, אַ סאַלאַט מיט מאַשרומז און שינקע וועט זיין אַ ברייטהאַרציק טאַלאַנט. צווישן אנדערע זאכן, עס וועט לייגן:

- 300 ג פון טשאַמפּיגנאָנס (בעסער ווי קאַנד), אָבער איר קענען קלייַבן אנדערע באַליבסטע מאַשרומז; - 2-3 הינדל עגגס. אבער די לאַבן און קנאָבל וועט זיין יקסקלודיד, די קעז זאָל זיין גענומען אין האַלב.

ינגרידיאַנט מאַניפּיאַליישאַן איז ענלעך. שיקן פיינלי געהאַקט אַניאַנז צו פּרעגלען אין אַ טיף סקאָווראָדע, לייגן געהאַקט מאַשרומז דאָרט אַ ביסל מינוט שפּעטער און פּרעגלען פֿאַר 10 מינוט אָן קלאָוזינג די דעקל אַזוי אַז די וואַסער יוואַפּערייץ. דעמאָלט מישן אַלע דעם אין אַ טיף שיסל מיט פיינלי געהאַקט טאַמאַטאָוז, שינקע און בוילד עגגס. לייג שרעדיד קעז. גיסן די ריזאַלטינג געמיש מיט מייַאָנעז.

עס איז בעסטער צו פּרובירן סטערינג צו באַשליסן ווי פיל זאַלץ איז פארלאנגט. די אינטערעסירט קענען לייגן שוואַרץ פעפער אָדער הערבס, למשל, פֿאַר באַפּוצונג. בייסיקלי, דעם סאַלאַט מיט מאַשרומז און שינקע איז געדינט ווי אַ פרייַ שיסל רעכט צו דער זאַטקייַט.

דעם ווערסיע פון ​​די סאַלאַט איז אויך געמאכט פלייקי. אבער אַזוי אַז עס איז נישט פאַרשפּרייטן, נישט פאַלן באַזונדער און קענען ביטע ביידע געסט און כאַוסכאָולדז, איר דאַרפֿן צו פליסן די וידעפדיק זאַפט פון די געהאַקט טאַמאַטאָוז און לייגן מייַאָנעז גאַנץ אַ ביסל. אין דעם פאַל, עס איז בעסער צו דינען עס סעפּעראַטלי אויף די טיש אין אַ באַקוועם קאַנטיינער, אַזוי אַז אַלעמען קענען נעמען ווי פיל ווי דארף.

לייגן אויס די בלאָז שינקע סאַלאַט מיט קעז און מאַשרומז אויף אַ פלאַך שיסל אָדער גרויס טעלער. זיי יוזשאַוואַלי אָנהייבן מיט אַ פּלאַסט פון געמישט קעז, עגגס און טראפנס פון מייַאָנעז, שפּריצן מיט שינקע אויף שפּיץ, דעמאָלט טאַמאַטאָוז, און דאַן קער די שוועמל שיכטע. איר קענען פאַרמאַכן די סאַלאַט מיט אן אנדער פּלאַסט פון קעז און עגגס, און באַצירן מיט אַ ספּונפול פון מייַאָנעז מיט הערבס אויף שפּיץ. דעם פאַנטאַסטיש נאַש זאָל זיין געווענדט צו פּלאַטעס מיט אַ ספּאַטשולאַ און אַ מעסער.

איר קענען אפילו מאַכן שינקע סאַלאַדס זיס. אויב איר לייגן בלויז טאַמאַטאָוז און אַנאַנאַס צו די פלייש, אַ ינקרעדאַבלי מצליח האַרמאָניע פון ​​אַראָמאַ און געשמאַק איז געשאפן. און די העל פארבן פון די ינגרידיאַנץ זענען וואוילגעפעלן צו די אויג. מייַאָנעז איז פּאַסיק פֿאַר סאָוס