Porto Ronco איז אַ שטאַרק (28-30% וואַל.) אַלקאָהאָליקער קאָקטייל מיט אַ ווייך, אַ ביסל זיס ווייַן געשמאַק און ראַם הערות אין די אַפטערטייסט. דער קאָקטייל איז מער גערעכנט ווי אַ מענלעך טרינקען פון שעפעריש באָהעמיאַ, אָבער פילע פרויען אויך ווי עס. גרינג צו צוגרייטן אין שטוב און אַלאַוז איר צו עקספּערימענט מיט דעם זאַץ.
היסטארישע אינפֿאָרמאַציע
עריק מאַריאַ רעמאַרקווע (1898-1970), אַ דייַטש שרייַבער פון די XNUMXth יאָרהונדערט, אַ פארשטייער פון די "פאַרפאַלן דור" און אַ פּאָפּולעריזער פון אַלקאָהאָל, איז געהאלטן דער מחבר פון די קאָקטייל. דער קאָקטייל ווערט דערמאנט אין זיין ראָמאַן "דריי קאַמראַדז", ווו עס איז אנגעוויזן אַז פּאָרט ווייַן געמישט מיט דזשאַמאַיקאַן ראַם בלאַשיז אַנעמישע באַקן, וואָרמינג, ינוויגערייטינג, און אויך ינספּירירן האָפענונג און גוטהאַרציקייַט.
דער קאָקטייל איז געהייסן "Porto Ronco" אין כּבֿוד פון די שווייצער דאָרף פון Porto Ronco מיט די זעלבע נאָמען אויף דער גרענעץ מיט איטאליע, ווו רעמאַרקווע האט זיין אייגענע מאַנשאַן. דאָ האָט דער שרײַבער פֿאַרבראַכט עטלעכע יאָר, און דערנאָך האָט ער זיך אומגעקערט אין זײַנע פֿאַרקלענערטע יאָרן און געלעבט אין פּאָרטאָ ראָנקאָ די לעצטע 12 יאָר, וווּ ער איז באַגראָבן געוואָרן.
קאָקטייל רעצעפּט Porto Ronco
זאַץ און פּראַפּאָרשאַנז:
- ראַם - 50 מל;
- פּאָרט ווייַן - 50 מל;
- אַנגאָסטוראַ אָדער מאַראַנץ ביטער - 2-3 מל (אַפּשאַנאַל);
- אייז (אַפּשאַנאַל)
דער הויפּט פּראָבלעם פון די Porto Ronco קאָקטייל איז אַז Remarque האט נישט לאָזן די פּינטלעך זאַץ און סאָרט נעמען. מיר נאָר וויסן אַז די ראַם מוזן זיין דזשאַמייקאַן, אָבער עס איז נישט קלאָר וואָס איינער: ווייַס, גאָלד אָדער טונקל. דער טיפּ פון פּאָרט ווייַן איז אויך אין קשיא: רויט אָדער געל, זיס אָדער האַלב-זיס, אַלט אָדער נישט.
באַזירט אויף היסטארישע זאָגן, עס איז בכלל אנגענומען אַז גאָלדען ראַם און רויט זיס פּאָרט פון ליכט אָדער מיטל יידזשינג זאָל זיין געוויינט. אויב דער קאָקטייל איז אויך זיס, איר קענען לייגן אַ ביסל טראפנס פון אַנגאָסטוראַ אָדער מאַראַנץ ביטער. עטלעכע באַרטענדערז רעדוצירן די סומע פון ראַם צו 30-40 מל צו רעדוצירן די שטאַרקייַט.
טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג
1. פּלאָמבירן די גלאז מיט אייז, אָדער קיל די פּאָרט און ראַם געזונט איידער מיקסינג.
2. גיסן ראַם און פּאָרט אין אַ גלאז. אויב געוואלט, לייגן אַ ביסל טראפנס פון אַנגאָסטוראַ אָדער אנדערע ביטטערס.
3. מישן די פאַרטיק קאָקטייל, דעמאָלט באַצירן מיט אַ מאַראַנץ רעפטל אָדער מאַראַנץ פּינטעלע. דינען אָן אַ שטרוי.
